Mame i bebe forum

Nedavno sam u jednom restoranu jela pirjanu heljdu i to je bilo nešto prepreprefino. Htjela sam to ponoviti doma i nije bilo loše, ali nije to -to!

Ja sam pirjala tako da sam prvo zažutila luk, dodala opranu heljdu i kratko popržila, podlijevala vodom i juhom te s malo soka koji mi je ostao od pečenja dok se nije skuhala.

Jesam li je prvo trebala skuhati pa baciti na luk? Ima li tko provjeren način za pripremu heljde?

Heljda se puno koristi u slovenskoj kuhinji, pa nećeš pogriješiti ako poguglaš recept za "ajdova kaša". Uglavnom se pirja na kapuli ili šalotki, dodaje se povrće i začine po ukusu i zalijeva tekućinom. Može se dodati i gljive. Ne znam kakvu si ti točno jela.

Hajdi je napisao/la:Heljda se puno koristi u slovenskoj kuhinji, pa nećeš pogriješiti ako poguglaš recept za "ajdova kaša". Uglavnom se pirja na kapuli ili šalotki, dodaje se povrće i začine po ukusu i zalijeva tekućinom. Može se dodati i gljive. Ne znam kakvu si ti točno jela.

Rekla bih da je bila pirjana na luku i vjerojatno soku od pečenja, ali kad sam ja svoju napravila onako kako sam pretpostavila da je bila pripremljena tamo, moja je imala blago gorkast i puno jači okus od restoranske.
Hvala za ovu uputu, budem probala proguglati .

U receptima se zalijeva običnom vodom, mislim da je to dovoljno, ne treba ti sok od pečenja.