Blagdanski kolačići, torte i ostale delicije - 2010.

[TmamaKiN2]

shnito - jagosutislatki ti tvoji covjeculjici

da ne bi bilo sve tako idealno, dosla sam vam staviti sliku svoja dva - za toliko sam naime imala zivaca, ja sam izrezala kalup, koji se keljio po tom tijestu , ne kuzim, meni je to tijesto prilicno ljepljivo to tako treba biti? mislim, kasnije sam radila okruglice (kao medenjake), nisu nimalo reprezentativni ali su prefini.
i radila soleine medenjake , predobri su, bile su krasne kuglice u protvanu (prije pecenja), kad se ispekli bili ko buhtle, sve se spojilo ne izgledaju lijepo ali su prefini

tarararaaaaaaa, evo slike...

[Solea]

i radila soleine medenjake , predobri su, bile su krasne kuglice u protvanu (prije pecenja), kad se ispekli bili ko buhtle, sve se spojilo ne izgledaju lijepo ali su prefini

znaci da ti je tijesto bilo premekano, trebalo je dodati još brašna.
a možda nije bilo ni dovoljno hladno.

dakle, ako se to dogodi s prvom tepsijom onda obavezno dodati jos brasna i opet malo na hlađenje prije pečenja ostatka

[silki]

moji su ispali savršeni. tijesto je odležalo cijeli dan u frižideru.

[medo14]

hvala na uputama za medenjake, danas ih radim

[TmamaKiN2]

znaci da ti je tijesto bilo premekano, trebalo je dodati još brašna.
a možda nije bilo ni dovoljno hladno

ma, ne, to tvoje je bilo savrseno, samo se bojim da sam ih preblizu slagala u protvan, zato su se spojili. nisu se oni "razlili", rekla buhtle zato jer su se pospajali medjusobno. da sam ih vise razmaknula bili bi SAVRSENI.
gingercovjeculjci, tj. tijesto za njih mi bilo nekak premekano

[mamashnita od noje]

tmama, i treba biti. bude kao blato

[cleonikky]

kucica je gotova, stavit cu sliku sutra- iznenadila sam samu sebe bas sam bila strpljiva

Hope, izguglaj gingerbread house, imas brdo recepata na netu, ali u principu isto kao i za gingerbread men-ove

sany, daj recept za kokos rolat

[TmamaKiN2]

tmama, i treba biti. bude kao blato

pa kak ih onda "ukalupis"? na cemu to razvaljas i kako? ja to ne znam

[MalaSirena]

Radila sam tijesto po receptu za đinđerbred čovječuljke i tijesto mi je premekano. Mora li to tako biti ili da dodam još brašna?

Inače, danas sam tek smišljala što ću peći i još uvijek nisam skroz domislila.
Znam da će sigurno biti medenjaci (ali po receptu ovih đinđera), nepečena kokos-rolada, kuglice od mrkve, oni kolačići od kojih ispadne 4 vrste od jednog tijesta, medena pita i mađarica, ''Zrna kave'', nekakve kokos-kuglice, vjerojatno čokoladne košarice s raznim punjenjima (kikiriki maslac, pistacije, čokolada, kajaznam), a možda još košarice punjene karamel-kremom i čokoladom, kuglice od kokosa i ananasa... Vidjet ću kakvo će biti vrijeme (ak bude za sanjkanje, onda će biti puno manje kolača ) i koliko ću imati volje i želje.
Napravila sam još i ''Hot chocolate on the sticks'', no ne znam na što će to naličiti (moram degustirati) - to je namijenjeno za poklončiće.
Napeto pratim topic da dobijem ideje i da mi pobude volju za rad .

[Bajadera3]

čokoladne košarice s raznim punjenjima (kikiriki maslac, pistacije, čokolada, kajaznam), a možda još košarice punjene karamel-kremom i čokoladom, kuglice od kokosa i ananasa... Napravila sam još i ''Hot chocolate on the sticks'', no ne znam na što će to naličiti (moram degustirati) - to je namijenjeno za poklončiće.

recepti, recepti, pliiizzz

sole, zgodni su mi oni kolačkasti pokon paketi ali ja bih to u neku vrećicu. jel ima negdje za kupit onak dugačkih malo užih, ali ne velikih vrećica od celofana, u koje bi se moglo strpati dva tri kolačića, zavezat nekom mašnicom i voila! di da to uopće gledam

[MalaSirena]

Bajadera:
Čokoladne košarice s raznim punjenjima - u biti, to su praline nekakve (nisam nikad radila, tek da se zna )
- otopi se čokolada na pari (ja ću u mikrovalki)
- papirnate košarice (one male) premažu se otopljenom čokoladom - može se žličicom ili kistom (ja ću žličicom jer mi je prevelik kist)
- u ohlađene i stvrdnute košarice se stavi punjenje, - npr. dulce la leche (napišem recept, odn. dam link) + sjeckani kikiriki, višnja iz višnjevače (ja ću staviti iz džema budući su mi cijele u džemu) zalivena ganacheom, cijeli lješnjak+nutela, otopljena bijela čokolada s kokosom, ganache s ribanom narančinom koricom i sl. (daš mašti na volju pa što ti paše)

Košarice punjene karamel-kremom
Chocolate Shortbread Pastry

Preparation time: 10 minutes
Refrigeration :overnight
To make 3 tarts, 9 ½ inches (24 cm) square
or 10 inches (26 cm round)

Ingredients:
1 cup (250g ) unsalted butter, softened
1 cup plus 2 tablespoons (150 g) confectioners’ sugar
½ cup (50 g) ground hazelnuts
2 level teaspoons (5 g) ground cinnamon
2 eggs
4 ½ cups (400 g) cake flour
2 ½ teaspoons (10 g) baking powder
1 ½ tablespoons (10 g) cocoa powder

A day ahead
1. In a mixing bowl of a food processor, cream the butter.
2. Add the confectioners’ sugar, the ground hazelnuts, and the cinnamon, and mix together
3. Add the eggs, one by one, mixing constantly
4. Sift in the flour, the baking powder, and the cocoa powder, and mix well.
5. Form a ball with the dough, cover in plastic wrap, and chill overnight.
Peče se na 160 stupnjeva cca 15 minuta. Rezala sam krugove i ubacivala u kalupe za muffine da ima oblik košarice.

[MalaSirena]

Nastavljam.
Karamel-krema je dulce la leche u koje sam (kad je bilo ohlađeno) umiješala malo šlaga (baš od slatkog vrhnja)- recept je na ovom linku:http://damijenestoslatko.bloger.hr/post/dulce-de-leche-mlijecni-karamel/1371599.aspx, a po vrhu prelila glazuru od čokolade.

Hot chocolate on the sticks - eksperimentirala sam jer nisam imala kondenzirano mlijeko pa sam napravila i opet dulce la leche, u to umiješala zagrijano vrhnje (i to ono obično za kuhanje, ne vrhnje za šlag koje je trebalo jer nisam imala doma) te čokoladu. Javim kad se stvrdne jel to k čemu (mislim, nije da okus nije loš, ali ja trebam da to bude čvrsta kocka na žličici koja se otapa u vrućem mlijeku).
recept je odavde: http://www.foodiewithfamily.com/blog/2009/12/02/hot-chocolate-on-a-stick/

Kokos i ananas kuglice isto nisam nikad radila
Recept:
http://www.coolinarika.com/recept/bombice-od-kokosa-i-ananasa/

[Bajadera3]

viš, fakat, ovo s mazanjem papirnatih košarica je baš dobra ideja nisam ziher dal bum to baš stigla za Božić (barem ne ovaj ) ali budem probala ovak, izvanblaganski hvala!

uskočila si mi s linkovima dok sam pisala, tenks, proučit ću

[Lena]

taman mi je još ostalo dulche za košarice. dobro si me sjetila.

[palunkica]

Mala sirena, a što je to vanila s recepta Vanilin šećer? ILi puding od vanilije?

Ja sam ipak totalni amater u kuhinji, a ovo mi se čini super jednostavno i zgodno

[MalaSirena]

Mala sirena, a što je to vanila s recepta Vanilin šećer? ILi puding od vanilije?

Ja sam ipak totalni amater u kuhinji, a ovo mi se čini super jednostavno i zgodno

Vanilin-šećer ili aroma vanilije iz bočice.

[AA]

dođoh baciti jedan ženama s čovječuljcima
smrdini su najljepši

XXX

Čokoladne košarice s raznim punjenjima - u biti, to su praline nekakve

su odlicne, a zacas gotove .... pravim ih i od bijele i od crne cokolade .... nekad (kad mi nije mrsko) mijesam, jako su dekorativne
jedino sto ih ja punim malo drugacijom smjesom (koja je skuhana za 10 min )

[mamashnita od noje]

dakle, za gingerbread tijesto bude mekano i ljepljivo. zato i mora stajati u frizideru.
razvalja se na dosta brasna. i valjak treba pobrasniti. i kalup umociti u brasno prije svakog rezanja.
sve sam napisala.
cini se da nece ispasti ok, ali ispadne super.
osim, eventualno, prve ture

[folne]

AA pls daj recept za tvoju smjesu. U ovom od Male Sirene sam se nakon 3. rečenice pogubila.




Al drago mi je da Baja prati i sve kuži pa ću kod nje na instrukcije.

[Helena71]

Znam za pimet koji se stavlja u mesna jela - zrnca slicna papru, takodjer se melju prije uporabe.
Sole - bas su ti lijepi covjeculjci Koliko vremena si potrosila na dekoriranje?

[mamashnita od noje]

e pa taj pimet

[Ina66]

pimeNt

[mamashnita od noje]

da

[MalaSirena]

dakle, za gingerbread tijesto bude mekano i ljepljivo. zato i mora stajati u frizideru.
razvalja se na dosta brasna. i valjak treba pobrasniti. i kalup umociti u brasno prije svakog rezanja.
sve sam napisala.
cini se da nece ispasti ok, ali ispadne super.
osim, eventualno, prve ture

Hvala na pojašnjenju, onda bude dobro (takve stvari tako rijetko radim tak da nisam nikad sigurna) .

[TmamaKiN2]

i od mene hvala

[Helena71]

Tmama, tvoji covjeculjci su mi onak - ko Srek i Srekica Nemoj zamjerit al nis mogla izdrzat da ne kazem asocijaciju

Imate kakav fini kolac u koji ide vise zutanjaka? Imat cu 4 viska. Inace radim Krov, ali zasitila sam se, nesto bih drugo.

[giami]

moje tijesto od gingerbergića je odležalo cijelu noć u frižideru i valjala sam ga na puno, puno brašna i čak mi se u nekoliko navrata zaljepio za stoljnjak, pa sam opet istresla dosta brašna.

vanilij kiflice su gotove, navečer radim zvjezdice.

[AA]

folne

punjenje za domace praline

2,5 dcl slatkog vrhnja
2 dcl smedjeg secera (moze i manje)
3 kasike melase
125g putra/margarina
prstohvat soli
sve se sipa u serpu sa debelim dnom i kuha na laganoj vatri dok se ne zgusne (desetak minuta, cim pocne da vrije malo se skloni sa vatre, temp se smanji i nastavi kuhati)
po zelji dodati vanilin secer, cokoladu, sjeckane/ mljevene orahe, ljesnjake isl .... mljeveni keks, kokos ......


za GB kucice, ja tijesto razvaljam direktno na papiru za pecenje, nista ne brasnim ... ako se lijepi za oklagiju, odozgo stavim cling film ili kesu za zamrzivac

[AA]

a nasla sam i fotku jos jedne gb kuce "krivi toranj u pizi"

[Lena]

ina i folne, jel da izgleda slasno
a i cini mi se ful jednostavno.

ja nju gustan gledati a i slusati kako se sva prenavlja i mmmmm mazi i trepce

također, također, a jedan od komentara ispod videa glasi otprilike - zbog nje bih postala lezbijka

da, recept mi je privlačan jer je stvarno jednostavan, jedino me zanima ima li i kod nas za nabaviti ono što je koristila umjesto papira za pečenje

našla danas. Muller - 79kn.