Mame i bebe forum

Potaknuta postovima roditelja koji žale zbog toga što svojim mališanima za Božić ne mogu zbog alergije priuštiti kolačiće a i sama sam bila u toj situaciji dok nisam otkrila ove recepte poželjela sam to podijeliti sa vama. Mamama alergičara na druge sastojke predlažem da učine isto a jajoalergičarima da s nama podijele svoje male kulinarske trikove i noegg recepte.
Inače ja obožavam raditi svakakve kolačiće od lisnatog tijesta koje (uglavnom) ne sadrži jaja.

KOLAČ NABRZAKE

Pola paketa petit berr keksa(znači 2 one folije)
20 dag čokolade za kuhanje, 10 dag mliječne čokolade
pola litre vrhnja za tučenje
margarin ili maslac
kremfiks
mlijeko

Keks ugrubo izmrviti (ja stavim nakratko u sjeckalicu) i istresti u škrovadu. Politi sa malo mlijeka (1 - 1,5 dcl).
Otopiti čokoladu sa margarinom i mlijekom te to politi po keksu i promiješati. Smjesa mora biti gusta da bi se stisnula i postala biskvit pa pazite da ne pretjerate s mlijekom. Odgore napraviti šlag s kremfixom i posudi čokoladnim mrvicama. Ostaviti preko noći da se hladi.
Ja ovo radim i u obliku torte čak i bez kalupa.

PUNJENI TULJCI

Kupiš lisnato tuljke od lisnatog (umjesto bjelanjkom zalijepi im kraj nekom marmeladom)

KREMA OD ČOKOLADE:
2 puding od čokolade
0,5 l mlijeka
20 dag margarina
8da g šećera u prahu
50 g čokolade
Puding skuhati s mlijekom i šećerom a margarin istući sa šećerom u prahu. U tučeni margarin dodati hladni puding i sve dobro izmiješati. Napuniti rolice/tuljke i ukrasiti ih šarama otopljene čokolade.

KREMA OD VIŠANJA:
250 g slatkog vrhnja
200 g odleđenih višanja
Istući slatko vrhnje. U dobro tučeno vrhnje dodati višnje i nastaviti tući dok se višnje ne raspadnu u šlagu. Puniti rolice tiskalicom. Boja nadjeva je prekrasna.

KREMA OD VANILIJE:
u 1 l mlijeka skuhati 3 pudinga od vanilije. Kad se ohladi dodati pola marga i po želji rum, korica iili sok od pola limuna. Šećer skuhati odmah u pudingu 10 žlica i s time puniti tuljke a ova krema moze i za krempite ali treba dupla doza

KIFLIĆI

Razvaljati lisnato i rezati u obliku trokutića. Puniti marmeladom ili po pola kockice čokolade i rolati u male kroasančiće/kifliće.
Na kutiji lisnatog pišu upute za pečenje.

ja kopi-pejstam recept s blagdanskog topika:

MEDENO SRCE

1,5 jogurt čaša šećera
1,5 jogurt čaša mlijeka
2,5 jogurt čaša brašna
3 žlice ulja
1 žlica dodatka za medenjake (kotany)
5 žlica pekmeza (neka je rjeđi i kiseliji)
1 mala žlica sode bikarbone


Sve izmiješati i izliti pola smjese u tepsiju, staviti da se zapeče. Premazati sa pekmezom, gore naribati 100g mliječne čokolade. Izliti drugi dio tijesta i ispeći do kraja. Preliti čokoladnom glazurom. Rezati na kocke.
Kome se da može kolač narezati i pojedinačno kockice prelijevati glazurom. Tako je efektniji.

ŠTRUKLICE OD LISNATOG

Skuhati blitvu. Pomiješati je s svježim sirom i vrhnjem (ili mileramom) i posoliti.
Razvaljati lisnato tijesto kao za štrukle i nadjenuti. Rezati tanjurićem u obliku štruklica i posložiti jednu do druge (u gusto) u škrovadu.
Preliti 2 dcl vrhnja za kuhanje razrijeđenom u mlijeku. Peći nekih pola sata na otp. 180 ovisno o "snazi" špakera odnosno dok ne porumene dok ne porumene. Ako je dobro pečeno smjesa vrhnja i mlijeka bi trebala biti zgusnuta.
Jedu se i topli i hladni. Mogu biti prilog a super su za doručak podgrijani u mikrovalnoj i prilično su zasitni. Naravno nadjev možete i mijenjati u razne druge kombinacije: 1 vrhnje i 2 sirka; šunka i sir; sir i buđola; piletina i svježi sir s vrhnjem...Dobar tek.

evo nešto za alergične i na jaja i na orašaste plodove:

JEDNOSTAVAN ČOKOLADNI KOLAČ
Sastojci
3 čaše jogurta
3 čaše šećera + 10 kašika šećera
3/4 čaše ulja
2 kafene kašike sode bikarbone
3 čaše brašna
2 supene kašike kakaoa
100 grama mleka
50 grama margarina
150 grama čokolade
Način pripreme
Izmešati 3 čaše jogurta, 3 čaše šećera, 3/4 čaše ulja, 3 čaše brašna, 2 supene kašike kakaoa i 2 kafene kašičice sode bikarbone. Staviti u pleh da se peče na 200 stepeni. U međuvremenu, na šporetu u 100 grama mleka rastopiti 10 kašika šećera. Tome dodati 50 grama margarina i 150 grama čokolade.

Kada se kolač ispeče, izvaditi ga iz rerne i preliti ovim prelivom. Sačekati dok kolač u potpunosti ne upije preliv i tek onda staviti u frižider.

Vreme pripreme: 30 minuta

ja smanjim šećer, sodu bikarbonu dodam na samom kraju i odmah na 200 C, nekih 20-ak minuta, može i duže.

ovo je odličan, sočan kolač koji je meni nedavno poslužio i kao biskvit za tortu. klinci ga obožavaju

CRVENKAPICA

Skuhati puding od vanilije i istući šlag te pomiješati to dvoje u homogenu smjesu(eventualno dodati kremfiks). Procijediti kompot od višnje. Tekući dio pomiješati s prozirnom želatinastom glazurom za torte i zagrijati. Zašećeriti višnje.
Petit beure kekse posložiti po dnu škrovade i preliti s mlijekom. Staviti na to kremu od pudinga i šlaga pa opet keks i opet krema. Višnje posuti od gore (mogu se raditi oblici cvjetića i sl.) te smjesu tekućine kompota i glazure preliti preko toga. Dobro ohladiti i rezati na kocke tako da 1 "cvijet" bude na jednoj kocki.

SILVANIN KOLAČ

32 petit berr keksa smrvit u to dodat šaku mlivenih oraha ,malo ruma ili limunove korice ,3 žlice šećera i zalit s vrilim mlikom otprilike 1 malu šolju kave tako da ti se na dno tepsije stvori kao biskvit.Pustit da se ohlad...i za to vrime u pola litre mlika skuhat 2 pudinga od vanilije ,kad se ohladi dodat margo ,rum ili limunove korice i 10 dkg šećera u prahu i kremu stavit na biskvit i posut orahom ili čok.mrvicama i stavit 2 h u frizider.

S ovom kremom se može napravit kolać 1001 listić - slažeš lisnato kremi šlag lisnato kremo šlag lisnato k.. š... i zadnju koru izmrviš

Odlična tema!A sad,imate neki recept za slatko i slano bez jaja,bez mlijeka i bez pšeničnog brašna? E to je pravi izazov Ono,da mogu složiti nešto sa onim bezglutenskim brašnom.

Imam i ja jedan recept

Monte kolač

1 l mlijeka
12 žlica gusitina
8 žlica šećera
20 dag margarina
1/2 l slatkog vrhnja
30 dag čokolade za kuhanje
petit bere kekse

Bijela krema:
gustin i šečer pomiješati sa malo mlijeka i dodati u ostatak kad zakuha. U ohlađeno dodati 20 dag margarina.

Crna krema:
Otopiti 30 dkg čokolade za kuhanje u 1/2 l slatkog vrhnja (ne ga miksati). Ne smije prokuhati.

Priprema

U dublji lim složiti petit kekse (poškropiti ih sa mlijekom) na njih saviti bijelu kremu, a preko preliti crnu kremu. Preko noći ostaviti u hladnjaku.

Dobar tek

mmmm to obavezno probamo, zvuči super. Možda bi se to moglo servirati ui u viskoj čaši za sladoled. Ono npr 2 piškote i preliti kremama??? možda i kombinirati sa slajom?

kakvi fantastićni recepti pratim temu

Masha je napisao/la:evo nešto za alergične i na jaja i na orašaste plodove:

JEDNOSTAVAN ČOKOLADNI KOLAČ
Sastojci
3 čaše jogurta
3 čaše šećera + 10 kašika šećera
3/4 čaše ulja
2 kafene kašike sode bikarbone
3 čaše brašna
2 supene kašike kakaoa
100 grama mleka
50 grama margarina
150 grama čokolade
Način pripreme
Izmešati 3 čaše jogurta, 3 čaše šećera, 3/4 čaše ulja, 3 čaše brašna, 2 supene kašike kakaoa i 2 kafene kašičice sode bikarbone. Staviti u pleh da se peče na 200 stepeni. U međuvremenu, na šporetu u 100 grama mleka rastopiti 10 kašika šećera. Tome dodati 50 grama margarina i 150 grama čokolade.

Kada se kolač ispeče, izvaditi ga iz rerne i preliti ovim prelivom. Sačekati dok kolač u potpunosti ne upije preliv i tek onda staviti u frižider.

Vreme pripreme: 30 minuta

ja smanjim šećer, sodu bikarbonu dodam na samom kraju i odmah na 200 C, nekih 20-ak minuta, može i duže.

ovo je odličan, sočan kolač koji je meni nedavno poslužio i kao biskvit za tortu. klinci ga obožavaju

Ovo je super recept , meni je to podloga bilo za kolač ili tortu , univerzalni biskvit

Oprezno sa lisnatim , Ledo sadrži jaja u sastavu.

Jel? Obično lisnato ne sadrži jaja al netko ipak stavlja. Ne znam za Ledo nisam ih nikad kupovala nego kupim od Marinera, oni ne sadrže jaja definitivno a i jeftinije je.

rusulica je napisao/la:Jel? Obično lisnato ne sadrži jaja al netko ipak stavlja. Ne znam za Ledo nisam ih nikad kupovala nego kupim od Marinera, oni ne sadrže jaja definitivno a i jeftinije je.

Pa da , skoro svi Ledini proizvodi sadrže jaja , barem u tragovima . Muku mučim sa sladoledom preko ljeta , pogotova kad smo u šetnji , a on cvili da bi medu ledu. Srećom ima jedna slastičarna sa deklaracijom na svim proizvodima , pa sam 100 % sigurna da ih nema u sastavu. Ja uzmem K + lisnato , ono nema.
Ah ta jaja , stvarno ih ima posvuda. Zadnje što sam se iznenadila je bio sir parmezan od Sirele bjelovar , sadrži lecitin dobiven iz jaja.

da, da i ja sam se šokirala parmezanom, i onaj neki talijanski grand sapore isto ima nešto iz jaja, čak ni moja prija koja je nutricionist nije mogla vjerovati.

5ra je napisao/la:Pa da , skoro svi Ledini proizvodi sadrže jaja , barem u tragovima . Muku mučim sa sladoledom preko ljeta

Mislim da Twice sladoled od Leda u kantici ne sadrži (nisam sigurna) ili piše mogući tragovi. Uglavnom L ga može jesti, ne smeta joj.

Jel zna tko jeli postoji torta bez jaja, recept ili kupovna?

tamazd je napisao/la:Imam i ja jedan recept

Monte kolač

1 l mlijeka
12 žlica gusitina
8 žlica šećera
20 dag margarina
1/2 l slatkog vrhnja
30 dag čokolade za kuhanje
petit bere kekse

Bijela krema:
gustin i šečer pomiješati sa malo mlijeka i dodati u ostatak kad zakuha. U ohlađeno dodati 20 dag margarina.

Crna krema:
Otopiti 30 dkg čokolade za kuhanje u 1/2 l slatkog vrhnja (ne ga miksati). Ne smije prokuhati.

Priprema

U dublji lim složiti petit kekse (poškropiti ih sa mlijekom) na njih saviti bijelu kremu, a preko preliti crnu kremu. Preko noći ostaviti u hladnjaku.

Dobar tek

ovo mi djeluje super, probala bih. Može li se taj kolač rezati, hoće li se kreme razlijevati??

Ja ti imam osnovni recept za cokoladni kolac/tortu, nesto tipa crnac bez jaja.
Meni nije Bog zna sta, djeci se svidja. Hoces?

hoću, hoću naravno. uvijek se odgore može nakerit neki šlag jel da. hvala

evo, dosla sam vam stavit nesto izuzetno jednostavno, gotovo za 10 minuta a jako je fino, naravno tko voli doticne sastojke. ja sam to jucer prvi put napravila, mogu varijacije na temu, ne mora vjerujem ovaj puding, no ja sam za prvi put htjela po originalnom receptu, drugi put cu obican i mozda neko drugo voce (neke tamne bobe, ili smrznute visnje...)

kopirala s nasih maratonaca:

treba vam:
onaj sojin puding od vanilije iz DM-a (pakirano je po 4 komada na odjelu zdrave hrane)
kus-kus
malo soka (ja sam uzela onaj GI od jabuke)
smedji secer (ali ne onaj pofarbani vec onaj pravi, gnjecasti-nerafinirani od sec.trske)
neko voce (ja radila od smrznutih ribizla, ali mogu biti i friske maline, smrznute visnje...)
________
daklem: odmjerite recimo vecu salicu kuskusa i stavite ga u neku posudu, zagrijete isto takvu salicu soka od jabuke i prelijete preko kuskusa, promijesate i ostavite par minuta da bubri
za to vrijeme stavite u posudu na stednjak secer (ja stavila 3 velike zlice) i to smrznuto voce i mijesate par minuta na srednjoj vatri dok se secer ne rastopi i ne sjedini.
onda uzmete drugu posudu (super ako je staklena onda se vidi sve to, ali moze i neka druga), isipate 2 pudinga od vanilije unutra na dno. na to stavite nabubreni kuskus i sve to prelijete ovim preljevom od voca

K i ja smo smazale pola dok je jos bilo toplo, nismo mogle docekati da se ohladi

Rusulica, kad ga stavis u hladnjak krema se stvrdne pa je lako za rezanje.

tamazd

Jel tko zna čim bih mogla lijepiti lisnato a da to nisu jaja. Mislila sam tuljčiće praviti al se bojim da će se odmotavati ako vrh ne zalijepim.

http://www.coolinarika.com/recept/crnac ... om-bananom
LIK mislila si na ovo? Čini se super.

slicno.

Ovo sam pobrala pod nazivom Egg free choc cake

190 gr brasna
3 gr soli
200 gr secera
20 gr kakaa
5 gr sode bikarbone
75 ml ulja
15 ml octa
5 ml ekstrakta vanilije
235 ml hladne vode
85 gr komadica cokolade

U velikoj zdjeli pomijesati brasno, sol, secer, kakao i sodu. Promijesati vilicom.
Dodati ulje, ocat i vaniliju. Kad se svi suhi sastojci namoce, dodati vodu i dobro promijesati. Na kraju ubaciti komadice cokolade.

Peci na 175 izmedju 30 i 35 min.

edit, da, to je onako prilicno osnovni recept. Mozes dodati orahe recimo, rezati na pola pa ubaciti slag ili nesto i sl.

Zakon, hvala ti puno

rusulica je napisao/la:tamazd

Jel tko zna čim bih mogla lijepiti lisnato a da to nisu jaja. Mislila sam tuljčiće praviti al se bojim da će se odmotavati ako vrh ne zalijepim.

ja lisnato ljepim uvijek s običnom vodom