Ramazanski meni 2011

[orchid]

Eh, sve gledam šta pravite i vidim da je dosta toga napravljeno. Da li pravite toliko različitih stvari samo za užu porodicu ili? Ja za muža i sebe uvijek napravim dva, eventualno tri jela, a kad imam više ljudi na iftaru, onda i pravim raznovrsnije stvari. Evo primjera našeg sinoćnjeg iftara (muž, ja i beba):

- supa tarhana
- sataraš sa teletinom
- salata od krastavaca i jogurta
- somun (sa čaršije)
- za desert red velvet torta koju sam pravila u nedelju.

I to bi bilo otprilike to.

[nejirinamama]

Eh jeste se raspisale, jedva pohvatah sve, odvikla se sta li.
Qwerty, ja ti pojma nemam na kakvoj si ti turneji i gdje si, pa hajd kad dodjes u Sa javni se da pijemo kafu da cujem kakve su to promjene. A recept svakako izvuci.

MD Cula sam da imas malu bebicu - curicu, pa cu iskoristiti ovu prepisku da ti cestitam i pozelim sve najbolje i tebi i njoj. Neka vam bude ziva i zdrava! Kako je djecak? Kako je primio sestricu, je li krenuo u skolu, ma svasta bih te pitala, ali da ne zachatavam.

Sto se tice tih vise jela za iftar stvarno se za Ramazan vise kuha, bilo za ukucane ili za goste. Kod mene ne vole svi isto pa ne mogu sad kad neko posti jos mu servirati nesto sto mu nije bas najmilije, i onda nastane vise jela, a osim toga vise se jede kuhana hrana, nema mazalica, zitarica i sl. pa se moras dobro potruditi jer koliko god spremis sve se pojede.

MD ako si spomenula ribu mol, gdje je nabavis - mi to obavezno jedemo (djeca uzivaju) ali u onim nasim odmorima van sezone na moru, kupim s broda u Makarskoj i u tavu (ili u konobi Malo misto u Gradcu - to nam je ritual), obradovala bi me ako je ima ovdje kupiti.

[Ina66]

MD ako si spomenula ribu mol

a ja se cijeklo vrijeme mislim di MD nabavlja molu - mola mola = bucanj

[moj(a) djeca(k)]

Nm, uvijek svjeza i stvarno odlicna u Ribarnici (na uglu) odmah uz Trznicu, nize Markala.
Ako se vidimo na nekom od iftara, bice prilike za chat.


Ina, nista posebno ne stavljam u marinadu od uobicajenog (maslinovo ulje, limun, bijeli luk, dzindzer u prahu, do-do ili vita zacin)

Mi danas idemo na iftar kod moje mame.

[sgrafaha]

Ramazan Serif Mubarek Olsun cure,pratim meni i lagano se oblizujem,lijepo vas je vidjeti na okupu

[Jabučica]

MD jeste, jeste tvoja rodica
Qwerty recept za pitu napišem sutra, na poslu sam, ne znam ga napamet da nešto ne izostavim

mi smo danas ponovno pozvani na jedan iftar, tako da malo odmaram.
Iftar kod kume je bio super, pokupila sam recept od nje za super brzi kolač. nama se svima svidio jer je jako osvežavajući, ukusan, a stvarno prejednostavan za napraviti

U ponedjeljak imam arapski iftar
kao i svake godine, to je zajednički iftar, nas tri pravimo svaka po nešto (naravno, ja sam zadužena za slatko, a a moj brat i njegova prijateljica prave arapska jela. za sada znam da će biti humus, mutebel, makluba, supa od crvene leće, za ostalo ne znam

Orchid red velvet torta? kakva je to torta?

beammama evo ga recept:

[Jabučica]

aj, zaboravih recept postaviti
(viewtopic.php?f=64&t=59768&st=0&sk=t&sd=a&hilit=ramazan+2010)

Ne pečem svaki dan patlidžane, paprike tikvice. Jedan dan se zainatim pa ispečem kilama. Imama divne zdjele za vakumiranje Vacsy, pa sve lijepo složim u njih kako sam opisala gore u linku.
ovisno od toga šta hoću da pravim, tako ih redom korsitim. Nekada sve posebno vaksiram i stavim u navedenu marinadu.
...
Uglavnom pečene patlidžane i paprike izrežem na sitno, paradajz i krastavicu takođe. Dodam sitno sjeckani travnički sir, sve malo posolim i to je to. Sirće i ulje ne stavljam, jer sam stavljala prethodno u patlidžane i paprike i ostalo. Naravno, dodam i malo peršuna.

[beammama]

Jabučice, hvala ti. Malo sam pogledala po prošlogodišnjem topicu i iako sam druge vjeroispovjesti dirnula me atmosfera koja zrači iz redaka koje ste pisale. Koliko god djeluje da se govori o klopi, to uopće nije istina stvarno sam i drugih stvari iz tih vaših topica naučila, a i osjetila koliko ti vaši iftari povezuju obitelj i prijatelje. Bude mi žao što mi nemamo takvih običaja.

[titirlica]

RAMAZAN SERIF MUBAREK OLSUN postacima lagan post !

[orchid]

Jabučica Red velvet torta je američka torta (gledam one američke cook off serije pa mi se učinila zanimljivom), recept sam skinula sa http://www.joyofbaking.com/RedVelvetCake.html (ima i video) i super mi je ispala. Biskvit (crveni) i krema od sira mljac

[orchid]

Danas ćemo mi za iftar imati:

- supu sa griz okruglicama
- šnicle u smeđem sosu
- uljevak sa zeljem (pravila svekrva)
- klasična paradajz/luk salata
- somun
- kadaif

Pitanje: pijete li vi kafu poslije iftara sad kad je iftar tako kasno?

[moj(a) djeca(k)]

Pitanje: pijete li vi kafu poslije iftara sad kad je iftar tako kasno?

kafu svakako ne pijem, ali spremam za goste i ukucane.

[moj(a) djeca(k)]

da pojasnim, ukucni su mm mama, moja sestra i mama, plus nas 4
ovog ljeta i ramazana smo u ovoj kombinaciji.

danas:
topa
pileca supa-tarhana
riza sa piletinom (rizu sam skuhala u pilecoj vodi, na kraju sam dodala komade pielctine prethodno skuhane)
kore od heljdinog brasna (sa piletinom)
tri vrste pite (donijela amidiznca i mama)
satrasa sa piletinom (by amidiznca ps trenutno zivimo u porodnicnom imanju sa uzom i sirom familjom )
salata paradjz, krastavice i luk (sve 100% domace iz baste druge amidzince )
kompot od borovnica, dinje, malina i breskve
kafa za kraj

jucer smo se spustili sprat nize na iftar kod moje mame. bilo je svega, meni se najvise svidjela corba od bamnje sa pilecim mesom, filovane paprike , zeljanica i hurmasice

[Qwerty030]

Sinoc:
naan(domaci hljeb)+jogurt
asketska riza sa piletinom
dinstani grasak
salata od krastavaca

desert
kompot i soan/indijska halva

Ina,
succotash je salata ili prilog od kukuruza,boba,graha,przene crvene paprike, luka, mas. ulja sa bosiljkom,persinom i drangulijama po volji.
lara,
bolani su pogacice,tjesto slicno nasem za pizzu s tim da se filuju iznutra (krompir,spinat,paradajz... razne varijacije).

Kafu pijem obavezno,uz sehur i iftar..ali ne tursku nego nesicu sa puno mlijeka
E stvarno gdje nam je Ida

orchid,
javi kombinaciju recepta za Havanu bas me interesuje kako si zadovoljna

[dunja]

čestitam vam i pratim, uživam čitajući, ogladnim svaki put

[orchid]

MD može recept za taj kompot od borovnica, dinje, malina i breskve, taman kontam kakav da kompot napravim, a imam sve te sastojke kući

Querty Havanu pravim sutra za iftar, javiću dojmove

Kod nas večeras samo supa i punjene paprike, plus salata i somun, pripreme za sutrašnji veliki iftar kod mene.

[pinky]

Jabučice, hvala ti. Malo sam pogledala po prošlogodišnjem topicu i iako sam druge vjeroispovjesti dirnula me atmosfera koja zrači iz redaka koje ste pisale. Koliko god djeluje da se govori o klopi, to uopće nije istina stvarno sam i drugih stvari iz tih vaših topica naučila, a i osjetila koliko ti vaši iftari povezuju obitelj i prijatelje. Bude mi žao što mi nemamo takvih običaja.

x

Ramazan Serif Mubarek Olsun!

[pinky]

patlidzan sa paradajzom, feta sirom, persunom, bijelim lukom i bosiljkom zapecen u rerni

molim recept za ovo, hvala!

[cakorka]

Ramazan serif mubarek olsun.

ja sam lijena u pisanju ali pratim i pisem

nas je troje pa tako ne kuham puno,jos je mm u fazi bosanskog lonca,pa tako svaki drugi dan kuham corbu od svega sto imam u vrtu

na sehuru ako jedemo onda su to sendvici,jogurt i kafa

iftar danas
bosanski lonac
punjene paprike iz rerne
lepinice
salata

[Ina66]

Ina,
succotash je salata ili prilog od kukuruza,boba,graha,przene crvene paprike, luka, mas. ulja sa bosiljkom,persinom i drangulijama po volji.

hvala, ovo je baš po mom guštu

[skarabej29]

Ramazan serif mubarek oslun
Prvi put citam ovu temu, i da vam kazem uzivam

[lara.b]

Hvala Querty!

[orchid]

Sinoćnji veliki iftar :

- supa tarhana
- filovane paprike
- šiš ćevap
- piletina u bijelom sosu
- teleće šnicle u tamnom sosu
- kroketi od krompira
- zeljanica
- kompot od borovnica, suhih marelica, grožđica i brusnica
- salata od cvekle
- salata šopska
- somun
- torta havana
- kafa

Bilo je jako fino, samo su bebe plakale uuuuhuuuu al nekako smo se snašli, malo mame malo tate, bez srkleta

Querty Havana je ispala OK, kažu svi da ima šmek i okus prave havane, jedino međukore nisu bile baš dobre jer se nisu skroz osušile. Postaviću ovaj kombinovani recept danas na drugoj temi. Mada moram priznati, poprilično je zahmetli ova torta, mislim da ću je, ako je ponovo budem pravila, praviti samo u jako specijalnim trenucima.

[Qwerty030]

orchid,
vazi cekam recept
Imam isti problem sa beze korama pa ako skontas kakav fazon javi obavezno..Meni ih uglavnom napravi mama a ja dovrsim ostalo .Zadnji put isti problem kao kod tebe samo druga torta,gnjecave,ispucale ne daju se rezati nozem.

Sinoc:
corba od brokula
basmati riza
samoosi yirakot
zapecena govedina sa ljutim papricicama
cig bourek(valjda je tako izvorno po turski),prvi put probala jako ukusan "burek"

desert
zahvaljujuci kolegici iz Istanbula imali smo delicije sa Bosfora
baklava sa pistacijama(ovu varijantu pravim definitvno za Bajram),halva(pistacije),gurabije,kadaif sa grozdicama

[orchid]

Šta je samoosi yirakot i kako se pravi?

[moj(a) djeca(k)]

lazanje od heljdinog brasna:


1.
skuha se pile

2.
isprzi se crveni luk (i jedan cesnjak)
odvoji se bijelo pilece meso, izreze na komade i isprzi
dodaju se gljive

3.
besamel umak
mlijeko, puter i brasno (zbog djecaka dodajem paradajz u tegli i alevu papriku da bude crven )


4.
kore polijevam vodom (supom) u kojoj se kuhala piletina
ide red kora, gljive i meso, besamel umak, pa opet kore....
prelije se umakom i pece u pecnici

[orchid]

Ja tirit pitu pravim na sličan način, samo bez bešamela i od običnih kora, moraću probati sa heljdinim, gdje ih kupiš u Sarajevui?

[moj(a) djeca(k)]

Mesnica u Kralja Tomislava

[orchid]

OK hvala, pogledaću

[Lamama]

e cure evo da se i ja javim.. prvo ramazan mubarek olsun, da ga lako ispostimo i da nam bude primljen post, a da iz ramazana izadjemo cisti od grijeha i kao bolji ljudi.
ja sam vam tru: 6 sedmica i postim, rekla mi je dr da mogu. nemam nikakvih problema, pa cu nastaviti do kraja. juce za iftar:

topa sa dimsi sirom (ta mi je najbolja - dimsi sir, pavlaka, puter)
hurme friske stigle iz kuvajta
kadun butici od pureceg mesa
rizoto sa povrcem
salata od krastavica
desert sladoled quattro sa malinama

ja ne mogu puno pojesti za iftar, a koliko god malo da pojedem kasnije sam prejedena