Mame i bebe forum

Pa brzo na posao dok nije otišao u cvijet!

evo ga moj današnji ručak

(posuđena je slika s neta)

ja sam mislila da radiš "med" od maslačka

ma ne, salatu

aaaa, najeli smo je se preko glave dosta za ovu sezonu

Moji su na selu i, naravno, livade pune maslacka. Znam da su prije nekih 20 i kusur godina pravili med i to je sve. Kako vi radite salatu? Rado bih probala, naravno ako je smijem jesti dok dojim

Sureja, maslačak se bere dok nije otišao u cvijet, čim mlađi izdanci. Odreže se cijeli iznad korijena tako da listovi ostanu skupa. Treba ga brati što dalje od prometnica i na travnjacima koji nisu gnojeni (bar tri tjedna treba proći od zadnjeg gnojenja). Operemo ga u bar četiri vode. Narežemo i pripremimo kao salatu s jajima, slaninom, čvarcima, krumpirom ... Bogat je željezom i vitaminima i za trudnice i dojilje je odličan.

Može se jesti i kad procvjeta ali su listovi žilaviji i tvrđi. Najbolji je prije cvjetanja, kad je mlad. S obzirom da kreće rano na proljeće odličan je za detoksikaciju organizma a prvenstveno jetre i žuči. Gorka tvar u maslačku čisti jetru i potiče žuč na rad.
Mi ga jedemo sa ostalom proljetnom salatom, matovilcem, mladim češnjakom, listovima špinata ili nekom drugom zelenjavom. Može se i lešati kao prilog, pogotovo sada kad je malo tvrđi.
Moja omiljena kombinacija (s obzirom da ne volim pretjerano kuhana jaja) je s kuhanim mladim grahom ili slanutkom i sa gore nabrojanom zelenjavom začinjeno bučinim uljem i domaćim jabučnim octom.
Nakon toga, fakat ništ drugo ne treba. Kompletan obrok.

Super ideje!
Bas vam hvala, cure

naši su već ocvali
ali najela sam ih se ove sezone, kao nikad prije
jedemo ih na salatu, ponekad uz dodatak kuhanog graha (slanutka, ostalih grahorica), ili kuhanih jaja i sl.