Sta da radim s... ili Kako utrositi...

[Duga]

mozes smjesu kao za tople sendvice - naribati ili narezuckati sir i sunku, dodati jaje i vrhnje, eventualno sjemenke po zelji, zaciniti po zelji, razmazati, smotati, namazati zutanjkom, posuti sjemenkama i zapeci

super, super, riješila sam svoje brdo lisnatoga!

Dođoh samo napisati kako je ovo fino, brzo, jednostavno ( ono, k'o za mene ), ali kako to čovjeka ubija

[IINA]

Potpis na Dugu.
Jučer su moje cure smazale cijelu jednu
štrucu same.
I onda kad su legle u krevet, tražile su da im još
donesem.
Jako fino i brzo.

[Imge]

do kad tocno bjelanjci mogu stajati u frizideru?
i jel ih bolje drzati u taperver posudici ili u staklenci?

stoje mi od jucer, radila bih kolac (s komadicima cokolade, bajamima, ljesnjacima, zele bombonima, brusnicama...), ali ne danas, nego sutra (fali mi i cokolada i zele bomboni, nisam skontala da tog vise nemam, a bezveze mi bacati bjelanjke, ako jos mogu stajati)

hvala unaprijed

[Helena71]

Imge, mislim da ih bez problema mozes koristiti, pogotovo sto se kolac koji planiras pece. Ja bi ih vjerojatno utrosila za snenokle

[Solea]

meni se dogodi da mi ostanu bjelanjci pa cekaju 2-3 dana, obicno u tapverovoj posudici, dok ne smislim sto s njima.
ako ih treba miksati u snijeg onda ih izvadim barem pol sata ranije iz frizidera, bolje se izrade kada su sobne temp.

[I-STA]

Ne znam jel' bilo, ali imam dosta kora (listovi za savijače). Ima netko ideju, osim štrudle.

[olja]

sirnica? krumpirusa?
ili npr. fil od sampinjona dinstanih na poriluku
ili fil od spinata/blitve i sira
ili legendarna Nadjina pita sa sampinjonima i bijelim pilecim mesom

Trebaš paket kora za pitu - 500 grama. Mileram ili vrhnje 500 ml. 25 dkg šampinjona, luk crni, začin po želj (peršin, vlasac, bosiljak, kopar...) i pilece bijelo meso.

Izdinstaš luk i šampinjone na maslacu. Malko zacina i bibera. Dok se to hladi izlupas snicle pil. filea i posoliš ih. Mileram umutis mikserom (mora biti tekuće, ja mažem kuhinjskim pemzlom).

Onda - kore, jednu po jednu, mazes mileramom i slažeš jednu na drugu. Kad ih sve premazes i naslozis onda na donju polovinu (ovu bliže sebi-taj dio me bunio ) zadnje kore stavis šampinjone a na gornju polovinu poredas sniclne (sirove). Pazljivo umotas i stavis peći na 180 dok ne porumene. I toplo i hladno je fantazija za jesti!

ili s visnjama ili jabukama ili makom ili ....

edit: dodala recept

[Mirci]

bjelanjke mpzete i smrznuti pa ih koristiti kad zelite . Samo ih na vrijeme treba izvaditi iz leda da se otope i poprime sobnu temperaturu.

[I-STA]

olja, hvala! Ovo Nadjino mi izgleda fantastično, baš ću probati.
Iako se ni krumpiruše nisam sjetila.
Hvala ti!

[Imge]

hvala za info o bjelanjcima
kolac se vec pece
(bjelanjke sam cuvala u taperveru)

inace, ovu foru sa zamrzavanjem nisam znala

[Lena]

meni se dogodi da mi ostanu bjelanjci pa cekaju 2-3 dana, obicno u tapverovoj posudici, dok ne smislim sto s njima.
ako ih treba miksati u snijeg onda ih izvadim barem pol sata ranije iz frizidera, bolje se izrade kada su sobne temp.

i onda su idealni za macaronse. za njih bi baš trebali bjelanci odstajati minimalno preko noći na sobnoj temperaturi ili u frižideru par dana.

[Solea]

hehe zbilja me navlacis na tanak led
evo, i sad mi stoji 4 kom na cekanju.

[Helena71]

Kod nas se upravo pece Nadjina pita. Cekam da porumeni da u recept dodam info koliko dugo se pece, moglo je bar okvirno vrijeme pisati.

[Solea]

heli, koja je to? sori, nisam upratila.

[Lena]

hehe zbilja me navlacis na tanak led
evo, i sad mi stoji 4 kom na cekanju.

iju, od toga dobiješ sigurno preko trideset kolačića.

Imam ja pitanje, ali obrnuto. Kako utrošiti žumanjke (ostane mi od macaronsa)?

[Solea]

napravi princezice sa slasticarskom kremom
kopiram svoj post s onog topika "za julls"

A ovako ju pravi slavni francuski slasticar Pierre Herme:
4 dag gustina
10 dag staub secera
5 dl mlijeka
1 vanilijin secer
3 zumanjka
2,5 dag maslaca

Dio mlijeka ostaviti hladno a ostatak staviti na vatru.
Gustin (ili brasno) i v.secer (burbon v.) izmijesati s hladnim mlijekom da se ne naprave grudice.
Zumanjke pjenasto izmiksati sa secerom, nakon 2-3 min. Konstantnog miksanja dodati malo onog vruceg mlijeka, brzo promijesati pa sve skupa sipati u posudu s vrucim mlijekom.
Dodati tome i gustin pa kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Stalno mijesati kako se krema ne bi zalijepila za dno posude. Maknuti s vatre i pustiti da se malo ohladi.
U malo rashladjenu kremu dodati smeksani maslac i dobro izmijesati.

[Lena]

da, upravo sam na to naletila.

[olja]

heli, na koliko si ukljucila?
ja je obicno pecem na 180-200 dok dobro ne porumeni.

[Helena71]

Pekla sam na 175C 40 min. Gore je zlatno porumenila a dolje isto dobila koricu, sve u svemu jako fino
i masno i kaloricno i deblja do bola

[Duga]

Kilogram smrznutih krumpirovih njoki
...gledam ja njih, gledaju one mene ( i sve mi se čini da su moja javljanja ovdje počesta )

Jedino što znam to je umak s vrhnjem, sirom, a to ne bih...ne bih ništa bijelo po njokima

thnx za svaku ideju

[rusulica]

a klasični juneći toć?? on nije bijel i po meni se najsavršenije ljubi s njokima od svih savršenih umaka

http://www.facebook.com/group.php?gid=1 ... 9036825198

znam da se moraš ulogirati

[LiKmama]

Možeš napraviti umak na bazi paradajza s račićima i vinom.

[mama njonji]

ostalo mi je pola pakiranja tankih kora za savijače a jede mi se nešto slano (da nije kravlji sir )
nešto sa šunkom, mesom, jajem, vrhnjem?
ideje?

[olja]

sirnica? krumpirusa?
ili npr. fil od sampinjona dinstanih na poriluku
ili fil od spinata/blitve i sira
ili legendarna Nadjina pita sa sampinjonima i bijelim pilecim mesom

edit: moja kuma pravi ovakvu pizza pitu:
http://forum.minjina-kuhinjica.com/view ... f=42&t=775

[mama njonji]

tenks!

[rusulica]

...brokulu???
imam kesu domaće brokule a dosadilo mi je kuhati je lešo ili kao krem juhu. Što još mogu s njom i s čim kombinirati?

[Adorabla]

ako je svjeza mozes ju natrgati na cvjetice i grickati navecer pred telvizorom. Da ne bude skroz zdrava mozes ju grickati s majonezom ili tartarom
A mozes i na tjesteninu. Ja sam jednom radila po receptu golog kuhara (fakat sam dosadna ) brokulu i inćune i bilo je jako jednostavno i fino.
I dok su klinci bili manji sam znala kratko prodinstati brokulu, dodati narezan grill tofu, malo soja sosa i onda im uz to servirati basmati rizu s curryem.

[rusulica]

ako je svjeza mozes ju natrgati na cvjetice i grickati navecer pred telvizorom. Da ne bude skroz zdrava mozes ju grickati s majonezom ili tartarom

da svježa je ali htjela bih je i lauri uvaliti da je pojede a to ide samo kamuflažom

[folne]

možeš raditi musaku s brokulom, gdje brokulu koristiš umjesto krompira

ili lazanje
http://north-gastrofusion.blogspot.com/ ... kulom.html

[IINA]

Musaka je odlična za kamuflažu