FOTKE - "slane" i "slatke" 4.

[Bubidea]

napravila lenine pogacice
za prste polizati
mekane iznutra, hrskave izvana

[Solea]

jao, jao te pogačice me mame već danima

[Lena]

to mi je jedna od stvari koje gotovo uvijek imam u škrinji za kratkonajavljujuće goste. zato napravim dvostruku, čak i trostruku smjesu i smrzavam.

[TmamaKiN2]

te su pogacice super

btw. nisam se pohvalila s onim integralnim korama, radila sam za vikend strudlu od jabuka, mmmmm, sa smedjim secerom, sva je bila turbo zdrava moji su se podavili. Lena, hvala jos jednom na informaciji. samo sto sam uzela samo jedan paket, ejr je bio kratak rok trajanja. ne znam jel to tako inace, ili sam slucajno tako naletila?

[Lena]

ne sjećam se koliko dugo su bile najsvježije koje sam uzimala.

[Solea]

aaaaa, morala sam ih i ja napraviti


lenine fine pogačice od sira

[AA]

uh šta me tjeralo vamo

XXX

[Stefanova_mama]

aaaaa, morala sam ih i ja napraviti


lenine fine pogačice od sira

I ja. Ostavila sam testo preko noci u frizideru i nije mu nista falilo ujutro (M. je resio da ne moze nista bez mene sinoc). Ispao je 1 1/2 protvan, super su narasle. Stavila sam 1/3 svezeg sira, 1/3 zrnastog i 1/3 nesto kao feta tvrdog belog slanog sira. Slikati nisam imala vremena, planule su. Cuvam recept za rodjendane idealne su.

Lena kako iz zamrzavas?

[Masha]

I ja ih sinoć pravila
koliko vi točno stavite soli? ja stavila onako prstohvat, a trebala sam više.

posipala sam sezamom, jeli ih uz pancetu i masline
drugi put ću ih posipati dalmatinskom mješavinom začina. mislim da će isto biti odlične.

[Solea]

maša, ne znam točno koliko sam soli stavila, onako, par put sam zasula tijesto, al stavila sam puno više od jednog prstohvata.
a posolila sam ih i nakon premazivanja posula s malo soli i puno sezama (i lana)

[babalu]

Sole,primamljive su ti ove kiflice ali ja do Uskrsa ne smijem gledati recept za njih jerbo ce me zajedno u komb. sa krafnama ubit

Vipmama,gibanica ti prekrasno izgleda

[dunja]

a ja se dvoumim dal da pečem krafne ovaj vikend, mljac mlja, babalu to si mi ti dala ideju
ove lenine planiram za večeru jedan dan raditi

[Bubidea]

vise od prstohvata soli, ko sto sole kaze, sigurno jedno tri

ali ja sam usput isprobavala tijesto, pa sam tak tocno znala koliko mi treba soli

[Lena]

SM, izrežem ih i poslažem na neku tacnu ili dasku na koju stavim papir za pečenje i onda u duboko. Kad se smrznu, preslažem u vrećice.

[MAJA Skopje]

Evo i ja napravila famozne slane pogacice od sira. Prva dva pleha smo pojeli ostala su ova srca zadnja.

malo su se prepekli jer sam zadnju turu zaboravila posto sam jela prethodnu.

[Lena]

puter štangice

[Stefanova_mama]

Lena daj odmah i recept, sad cemo par dana ionako svi peci puter stangice

[MAJA Skopje]

A danas na repertoaru napravila pogacice sa cvarcima.


Neznam zasto su mi slike velike, pojma nemam kako da ih namalim.

[VIPmama]

imam i ja dobar recept za putar štangice, stavljala sam fotke već, čini mi se.
Možda je čak isti kao Lenin

[Lena]

vrlo lako moguće, s obzirom da sam ja moj ukrala s Rode.

[VIPmama]

a ne, onda nije

evo mog:
PUTAR ŠTANGICE

Sastojci
1 vrećica kvasca
1/2 dl mlake vode
2,5 dl mlijeka
60 dag brašna
10 dag maslaca (može se smanjiti)
10 dag šećera (previše je, dovoljno je trećina ove mjere! Ako se rade slanci, još malo manje!)
1 žličica soli
1 jaje

premaz
2 žlice hladnog mlijeka
1 žutanjak (može se premazati samo mlijekom)

Priprema
1. Otopite maslac u mlijeku.
2. Otopite kvasac u mlakoj vodi.
3. Pomiješajte brašno, šećer, sol, jaje, vodu s kvascem i mlijeko s maslacem. Mutite nastavcima za tijesto dok se sastojci dobro ne sjedine. Dobit ćete vrlo meko, svilenkasto tijesto.
4. Pokrijte krpom i pustite da se diže oko sat vremena.
5. Dasku pospite obilato brašnom, na nju istresite tijesto, sasvim nježno ga premijesite. (ne želite biti okrutni s onim što ćete kasnije jesti ) . Podijelite tijesto na 10-12 kuglica.
6. Od kuglica razvucite nepravilne oblike koje oblikujte zarolane štangice .
7. Složite ih u papirom obložen pleh. Pustite ih da se 10-tak ili više minuta da se skroz dignu.
8. Svaku štangicu premažite hladim mlijekom u kojem ste razmutili jedan žumanjak.
9. Pecite na 230°C oko 10 -15 minuta.

Ako radim slance smanjim šećer i dodam

Premaz za slance:

2 velike žlice brašna
1 žličica soli
voda

[Lena]

evo varijante po kojoj sam ja radila (vidim da tu ide puno manje šećera):
PUTAR ŠTANGICE

Sastojci:
1,10 kg glatkog brašna
0,5 l mlijeka
12 dag maslaca
2 jaja
1 dag soli
8 dag šećera
2 dag germe (svježu samo nadrobiti)
Priprema:
Zamijesiti (najbolje u pekaču), dizati tijesto oko 20 minuta, zatim oblikovati štangice (da budu što sličnije onim oriđiđi), posložiti u lim i dizati još pola sata. Prije pečenja premazati jajem i nožem napraviti nekoliko rezova.

[VIPmama]

viš da sam u opaski napisala da treba puno manje šećera

[Stefanova_mama]

Pravicu i puter stangice, ali Majo ove tvoje s cvarcima nema sanse da pravim jer nema cvaraka nikako (pravio MM jednom sam, ali traje dugo i nismo ponavljali), ali ih se secam iz Madjarske odlicne su. Daj i ti recept pa cu probati da ih napravim s prsutom ili tako necim.

[teutonija]

Stefanova mama kupiš špek i napraviš čvarke i voila ,poludomaći proizvod

[beammama]

Da, i od 5 kila špeka dobiš pola kile čvaraka i 5 litara masti mm radio prije koji mjesec.

[MAJA Skopje]

Ako slucajno naletite na neke cvarke evo recepta za pogacice sa cvarcima.
600 gr. brasno
250 gr. maslac
solja belog vina
200ml mleka
soli
2 jaja
i naravno cvarci

sve fino zamesite malo odstoji u frizu i onda se prave isto sa casom al malo vecom. (ne ona mala za rakiju)

[Solea]

o, ima se čvaraka, ima

[pulse]

Evo je moja rožata od maloprije. Jedva sam je uspjela slikati prije nego je nestala.



A pravila sam i ja ove Lenine pogačice i super su

[Solea]

uuuuu, krasna je!