Mame i bebe forum

Juce moje dete imalo jesenji festival u vrticu i kuvala se krem,krompirova supa.E tu sam se podsetila da ja volim krem supe ali mi fali ideja kako bi ih kuvala.Molim vas vase recepte.

ja imam dvije metode - ovisno sto imam doma za juhu.

ako imam samo tipa brokule ili recimo tikvu - onda to malo bacim na maslac, luk i dodam temeljca kojeg redovito imam smrznutog.
kad prije pasiranja ili miksanja stapnim odvadim par žlica da imam vecihkomada da mi plivaju u pjatu poslje.

druga metoda je bez temeljca kad imam svakakvog korijenastog povrca - pa krenem s lukom i mrkvicom na masalcu ili vec kako ko i onda su tu opcije:
suhi grašak, leca, kelj...

po meni je najveca mudrost zaciniti juhu poslje. najcesce stavim na kraju suhih pomadora. kurkuma mi super paše u juhu od leće i graska...

uglavnom, ovisi sto imam doma to se kuha!

i vise volim guste juhe nego bistre.

Skuham povrće u malo vode kad je skuhano spasiram dodam vrhnja za kuhanje (ako imam) i začinim, prokuham još malo i voala.

beammama je napisao/la:Skuham povrće u malo vode kad je skuhano spasiram dodam vrhnja za kuhanje (ako imam) i začinim, prokuham još malo i voala.

Isto tako i ja, osim što miksam štapnim mikserom i ako je prerijetko dodam malo gustina. Ponekad na kraju dodam malo zobenih pahuljica, paštice ili njokića od griza.

Upravo je jedna krem supica gotova i mogu reci da smeka fino.Hvala vam na savetima.Posebno me interesuje deo oko zacina,koje najvise koristite,sta vam uz sta najbolje ide?

Od ovih već navedenih ja često radim kremu juhu od kaula (karfiola, cvjetače), na isti način može i brokula, i krem juhu od pomidora.

KREM JUHA OD KAULA
1 kaul (veličina ovisi o tome za koliko je osoba, po želji)

U blago posoljenu vodu stavim kuhati cijeli kaul, u komadu, jedino odvojim i nasjeckam zelene listove ako ih je imao, pa stavim skupa s "glavom". Kuham dok se ne raskuha. Kad je gotov, u durgom loncu na malo maslinovog ulja dodam brašna i napravim zapršku. Podlijem s vodom u kojoj se kuhao kaul. Kaul zdrobim kuhačom, onako u grubo, i dodam u juhu. Popaprim, stavim malo češnjaka, malo Vegete ili soli ako je potrebno i žlicu vinskog octa i pustim još neko vrijeme da prokuha, 10-ak minuta. Kaul se može i izmiksati štapnim mikserom, ako ne volite komade.
Isti je postupak i s brokulom, osim što se manje kuha od kaula.

KREM JUHA OD POMIDORA (brzinska )

U lonac stavim pola ili cijeli tetrapak pasirane rajčice (ovisi za koliko je osoba), dolijem vode da otprilike dobijem željenu gustinu juhe, dodam sitno nasjeckani češnjak i peršin (ako ga nemam stavim malo sušenog bosiljka), papra, jednu kocku za juhu/soli/Vegete (ovisi što se ima), papra, žličicu šećera, malo maslinovog ulja. Pustim da prokuha. Onda dodam malo mlijeka, recimo pola obične čaše i još malo neka prokuha. Tada ukuham paštu ili rižu.

krem juha od šparoga
krem juha od brokole
krem juha od poriluka
krem juha od biža
su moji apsolutni favoriti
Sve je na istu foru, skuha se povrce u malo vode, doda jušna žica slanutkovog brašna za zgrušnjavanje (ili majdina ili gustin ili se stavi zaprška), isjecka se malo češnjaka, prokuha nakratko i kad je gotovo doda se vrhnja za kuhanje (osim biža).
Jedino u poriluk obavezno ide 1 krumpir.
Fora je i u serviranju jer juha od šparoga se obavezno jede s rezancima od pršuta, brokola s kockicama crnog kruha, juha od poriluka s jušnom žlicom kečapa a juha od biža s dodatnom žlicom vrnja u sredini.

Za drugi dio moje familije koja ne voli vrhnje u juhi, favoriti su:
krem juha od slanutka i poriluka
krem juha od rajčica
krem juha od miješanog povrća s puno paradajza

ja sve krem juhe pravim na istu foru ( osim juhu od rajčice)
na pari skuham povrće koje sam odabrala , kad je gotovo sredim ga štapnim mikserom i ubacim u vodu ispod koje se parilo , ne dodajem ni brašno, ni gustin niti išta slično , jedino u vodu za paru dodam začine . Kad je gotovo ubacim u juhu malo riže ili mesa (već skuhanog ,koje mi je ostalo od predhodnog dana)