Mame i bebe forum

Upravo smazah kupovnu krempitu pa se sjetih da vas upitam da li neko pravi kod kuce? <
>izgleda komplikovano, pogotovo ako se kupi lisnato tijesto <
>Javnite recept ako imate, rado bih probala napraviti.. <i></i>

Ida bio je davno jedan mrak recept za krempite a taaaaaaaaaaaako jednostavan, nisam 100% ali mislim da je ili od RL mame ili Olivere...ako se sama ne javi autorica, ja ću pogledati, mislim da taj topic s krempitama imam isprintan (sad ne mogu do njega) <i></i>

Je moj je... Misliš na onaj s pudingom? Imam i sa jajima ali se ne tlačim s tim odkad sam dobila recept s pudingom... Naći ću pa ti <
><
><
>I, probala sam Dolcelinu kremu za kremšnite, to radim ljeti - odlična je. Ro '96. Lu '97. Jo '02. Fr '03. <
>stari s bafima, <
>stara s ogromnom trajnom <
>
at i ja,<
>cili umazani slajom<
>i sve je daleko...<i></i>

Ja radim kuhanu kremu za krempite, i super mi je.<
>Jedino sto ja ne volim rezati lisnato tijesto kad je peceno, sve m i se mrvi i krempite mi izgledaju 'ofucano'.<
>Zato tom kremom punim one tuljke - lisnato tijesto izrezem na trakice, namotam na kalup i stavim peci. Ohladjeno punim kremom od krempita <
>Kremu ne znam napamet, al ako vas zanima napisem.<
> <
><
><
><i></i>

Manci, zanima nas. Napisi. Ida, 24/07/2002 <i></i>

evo ti link na temu krempita<
>p221.ezboard.com/fmameibebefrm17.showMessage?topicID=893.topic Nikolina 28.02.1999. & Nola 04.09.2003.<i></i>

Evo mog recepta za krempite:<
><
>KREMPITE<
> 1 komad lisnatog tijesta razvaljati i peci u dva dijela na dnu (naopako okrenute) tepsije.<
><
>Krema:<
>1/2 l mlijeka <
>250 g maslaca (margarina)<
>5 zlica ostrog ili 6 zlica glatkog
asna (ja stavim 2 zlice gustina, 3 zlice glatkog)<
>6 jaja<
>8 zlica secera<
>3 vanil secera<
><
>Priprema:<
>Mlijeko i margarin staviti da prokuha .<
>Umutit zumanjke i u umuceno dodati 4 zlice secera i
asno (moze i malo hladnog mijeka tek toliko da je lakse mijesati).<
>Posebno pjenasto umutiti bjelanjke s 4 zlice secera i vanil secerom.<
>Zumanjke uliti u mlijeko i skuhati kao puding. <
>Na kraju umijesati bjelanjke.<
><
>Staviti jednu koru od lisnatog, preliti kremom i poklopiti drugom korom lisnatog. posuti secerom u prahu.<
><
>Meni su ove stavrno do
e.<
><
><
> <
>Bruno 10.10.2002.<i></i>

Evo ja imam jedan recept za krempite,pravo jednostavan a ukusan.<
><
>KREMPITA<
><
>Kora:<
><
>6 zumanjaka<
>5 kasika secera<
>5 kasika mlijeka<
>5 kasika
asna<
>Prasak za pecivo<
><
>zumanjke i secer izmiksati i dodati ostalo,pojma nemam na kojoj tem. ja to od oka <
><
>Krema:<
><
>U 1 litra mlijeka ili vode staviti 15 kasika secera i dodati smjesu od 3 pudinga.<
><
>6 bjelanjaka umutiti sa 10 kasika secera,u to istresti vruc puding i izmjesati .<
><
>Kad se sve fino ohladi na koru istresti kremu i posuti secerom u prahu(po zelji).<
><
>Ja nesto nemam srece sa tim pudinzima pa uvijek stavim manje mlijeka i dodam jednu kasiku gustina,a opet volim i experimentisati pa sam nedavno stavljala tri razlicite vrste pudinga(jest da to vise nije krempita bila ),znaci svaki posebno napravila i onda sarala,bilo je lijepo za oko,a Bogami i za stomak <
><
> <
><i></i>

Evo ovako ide moj recept:<
><
>Sastojci:<
>1l mlijeka<
>300g secera u prahu<
>150g ostrog
asna<
>2 secer vanilije<
>6 jaja<
>2 secer vanilije<
><
>Postupak:<
>Zumanjke i polovinu secera izraditi, dodati
asno i malo mlijeka da se da izmiksati, ostatak mlijeka ugrijati i lagano uz mijesanje dodavati u kremu od zumanjaka. Kuhati na pari uz stalno mijesanje dok se ne zgusne. <
>U skoro ohladjenu (sasvim mlaku) zutu kremu dodavati uz stalno mijesanje malo po malo snijeg od bjelanjaka umucen sa polovinom secera.<
>U gotovu kremu umijesati jos 2 sever vanilije. <
><
><
><i></i>

Našla sam ih u firmi <
><
>Evo ga:<
><
>KREMPITE<
>Krema:<
><
>3 pudinga od vanilije<
>3 žl. gustina<
>1 žl šećera<
>Skuhati u litru mlijeka.<
>Prethodno u malo mlijeka otopiti smjesu pudinga, gustina i šećera, pa zakuhati u mlijeku.<
>                <
>1 margarin<
>20 dkg šećera u prahu<
>Stući pa primiješati do
o ohlađenoj kremi<
>Dodati pola šlaga Hopla od 1/2 l. - u kremu<
>Pola istući i namazati kasnije na krempite<
><
>Ispeći dvije kore lisnatog tijesta na naopakoj strani lima.<
> Ro '96. Lu '97. Jo '02. Fr '03. <
>stari s bafima, <
>stara s ogromnom trajnom <
>
at i ja,<
>cili umazani slajom<
>i sve je daleko...<i></i>

Ja radim na slijedeci nacin i ispadnu jako jako do
e <
><
>1 paket lisnatog tijesta<
>Ispeci 2 kore u tepsiji velicine 20x30 (veca tepsija)<
><
>Krema<
>9 jaja<
>30 dkg secera<
>3 pudinga od vanilije<
>6 zl glatkog
asna<
>2 l mlijeka<
><
>Zumanjke i 25 dkg secera do
o do
o izmiksati, dodati pudinge u prahu,
asno i 6 dl mlijeka. Sve skupa do
o izmiksati.<
>U meduvremenu skuhaj ostatak mlijeka (1.4 l) sve dok ne zakipi i u njega polako dodaji gornju smjesu. Stalno mijesati i kuhati na laganoj vatri. Skuhati gusto kao recimo puding i maknuti s vatre.<
>Od bjelanjaka napraviti tvrdi snijeg i kad je snijeg cvrst dodati mu 5 dkg secera i sve skupa do
o izmiksati. Sve skupa lagano umijestati u vrucu kremu.<
>Izliti na pecenu koru od lisnatog tijesta i poklopiti drugom korom. Gornju koru odmah narezati na kocke i posuti secerom u prahu.<
><
>Ja volim kremsnite sa slagom pa onda izlijem kremu na donje lisnato tijesto, pricekam da se krema ohladi, prelijem po njoj slag i poklopim gornjom korom.<
><
>Po zelji mozete u kremu dodati i sok od pola limuna.<
> Ana 08.02.2004. Marko 21.06.2002.<
><
><i></i>

puno vam hvala na ovim receptima, ali sad ste me stvarno zbunile sa "naopakim stranama lima" i "okrenutim tepsijama" <
> , sta to znaci, ne precem na dnu nego.. okrenem??? Kiki Fe
uar 2003<
>Koko Avgust 2004<
><
><
><
><i></i>

Ida, da okrenes pleh.<
>Naravno tako se pece samo nesto sto se nerazliva <
>Na primer i ja imam jednu tortu cije kore pecem na prevrnutom plehu. <i></i>

Olivera, hvala na odgovoru..<
>jos samo da mi neko pojasni koja je prednost pecenja na okrenutom plehu u odnosu na normalno??<
>bas sam zaribala <
><
>krempite cekaju bolje dane, ne mogu na nogu stati pa mi mama kuha <i></i>

Quote:ali sad ste me stvarno zbunile sa "naopakim stranama lima" i "okrenutim tepsijama" <
><
> neznam ni ja ...Samo znam da su mene ucili isprati pleh pod hladnom vodom i onda staviti na naopaku stranu lima izvaljano lisnato tijesto i ispikati ga vilicom da se ne napuhne. Toga se drzim ko slijepac vec godinama, a zašto <i></i>

Quote:Dodati pola šlaga Hopla od 1/2 l. - u kremudal se slag istuce pa doda u kremu istucen ili tekuce u obliku vrhnja? DOBRO SE DOBRIM VRACA!!!<i></i>

<
>Tako mi je drago za ovaj topic, posto sam jedu mi se kremsnite, a kod mene ih nema za kupiti, tako da cu se ovaj tjedan primiti posla.<
>Trenutno muzu radim Steigenberger san, on to voli, pa onda za koji dan Kremsnite.<
>Neko mi je reko da ona prije pecenja izreze lisnato, pa onda samo poslozi po kremi i isto izbode. <i></i>

a sto je Steigenberger san <i></i>

Supermama<
><
>Steigenberger traum (san) <i></i>

<
>Evo napravila sam sinoc Kremsnite i iako mi se nisu stisle, tako da su dosta rijetke, meni su jako fine i definitivno bi ih ponovo radila.<
>Samo sam hrjela pitati za mali savjet, posto ne mogu nabaviti gustina, mislila sam drugi put staviti zelatine, sta vi mislite? <i></i>

Esbig, nemoj zelatinu. Radije dodaj malo vise
asna.<
><
>Nikada nisam cula (ni probala ) krempitu u koju ide puding. Ja radim kuhanu kremu od zumanjaca. Bas cu isprobati i ovu varijantu s pudingom. <
> 27.07.2003.<i></i>

evo kopirati cu recept po kojem ja radim (s prve teme o krempitama)<
>ako se drzi recepta - nema sanse da krema bude rijetka, meni stoje ko.... mislim na krempite - kad ih napravim, jedina im je mana sto
zo nestanu <
><
>lisnato tijesto - 500g ostavi na sobnoj temperaturi, da se odledi, razvaljaj ga na ravnoj površini OBAVEZNO posutoj
ašnom, na veličinu lima i malo šire/duže jer se tijesto tokom pečenja malo skrati<
>Lim okreni naopako, po
ašni, prebaci na njega razvučeno tijesto OBAVEZNO vilicom nabockaj tijesto PRIJE pečenja. <
>Peci na 180°-200° C, u prethodno zagrijanoj pećnici. <
>KREMA:<
>1,5 L mlijeka, 1 L vode, 1 Gustin - cijelu kutiju, ima 200g (ili bilo koje drugo škrobno
ašno), 6 žlica
ašna, 25 žlica šećera, 3-4 vanilin šećera, 6 friških jaja<
>Vodu i mlijeko skupa uliješ u veeeliku zdjelu (odvojiš 1 čašu) i staviš da prokuha.<
>Odvojiš žumanca i miksaš ih u zdjeli sa 12 žlica šećera i vanilinim šećerima. Kad ih do
o pomiješaš, dodaš Gustin i onu casu vode i mlijeka, dodaš i
ašno. Sve izmixaš da bude jednolicno - bez grudica,<
> zakuhano mlijeko pomalo ulijevaj u žumanca sa šećerom i
ašnom <
>Promješaj tu vruću smjesu da se ujednači pa vrati natrag na LAGANU vatru i kuhaj da se još malo zgusne STALNO MJEŠAJ da ne zagori. <
>Kad se zgusne makni sa vatre, stuci bjelanca sa malo soli u čvrsti snijeg. Dodaj im 12 žlica šećera stalno mixaš da "ne padnu". <
>Sad bjelance UMIJEŠAJ u smjesu SA ŽICOM za kolače<
>Iskreni kremu na pečenu 1 koru lisnatog poklopi drugim pečenim lisnatim tijestom i pusti nek se ohladi. <
>Prije posluživanja nareži nožem, pospi šećerom u prahu i <
>U SLAST! Nikolina 28.02.1999. & Nola 04.09.2003.<i></i>

<
>Nisam ni ja radila sa pudingom, nego sam kuhala kremu, ali mi se svejedno nije dosta zgusnulo. A posto kod neme u Gb nema gustina , barem ga jos nisam nasla, htjela sam staviti malo zelatine drugi put. <i></i>

Meni su super po ovom receptu<
><
>paketic lisnatog<
>1,5 l mlijeka<
>9 jaja<
>30dkg secera<
>2vanili secera<
>5 zlica glatkog
asna<
>slatko vrhnje po zelji<
><
>Odvojiti zutanjke od bjeljanjaka,to znas!<
>zutanjke miksati sa 15dkg secera i jednim vanili secerom i u to dodati 10 zlica hladnog mlijeka,u smjesu dodati 5 zlica
asna.Sve to uliti u 1.5 l kipuceg mlijeka i kuha se na pari dok ne postane gusto.<
>Bjelanjci se tuku sa 15 dkg secera i jednim vanili secerom u cvrst snijeg.Smjesu bjeljanjaka umjesati u kuhanu vrucu kremu(onu prvu sa zutanjcima)to sve ulijes u protvan i poklopis izrezanom korom
oj dva.Po zelji mozes i smiksat pol litre slatkog vrhnja pa namazati ali tek na ohladjenu kremu <
>i naravski prije izrezanih kora <
><
>Do
o ohladiti,barem dva sata u frizider prije posluzivanja,budu lagane super.<
><
>Ja osobno ne volim one slasticarske sa pudingom jer su mi preteske <
><
><
>Esbig,ovo kaj ti se nije zgusnulo moze biti do jaja. <i></i>

<
>Radila sam ih slicno, samo sa 1l mlijeka i 6 jaja i 15dag
asna. Budem opet probala jer su mi fine samo malo rijetke, a bas mi se trenutno jedu kremsnite, zapravo bebi , to je moja isprika. <i></i>

Ja imam prastari recept za kremsnite, a to je:<
>Lisnato ofkors, a krema ovako:<
>6 zumanjaka mijesati sa 18 dag secera, dodati 22-24 dag ostrog
asna i 2 dcl mlijeka.<
>Kuhati 8 dcl mlijeka s 2 vanilin secera i kad zakipi dodati gornju miksanu smjesu. Prokuhati i cijelo vrijeme mijesati smjesu dok ne postane zbilja tvrda (oko 5 minuta).<
>U kuhanu ohladjenu kremu lagano umijesati snijeg od 4 bjelanjka i 7-8 dag secera u prahu (prvo do
o miksati snijeg, tek onda dodati secer). <
>Lisnato-krema-lisnato narezano na komade i cica mica gotova je prica.<
>Moje su kremsnite malo nize, al mi tako volimo i svi polizu prste za njima. Btw, mi jedemo mlacne kremsnite. Uostalom, pitajte Krusku, jela ih je ovaj vikend .<
> <
>Luka - 28.03.2004. <
><
><i></i>

<
>Puno, puno vam svima hvala na vasoj pomoci, sada ovaj tjedan opet radim Kremsnite zahvaljujuci na vasoj pomoci.<
>Nadam se da ovog puta nebudu ispale kao lisnato sa preljevom <i></i>

Esbig pa ne mora biti bas gustin - bilo koje skrobno
asno, ja najcesce uzmem od Rufa<
> ne virujem da kod vas nema skrobnog
asna, to ti je ono skroz fino<
>ajde potrazi ga i isprobaj recept - neces se pokajati Nikolina 28.02.1999. & Nola 04.09.2003.<i></i>

Ja uvijek radim s pudingom i nema sanse da su rijetke. Probajte, super ispadnu i fine su za papati <
>Probati cu za vikend neki od vasih recepta bez pudinga.<
><
> <
>Radila jucer Steigenberger san. Dobar je, mekan i socan. Pase uz kavicu Ana 08.02.2004. Marko 21.06.2002.<
><
><i>Edited by: anabama at: 12/5/06 15:08<
></i>

<
>Opet radila Kremsnite banas i stavila sam jos tri zlice skrobnog
asna i izgleda mi puno cvrsce ovog puta. Jos nisam prerezala, cekam da se do
o ohladi, pa vam javim kak je ispalo ovog puta, ali mislim da nebu curece. <i></i>