Krafne

[Krkica]

Mia, točno ovako kako je rekla Balu, dakle, ona strana koja ti je bila gornja, ta onda ide dolje. Moja baka tako radi, ali ona ima drugačiji recept od Giami , radi s 4 jaja+žutanjak i uvijek joj ispadnu sa crtom i pune iznutra, nisu šuplje. I nikad ih ne poklopi poklopcem. <i></i>

[giami]

Da, da zaboravih reći da se prvo peče gornja strana Anamarija 18.07.2001.<
>Ivan 31.12.2003.<i></i>

[JednomCuPostatiMama]

Darija, mislim da ak ti se lijepo dignu nakon sto ih narezes, i ne stavis na vruce ulje, da ce ti biti bijela crta za sigurno. Vidi da ti se dignu oko debljine 2 prsta. <
><
>Ja full volim raditi krafne, no nisam ih davno spravila, jer me zivcira kaj moras stepsti litru ulja. Moja ih rodica radi na masti, sto nisam nikad probala, no neka ispitivanja kazu da se manje masti uvuce u njih nego kad se pece na ulju?! <
><
><
><i></i>

[DarijaB]

A sta kazete da ih odem o kupiti <
><
>Nisam ni u snu zamisliti mogla koja je to umjetnost sa tim krafnama Nista, u ponediljak stojim za spaherom sa
do isprintanih papira (vasi savjeti) , izbacim sve zivo i nezivo iz kuci i krecem u akciju. Ako fino ispadne uslikat cu ih ali cisto sumnjam da ce biti ko kod GIAMI, ma takve ko njene nisu ni u ducanu <
><
><
>..<
><i></i>

[giami]

Darija te koje sam uslikala sam radila prvi put u životu i morala sam to ovjekovječiti fotkom jer mi nitko ne bi vjerovao na riječ <
>Ali moram priznati da sam se zbilja potrudila.<
> Anamarija 18.07.2001.<
>Ivan 31.12.2003.<i></i>

[anabama]

giami<
><
>stvarno izgledaju kao iz ducana i bolje <
>prepisala recepte i sutra ih pecem Ana 08.02.2004. Marko 21.06.2002.<
><
><i></i>

[anabama]

radila krafne a la giami...<
>super su... <
>ostavila sam ih da miruju 3 sata i ispale su prave pune krafne <
> Ana 08.02.2004. Marko 21.06.2002.<
><
><i></i>

[Ina66]

napravila po miinom receptu <
>zlo mi je koliko sam ih pojela <
><i></i>

[Mrgudica1]

radila ih po sgafinom receptu koji sam malcice prilagodila <
>pa sam stavila 2 jaja i oko 700 gr
asna, i 1i pol suhi kvasac-i malo ruma-sve mijesala u pekacu i ko iz pekare su s vijencicem of kors nesuplje i ne tamne... <i></i>

[Pati]

Giami-ove tvoje krafne su divne!! Evo kao malo usavršim svoje kulinarsko umjeće, možda iduće godine i ja ih napravim!! <i></i>

[Pticica]

Ja sam ih sinoc radila i bile su ..cudne su ove moje zelje ali jednostavno beba htijela domace krafne .<
>JA sam ih radila ovako :<
>500 gr
asna <
>90 gr putera ili margarina <
>5 zumanjaka <
>1 kvasac (treba svjeza germa ali ja toga nisam imala pa sam stavila suhi)<
>4 dl sltkog vrhnja (nisam imala ja stavila 2 zlice kisleog vrhnja)<
>70 gr secera <
>korica od limuna <
><
>Ja sam to sve stavila u mikser i lagano mjesala .Prvo sam izmjesala jaja ,secer i puter i onda dodala sve ostalo .Ostavila da nadodje ,razvila i isjekla casom prekrila krpom i pustila da jos jednom nadodju nekih 20 minuta .Ulje sam zagrijala na lagano i ispekla ih ..punila sam spricom s marmeladom i bile su mi .Vec ih nema jer sam bila do
a pa sam podijelila malo svekrvi malo sogorici i nama ..meni se jele samo dvije <
><
><
><i></i>

[LiKmama]

pitanja:<
>1. koliko je gr jedan kvasac? <
>2. kaj ih nitko ne pece u fritezi? jel nije do
o ili....?<
> <
><i></i>

[Bubidea]

1. jedan kvasac=40 g<
>2.nikada mi nije niti palo na pamet da ih pecem u fritezi, ne cini mi se da bi moglo biti do
o, krafne moras staviti na vruce ulje, a onda malo smanjiti, kak to napraviti s fritezom <i></i>

[LiKmama]

bubidea, hvala <
>pa ne znam, kad tak velis, onda valjda ne bi do
o ispalo, al sam isla po tome kaj imam slikicu krafni na fritezi pa sam mislila da zakaj ne pojma nemam <
><i></i>

[Nina11]

moje budu odlične. moji me ukućani hvale i kažu da su bolje nego kupovne, samo ne dobijem na svakoj onaj svijetli "prsten" a nije mi jasno zašto?neke ga imaju a neke nemaju i uvijek ih pečem na masti.mast i ulje imaju skoro istu kalorijsku vrijednost a mast ne kupujem pa mi je jeftinije i navikli smo na taj okus.nemogu si zamislit krafne na ulju pa i one u dućanu i pekarnicama su pečene na masti. <i></i>

[babalu]

prije sam radila sa onim namjenskim brasnom bas za krafne pa me koleginica Mircela upozorila da je to puno aditiva i sad bi ja trebala to znati napraviti sa brasnom vulgaris plus svi trikovi pride

kako vi radite i receptice pliz
hvala!!!!

[sanelina]

U brašno cca 1/2 kg staviš- 2 jaja,malo na vrh kašikice soli i malo mlijeka.
U sirutku (2-3 dl)koju si predhodno zagrijala istresti jednu kesicu germe i 2 kašikice šećera.Sve to onda umjesiti kao hljeb.Ostaviti da se digne pa ga zatim istresti pažljivo(ne naminjati) na pobrašnjen sto i razvaljati oklagijom na 1-2 cm.Uzeti dvije čaše(manju i veću)pa većom praviti okruglice,mazati đemom staviti odozgo drugu okruglicu pa manjom časom preko obadvije.(e jesam ga objasnila )
Ostaviti 10 min.Ugrijati u šerpi jako puno ulja(krofne trebaju da plivaju)i onda peći.Sretno

[Strudla]

NJaaaaam krafne
Ja na kilu brasna po 6-8 jaja i dvije germe,pol litre mlijeka,malo secera i ulja.Mozda malo korice limuna.I onda se ono dize i dizeee,pa kad izrezem kolutove,onda ih jos poslozim na papirnate rucnike na toplom radijatoru i onda pecem.
Donja strana tijesta dok se dizalo,uvijek je prva strana oja se pece.Tek onda punim.
Onda se najedem onako masnih i slasnih i vrucih i onda muku mucim.Jedva cekam

[sj]

Mislim da bi krafne dobile ona svijetliji rub po sredini treba ih je u prvoj turi poklopit. Poslije ne. Nisam odavno radila

[Strudla]

Istina,do prvog okretanja budu poklopljene

[kranjica]

I staviti u tijesto malo nekog alkohola ruma ili kaj već volite jer onda manje upijaju masnoću.

[dunja]

Idu gornjom stranom prema dolje, na ulje i poklope se. Kad se okrenu više se ne poklope. To je tajna crte.

Imam izvrstan recept od sveki , potražim na kompu, ak nemam moram je tražit pa napišem.

edit: nemam tu recept za obične krafne, imam za one bez jaja, pa sam bar te stavila

[babalu]

Ja radila jucer po ovom receptu samo kaj ih nisam punila odmah (znaci nisam spajala )i bile su odlicne

Sastojci
Za tijesto:
4 žumanjka
600 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
20 g svježeg kvasca
5 žlica ulja
sok od pola limuna
1 žlica ruma
250 ml mlijeka
sol
30 g šećera
ulje za prženje
Za nadjev:
300 g Marmelade marelica Podravka
Za posipavanje:
šećer u prahu
Priprema
Žumanjke i šećer izmiješajte, dodajte 50 ml mlijeka, rum, sol, limunov sok, izmrvljeni kvasac, ulje i sve dobro izmiješajte. Tako pripremljenu mješavinu ostavite oko 20 minuta na toplom mjestu.
Zatim postepeno dodajte toplo brašno i preostalo mlijeko, uz neprestano miješanje, kako bi dobili glatko tijesto gustoće kao za orehnjaču. Dobiveno tijesto odmah razvaljajte oko ½ cm debelo i režite krugove.
Rubove kruga premažite bjelanjkom, a u sredinu stavite malo marmelade, poklopite drugim krugom tijesta i manjom čašom obrežite rubove.
Sada krafne ostavite dizati pokrivene na toplome mjestu oko 20 minuta.
U vruće ulje stavljajte ih peći tako da gornju stranu okrenete prema dolje. Pecite na umjerenoj, vrlo blagoj temperaturi, najprije poklopljene, a zatim drugu stranu bez poklopca.


Nego da vas pitam,ste vidle di ima kupiti modla za rezanje krafni??
ja nemrem nigdje nac!!!!

[Mirci]

vidjela sam ih nedavno u Nami na Trgu

[malamaja]

babalu, svaka čast na trudu
Meni najbolje krafne peče teta Klara i na samoborskom fašniku mi uvijek budu dobre ....a i bude akcija u Mercatoru po 1 kn ....ne da mi se to prtljati. Radije ću fritule ili uštipke sa sirom ali krafne su mi se nekak zamjerile

[Ina66]

bogme su se i meni krafne zamjerile i radim samo fritule po Riminom receptu
a za ovo

uštipke sa sirom

molim recept

[malamaja]

Ricottu stavite u cjedilo i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Odvojite žumanjak od bjelanjaka I lagano istucite žumanjak.
Istucite ricottu u mikseru dok nije kremasta. Dodajte žumanjak, rum i šećer i dalje miksajući. Izvan miksera umiješajte koricu i brašno prosijano sa praškom za pecivo.
Istucite bjelanjke u snijeg i umiješajte ga pažljivo u prvu smjesu.
Zagrijte ulje na 180°C. Formirajte uštipke uz pomoć žlice i pržite ih dok nisu zlatni sa svake strane. Ocijedite na kuhinjskom papiru i poslužite posipane šećerom u prahu.
Sastojci:

500 g svježe ricotte (2 + 1 šalice)
5 jaja
60 ml tamnog ruma
2 žlice šećera
200 g brašna (1 +1/3 šalice)
1 žlica praška za pecivo
korica od limuna ili naranče, naribana
ulje za prženje


Evo ih je Ana sad radilau svojoj emisiji tj. ta emisija je repriza. Ja sam ih radila, čak sa običnim kravljim sirom...manje masnim i dobro izmiksanim tj. onako kao krema i super su.

[Ina66]

hvala!

[babalu]

MM super mi zvuce ovi ustipci i jos sa sirom koji obozavam
a ovo sa krafnama i nije neki problem,stvar navike a ove Klarine su i meni ok ali domace je domace

[Masha]

Evo, za one koje ne vole maščobu:


KRAFNE IZ PEĆNICE

600gr.brasna(glatko)
1 suhi kvasac
1 vanilin secer
prstohvat solli
maslaca oko 20gr.(malo)
1 jaje
ribana korica limuna(dosta od pola limuna)
350ml.toplog mlijeka
sve zamjesiti i ostaviti da se digne tijesto

dignuto tjesto staviti na pobrasnjenu povrsinu i premjesiti u loptu
razvaljati malo deblje(ako zelite jako velike krafne,ostavite deblju smjesu)
casu za oblikovanja stavljate u brasno(da se ne lijepi za smjesu)
pobrasnjenom casom,oblikujete krafne...svaki put pobrasnite casu prije nego je pritisnete na tijesto. kad ste ih oblikovali poslazite ih u namascenu tepsiju i ostavite da se dignu. stavite ih u zagrijanu pecnicu(200*)...kad vec uhvate koricu izvadite ih...malo premazite uljem i nastavite peci,dok ne dobiju lijepu rumenu boju
pokrijte ih krpom i ostavite da se malo ohlade(nestat ce uljnog premaza) kada su na pola ohladjene(tople) napunite ih nadjevom i pospite secerom u prahu....
napomena:tijesto koje ostaje nakon oblikovanja,opet premjesite u loptu i razvaljate i oblikujete(sve do zadnje lopte,nju ostavite takvu kakva je)
sto duze stoje krafne,to su mekanije.

Ovaj sam recept skinula s Coolinarike, čini mi se.