Mame i bebe forum

Evo ovako ovog tjedna dva puta sam pokusala napraviti kiflice po razlicitom receptu. Jedan je recept koji ima tu na forumu one dukatove kiflice, a drugi je taj po koji radi moja majka i svaki put su top. Nema neke filozofije al mislim da imam problem sa pecnicom. Kifle se sve super razviju al mi se prebrzo ispeku i unutra ostanu zive. Na drugoj turi sam namalila temperaturi i unutra su se razvile kako valja al opet na kraj su se skamenile. Pekla sam ih na 150 stepeni na kraju sa ventilatorom. Zelim upitat vas iskusne dali ima veze dal se pece sa ventilatorom ili ne. Nekako sam pocela da sumnjam da je zbog ventilatora. Jer testo je sve super i super se podignu i razlistaju al se na kraju skamene.

meni je prija, koja btw pravi najbolje na svijetu kiflice, odala svoju tajnu:
- izvadi ih iz pećnice čim porumene - nikada one ne ostanu žive unutra ako temperatura pećnice nije maksimalna (peče ih na 200)
- čim ih izvadi iz pećnice, prekrije ih mokrom krpom kako bi ostale mekane

probala, radi

Olja ja ih izvadila cim porumenile al unutre bile zive. I to je bilo bas kad sam ih pekla na 200 stepeni.

Za sve pocetnice u pravljenju kiflica danas je misterija resena. Posle neprospavane noci zasto i po drugi put su kiflice skamenjene i iskustvom domacica koje imaju nove generacije rerni, danas su konacno dobivene kiflice mekane ko dusa. Pekla sam ih bez ventilatora na 170stepeni. Na 200 stepeni i bez ventilatora opet sam dobila prepecene kiflice izvana, a unutra ne dopecene.

Ja pečem uvijek s ventilatorom na cc 190-200 i nikad mi još nisu bile žilave iznutra ,niti tvrde izvana.

Baš jučer sam ih pekla, al sam prvi puta tjesto radila u pekaču i bile su nevjerojatno mekane ,ko putar ,aaaaa.. .mljac, stvarno su divne ispale.

Ja ih uvijek pečem na 180 bez ventilatora i budu savršene.
Na višoj temperaturi se lako prepeku, a ventilator dodatno pojačava pečnje kore.

pulse je napisao/la:Ja ih uvijek pečem na 180 bez ventilatora i budu savršene.

X

Ja ih uvijek pečem na 180 bez ventilatora i budu savršene.

Da dodam - oko 20ak minuta!

To je to dobitna kombinacija