Mame i bebe forum

Ovo je topic za deserte, ali ne kolace, nego drukcije deserte, npr. vocne salate, nekakve parfe kreme i sl. <i></i>

desert-kruške-jako fino i lagano by jasmina01

kruške moraju biti malo veće i tvrđe, stavite ih u protvan, zalijete s 1 l vina (merlot) i posipa šećerom

peće se 2-3 sata na 150 stupnjeva, dok kruške skroz ne omekšaju

posluži se sa šlagom, i obavezno dok su još vruće

nije mi se činilo da će biti tako fino, ali je stvarno fenomenalno

Zapečene jagode-BY SANY

2,5 dcl mljeka
vanilija šećer
2 jaja
žlica brašna

Kada mljeko prokuha dodati šećer i jaja, na kraju brašno i mješati dok se ne zgusne.
Jagode isjeckati na komadiće, staviti u posudu, a gornju smjesu preliti na njih. Zapeći na 220, oko 15 min.

dunje-by milanovamama


Sos od dunja za pečenje

Potrebno je:
tri krupne dunje
oko 2 dl slatke pavlake
kašika brašna
1 dl supe
na vrh noža šećera.

Izmješati brašno sa pavlakom i supom, pa na laganoj vatri, uz miješanje, kuvati desetak minuta. Dunje prethodno oljuštiti, obariti i izgnječiti ili propasirati. Sve izmiješati, dodati na vrh noža šećera i malo soli ako je potrebno, pustiti da se još kuva. Miješati dva minuta i skinuti sa štednjaka.


Piletina s dunjama

Potrebno je:
pile od oko jednog kilograma
dve-tri dunje
ulje ili buter
sol
biber
malo brašna i šećera.

>Pile iseći na komade, naliti vodom samo da ogrezne i kuvati da bude dopola kuvano. Dobro oprane dunje iseći na kriške (kao lubenicu), očistiti od semena, ali ostaviti ljusku. Zagrejati ulje ili buter, spustiti kriške dunje umočene u malo šećera i propržiti da porumene sa obe strane. Zatim dunje izvaditi iz masnoće, a u nju staviti malo brašna, kratko propržiti, ali da ne porumeni, pa na ovu zapršku izručiti piletinu sa vodom u kojoj se kuvala. Po ukusu posoliti i pobiberiti, dodati i dunje i sve još malo dinstati, dok meso sasvim ne omekša.



Dunje u vinu, za pečenje

Potrebno je:
dunje
pola litra belog vina
kilogram šećera
malo krupnog cimeta
čaša ruma.

Teglu od četiri litra napuniti oljuštenim i na kriške isečenim dunjama očišćenim od semena. Zatim dunje preručiti u lonac, naliti vodom da ogreznu i kuvati dok malo ne omekšaju. Ocediti i vratiti u teglu. Od oceđenog soka odvojiti pola litra, dodati vino, šećer i cimet i kuvati dok se sok malo ne zgusne. Ohladiti ga, dodati čašu ruma, pa ovim preliti dunje u tegli. Povezati i ostaviti na hladnom, u ostavi, do upotrebe. Dunje se neće kvariti ako se načeta tegla ostavi za drugi put.


Slatko od dunja

Potrebno je:
kilogram oljuštenih i na jednake kocke ili loptice isečenih dunja
kilogram šećera
limun
kesica limontusa.

Limontus rastvoriti u dve čaše vode i u tu tečnost spuštati očišćene i isečene dunje, da ne potamne. Od šećera i čaše vode skuvati gust sirup, dodati oceđene dunje i kuvati. Kada je slatko skoro gotovo, dodati limun isečen na kolutove i dokuvati. Sa površine gotovog slatka skinuti penu, sipati u tegle, pokriti vlažnim ubrusom i ostaviti do sutradan, kada se može povezati celofanom i smestiti u ostavu.



Slatko od struganih dunja

Potrebno je:
kilogram dunja
1250 grama šećera
sto grama oraha
po ukusu limontusa.

Dunje oprati, oljuštiti, istrugati i odmah spustiti u gusto ukuvan sirup od šećera. Po ukusu zakiseliti limontusom, a pred kraj kuvanja dodati iseckane orahe. Vruće slatko sipati u zagrejane tegle, prekriti vlažnim ubrusom i sutradan povezati.


Sir od dunja - kitnkes

Potrebno je:
dunje
šećer
limontus
orasi

Dunje oprati, oljuštiti, iseći na četiri dela, ukloniti seme, preliti vodom da ogreznu i kuvati dok ne omekšaju. Zatim ih ocediti, propasirati i izmeriti. Za kilogram dunja treba skuvati gust sirup od kilograma šećera i čaše vode. Propasirane dunje sipati u sirup, zakiseliti po ukusu limontusom i neprestano mešajući kuvati dok se masa ne zgusne. Gotovo je kada drvenom varjačom povučete po dnu šerpe, pa se vidi dno. Tada treba dunjama dodati iseckane orahe i masu sipati u dugačke, uzane kalupe pokvašene hladnom vodom. Ostaviti da se kitnkes suši dan-dva, a onda se može izručiti iz kalupa i ostaviti da se na vazduhu do
o osuši. Uvaljati u kristal šećer i čuvati na suvom do upotrebe. Seći na komade pred služenje, a ako se seče ranije, onda svaki komad treba uvaljati u kristal šećer.

Sudžuk "moravac"

Potrebno je:
oko dva i po kilograma dunja
kilogram šećera
250 grama badema

Dunje oprati, oljuštiti, iseći na komade, očistiti od semena, naliti vodom da ogreznu i kuvati dok ne omekšaju. Zatim ih ocediti i propasirati. Na kilogram i po propasiranih dunja dodati kilogram šećera. Skuvati gust sirup od šećera i malo vode, dodati dunje i uz mešanje kuvati sve dok se masa ne zgusne tako da se vidi dno šerpe kada se varjačom povuče po dnu. Dok se masa hladi, obariti i oljuštiti badem, osušiti ga i nanizati na jači konac. Masu od dunja podeliti na dva dela, pa jedan deo izručiti na vlažnu dasku, u dužini koliki je konac sa bademom, a širine desetak santimetara. Po njemu položiti nanizan badem, pa odozgo izručiti ostatak smese. Masu od dunja oblikovati kao deblju kobasicu i ostaviti da se suši okačena na promajnom mestu. Pri služenju seći kao salamu.


Fini kolač s dunjama

Potrebno je:
250 grama butera ili margarina
200 grama šećera
2 jajeta
500 g brašna
kesica praška za pecivo
na vrh noža soli
dve-tri veće dunje
malo smrznutih malina ili višanja (ili džema od ovog voća)
50 grama oraha ili badema
vanilin šećer

Zamesiti testo od umućenog butra ili margarina sa šećerom, jaja, brašna, soli i praška za pecivo. Njime obložiti podmazan kalup za pečenje, posut
ašnom. Preko testa poređati smrznute maline ili višnje (ili džem), pa posuti struganim dunjama, peći dvadesetak minuta, a zatim izvaditi, posuti iseckanim orasima ili bademom, kao i vanilin šećerom, pa vratiti u pećnicu da se još desetak minuta kolač dopeče.


Palačinke s dunjama

Potrebno je:
ispečene palačinke
dunje
malo butera
kristal šećera
vanilin šećera

Očišćene dunje iseći na kriščice ili kocke, spustiti u kipuću vodu i bariti pet minuta. Zatim ocediti, pa ih uvaljati u malo šećera i propržiti na zagrejanom buteru, sa svih strana. Na svaku palačinku staviti po malo prženih dunja, posuti vanilin šećerom i presaviti na četvrtine, pa poslužiti.

Odjevene dunje

Potrebno je:
manje dunje
ulje za prženje
jaje
dve kašike brašna
malo mleka
šećer u prahu zamirisan vanilom
cimet

Manje dunje oljuštiti, seći na kolutove, očistiti od semena i spustiti u kipuću vodu. Bariti pet minuta, pa ocediti. Umutiti jaje sa dve kašike
ašna i sasvim malo mleka, pa u gustu masu umakati kolutove dunja i pržiti na zagrejanom ulju. Poređati na tanjir i posuti šećerom u prahu zamirisanim vanilom i cimetom.

pipun/dinja za vrele ljetnje dane-by Podgoricanka

Evo jedne poslastice koju pravim ovih vrelih dana kada mi se sporet ne ukljucuje a gosti svako vece dolaze na sjedeljku.
Jeftino, lagano za spremiti i vrlo, vrlo atraktivno.

Potrebni su vam maleni pipuni/dinje i sladolet. Ako imate jos i neku drugu vrstu voca, malo cokolade ili cokladnog preliva - tim bolje.

Pipun izreckate nozicem na pola tako sto ga zarezujete po polovini cik-cak (kapirate kako???) Odozdo ga izravnate da mopze fino stajati na tanjiru da se ne ljulja. Onda lijepo iscistite od sjemenki, napunite sladoledom, mozete sjecnuti u to i koji kolut banane, ili komadice kajsije, breskve.... odozgo narendate cokolade ili pospete tecnu cokoladu.

Ovo je jedina cinija koja se jede Ostane samo kora. Probajte. Super je.

Ukoliko ne mozete naci malene pipune moze i veliki. Onda ga podijelite na cetiri dijela i dobijete cetiri "camcica" na koje pazljivo redjate tri-cetiri kugle sladoleda. Odozgo "uglavite" izmedju kugli po kolutic banane i pospete cokoladom.

paluza-by moj djecak

Sastojci:

10 dkg psenicog skroba
25 dkg svjezih jagoda
15 dkg secera
1 dl tucenog slatkog vrhnja.

Ociscene jagode stavis u 1/2 litra vode, dodaj secer i ostavi da se kuha. U 2 dl vode zamutis psenicni skrob i dodaj jagodama kada su vec gotovo kuhane. Zatim kuhaj jos 10 minuta. Kad se paluza zgusne, istresi je u zdjelice ukrasi vrhnjem i sluzi hladno (direktno iz frizidera)!!!

Jucer sam svemu tome dodala zelativni prasak i stvarno je ispalo feneomenalno.

Bilo koje voce stavis SUPER JE (posebno ono koje propada pa umjesto da propadne ti napravis specijalitet)!!!

knedle sa sljivama-by mala sirena

u zadnje vrijeme idem linijom manjeg otpora pa radim s oguljenim i skuhanim krumpirom ko za pire (inače, kuha se krumpir u ljusci i onda oguljen zgnječi), u kojeg još dok je vruć/topao stavim jaje do dva, margarin/maslac (otprilike), sol i dodajem brašna koliko mi je potrebno za zamijesiti glatko tijesto.
Na pobrašnjenu podlogu razvaljam tijesto debljine jedan prst, narežem na kvadrate 10 x 10 cm (otprilike... ovisno o veličini šljiva), stavim šljive, malo šećera, oblikujem okruglice, ubacim u kipuću slanu vodu i kuham 20 minuta. Kuhane prelijem prženim krušnim mrvicama.

sljivopita-by Qwerty

Brzo za napravit i jeftino

znaci sljiva po volji oprati, ocistiti od kospa, uvaljati u brasno, poredati po plehu, tepsiji (okrugloj), poseceriti po volji, malo pouljiti i zapeci.

sljivopita-by jadanica

Ocitim sljive pa stvim u vatrostajnu posudu malo psenicne krupice pa sljive i opet pospem malo krupicom i secerom i malo zalijem mlijekom, ma za prste polizat. Naravno ispecem. Dodavala sam i cimeta i slicnih mirodija za slatka jela i jako mi je finooooooooo

Panacotta by selma27

8 dcl vrhnja za kuhanje (ali ne valja dukatovo jer je prerijetko. ja sam uzela meggle)
jedan stapic vanilije
kesica zelatine (10 gr)
secer

zelatina se natopi u hladnoj vodi oko 5 minuta

u vrhnje ubaciti stapic vanilije i kuhati na laganoj vatri 30-ak minuta, ubaciti secer odokativno i na kraju ubaciti zelatin. izvaditi stapic vanilije i vrelo sipati u kalupe i ostaviti 2-3 sata u frizideru. sluziti hladno s preljevom od borovnica, malina, ribizli ili jagoda....

Desert od banana by ramona74

Istopim secer u tavici i ubacim banane izrezane na kriske. Dodam sok jedne narance i nakon minutu -dvije izvadim i stavim na tanjir.
Nastojim izbjegavati slag jer navodno bas i nije zdrav, pa sam stavila Pascual jogurt od zitarica... Bas i nema ukus klasicnog jogurta vec je vise kao krema...Probaj prvo da vidis je li ti se svida! I jos sam preko svega stavila badema, oraha, grozdica.

PISKOTE U COKOLADI by sonja05

100g šečera
3 jaja
IZMIKSATI U PJENU

150 g čokolade za kuhanje
100g maslaca
2 žlice vode
RASTOPITI U RAJNGLICI NA LAGANOG VATRI

Obje smjese pomješati.
U dublju zdjelu slažete piškote koje malo prije umočite u hladno mlijeko, i onda ide red piškota pa red te kreme....
Na kraju ukrasite šlagom.