kako skuhati pravu kinesku kiselo-ljutu juhu

[Hajdi]

ovo je jedno od omiljenijih jela moje kćeri kad idemo u kineski restoran iako inače ne jede povrće, pa bih pokušala skuhati sama
čitam recepte al rado bih čula i od vas kako to vi radite

do sada sam našla

http://www.coolinarika.com/recept/ljuto-kisela-juha-u-voku/

http://majarklfood.blogspot.com/2010/11/kineska-kiselo-ljuta-juha.html

[Adorabla]

Mislim da su ti svi recepti manje više slični jer je poanta da dodaš šećera odnosno meda i octa.
Moj štredljivi recept je:
1 pileća prsa
2 mrkve
1 poriluk ali samo bijeli dio narezan na štapiće
1 mladi luk
10 dag šampinjona (ili manje)
5 shitake gljiva namočenih
5 dag klica bambusa ili bambusovih mladica
1 jaje
2 jušne žlice gustina
litra vode
2 žlice maslinovog ulja (ili miješano maslinova i sezamova)
2 žlice soja umaka
malo đumbira ili svježi nariban ili kao sušeni začin
jušna žlica octa (ja uvijek koristim rižin ali mislim da je i vinski ok)
i ostali začini po želji

Juhu radim kao svaki eingemachtes znači meso, luk, svo povrće po redu odnosno duljini kuhanja dinstam. Kad je sve mekano dodam gustin umućen u vodu, ocat i na kraju zakuham kapanac od jaja.

[Adorabla]

sad sam čitala i ove recepte koje si navela. Nisam moram priznati nikada jela slatko kiselu juhu sa svinjetinom. Odnosno ako sam jela dominantnija je bila piletina.
Ja osobno ne volim tofu u njoj ali vjerujem da ju moze obogatiti.

[Hajdi]

hvala, probat ću po tvojem za početak pa javim kako je ispalo