Sekelji gulas

[Helena71]

Internetom sam vec prosurfala ali htjela bih neki provjereni recept dok jos ima kiselog kupusa.
Koje meso odabrati, koliko dugo dinstati prije nego se doda kupus, koliko luka a da ne bude pretesko? Tips & tricks molim

[Rimaithor]

Svinjetinu, najbolje od plećke. Meso ne dinstam dugo prije dodavanja kupusa jer kupusu treba dosta da omekša.
Stavi i lovorov list obavezno

ostalo si valjda našla, na ulje baciš luk, mrvu ga posoli, dodaj meso, dinstaj s podljevanjem, stavi malo mljevene crvene paprike, soli se i papri, ja stavim papar u zrnu (neki stave i Vegetu, ja ne) dodaš kupus (operi ga da ne bude prekiseli) i lovor uz podljevanje vodom, moraš malo pomalo doljevati vodu dinstaj dok sve ne omekša. Možeš staviti i kiselo vrhnje (ja ne jer MM ne voli). Uz to ja obozavam jesti žgance, ali paše sjajno i pire ili restani krumpir.

[ZacKa]

Rima lijepo si to objasnila.

Ja još uz crvenu papriku znam dodati i malo tekućeg domačeg paradajza. Mi ga volimo dodavati u jela. I onak dosta ima vodice da se zalije pire ili žganci.

[Novamama]

pravo zimsko jelo
ja radim kao i rima, s tim da napravim na gušće, znam da neki rade tako da se jede žlicom i ima dosta vode. ja ga jedem s kuhanim krumpirom.

[Helena71]

Koliko luka stavite?
Za meso bih radije uzela nesto s kozom, komad odojka mozda ili rebrica. Nekako mi se cini da ce se golo meso bez kosti i koze splahnuti od kupusa

[Solea]

ja isto radim na gosto, koristim meso od plecke ili buta (u tom sl. dodam i malo domace dimljene slanine). uz to kuhani krumpir.

na 1/2 kg mesa stavim 1 veliku ili 2 manje glavice luka.

[Bubidea]

Koliko luka stavite?
Za meso bih radije uzela nesto s kozom, komad odojka mozda ili rebrica. Nekako mi se cini da ce se golo meso bez kosti i koze splahnuti od kupusa

Helena, moja baka sekeli radi s carskim, ako ne carsko, onda neku plecku, ali onda jos nareze na sitno svinjskih kozica..mmm, odlicno je, odlicno
imas pravo da je bolje kad je malo masnije

[Helena71]

Hvala cure
Moram vam reci da u svim receptima koje sam nasla na internetu pise dinstati na MASTI

[Novamama]

ja dinstam na maslinovom.
i omjer je otprilike pola mjere kapule na mjeru mesa.
isto eventualno dodam špek.

[Helena71]

Nova, pusti sekelji, tebe cekam na drugom topicu

[Ivy26]

j adodam i malo bijelog vina i ne stavljam mrkvu i naravno obavezna prilog su žganci

[Mama Mia28]

Ja ću ga danas raditi (vani je zima pa možemo pravit zimska jela ).
Radim ga kao rima, samo stavim i malo pirea od rajčica, a prilog je restani krumpir

Zelje operem na brzinu, tako da ipak bude kiselo-mora biti.
Jednom (kad sam bila početnica) oprala sam ga previše, ma sve sam isprala, sekelji uopće nije bio kiseo i nije bio fin

[yoda]

Ja stavim krmiće. Prepečem ih naglo, maknem, spržim malo špeka, pa luk, češnjak, na to
bacim zelje, crvenu papriku, lovor, zalijem, dinstam. Na pol dinstanja ubacim krmiće.
S pire-krumpirom.

[Luantaro]

ja ga danas radila ponukana ovim topikom

[dunja]

a ja već danima čitam ovaj topic i sline mi cure
a bome je i vrijeme baš takvo

[Helena71]

A ja nikak da napravim Sve se bojim da ce mi biti pretesko jelo.

[Bellina]

Ako smo mi jučer mogli po pašta fažolu tući može i ovo bez frke, sve i ja dolazim ovdje pa razmišljam....

[Mama Mia28]

Mi smo se ga danas najeli , a bit će i za sutra (drugi dan je još najbolji). Čak se i moj sinko naklopao pošteno.
Ubacila sam unutra i malo suhog špeka, ma mljac mljac.
Nije nam bilo teško jelo.

[Rimaithor]

Heli, pogodi što mi se upravo krčka na šparetu
MM je ostao paf kad je skužio što sutra imamo za ručak Al šta mogu, danima mi se skupljaju usta na sekeli

[Helena71]

Ma bravo cure A ja podbacila