Krampogace

[Mirci]

iliti pogacice od cvaraka

isprobala sam nekoliko recepata, iz raznih izvora (i bakin i sa interneta i iz starih kuharica) i niti jedan mi nije ono bas mrak. Svakom mi nesto fali - ili se premalo dignu ili su premasne ili su pretvrde...

Imate li neki provjereni recept?

[kranjica]

Ja moram pitati svoju tetu jer njezine su super pa se javim drugi tjedan.Vidjeti ću tetu tek za vikend.

[babalu]

joj Mirci ni ja nisam sa svojima zadovoljna,sada sam neko vrijeme odustala jer jedem kod susede prefine
problem je samo kaj ona nema recept nego iz glave po filingu to smesa tak da ni ja nemrem do recepta
sretno u trazenju

[Solea]

ja ih ne znam fino napraviti iako radim po maminom receptu. a njene ispadnu mracno dobre.
mah, nisam ih sad dugo ni pokusavala.
al i inace, jako sam kriticna prema svemu od dizanog tijesta, navikla sam na vrhunsko , i baka je pravila divne stvari (hoces kruh, kifle, pogacice, lepinjice, pogace, buhtle, masnice (orahnjace, makovnjace...)) i mama isto. eh, mlada sam, naucit cu

[Mirci]

znaci bolje mi je da usavrsim tehniku nego da trazim novi recept, a?

dizano mi inace odlicno uspjeva, ali sa ovim uvijek neki problem..

edit. mozda su cvarci krivi

[Lena]

Ja moram pitati svoju tetu jer njezine su super pa se javim drugi tjedan.Vidjeti ću tetu tek za vikend.

molim te da to saljes na pp jerbo sam ionako s njima natukla preko nekoliko kila suma sumarum.

[kranjica]

Joj zaboravila sam pitati za recept.Budem sutra sorry.

[kranjica]

Evo ga javno (sorry lena)

Kram pogačice

0,5kg glatkog brašna
15 dag mljevenih čvaraka
pola velike žlice soli
pola velike žlice papra
pola velike žlice šećera
pola velike žlice mlijeka u prahu
8 dag margarina ili masti
25g sviježeg kvasca
2,5 dcl vode

Zamijesiti tijesto od svih sastojaka.Tijesto razvaljati u oblik pravokutnik i premazati tankim slojem masti ili margarina.Preklopiti.Ponovno razvaljati i izrezivati željene oblike.Složiti na pleh i ostaviti na toplom da se udvostruće.Pećnicu ugrijati na 200 C.Prije pećenja pogačice premazati razmućenim žumanjkom.

Ovak kaj se tiće preklapanja;razvaljati tijesto u pravokutnik i premazati sa masti ili margarinom u tankom sloju.i onda.Zamislte da je tijesto podijeljeno u tri dijela i tak se preklopi .Ma super sam objasnila .Evo idem tražiti da se vidi kak se to radi pa stavim link.

[kranjica]

http://neretvanskanostalgija.blogspot.c ... h%20pastry
Ovo je recept za lisnato tijesto ali preklapanje je isto,dakle scrolajte do one loptice od tijesta i iza nje sljedeća slika pravokutnik tijesta premazan sa margarinom.Sljedeća slikica je način na koji se preklapa.Evo i to je to.Nadam se da će vem uspijeti pogačice.
dobar tek

[Lena]

Sad ih konačno mogu prestat krast po pekari i napravit ih doma.

[Potica]

Podsjetilo me ovo preklapanje na salenjake, ima li tko dobar recept za njih?