Sataraš

[yra]

Dajte mi nekoliko ideja kako napraviti dobar sataraž.
Čula sam da se može napraviti i s mesom pa bude kao glavno jelo.

[barboza2]

meni je on glavno jelo i bez mesa. dodam mu nekoliko jaja, a ako ga pravim kao prilog onda je bez jaja kao prilog mesu. napravim nekad i pire uz to.
ili dodam kuglice od mljevenog mesa pa uz to pire.
nekidan sam krenula raditi sataras, jos sam prethodno povrce malo sitnije izrezala, a klinci poludili pa mi se to predugo krckalo. to vise nije bilo to, pa sam lijepo dodala jednu ribanu tikvicu, malo zacina i ispao saft za prste lizati

[JiA]

obozavam sataras, a radim ga onako kako me je mama naucila: dinstam redom luk, papriku, paradajz ( sitnije/krupnije/rjedje/slanije/kiselije/sladje... prema trenutnoj inspiraciji ). pred kraj kuhanja umijesam sitno sjeckana 2-3 cesnja cesnjaka.

edit: da, nekad dodam i sjeckanu mrkvu i tikvicu. ne mijenja okus.

[pulse]

Ja isto ovako kao JiA, plus što dodam i rižu, pa mi bude glavno jelo i bez mesa.
Uz to mi odlično ide domaći sir i zelena salata.

[sj]

E kod nas ide unutra i jedan feferon. Osim nabrojenog povrća mogu i balancane/patliđani. Mogu ga jesti samoga, uz lešo meso, uz pohano meso, uz rižu, puru ili tjesteninu.

[LiKmama]

Ja isto ovako kao JiA, plus što dodam i rižu, pa mi bude glavno jelo i bez mesa.

Sataraš se radi tako kao je JiA opisala, a ako dodaš rižu, to postaje đuveč.
I meni je sataraš prilog, nikako glavno jelo.

[olja]

Ja isto ovako kao JiA, plus što dodam i rižu, pa mi bude glavno jelo i bez mesa.

Sataraš se radi tako kao je JiA opisala, a ako dodaš rižu, to postaje đuveč.

Meni je glavno jelo
Bez mesa ga radim.

[suzica]

Obožavam sataraš, radim ko JiA a nedavno sam probala fenomenalnu inačicu, na kraju se doda vrhnje za kuhanje, mrak mrakova.

[moj(a) djeca(k)]

pravi sataras je ovaj po JiA recept.
s tim da ja uvijek ubacim i krompir (obavezno)
kada je serviran, mm obavezno doda pavlaku (vrhnje), dok je meni dobar svakako.

[sanelina]

I meni je sataraš glavno jelo
Kao i JiA, dinstam luk, paprike(crvene i žute)mrkvu, patlidžan, i paradajz.Na kraju dodam 2-3 kašike domaćeg kajmaka....i opleti miško.
Kad se doda meso i riža onda je to đuveč.

[moj(a) djeca(k)]

ova kombinacija satarasa sa krompirom u bosni se zove "kalja"

[pulse]

Vidim da skoro svi nešto dodajemo u sataraš. Ja ponekad dodam još i kukuruz šećerac i to mi je jako fino, a ispadne laganije.
Nije bez razloga što ga mi najčešće zovemo "svaštaraš"

[Cathy]

ova kombinacija satarasa sa krompirom u bosni se zove "kalja"

Ja znam za "kalju" ali ko juha sa janjetinom, a sataraš je ko varivo.

[Solea]

obozavam sataras, a radim ga onako kako me je mama naucila: dinstam redom luk, papriku, paradajz ( sitnije/krupnije/rjedje/slanije/kiselije/sladje... prema trenutnoj inspiraciji ).

pred kraj urezem malo ljute paprike ili natrgam malo suhog peperoncina. mljac.
meni je to uvijek glavno jelo jer ga obozavam! i nista mi, osim svjezeg kruha, uz becarac ne treba.

[podocnjaci forever]

nista mi, osim svjezeg kruha, uz becarac ne treba.

Solea, otkrij nam svoje pravo podrijetlo.
Znam samo za jedan mali, mali dio hrv gdje se za sataraš govori bećarac. Dakle, korijeni vuku negdje 'vamo...

Inače, mrzim sataraš.
Isuse, kako ga mrzim. Taj karakterističan miris iz djetinjstva (pripreman baš kao u JiA - kao da nismo iz istoga kraja ). Ne znam što mi je mrže - paradajz s kožicom i sjemenkama ili paprika kojoj se malo odvoji kožica. Volim jedino luk, ali i on u ovoj kombinaciji postane grozan.

Kad sam sama počela kuhati redovitos am čistila paradajz od svega gore navedenoga, papriku sam znala prvo prepeći, pa također guliti kožicu... i to bi tako trajalo cijelo prijepodne dok ja sataraš pripremim, a onda se svi sastojci jednostavno pretvore u kašu - onakvi bez kožice.
Pa dobijem u stvari umak uz tjesteninu.

I u stvari ga više uopće ne pravim - na žalost mm koji bećarac obožava.

[JiA]

nisam cula jos da se sataras naziva becarcem!

inace, mm je prvi put jeo sataras kad sam mu ga ja napravila. naime, u njegovom kraju paradajz sazrijeva tek iza Velike Gospe i sataras nitko ne pravi.
to mu je omiljeno ljetno jelo.

[Rachica]

MM i njegovi ovo jelo zovu peperonata

pf - ja uvijek gulim kožicu paradajzu kad radim sataraš. i da, radim ga isto kao i J&A a javila sam se samo da kažem da sam si ga sinoć u ponoć išla radit nakon što sam pročitala topic.

oooobožavam ga

[olja]

Mene su naučili da je bećarac sa jajima, sataraš bez jaja, a đuveč kad se doda još i riža

[VIPmama]

obožavam sataraš, bez jajaca

[LiKmama]

Ja isto gulim paradajze, ne podnosim plutajucu kozicu.

[Madir]

Aaaa obožavam satraš

Radim ga kao Jia, samo bez češnjaka i stavljam selena, na mješanom ulju naravno.
Najdraža kombinacija mi je uz zagrebački ili zelenu manistru.
I sad kad ima poma, kad ga kuham, obavezno jednu porciju u zamrzivač,za zimu.

[Solea]

PF imas pp

kozicu s paradajza i paprike ni ja ne volim, al zato imam specifican nacin kako ga jedem

JiA, u mom soru svi ga zovu becarac.

[Natasa36]

Sataraš, zaaaakon

Kod mene ovako: na ulju podinstam isjeckan luk, dio luka vadim i bacim, manji dio ostaje u loncu. Prvo stavim patlidžan pa malo podinstam, onda papriku izrezanu na velike komade, pa sve skupa malo podinstam i na koncu ide oguljeni paradajz. Pa se sve skupa (u međuvremenu posoljeno) dinsta dok ne bude kako treba.
Paprike, kad je gotovo, vadim van, jer su okus dale a ne volimo ih zagristi...

Jedemo ga samog kao prilog ili s tjesteninom kao glavno jelo.
(s jajima nisam nikad ni probala...)

Je, kad je s rižom, onda nam je to đuveđ

Za lijepo čudo, klinci ga obožavaju s tjesteninom

[kerry]

U kojem dijelu kuhanja stavite jaja i kakva ( sirova ili) ??

[olja]

Na samom kraju, kad je vec sve gotovo, stavim umucena jaja koja se onda prakticno napola isprze s povrcem, a napola skuhaju.
Tako mm voli, a ja bas i ne, pa obicno i ne stavljam jaja

edit: tipfeleri

[kerry]

Ahaaa
sad mi sinulo, tak je moja mama znala raditi, ali u to s jajima nije stavljala paradjz....

[babalu]

ja radim isto ko Jia samo dodam jos i mrvicu,svega par sitnih komadica pancete da mi zamirise,prilog pire krumpir

[Mama Mia28]

Ja ću ga kuhat danas (opet )

[rusulica]

Nikad mi nije blo jasno i čemu je razlika između sataraša i šalše

[Bellina]

Šalša je šug od pomidora u koji ne idu paprike i ostale vrste povrća, ovisi tko što stavlja.
Šalša je samo od pomidora, iako ja kad frižim kapulu za šalšu, naribam i jednu do dvije mrkvice, da mi daju slatkoću šalši.

A nisam znala da se u sataraš stavljaju i jajca, to mora da je fino....