Mame i bebe forum

Uzgojila sam nešto jalapeno papričica i nešto malih crvenih ljutih papričica pa bih ih željela sačuvati jer ih nećemo uspjeti pojesti (cca za jednu manju staklenku).
Mogu ja to nekako ukiseliti? Je li to dobro kiselo?
Imate neki dobar recept?

Za kiselit ne znam, ja ih nanižem na konac i osušim.

MalaSirena je napisao/la:Uzgojila sam nešto jalapeno papričica i nešto malih crvenih ljutih papričica pa bih ih željela sačuvati jer ih nećemo uspjeti pojesti (cca za jednu manju staklenku).
Mogu ja to nekako ukiseliti? Je li to dobro kiselo?
Imate neki dobar recept?

Kisele su odlične. Jedan on najpopulrnijih priloga u Meksiku.

Recept:

Nareži jalapenos na kolutiče.
Razrijediti ocat sa jednakom količinom vode.
Dodaj žilicu ulja, malo soli, šečera.
Stavi na vtru da se sve pirja oko 5 minuta.
Na dnu staklenke stavi jedan zgnječen češnjak, lovorov list ili dva.
Stavi jalapenos i zalij sa mješavinom.
Zatvori i ostavi 3 tijedna.

Nadam se da cu ispasti fine

Crvene su jako zdrave za cirkulaciju(pa me ne cudi sto Meksikanci imaju dobru kosu)
Ali za mene su prejake i smeta mi zeludcu.
Zelene su preljute
Kod nas ih ima cijelu godinu pa nema potrebe cuvati ih.

Još uvijek ih nisam ukiselila, ali mislim da ću napraviti ovako kako mi je napisala bebasastilom.
Čekam da mi naraste još par komada tako da imam više za kiseliti

u ulje ih stavi. maslinovo. opereš ih, staviš u teglicu, možeš dodati još z6ačina i naliješ ulje do vrha.

a naš ocat je 9% esencija i razvodnjuješ ga 1:3 , da dobiješ 3%. sve ostalo je prekiselo.