BLAGDANSKI kolacici, torte i ostale slatke delicije - 2009.

[snowwhite]

Ja sam princes krafne pravila od dr oetkera i bili su super. Znam nije to baš domaće, ali su prefini.

tako sam i ja do sada ali ove godine sam kupila one gotove krafnice pa sad tražim recept za finu kremu

[mamuška]

ajme cure hvala na receptima za makovnjaču

[Solea]

hajdi potvrdjeno u praksi! mislim, radila sam ja vec medenjake sa sodom, al ova fora s toplim medom i sodom u njemu - e, to je otkrice!


imge, ti odmah zestoko

ja cu napraviti jos islere, orascice i jamieve cokoladne keksice punjene cokoladom.

gotov mi je i kruh prijateljstva, zapravo vise njih. ovaj put sam ispekla nekoliko kruscica u malim kalupima (duboke, okrugle posude) pa sad dijelim okolo.
svi linzeri su vec pojedeni al njih vise necu praviti, i tak sam ih radila V. za bozicni sajam. sveki ce praviti drugu turu pa dio tih dodje i nama.

a sto se torte tice, jos nisam odlucila. znam da ce biti cokoladna, a sad dal tartuf torta, dal ona kimina s tamnim beze korama ili jedna koju nikad nisam ni jela i pravila al jako fino izgleda, iz casopisa (nenene, nije jacina vec od jedne nase nagradjivane slasticarke, to valjda znaci da je dobra )....

[Kris2]

Ja napravila kolač od suhog voća i krancle, možda ću još Soleine medenjake ili medena srca (ovisno koliko će mi se dati petljati). To je za sad to obzirom da idemo kod baka, pa će nas one još udijeliti - peči ću još nešto kasnije za NG.

[Solea]

Ja sam princes krafne pravila od dr oetkera i bili su super. Znam nije to baš domaće, ali su prefini.

tako sam i ja do sada ali ove godine sam kupila one gotove krafnice pa sad tražim recept za finu kremu

digla sam onaj za julls :kiss

ali, ako ga ne skuzis, evo ti i ovdje recept za slasticarsku, za princezice

ovako ju pravi slavni francuski slasticar Pierre Herme:
4 dag gustina
10 dag staub secera
5 dl mlijeka
1 vanilijin secer
3 zumanjka
2,5 dag maslaca

Dio mlijeka ostaviti hladno a ostatak staviti na vatru.
Gustin (ili brasno) i v.secer (burbon v.) izmijesati s hladnim mlijekom da se ne naprave grudice.
Zumanjke pjenasto izmiksati sa secerom, nakon 2-3 min. Konstantnog miksanja dodati malo onog vruceg mlijeka, brzo promijesati pa sve skupa sipati u posudu s vrucim mlijekom.
Dodati tome i gustin pa kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Stalno mijesati kako se krema ne bi zalijepila za dno posude. Maknuti s vatre i pustiti da se malo ohladi.
U malo rashladjenu kremu dodati smeksani maslac i dobro izmijesati.

[snowwhite]

digla sam onaj za julls

ali, ako ga ne skuzis, evo ti i ovdje recept za slasticarsku, za princezice

već sam ga proučila


pa taj cijeli topic treba stickati da uvijek bude na vrhu za kuharice početnice

[Imge]

fakat sam odmah krenula zestoko
nego, klinci i mm su sve pojeli (prvo sam radila manju turu svake vrste kolaca ako mi ne ispadne dobro da mi nije zao hitit . a kad ono - iznenadjenje -sve mi uspjelo ).

i onda sam jucer za ozbac opet radila kifilce, coko kolacice i domace kekse. i sve sam stavila pod kljuc da imam barem do badnjaka.
danas cu napraviti ostatak planiranog
(nego, bila sam tak ponosna na samu sebe kad su klinci dosli promrzli sa snijega i rekli kak u kuci fino mirisi po kolacima ).

[irena11]

ja sam stavila nekoliko slikica sitnih kolacica u "vesele torte"...ali nisam sve, danas cu uslikati pa staviti ostale

[dunja]

Sole dobra ti je ova slastičarska krema
Imala sam jedan mrak recept za božićni panj - smeđi biskvit za roladu, unutra ova slastičarska krema u koju se umiješa Schwartau kandirano voće - ta krema ide unutra, a rolada se izvana premaže onom ganache kremom - savršenstvo od kolača.
Nisam ispekla još ništa. Bit će mislim orehnjača, čokoladna torta - reform - mm-ova obavezna. Nadam se još lincerima, vanili kiflicama, orah štangicama, i rado bih još nekaj kremasto. Možda ako nađem točan recept za ovaj panj.

[sandram]

Sole, jesi vec pisala negdje o ovome

jamieve cokoladne keksice punjene cokoladom

[LiKmama]

cure kak se zovu oni sitni kolačići - tijesto je više sušeno sa orasima a gore premazano snijegom od bjelanjaka, onak su tanki, režu se na uske komadiće
i recept bih za to neki dobar

Dunja, to mi zvuci kao moji omiljeni, mi ih zovemo Bakine stangice i ja sam pred godinu, dvije tu stavila recept, sigurno je pod tim nazivom.

[Solea]

sandra
nisam, ni pisala ni pravila. to je recept iz sretnih dana. imam knjigu vec godinama i zelim ih napraviti godinama evo, konacno su dosli na red.

tu su - http://www.jamieoliver.com/recipes/choc ... hocolate-c

[LiKmama]

Sole, ovo zvuci odlicno! Taman po nasem ukusu - cim cim vise (cokolade ), tim tim bolje.

[Solea]

dada
jedino je opasno sto se mogu jesti i topli

[LiKmama]

vec vidim da ce nam svima biti zlo

[ivana7997]

odustajem. jucer sam pokusala napraviti rafaello kuglice, i sve uprskala. cokolada mi je zagorjela, oblatne za rafaelice uopce ne valjaju, sve skupa izgleda groooozno. a opekla sam se, sve usrala, sudjerica mi ne radi..... nema smisla

mislim da je to zato sto nisam u svojoj kuhinji

kupit cu kolacice u slasticarnici, mozda. ionako ih uglavnom dijelim jer nismo kod kuce

[boysmama]

ivana, draga, moje saučešće, to je grozno kad se sva iživciraš jer ti je sav taj trud propao, a okolo sve masno i zmazano, a to se obično desi baš kad ti je gužva oko blagdana i vjerojatno se upravo zato i desi... onda se fino sjedneš i popiješ jednu naglu čašicu za živce i idemo dalje

ja rafaello radim sa mlijekom u prahu, šećerom, kokosom i maslacem, a nigdje mi ne dođe čokolada, kakav to recept imaš, podijeli!

[ivana7997]

s bijelom cokoladom, izvrsne. kad ti cokolada ne izgori ali nemam ovdje recept.

[Stefanova_mama]

cokolada mi je zagorjela

Pokusaj cokoladu otopiti na pari (veca posuda 2/3 puna vode, da dodiruje dno od manje posude koja je u njoj, moze i staklena veca cinija od vatrostalnog stakla kao manja posuda). Tako ne moze zagoreti, a svaki krem se moze tako dalje kuvati (ne znam kako ide recept).

[ivana7997]

nikad u zivotu nisam nista kuhala na pari. nezgoda se dogodila u mikrovalnoj. ni ona nije moja. ma nisam ni ja svoja u toj kuhinji. pokusat cu jos neke keksice ako imam sve sastojke, i gotovo. decki nis ne ocekuju, mm se cudio da sam uopce pocela nesto peci

[Stefanova_mama]

Skroz je jednostavno, bitno je samo da bude na tihoj vatri da voda ne bi jako kljucala, sve se postepeno zagreva i polako kuva (dakle stavim i u prolazu promesam).

Nemoj se sekirati.

[Potica]

Dobila sam od sestrične ovaj recept za Rafaelo kuglice nisam radila ali mi izgleda da bi mogao biti jednostavan i dobar

RAFAELO II

- 25 dkg štaub šećera
- ½ l mlijeka
- 25 dkg margarina
- 30 dkg kokosa + 10 dkg za uvaljati kuglice
- 8 velikih žlica gustina
- 8 velikih žlica šećera
- oljušteni bademi
U mlijeku ukuhati šećer i gustin kao puding.
margarin i štaub pjenasto izraditi. Dodati kokos i ohlađenu kuhanu kremu. Dobro izmiješati.
Raditi kuglice u čiju sredinu se stavi badem. Kuglice uvaljati u kokosovo brašno.

[Maraja]

Može jedno pitanjce?! Šta je štaub šećer? Nemam pojma
A glede božićnih kolačića ja sam sinoćke pekla keksiće koji su i više nego prhki, mrve se čim ih malo jače stisneš .
I pravila sam i medenjake, sličan kao i Solein recept, i pravila sam ih po ko zna koji put, a opet ispali su i preveliki, i premekani..
Danas planiram kesten kuglice i neki kolač s kokosom i to je to.
Od mene i previše. Još ako mi današnji učinak bude kao i jučerašnji...
E domaćice..

[sandram]

Maraja - mljeveni secer

[Solea]

staub secer = secer u prahu

[MalaSirena]

Prijavljujem da sam jučer pekla neke Uvrnute keksiće čiji sam recept našla na netu. Izrada -sve super. Pečenje - umjesto zgodnih keksića dobila sam omanje tanjuriće koji se raspadaju (sumnjam da je problem u tome što nisam imala dovoljno kakaa pa sam dodala čokolade u prahu ).

Sva sreća da su mi kore za mađaricu ispale savršeno i dale se tanko, tanko razvaljati tak da baš nije sve loše završilo.

[mamma]

Ja svaki Bozic moram opskrbiti kolaca za 13 ljudi tako da ih nikada ne pecem nego narucim kod jedne tete

[ivana7997]

eh, predomislila sam se, dat cu si jos jednu priliku mm-a nema veceras, pa da se ne smije ako opet ne uspijem. probala bih one zelene kuglice, poticine sitne kolacice i coko budnice.

[olja]

sandra, ne mogu naci nigdje - jesi li ti stavila tu negdje tvoj recept za krancle? ili radis kao i Solea, samo bez oraha?

[Arkana10]

citajuci topik od pocetka, odlucila sam da napravim sem mog bozicnog kolaca, i ove Poticine nutella lincere i Soleine medenjake. Mozda cu i neke vanila kiflice, ali jos razmisljam koje. Ostalo cu cekati od mame