Blitva

[MAJA Skopje]

Blitva je na nasem podnebju MK relativno nova. Megjutim kako sam procitala puno protiv spanaca pocela sam kuhat blitvu. E sad napravila sam je 2 puta kao spanac na isti princip. Interesuje me kako se mogu upotrebit drske od blitve. Citala sam nesto na internetu da se drske na bacaju i da se mogu upotrebiti. Kako ih vi koristite??? I ako imate jos neki interesatni recept za blitvu bila bih vam zahvalna.

[olja]

Pohane stabljike blitve
- pravila ih par puta
Iako, blitvu većinom samo obarim, posolim i nakapam maslinovim uljem i služim uz kuhani krumpir (manje omiljena varijanta ) ili složim svima omiljenu musaku s mlj. mesom

[LucyInTheSky]

Kod nas se blitva obicno kuha ovako kako je Olja napisala - krumpir se izreze na manje komadice i kuha u velikoj posudi s puno posoljene vode dok nije napola kuhan. Tada se stavi oprana blitva, skupa sa stabljikama i kuha se dok stabljike ne omeksaju, taman koliko treba i krumpiru da se dovrsi. Ta voda se ocijedi i sve se zacini sa cistim maslinovim uljem ili mjesavinom maslinovog i suncokretovog ulja. Po ukusu jos dodati soli, a moze i cesanj ili dva cesnjaka, narezano sitno.
Najbolje posluziti sa ribom spremljenom na bilo koji nacin ili s tvrdo kuhanim jajima.

Uz tako standradno radjenu blitvu, radim i ovo, nazalost nemam tocne mjere jer radim odoka, zavisno o tome koliko zelim da bude 'blitvasto'
Napravim slanu pitu od posnog sira - kore za pitu se premazu smjesom od 1/2 kg sira, 1 jaja, sol po ukusu i jako kratko kuhana blitva (skupa sa stabljikama), ohladjena i narezana na manje komadice. To se sve skupa pece i bude njam.

A svakako pogledaj i ove linkove.

[barboza2]

jos jedan nacin, iako vrlo slican gore opisanom...
umjesto da se kuha u puno vode ja u loncu preprzim luk i cesnjak na mjesavini obicnog i maslinovog ulja i dinstam blitvu dok sav sok iz nje ne ispari. sa strane skuham krumpir i dodam gotovoj blitvi. jako je mljac. ja sam sretna sto moji klinci kad je kuham jedu samo nju, meso nula bodova. hoce i ribu...

[Hajdi]

Ja radim i polpete od blitve, juhu i tzv zeleni krumpir

[Madir]

Možeš napravit tijesto i blitvu narezat na rezance,posoliti i začiniti maslinovim uljem.Bude odlično,moj zvrk jedino tako jede blitvu.A možeš i kupovne kore,al ukusnije je sa domaćim tijestom.Još ako imas peku,super.

[Bellina]

Ja je obično kuham s krumpirom, ali tako da dok je čistim odvajam stabljike, one deblje prerežem na pola da ih malo stanjim, krumpir razrežem na ploške, pa njega i stabljike stavljam u posoljenu vodu na 15-ak minuta. Tek onda stavljam blitvu, na jedno 5-10 minuta, procijedim i zalijem maslinovim uljem.

[saptacica]

Ja je obično kuham s krumpirom, ali tako da dok je čistim odvajam stabljike, one deblje prerežem na pola da ih malo stanjim, krumpir razrežem na ploške, pa njega i stabljike stavljam u posoljenu vodu na 15-ak minuta. Tek onda stavljam blitvu, na jedno 5-10 minuta, procijedim i zalijem maslinovim uljem.

X

[mrs. eastwood]

a i quiche sa šunkom i blitvom
ponašaš se kao da je špinat

[LucyInTheSky]

Ja je obično kuham s krumpirom, ali tako da dok je čistim odvajam stabljike, one deblje prerežem na pola da ih malo stanjim, krumpir razrežem na ploške, pa njega i stabljike stavljam u posoljenu vodu na 15-ak minuta. Tek onda stavljam blitvu, na jedno 5-10 minuta, procijedim i zalijem maslinovim uljem.

da, na ovo sam zaboravila jer obicno pri ruci imam domacu blitvu kojoj stabljike nisu jako debele. U ducanima ona blitva koja se prodaje ima vecu stabljiku od lista pa je to potrebno prije obraditi, list se skuha zacas.

[MAJA Skopje]

Cure hvala vam puno .

[gabica-žabica]

Majo, ja ti u tavi samo na kratko propržim sitno nasjeckani pršut sa malo maslinovog ulja.Dodam skuhanu i sitno nasjeckanu blitvu,vrhnje za kuhanje,jako sitno nasjeckani češnjak ( po svom ukusu količina češnjaka ).Kada zakuha ubacim njoke i još par minuta lagano kuham i miješam.Ne stavljam sol niti bilo što drugo jer je pršut slan pa sve bude onako kako treba.
U nedostatku svježe blitve isti postupak je sa smrznutom.
I umjesto njoka možeš skuhati neko drugo tijesto pa ubaciti u umak od blitve.

[dunja]

a u nedostatku blitve može i špinat

[mirbi]

Ja ko i Bellina, ali imam blitvu iz svog vrta.

Inače, osim soparnika, dalmatinskog specijaliteta, obožavam pitu zeljanicu. Blitva i sir...

Pravi sam blitva fan.

[dodoli]

Ja najviše volim blitvu pod ulje s patatama, ali je ja još onako skuhanu izgnječim sa onom velikom šupljikavom žlicom. To uglavnom rade po otocima. Ali najvažnije mi je da je blitva domaća, ona po marketima je odurna.
A sad evo ti super recept za stabljike (rebra) od blitve:

ZAPEČENA REBRA OD BLITVE
Rebra skuhati u posoljenoj vodi i poslagati u vatrostalnoj ili zemljanoj posudi. Onda redaš - sir na kockice, narezana tvrdo kuhana jaja, posoliš, popapriš, na vrh idu rebra i sve to zaliješ sa bešamel umakom i zapečeš. Njam

[MAJA Skopje]

Sutra ponovo blitva na meniju. Dodoli probam ovaj tvoj recept za drske bas mi je mljac.
Jos jedno pitanje do kada ima blitve sveza da se kupi. Danas bila na pijaci i uzela lepu zelenu sa lepim belim drskama. Al kazem posto sam pre 2 meseca pocela da kuham blitvu upitah se do kad ima sveze da se kupi i dali prakticirate da zamrznete blitvu i kako to radite???