FOTKE - "slane" i "slatke" 4.

[Solea]

tmama, krasno ti izgledaju medenjaci

[Mica]

Peporučujem da probate Cigansku baklavu.Malo je blaža od obične baklave,jako,jako ukusna!


1/2 kg oraha + 2 vanilin secera
1/2 kg jufke

FIL:
5 jaja
2 pavlake
4 case (od pavlake) secera
3 case(od pavlake) ulja
1 prasak za pecivo
4 kasike griza


Jufke se podijele na 3 jednaka dijela,orasi na 2.Sloziti sloj jufke,zatim je premazati filom,i tako svaku jufku.Kad se potrosi prvi dio jufki,posuti prvi dio oraha.Zatim ponovo drugi dio jufki sa filom,zatim ponovo orahe i na kraju opet jufke.

AGDA: 1 kg secera i 1l vode.Kratko prokuhati i vrelom agdom zaliti mlaku baklavu.

[TmamaKiN2]

ja sam jucer isprobala arapske poljupce, smanjila sam sastojke za 1/3 jer nisam znala kako ce ispasti, a pekla kruh pa imala vrucu pecnicu, rekoh da probam...... fini su, iako terbaju "doradu" (tipa, manje secera, mozda i neko drugo suho voce unutra-originalno su datulje)

[TmamaKiN2]

evo i tu mojih ne bas uspjelih gingercovjeculjaka (ravno ih dva imam)

[Bubidea]

tamy, svaka ti cast na volji

[TmamaKiN2]

vidim da je "sezona kiselih krastavaca" nastupila, pa da se pohvalim
radila sv. gral (ali s obicnim sirom), ispala je fantasticna (a moze li bit drugacija )

[Lena]

torta od banana

[TmamaKiN2]

nego, Lena, nabavila sam si integralne kore iz Slo

[Arkana10]

torta od banana

daj recept. ili si stavila, a ja ovako kampanjski kao sto dolazim na pdf nisam upratila.

[Lena]

nego, Lena, nabavila sam si integralne kore iz Slo

super.

TORTA OD BANANA

Recept:

Za biskvit:

3 jaja
100 g šećera
50 g brašna
50 g finog jestivog škroba
1 žličica praška za pecivo
Pećnicu zagrijete na 180 C.Za to vrijeme u zdjelu stavite jaja i šećer, pa ih pjenasto istucite mikserom, dodajte prosijano brašno sa škrobom i praškom za pecivo, te sve dobro izmješajte. Smijesi izlite u okrugli kalup za torte. Sve stavite u pećnicu i pecite 15-ak minuta. Pečeni biskvit izvadite iz kalupa i pustite da se ohladi.

Za kremu i ukrašavanje:

10 listića želatine
360 g jogurta ( 2 čašice)
150 g šećera
srž 1 mahune vanilije
sok 1 limuna
5 žlica mlijeka
4 banane
150 g čokolade
750 ml slatkog vrhnja
Ohlađeni biskvit stavite na tanjur za posluživanje, pa oko njega zatvorite okvir kalupa za torte.
Želatinu namočite u hladnu vodu da omekša. Za to vrijeme izmiksajte jogurt sa šećerom i srži vanilije. Nabubrenu želatinu ocijedite, pa je rastopite u zagrijanom mlijeku te je umiješajte u kremu od jogurta. Ogulite banane te ih izgnječite vilicom u kašicu i izmiješajte sa limunovim sokom. Banane umiješajte u kremu sa jogurtom. Čokoladu rastopite na pari , pa je ostavite da se malo prohladi te je onda umiješajte u kremu sa jogurtom i bananama. Kada se krema počne želirati, umiješajte u nju 650 ml tučenog slatkog vrhnja. Kremom premažite biskvit te izravnajte i zagladite površinu. Tortu ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata. Prije posluživanja maknite okvir kalupa za tortu. Od preostalih 100 ml slatkog vrhnja napravite šlag pa ga u obliku ružica naštrcajte uz rub torte.

[Arkana10]

Hvala Lena, torta se čini jako fina, samo molim mala pojašnjenja za iskusne kuharice

fini jestivi škrob- šta je to? Jel to gustin, zvoni mi da je i to nekakav škrob, al nemam doma pa ne mogu provjerit

želatina koja treba nabubrit- nikad nisam rukovala s tim, jel se može stavit želatina u prahu, a ako može jel i ona treba bubrit i cijedit se? To mi je već viša znanost

potpis i na pitanja, zelatin ne volim, pokusavam ga izbjegavati u sirokom luku, ima neka zamjena?

[Solea]

mmar, o želiranju imaš detaljnije upute gore, na topiku za julls

[Lena]

fini jestivi škrob je gustin.
ja koristim samo želatinu u prahu. jedan paketić zamjenjuje 6 listova želatine (piše na poleđini paketa). samo pratim uputstva za izradu. kad ju otapam, ne otapam ju samo nego uvijek u nešto tekućine (obično u nešto te smjese koju treba želirati ili u par žlica mlijeka).
uvijek sam zazirala od nje i sad smo si na "ti".

potpis i na pitanja, zelatin ne volim, pokusavam ga izbjegavati u sirokom luku, ima neka zamjena?

zašto ju izbjegavaš?

[babalu]

ja pocela s krafnama Izvolite!

[Solea]

mljac!
i još tople mmmmm

[Crazy Daisy]

uh šta me tjeralo vamo

babalu mljac

[Lena]

kako dobro izgledaju.

[Arkana10]

Babalu svaka cast. odlicne
*
Lena izbjegavam zelatina zbog njegovog sustava

[VIPmama]

Evo, mog uratka od ovog vikenda

[† nina i nika]

Vipka, a mogla si brate zvat na degustaciju . Mmmmmm volim medjimursku gibanicu.

[Solea]

vipka, moj naklon

krasno ti je ispala!

[Arkana10]

pogacice od sira by Lena
odlicne, jako ukusne.

[VIPmama]

heeej, zovem sigurno sljedeći put

[Bubidea]

arkana, jel u te pogacice ide sir, brasno, putar i sol? jesu to te?

[Arkana10]

viewtopic.php?f=87&t=46558
ove Pogacice od sira by Lena

[Bubidea]

tnx, arkana
a gledala sam tu, a nisam vidjela

[silki]

jedan jako važan tip zalenine pogačice. koliko god vam se činilo da je tijesto gnjecavo ne dodavati brašno
to tako treba biti.

[Bubidea]

a kak onda razvaljas, ak je jako mekano?
jel onda moras brasniti podlogu?

[silki]

da, dobro nabrašni podlogu, iskipaj tijesto, pobrašni ga i opleti.
prefine su

[Arkana10]

brasnis podlogu
ja sam grizom brasnila i super je ispalo. a nakon 2 sata u frizider odlicno se razvalja.