Mame i bebe forum

Kako se pripremate za Uskrs? Sto pecete/kuhate/bojate?

Mi uvik radimo sirnice (pince) i bojamo jaja, a nedavno sam nasla jedan odokativan recept koji mi se jako svidio pa sam odlucila napraviti probu prije Uskrsa i bas mi se svidilo, tako da to definitvno ponavljam









Vocni kruh - ovako ide moja verzija tog odokativnog recepta;
islo mi je oko 700 g brasna, 1,5-2 dl vode (stavila sam da omeksa voce), 1 svjezi kvasac, oko 2 dl soka od narance, malo ruma, malo soli, 3 zlice masti, 5 zlica secera, 2 jaja, izribana korica narance i limuna i suho voce po zelji
prvo pomisati vodu (po prvi put sam stavila onu vodu od voca i super je ispalo), kvasac, malo secera i brasno i pusti da kvasac odradi svoje, pa onda sve skupa zamisiti
pustiti tijesto da se udupla, oblikovati ga i jos malo pustiti da naraste
peci na 225 prvih 10-15 min, a onda smanjiti na 150 dok nije gotovo, probati cackalicom

tijesto je toliko naraslo da se velika kolicina suhog voca pogubila u njemu

Za sirnice je zaduzen mm i od kad god ih je poceo raditi budu mu savrsene (tko ce mu reci da sam mu zagubila recept morat cu pretraziti kucu ovih dana da ga nadem )

A bojanje jaja je, naravno, uzivancija i za djecu i za odrasle

gladna sam kad vidim ovaku finu hranu
nakon 8 neću otvarati ovakve topice i gledati kulinarske emisije

hope, baš te idu ove dizane stvari, prava si majstorica!

malamaja, pametna odluka

mrava, hvala ma, to je samo praksa, skoro pa svaki dan nesto mijesim

sta vi spremate za Uskrs?

kod mene ce kao uvijek biti sirnice/pince
i isto budu savršene

a drugo - obojat ćemo jaja, skuhat šunku, možda napravim neku tortu i to je to od mene

Mi ćemo farbati jaja u luku i imam ljubičastu boju. Kuhamo šunku, možda napravim francusku salatu, jede se mladi luk, hren...
Od kolača ću raspucance i neki kremasti, ali još nisam odlučila koji.
Tradicionalno idem s djecom na blagoslov uskrsne košarice

još nema 8 pa smijem virnuti
ovo ću sigurno raditi
http://www.bite-my-cake.com/2016/03/monte.html
čak možda napravim probu prije, za vikend
od dizanih, sigurno nešto s makom ...makovnjaču (to juniorka voli) ili makače.

Pinca, šunka u kruhu i pisanice. Ručak kod mojih . Za pisanice nedavno na kiosku našla u izdanju Znanja jednu knjižicu s idejama/predlošcima, jako fora ima. Veselim se unaprijed.

mi za Uskrs zadnjih niz godina idemo kod mojih. na veliki petak kuhamo fiš i bude salata od muzgavaca i pašteta od tunjevine.
i onda se u kotlu kuha šunka, onako cijlela, prva slavonska. u toj se vodi kuhaju i jaja. i doručak su šunka i jaja, hren, rotkvice, mladi luk, domaći kruh i sl. Da smo solo doma ja bi ispekla šunku u kruhu za doručak, ne bi kuhala šunketinu. ja napravim i punjena jaja, malo za promjenu.

ručak bude neki klasični svečani -juha, kuhano meso sa paradajz sosom, pečenje - često janjetina, krumpir i svježe salate, francuska.

nikad se sirnice ne prave. kad sam bila na faksu, prvi put sam za uskrs bila u Dalmaciji i nisam mogla skužit šta su to sirnice

mislim da ću ja ove godine oreo cheesecake napravit, nekako mi u zadnje vrijeme pašu te sirne torte nakon svečanih ručkova

i meni zadnjih godina nakon tih obilnijih ručkova u xy sljedova pašu neke kremastije ili voćne torte.

nadam se da ćemo i mi kod mojih a tamo sve kako se već u mom šoru priprema klasika, slično kao kod latice na veliki petak fiš i domaći rezanci, pohana riba ili riba iz pećnice i krumpir salata. ali svi se natučemo fiša pa riba obično ostane za večeru
za uskrsni doručak kuhana šunka i kuhani kulen, kuhana jaja, domaći kruh, sir, vrhnje, mladi luk, rotkvice, hren...
za ručak fina mamina juha, neko pečenje, obično janjetina s krumpirima i sezonska salatica. tortu obično ja napravim a mama kolače.

Kod mene je odluka pala - vocni kruh, sirnica, torta/kolac s mokrim biskvitom (radila sam dvi za ovaj vikend, cokoladne, i svima se svidilo, ovaj put cu vocnu).

Ja sam se isto odlučila
Pogače iz pekača i čudo od čokolade (lchf verzija)

Lchf betovenka
Maskarpone i jsagode u piti od prhkog tijesta

Kruh od pira
Pinca po receprtu petre jelenic

Sv kare kuhan
Hren,rotkvice,m luk,jaja


Na veliki petak bakalar na bijelo i pasutice


Hope kad mogu spraviti pince da mi i za uskrs budu fine?

pčelica_maja_23 je napisao/la:Hope kad mogu spraviti pince da mi i za uskrs budu fine?

meni pinca bude lipa 3 dana, nakon toga mi postaje suha, drugima jos bude ok, ali meni to vise nije to
ako netko ima recept gdje je i duze svjeza nek napise

onaj vocni kruh, s pocetka teme, je bio svjez i ukusan nekih 5 dana, pa ako ne nadem nista napravit cu sirnicu/pincu slicnu tome

pčelica_maja_23 je napisao/la:Maskarpone i jsagode u piti od prhkog tijesta

moze recept

napravit cu jos i ovo - http://www.coolinarika.com/recept/kremasti-kuglof-od-sira/ to cesto radim i to uvik prvo nestane

Radim oslić a la bakalar i tagliatelle s gamberima i tikvicama na Veliki petak, quiche sa šunkom i porilukom za uskrsne dane, možda napravim i poširana jaja, od kolača planiram kadaif i kolač s makom ... a na uskrsnu janjetinu sam se sama pozvala.

a ja molim dobar recept za svinjsko pečenje nikad radila.. koje meso, kako začiniti da bude mekano i sočno, koliko i kako peći

i ajde opet nabacite recept za pincu, otišao mi pelač pa ću se usuditi ručno

Solea (ili bilo koja druga mama), smije li smjesa za čokoladne raspucance prenoćiti u hladnjaku? Ne da mi se više ništa danas...

Smije

Mirci, hvala, spasila si me!

Hope, ja trazim taj recept danima.
Nemam ppjma di sam ga vidla
Al ima sole divan tam na coocak i gustam

Cor, http://kruhai.blogspot.hr/2012/04/pinca-sirnica.html

Pa, ja niti ne očekujem od pince da duže bude fina. Ako mislim da se neće pojesti za 3 dana, radim manju količinu. Iako, češće pecem duplu količinu
Samo ju je jako važno odmah nakon pecenja i hladjenja zamotati u prozirnu foliju. I tako svaki put kad se reže.

Donekle pomaže i ova fora sa trostrukim premazivanjem, koja je specifična za ovaj recept , jer dobijete deblju koricu koja čuva svježinu.

Bas cu napraviti ovu sirnicu pincu, jedino mi nije jasno zasto se zove sirnica kad nema sira ni grama

Hehe, zato što se kao prije koristilo usireno (kiselo) tijesto, a ne kvasac. Kvasac nije bio baš dostupan.

Mirci je napisao/la:Hehe, zato što se kao prije koristilo usireno (kiselo) tijesto, a ne kvasac. Kvasac nije bio baš dostupan.

Moram priznati da nisam ni ja ovo znala

Kod mene se, dakle, hladi od sinoć smjesa za raspucance, još ću napraviti smjesu za krašotice i danas ispeći te keksiće.

Možda ispečem nešto dizano: uskrsni kruščić ili vijenac u slanoj verziji, ili pletenicu s orasima...

Hope, za ovaj slatki kruh, koliko si suhog voća stavljala?

mrava je napisao/la:

Mirci je napisao/la:Hope, za ovaj slatki kruh, koliko si suhog voća stavljala?

prosli put sam stavila odokativno, na kraju je ispalo malo, tocnije, tijesto je poludilo i voce je nestalo u njemu treba ici barem 200-250 g, tako cu sutra napraviti

Na DJH su rekli da je razlika između pince i sirnice u tome što se pinca radi sa svinjskom mašću?!

Ma, nema razlike. Ista je stvar, samo je na sjevernom Jadranu zovu pincom, a u Dalmaciji sirnicom.
I u Dalmaciji ju rade s masti, a kažu da ona s masti duže ostaje svježa.
Eto, i u Beču sam našla neki dan na pince koje baš tako zovu i svuda ih ima. I iste su, iste.
Zapravo je žalosno kako se naši sjeverni i istočni krajevi tek odnedavno upoznaju s pincom. Kao da do Beča nisu došle preko Zagreba.

Da, kad već pišem o tome o da moram dodati i da se pince peku i u Veneciji i Trstu, samo njihove malo drugačije izgledaju, više kao obična okrugla torta. I aromatiziraju se rumom.

Pa ako već govorimo o razlici, razlika je više u tim aromama koje dodaju i koje ovise o kraju u kojem se peku. Npr. Dubrovnik i južna Dalmacija koriste rozulin, liker od ruža, srednja maraskino, a ostali lozovacu... Modernije verzije podnose i rum, koji neće dati onu starinsku aromu, al je svakako ukusan i mnogi ga vole.