juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 11:04
Kako je spremate da bude fina i gusta 
Mame i bebe forum
Roditeljski forum
https://www.mameibebe.biz.hr/phpBB2/
juha od bundeve
https://www.mameibebe.biz.hr/phpBB2/viewtopic.php?f=63&t=53673
Stranica: 1/1.
Re: juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 11:10
Naribanu bundevu kuhaš u malo vode s lovorovim listom. Kad se skuha, u to uliješ smjesu od malo brašna, vode i crvene mljevene slatke paprike. Posoliš i dodaš 2-3 pune žlice kiselog vrhnja, pa sve usitniš štapnim mikserom.
Re: juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 11:12
A koliko buče treba za recimo 5 osoba?
Re: juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 11:13
Lara,ja trazila nedavno i dobila ovo 
receptici od Ine
ja sam radila po ovom drugom i savrsena je bila
receptici od Ine
ja ih radim na dva načina - s vrhnjem i začinima ili bez vrhnja.
za ovu bez vrhnja: prodinstam kapulu na malo ulja i vode dok ne omekša i ispari tekućina i dodam bundevu narezanu na komade. dolijem vode ili temeljca tek da pokrije i kuham dok ne omekša pa ju dovršim sa štapnim mikserom. soli po volji.
varijanta s vrhnjem: na malo maslaca prodinstam češnjak i kapulu i dodam začine koje želim (obično curry, korijandar i kumin). na to nabacim narezanu bundevu i dobro promiješam da se prožme sa začinima. dodam povrtni temeljac (može i od piletine, ako imaš) i kuham dok ne omekša cca 30 min na laganoj vatri. izmiksam sa štapnim i dodam vrhnja za kuhanje po želji te soli i posebno papra, tko želi.
Posuti kosticama od bundeve.
ja sam radila po ovom drugom i savrsena je bila
Re: juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 11:16
oko 1,5 kg je dovoljno jer one puste vodu
Re: juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 11:27
mrava, mislim da sa 1,5kg mozes nahraniti cijelu regimentu 
pola od toga je sigurno dosta.
ja nikad u krem juhe ne stavljam brasno, ali zato stavim jedan krumpir. radim kao i ina, dodam malo bucinog ulja kod serviranja. sa bundevom dobro harmonira celer, pa se moze dodati i on.
pola od toga je sigurno dosta.ja nikad u krem juhe ne stavljam brasno, ali zato stavim jedan krumpir. radim kao i ina, dodam malo bucinog ulja kod serviranja. sa bundevom dobro harmonira celer, pa se moze dodati i on.
Re: juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 11:47
Hvala. Vaši recepti mi se čine bolji od tetinog. Ona je dala slijedeći - u litru vode zakuhati očišćenu bundevu. Dodati začine po želji, izmiksati i dodati dvije žlice vrhnja za kuhanje. Čini mi se nekako nepotpun njen recept 
Budem probala odmah sada recept od Babalu (ovaj drugi)
Budem probala odmah sada recept od Babalu (ovaj drugi)
Re: juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 11:53
evo ja to ovako http://www.coolinarika.com/recept/krem-juha-od-bundeve
Re: juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 11:54
i svakako kuhati bundevu narezanu na komade, ne ribanu jer upravo takva traži zgušnjivač, a kuhana u komadima bude i ukusnija
edit: začin koji je meni otkriće uz bundevu je korijandar
edit: začin koji je meni otkriće uz bundevu je korijandar
Re: juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 12:27
radim bez vrhnja, po ovom prvom ininom receptu, imam ga umemoriranog. kako mi je hokaido prošli put bila mala, stavila sam još mrkve i krumpira. bila je tako fina, slatka. još sam na suho prepržila mješavinu sezama, bućinih i suncokretovih sjemenki pa smo curka i ja radile cvjetiće na površini juhe - dovoljno je gusta, samo ne pretjerivati s vodom, kao što piše u receptu, tek toliko da prekrije povrće pa još malo, malo.
Re: juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 13:10
Ja sam je prosli put pravila na sezamovom ulju, luk prodinstala, dodala hokaido bundevu na kockice izrezanu, zalila vodom koliko da pokrije bundevu, 20-30min na srednjoj vatri. Kad je bilo gotovo dodala malu konzervu kokosovog mleka i narendani svezi djumbir, so i beli biber.
Re: juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 13:20
ja sam prodinstala malo poriluka, dodala mrkvu i na kocke narezanu bundevu, pokrila s vodom i kuhala dok nije sve omekšalo.
Izmiksala, dodala vrhnje, začinila (sol i malo chillija - ako ne jedu klinci)
prepržila sjemenke, posula s njima i s malo bućinog ulja i
doduše jela sam ju samo ja
Izmiksala, dodala vrhnje, začinila (sol i malo chillija - ako ne jedu klinci)
prepržila sjemenke, posula s njima i s malo bućinog ulja i
doduše jela sam ju samo ja
Re: juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 13:55
Skuhano Meni je jako fina, F. je pojeo al ne baš slasno. Koja još fina jela spremate od bundeve?
Meni je jako fina, F. je pojeo al ne baš slasno. Koja još fina jela spremate od bundeve? Re: juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 13:55
Moj recept je slijedeći:
Opranu bundevu očistim od koštica, ogulim, porežem na male kockice
i stavim kuhati u malo vode. Kad je kuhana (mekana) smiksam je štapnim
mikserom, dodam malo vegete, papra i kiselog vrhnja. Ne dodajem masnoće,
brašna ni ništa slično.
Opranu bundevu očistim od koštica, ogulim, porežem na male kockice
i stavim kuhati u malo vode. Kad je kuhana (mekana) smiksam je štapnim
mikserom, dodam malo vegete, papra i kiselog vrhnja. Ne dodajem masnoće,
brašna ni ništa slično.
Re: juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 15:23
meni jako pase malo octa dodati na kraju kuhanja...
Re: juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 15:42
anlan je napisao/la:još sam na suho prepržila mješavinu sezama, bućinih i suncokretovih sjemenki pa smo curka i ja radile cvjetiće na površini juhe
o da, slaaatko
Re: juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 15:46
Uvijek narezem na komadice, ne ribam i ne stavljam brasno a bome ni krumpir. Nekako mi zao kvarit okus povrca koje je temelj juhe. A bude gusta u svakom slucaju.
Re: juha od bundeve
Postano: 23 lis 2009, 18:46
mrava je napisao/la:oko 1,5 kg je dovoljno jer one puste vodu
Sorry, cure, tek sad vidim da mi se omakla jedinica u decimali, dovoljno je oko 0.5 kg ribane bundeve.