Ideje za ukrasavanje torti

[Anamija]

Ne znam. Ovo je moj prvi uradak s ticinom. Ali primjetila sam dok sam radila s ticinom nije mi se nista sjajilo. Tek nakon vadenja iz frizidera se sjaji i bude malkice gnjeckavo. Valjda frizider djeluje kao sjajilo

[bubsek]

svima se

ja jos uvijek narucujem torte....

[irena11]

vlazan je pa zato se sjaji, inace se ne sjaji, osim ako ga ne bojas kistom i bojama tj.sa vodom

[† nina i nika]

Uvijek micem s rakijom suvisan secer s ticina pa mi se uvijek sjaji.

I da, na youtubu ima puno kratkih tutoriala koji govore kao npr. obloziti tortu s ticino masom, kako napraviti ruzice.... ma svasta. Treba samo staviti kao kljucnu rijec sugarpaste ili gumpaste i izbacit ce vam.

Ima i jedna stranica
http://cakecentral.com/index.php

i tu recimo ima strasno dobrih ideja za torte i kratkih tutoriala. Ja bi sad trebala sloziti jedno gradiliste pa trazim ideja. tamo sam nasla par koje su dosta zgodne.

[alkemicar]

Evo i moja prva torta s ticinom

[Anamija]

Evo torte za u subotu proslavljeni drugi rodendan moje djevojcice. Ovo je moja druga torta s ticinom. Nije lose, zar ne?
Torta je inspirirana slikovnicom: "Puzica kitova druzica"

Kit


Puzevi i puzice iz bliza


Sa svjecicama

[Mrđi]

mene zanima koliko debelo izvaljate ticino da vam se ne vidi torta? (da nije proziran)
i sto stavite ispod ticina? mazete sugracream, marmeladu ili ostavljate samo biskvit?
inace torte su vam mrak. ja imam ideju ali nikako da je provedem u djelo.
doduse evo jedan od uradaka za Novu:
http://img94.imageshack.us/img94/6410/img2963w.jpg

[alkemicar]

Ja sam razvaljala možda na 3-4mm
Bilo me strah da ne pukne, a vjeruje da ću s drugom biti spretnija
Slučajno sam ticino stavila samo na biskvit, jer sam zaboravila premazati tortu izvana kremom (istom kojom sam je filala) , al srećom nitko nije skužio jer je bila stvarno sočna unutra
Inače sam planirala premazati je tom istom kremom jer nije rađena na vodi i soku pa mislim da bi podnijela koliko sam shvatila iz svega što sam pročitala o ticinu

[† nina i nika]

Uvijek je dobro malo ticina namazati kremom koju mislimo staviti ispod njega za probu da ne bi bio fijasko kad stvarno stavimo na tortu. Meni se nije nikad otopio, ali dosta sam citala kako su ujutro cure bile iznenadjene da im nema bridova od torte jer se ticino otopio.

Inace mazem buttercreamom od bjelanca (nasla na kolaci.net)http://www.kolaci.net/forum/viewtopic.php?t=2853&highlight=buttercream, ovaj od maryann. Ponekad dodam rastopljene cokolade u njega ako je torta cokoladna. Na to nastojim da mi nije predebeo sam ticino jer mi je on inace po okusu bljakasti i ne volim ga. Ovaj buttercream je mljac u odnosu na njega.

Ovo je moje gradiliste:



Doduse, nema previse ticina jer sam htjela efekt zemlje i kamencica (kamencici su od ticina). Uglavnom je osnova buttercream.

i ovo je od prosle godine:



Nastojim da sve bude jestivo tako da su uglavnom samo ponekad nekakvi podupiraci od raznjica ili cackalica. Sve ostalo je jestivo.

Ovo sam nedavno jednoj casnoj napravila:

[Anamija]

Kako su moje torte uvijek sa nekakvim kremama sa slagom ili mlijecne- a bojala sam se da se ne dogodi s ticinom upravo ovo sto Nina i NIka spominje- da se rastopi ticino na nekoj takvoj kremi, ja sam cijelu tortu premazala mjesavinom putra i secera u prahu. Ticino sam stvarno tanko razvaljala, na neka 1-2 mm. NIsta nije pucalo
I kod mene je sve jestivo, ali ja ne volim da se to jede

[Mrđi]

nina i nika - torta gradiliste je bila za 10 ali kamencice se nisam usudila jest - bili su ko pravi

[† nina i nika]

Anamija, ni ja ne volim, al' opet, ne branim. Djeca navale i brzo odustanu jer im je to ipak previse secera. Meni je super kad se "potrgaju" za ukrasice. Nekako ih znam i motivirati da isceprkaju prsticima nesto, ako im se svidja. Ali opet, brzo oni odustanu od toga svega.... Npr. gradiliste, uglavnom su bageri ostali bez "lopata" ali sami bageri nisu pojedeni.

Mrđi, Drago mi je da ti je bila fina. To je prvi put da cak ni po pjatima nije bilo toliko ostataka. I ja sam bila zadovoljna okusima. Bas je bila cokoladna. Nadam se da si uspjela probati i ove ljesnjak kuglice od brda.

[Jewel]

Di kupite tu ticino masu ili ju sami radite HELP

[olja]

Jewel, vidi na prethodnoj stranici sta su cure pisale - evo recepta:
http://www.coolinarika.com/recept/provj ... icino-masu
A ako zelis kupiti, potrazi u trgovini gdje se prodaju ukrasi za torte, npr. Sve i svasta

[Masha]

prekrasne su vam torte s ticinom ja se još ne usudim s tim eksperimentirati, pa onda ziheraški sa šlagom ukrašavam...

nedavno sam nećakinjama za rođendan pravila ovu Winxicu:

[thinkPINK]

Sorry, pretrazila sam bila za ticino cijeli net i gledala sve i svasta, sad si bas mislim ma jesam li na kraju stvarno uzela recept s foruma?!

Nisam, evo ovaj sam koristila
TICINO MASA RECEPT

Jewel jesi vidjela par stranica prije moju tortu?
Ja sam radila po ovom receptu ticino.

[Jewel]

Jewel jesi vidjela par stranica prije moju tortu?
Ja sam radila po ovom receptu ticino.

Ma vidla sam i predivna je tnx

olja tnx, bit će da mi je taj podatak promako

[Jewel]

sad sam vidla i ovo... http://www.coolinarika.com/recept/secer ... anje-torti

mislim da je lakše za napraviti i nema glicerina

[thinkPINK]

Nikad nisam nista radila sa zelatinom tako da je meni taj dio . Zbog glicerina ti smjesa bude onako glatka i kompaktna. Ne mrvi se i ne lomi. Njega nije problem kupit, u svakoj apoteci mozes. Ako probas s ovim javi kako je uspjelo.
Meni je kod izrade ticina najteze bilo mjesit. Tako da je to MM odradio. Sama ne bi mogla. Mozda je s ovom masom to lakse.

[Mrđi]

od dobre forumasice dobial savjet da umjetso glicerina dodate ulje - ispadne super ticino masa. (AA hvala )

[Jewel]

mrđi tnx

[Jewel]

Cure našla sam fenomenalnu stranicu za ideje i izrade torti
Oprostite ako nisam pazila na satu, pa ju je već netko prije stavio

http://poslasticarnica.blogspot.com/sea ... dekoraciju

[Jewel]

Evo ovo je moja prva torta sa pokrovom od šećerne mase

[olja]

Oooooodlicna je torta, Jewel!!
Jesi li na kraju radila s onom masom s coolinarike, bez glicerina? Kakva je za rad, oblikovanje? Torta ti izgleda bas jako uredno i slatko

[Jewel]

Ma da radila sam po receptu s coolinarke (šećerna masa) nisam radila ticino
Ova šećerna je super za oblikovati, ko pravo tijesto, kad se malo posuši navlažiš malo dlanove i promijesiš i opet možeš modelirati, a šečer u prahu ti služi kao brašno da se smjesa ne ljepi za stol ili na čemu već radiš i da se ne prima za valjak (dobro je da mi je ostalo dovoljno šečera u prahu )
Na tortu sam prenjela pokriv tako da sam razvaljala masu toliko veliku da mi ide preko torte i još malo, te sam ju posipala štaub šečerom prošla rukama kao da sam počistila tijesto i zarolala ju lagano ko palačinku malo više od pola i tako ju stavila na jedan kraj torte i odrolala do kraja preko torte, tako mi je bilo najjednostavnije, nakon 2 puta pucanja mase kad bi ju dizala i nosila ko plahtu
Ove listiće oko torte sam izrezivala s modlicom, navlažila donju stranu i zakeljila
Ostatak mase sam stavila u vrečice, zamotala bez da imaju zraka i stavila u plastičnu kutiju, tako da ih mogu još koji puta upotrijebiti (tako zapakirano može stajati 2-3 mjeseca)

[olja]

Super!!
Nego, imam jos jedno pitanje
Jesi li secernu masu stavljala na fil, umucen maslac ili na koru?
Listice si ljepila samo tako sto si ih malo navlazila vodom? Bez bjelanjaka i sl.? To je onda super jednostavno

[Jewel]

Ma stavila sam preko kore i primilo se
mada su mi svi rekli da zadnji sloj mora biti krema ili kora premazana na tanko s pekmezom, al ja sam zaboravila na to i svejedno mi se primilo

[cakorka]

Evo i mojih pokusaja,ustvari jednu je radio mm drugu ja,njegova je ljepsa meni je kreativnost na nuli a i zivci.Mi smo radili s marcipanom i uopste nije lako,puca,lijepi se,htjea sam je baciti ...

[black_lady]

Može pobliže kako naći Sve i svašta trgovinu?

Hvala

[Jewel]

evo ti link tu ti sve piše

http://www.sveisvasta.hr/