Mame i bebe forum

jeste otvorile sezonu,jel mirisi

bome mi jesmo ali ne nasih ruku djelo
ajmo sa trikovima,preporukama,od ugljena do salate i dalje!

kod mene doma je mama bila zaduzena za rostilj i uvijek je bil mljac, kako mi zivimo u stanu nisam nikad sama spremala ali skuzili di ima mjesta za piknik pa bi se upustila

zanima me sve
koje je meso za cevape najbolje,koliko puta samljeveno itd,sto sve stavljate od zacina
pa onda za raznjice,moram priznati da cesto jedem suhe raznjice a oni moje mame nisu bili takvi,znaci koje meso
pa kotleti i sve ostalo
pa pac,on je jako bitan
koje priloge radite,salatice,umake,kaj sve posluzujete uz rostilj

sve kaj vam padne na pamet !

majstorice od rostilja

Moje omiljeno, najomiljenije jelo!!

I najvise volim kad ga moj tata spremi. Ja sam tu negdje na njegovom tragu, ali namirisim se dima dok pecem pa mi nije toliko gust jesti

Najcesce radim mijesano meso, tak da bude i vratine, snicla, kotleta, cevapa (kupovni), rostilj kobasica, piletine.
Moj favorit su pileca prsa.

U pacu obavezno ostavim preko noci. Stavim soli, papra, crvene paprike, muskatnog orascica, protisnutog cesnjaka, narezanog luka i persina, i ulja. Ak radim ribu/lignje onda maslinovo, sol, papar, grancicu ruzmarina.

Gotovi ugljen rijetko koristim, moji me znaju zezat da pokurim metar drva, a tak nekako i je. Nalozim barem 2 sata prije, tak da mi se napravi dosta zara. Kad svekar u proljece obrezuje lozu, ostavi mi tih grana, navodno one daju dobar smek
I da ; bogohuljenje mi je plinski i elektrini rostilj zvat "the rostilj"-
Dok pecem OBAVEZAN pribor mi je hvataljka (prije sam koristila vilicu, al onda se ispusti sok iz mesa), pol kile kruha i Žuja!!!

Uvijek ispecem i kruha ili lepinje namocene u pac (stavim malo vode da nebude premasno).

Pocelo mi preskakat pa nastavljam.

Fejvorit prilozi su mi:

No1.-definitivno pecene paprike s cesnjakom. Ja ih specem dan prije na plohi od spareta na drva, u zadnje vrijeme ispecem i sampinjone. Ohladim, ogulim, poslozim u zdjelu, zalijem mjesavinom zdrobljenog cesnjaka, ulja, octa i soli. To prek noci u frizider. mljac

No2.- Krastavci s vrhnjem i lukom/cesnjakom..

No3.-ajvar, luk (mladi), paradajz, moze i šopska salata

Kad imam u vrtu povrca, stavim i to na grill, pa poslije malo zacinim.
Kad je sezona mladog krumpira, malo ga prokuham, pa stavim u foliju, zacinim i isto na resetku.

lily777 i ja imamo isti ukus.upravo su mi pocele sline curit na pecene paprike

cevapi u Hrvatskoj se rade od govedine i svinjetine u omjeru 50-50, dvaput samljeveni. Doda se sitno kosani luk, papar i sol i malo mineralne za rahlost. Ja ih radim od ciste govedine, od misica. Ovisno kakvo je meso, nekada se znaju raspasti na rostilju ako je meso presuho.

Raznjici se rade od vratine, komadica. Tako ih i mi radimo jer raznjici moraju imati okolo malo masti da se ravnomjerno ispeku.

Obozavamo hrenovke na rostilju. Ne jedemo ih cijelu godinu al kad zapalimo rostilj nemremo si pomoci

I naravno ribu. Cijelo ljeto bih ja pekla ribu na rostilju samo da je na moru ima. E tu sam majstor. NIje mi se nikada zalijepila nego ju uvijek ispecem savrseno.

Pac ja ne upotrebljavam jer ne vidim cemu sluzi. MM obavezno stavlja meso u pac. Ja obicno meso premazujem za vrijeme pecenja grancicom ruzmarina namocenom u ulje. MM pak dobro i obilato koristi pac pa ne iskapa meso nego ga takvo stavi na rostilj. Djeca vise vole njegovu verziju

Sto se priloga tice volim stil kip it simpl; paradajz, krastavce, luk i paprika te povrce na zaru.

Adorabla, kako ti se ne zalijepe ribe? nama svaki put

i da, još jedna super stvar.
tikvice i šampinjone izdubiti i narezati to izdubljeno, pomiješati s maslacem, češnjakom, peršinom, soli, paprom, napuniti, zamotati u alu-foliju i staviti na roštilj. mljac.

Ribe treba malo nauljiti prije pečenja, a okreću se kada se sama pušta, to znači da joj je ta strana pečena

E da, i prije pečenja ih treba posušiti od vode ako je zaostala od čišćenja ribe i pranja

mi ih stavljamo suhe, i posoljene. i okrenu se kad su pečene, sama se korica odlijepi bez većih problema.

i da volim roštilj

i po ljeti ga radimo skoro pa svaki dan, za svaku glupost. ali od malo drva, ne ko lilly od 2 metra , nikad s ugljenom.
za ribu ne treba jak žar, a ni za većinu drugog mesa. kotlete ne pečemo, samo vratinu, kotleti su presuhi.
piletina mi je zakon. ali batke i zabatke otvorimo, malo natučemo da budu što tanji.

Budu sočnije ako se savim malo naulje, naravno maslinovim uljem, ili ako se ne stavljaju nauljene može se kad se okrenu samo lagano vilicom namočenom u ulje natapkati ispečena strana ribe.

meni je najbolje meso za roštilj kad ga malo istučem, posolim, i stavim u posudu sa maslinovim uljem i narezanim lukom - i mora odstajati u tome - može i od danas do sutra
bude izvrsno
volim ponekad i kobasice pečenice - kupimo u našoj mesnici
vratina, čisti šnicli, carsko rjeđe
ćevape kupim gotove isto u mesnici, budu mi ok
ražnjiće radim od svinjskih šnicli ili isto uzmem gotove u mesnici - ali ne volim kad imaju masnog jer onda to niko ne jede pa rjeđe kupim

volimo i lignje i ribu i povrće na roštilju - kupili smo električni roštilj pa to i preko zime doma u kuhinji napravimo, bude čisto fino - doduše ribu vrlo rijetko - to ipak na moru radije

ajme, koji suuuper topic!!! obožavam roštilj!

carice ste, i mi imamo roštilj za klincov rođendan na bundeku ovu nedjelju pa mi došao ko naručen

na brzinu sam vas preletila, paprike sa češnjakom a tikvice i šampinjoni s punilom

mi znamo kupiti bukovače i njih malo pomiješati na roštilju sa tom silnom mesinom, dobro dođe promjena u zdjeli... ili raditi povrtno-mesne ražnjiće sa lukom, tikvicom, šampinjonima i paprikom... dobro izgleda i fino je, samo meso mora biti jako tanko (kao šnicla) jer se povrće brzo zapeče...

ribu stavljamo peći samo posoljenu, bez ulja, a maslinovo ulje dodamo na kraju po pečenoj ribi, skupa sa češnjakom i peršinom... tako se manje lijepe, a i maslinovo ulje se ne smije zagrijavati tj. vriti jer postaje kancerogeno i promijeni okus... tijekom pečenja kad se već površina ribe zapeče, može se sa grančicom ružmarina tapkati po ribi, ali s običnim uljem...

ali ključna stavka za nelijepljenje ribe za rešetku gradela je dobro prethodno očišćena rešetka (sa sredstvom za pećnice) i što je najvažnije... VRUĆA! mora prethodno poprimiti toplinu vatre, onda se kožica ribe ne lijepi, garant provjereno! moji su s mora i cili život tako peku ribu, a ribolovci su, dakle, barem jednom tjedno...

Novamama je napisao/la:
i po ljeti ga radimo skoro pa svaki dan, za svaku glupost. ali od malo drva, ne ko lilly od 2 metra .

a jbg, kad ja ne znam malo...kad rostiljam onda je to barem 3 kg mesa

Kod nas je meni -roštilj, krumpir salata, miješana salata ili samo narezane paprike i paradjazi, tikvice i patlidžani grilani, ali ono što ide pod obavezno je zapečeni grah i kruh pečen na roštilju.
Moj brat radi punjene pljeskavice najsavršenije na svijetu. Nema šanse ni uz najdetaljnije upute da nam ispadnu kao njemu.

da da folne, pečeni kruh sam zaboravila, to i kod nas obavezno
od ostalog, uz to volimo pečene paprike na salatu, a mladi luk i paradajz naviše

Joj kak ste me sad namrsile na rostilj, jedva cekam vikend!!!


Evo par fotki, punjene lignje i skuse na kontinentalni nacin:

Mi obožavamo roštilj!!!!!!

MM je stručnjak za pečenje pa ne znam točno koji ugljen i kak on to naloži, ja sam obavim predhodne pripreme.
Od mesa pečemo vratinu i pileća krilca, ponekad carsko meso (ali zbilja rijetko), i kad imamo društvo uvijek se nađu hrenovke, kobasice i čevapi kupljeni kod lokalnog mesara.
Napacam ga dan prije (sol, ulje i češnjak) a kad mm peče onda mu u zdjelicu napravim mješavinu ulja (stavim malo i maslinovog), sjeckanog peršina i češnjaka pa s tim još premazuje prilikom pečenja.

Obavezno pečemo tikvice i roštilj ne prolazi bez pečenog kruha.

Salata: kako kad, krumpir salata, nekad krastavci s vrhnjem i češnjakom, i po ljeti napravim mix salatu (paradajz, paprika, krastavci i luk).

Otvorili smo sezonu roštilja i baš se veselim tome

ajme Lilly ,cure mi sline po tastaturi ,mmmm.....

Adorabla,hvala za vrste mesa,to mi je bitan podatak,osobito za raznjice
da i mi volimo povrce na zaru a tek kruh,ja namazem sa cesnjakom i nakapam maslinovim,to mi je vrhunac!!!
grah salata s bucinim uljem jedan od favorita!

odlicni prijedlozi,hvala i samo nastavite

lilly, samo mala digresija... to su lignjuni, a ne lignje... ali inače sve super izgleda, za prste polizati

nama ni jedna nedjelja ne moze proci bez rostilja ako smo doma.Nema veze jeli pada snijeg, led, puse bura rostilj mora biti i tako vec 10 godina.A vise ni sama neznam sta smo sve isprobali na rostilju..

Meni ovo divno izgleda!

I cijeli topic mi je nadahnuće. Ja nikad nisam radila ništa oko roštilja, jer nisam stigla. Oko mene sve roštilj frikovi koji bi pekli meso, a ne bježali, kad bi vidjeli da stiže lava od vulkana.

I tako ne znam, i što više vrijeme ide, više me strah započeti. Ali nakon ovog topica, ma probat ću i ja to!

Volim roštilj, a najviše volim povrće s roštilja, i pečene paprike, i šampinjone, i ražnjiće s puno povrća. I ribu, naravno!



*komentar upucen lilly

boysmama je napisao/la:lilly, samo mala digresija... to su lignjuni, a ne lignje... ali inače sve super izgleda, za prste polizati

ah, u pravu si (nikad ne upotrebljavam izraz lignjuni, ma cak ne znam ni razliku )

obozavamo rostiljati i jesti sve i svasta s rostilja
meni je poseban gust grilati povrce, ponajpace patlidzane, papriku i tikvice.
i kruh.
i slaninu.
radije koristimo drva nego brikete.


sto se gradelanja ribe tice, potpis na novu.
nece ti se lijepiti ako su ti gradele dovoljno vruce a riba suha
mi ribu stavimo ful suhu na vruce gradele pa premazujemo maslinjakom (nanosimo ga grancicom ruzmarina)
ribu gradelamo najcesce na sisarkama, kad smo na moru.

lilly, carice mmmmmmm mljac

OOOhoho ovo pratim definitivno. Mi nemamo sezonu nego kad god je lipo vrime za vikend odma trčimo na selo i vadimo gradele. Lilly na izvještaju i savjetima, obavezno ću ih primjeniti

ajme majko što ovi lignjuni dobro izgledaju.....za poluditi

Ja sa roštilja mogu pojest i masnu krpu.

Kod nas gradele nemaju veze sa godišnjim dobom, radimo ih stalno. MM je stručnjak. Nedavno sam nabavila sa sela čokota od loze, kažu da je vatra od te vrste drva najbolja za gradele.

ajme lily... ajme mljac!!!!

Je, Mirbi, loza odnosno čokoti su najbolji. Mi isto obožavamo roštilj, od ribe pa do svinjetine, samo daj. U priču je ukjlučeno i povrće, kao i kruh, umočen u ostatak paca od mesa ili samo malo zauljen maslinovim uljem i posut s mrvicom soli, nešto prekrasno.
Sviđa mi se jako i izbor salata koje je Lilly navela, tako nekako i mi. Što maštovitije to bolje.

žao mi je samo što ovdje u gradu nemamo prilike za roštiljanje, živimo u stanu tako da i nije baš izvedivo, ali zato u ljetnoj sezoni, bilo da smo na otoku ili na Punta Skali, iz našeg dvorišta se uredno dimi.

I da, Lilly, slike su

Lily, preeeedivno!
carica si

Za vikend roštiljamo, nakon ovog me ne može spriječiti ni najlošije vrijeme da otvorimo sezonu.