Likeri (limoncello i dr.)

[dunja]

Imamo svega par u arhivi, pa bih ja da malo obnovimo recepte.

Zanima me limuncelo ako sam dobro napisala, a i koji bi se još mogli doma raditi. Znam za liker od višnje, al sad je kasno za to, nemam više višanja, jel tak?

[Nanoibeba]

ja sam na moru napravila liker od limuna.

radila sam sve otprilike. Narezala sam neki3 ili 4 limuna od toga je samo jedan bio normalan limun, a ostali nekakvi mali nikakvi koje sam skupila u dvorišto. Narezala ih, stavila u boce , dolila lozovaču i stavila šećera - koliko mi je stalo jer nisam imala odgovarajuće boce. Još sam stavila i neku aromatičnu travku, više ne znam koju. Nakon koji tjedan dana sam probala i nije mi bilo dosta slatko, pa sam dodala još malo šećera. Nisam imala vagu, sve je bilo otprilike, ali sigurno nisam stavila onoliko koliko stavljam u orahovicu- tamo ide 30 dkg na litru rakije. Uglavnom, liker je prefin, pogotovo hladan bilo iz frižidera bilo s ledom.

Radila sam i s rogačem, ali ovaj od limuna je baš ono po mom guštu.

[dunja]

hvala ti za recept
moram nabaviti domaćih neprskanih limuna od svoje tete na placu, pa kad bude baš bi ga voljela napraviti

[Nanoibeba]

mojim curama na poslu je prejak (kaj ćeš, stavila sam jaku lozu) ali je meni baš fin

[mama lavica]

Ja jučer napravila (prvi put u životu ) liker od drenka.Ispao je odličan




Nemam sad recept,ali mogu se sjetiti odokativno:

LIKER OD DRENKA
3 kg bobica drenka
3 l vode
2,5 kg šećera
1 l šljivovice
1 l ruma

Drenak se stavi kuhati u vodu,a kad zakipi bobice se izvade van i stave sa strane da se ohlade.U vodu se umiješa šećer,rum i šljivovica i ostavi hladiti 24 sata.
U flašu se stavlja otprilike 30-50 bobica drenka i dolije liker.Kad se poslužuje,u čašu stavite i pokoju bobicu.

[kimama1]

nemam pojma al primam na kućnu adresu

[Novamama]

limoncello je jednom radila Ana Ugarković u emisiji, činilo mi se jako jednostavno.
uguglala sam i dobila ovo:
http://damijenestoslatko.bloger.hr/post ... 54123.aspx

inače, koliko ja znam, ljudi ga rade s domaćom rakijom. taj vjerojatno i sama pijem . mislim da je najbitnije da su limuni domaći.

[Rimaithor]

Dunja napokon stavljam recept za čokoladni liker

40 dag šećera
3 dl vode
Prokuhaj pa dodaj 20 dag čokolade za kuhanje (razlomljene na kockice)
Kuhaj sve dok se čokolada potpuno ne rastopi i postane jednolična.
Ugasi vatru i pusti da se malo ohladi. U mlako dodaj 1 litru ruma.
Rasporedi u flaše, ali pazi da ne nalijes do vrha jer se tri, četiri dana treba svakodnevno promješati (drškom kuhace ), buduci da se od cokolade stvara korica.

[Potica]

Mama lavic hvala ti za ovaj od drena to sam jako dugo tražila

[mama lavica]

Mama lavic hvala ti za ovaj od drena to sam jako dugo tražila

Baš mi je drago;mi ga redovito konzumiramo i za sad su svi oduševljeni

[Tina]

ja sam na moru napravila liker od limuna.

radila sam sve otprilike. Narezala sam neki3 ili 4 limuna od toga je samo jedan bio normalan limun, a ostali nekakvi mali nikakvi koje sam skupila u dvorišto. Narezala ih, stavila u boce , dolila lozovaču i stavila šećera - koliko mi je stalo jer nisam imala odgovarajuće boce. Još sam stavila i neku aromatičnu travku, više ne znam koju. Nakon koji tjedan dana sam probala i nije mi bilo dosta slatko, pa sam dodala još malo šećera. Nisam imala vagu, sve je bilo otprilike, ali sigurno nisam stavila onoliko koliko stavljam u orahovicu- tamo ide 30 dkg na litru rakije. Uglavnom, liker je prefin, pogotovo hladan bilo iz frižidera bilo s ledom.

Radila sam i s rogačem, ali ovaj od limuna je baš ono po mom guštu.

ovo zvuči super, nego imam pitanje jel' to mora stajati na suncu kao i višnje ili ne?

[dunja]

Tina, dobro pitanje. Nisam još o ovome razmišljala jer čekam svoju tetu dalmatinku na placu da se pojavi, nije je bilo cijeli 8. mjesec. Limuni su negdje krajem 9. i u 10. mjesecu čini mi se.

Rima

[Kris2]

Off topic
mama lavica mene zanima gdje si nabavila drenak (ja bi sadnicu za moje starce)

[Nanoibeba]

Tina, dobro pitanje. Nisam još o ovome razmišljala jer čekam svoju tetu dalmatinku na placu da se pojavi, nije je bilo cijeli 8. mjesec. Limuni su negdje krajem 9. i u 10. mjesecu čini mi se.

Rima

Ja sam ovo ljeto shvatila da na jugu limuna ima stalno. Ja sam svoj brala u srpnju, a i u linju sam ga vidjela na trešnjevačkom placu gdje mi je prodavačica rekla da je s Visa (ja sam brala na Korčuli).

Liker od limuna ne treba stajati na suncu i sam limun vrlo brzo da rakiji aromu, samo treba promiješati kako bi se šećer rastopio.

[Tina]

Hvala, a sad i drugo pitanje da li mogu umjesto rakije staviti vodku ili gin?

Ja recimo višnje prelijem s rumom i puuno mi je finije nego s rakijom.

[Nanoibeba]

Novamama je gore stavila link s receptom- tamo ide vodka

[dunja]

prošle godine bilo je domaćih limuna na placu tek krajem ljeta - i još kasnije - barem se tako sjećam
nadam se ovaj vikend da će doći moja teta pa ću baš pitati
a znam i jednu na trešnjevačkom placu - pa ću i nju pitati kad bude imala limuna

[Nanoibeba]

počele su domaće mandarine, a to znači da će za koji tjedan i limun.

Na našim južnim otocima ima limuna i sada samo su to male količine koji ljudi koriste za sebe i ne šalju ih u Zgareb

[mama lavica]

Off topic
mama lavica mene zanima gdje si nabavila drenak (ja bi sadnicu za moje starce)

Kod susjede od staraca
Sadnicu možda da provjeriš u MBM-u?

[Potica]

Možda bi prije bilo po vrtnim centrima, imaš onaj kod Savskog mosta mislim da je Krpina.

[bambolina]

Ja recimo višnje prelijem s rumom i puuno mi je finije nego s rakijom.

I ja i to mi je pre fino - kao od Griota onaj liker.

[dunja]

niš još od limuna kod nas na placu
al me recept sjetio da nemam ni lozovaču, to zbilja ne znam gdje ću nabavit
moram se počet raspitivat okolo

[Solea]

ugarkovicka je limoncello pravila s votkom. mene malo muci sto svi spominju duuugo stajanje, ono, da je najbolji nakon 3 mjeseca
pa vec imam problem, ako mi se svidi tko ce mu odoliti tako dugo, a ako ga maknem iz vidokruga, ovakva dementna, mogla bih ga naci tamo jednom kad sina budem zenila

[dunja]

sole ja ću te podsjetit

[Solea]

hehe, jedino tako
ja ga nikad nisam pila, al kako jako volim limun a ni alkohol mi nije mrzak bas mislim da bi to bilo nesto za mene. i tebe, okej, okej

[sandram]

Jel mogu visenjvacu napraviti sa smrznutim visnjama?

[mrava]

Jel mogu visenjvacu napraviti sa smrznutim visnjama?

Da, jel se može? Pratim, pratim...

[ANA CASH]

svi likeri se mogu radit i od smrznutog voća. evo ja sam upravo skuhala 30 litara likera od smrznutih borovnica.

[Solea]

dunja, si nabavila limune?

[dunja]

Ne. Nisam bila dalje od svog placa, a moja teta iz Kaštela ne dolazi uopće više - zadnji put je bila prije mora, rekla da će biti od 9. mjeseca dalje opet. Međutim nema je. Razmišljam da vidim ima li ona poznata Ana na trešnjevačkom domaćih limuna.