KUHARSKI ISTRAŽIVAČI - tikvice, bundeve (tema rujna)

[Lena]

Prošlodvobrojna pobjednica Mirci nam je zadala novu temu u susret jeseni.

Nova tema je - Tikvice, tikve, buče, bundeve...

One koje zele jos malo uzivati u ljetu neka nam kuhaju sa tikvicama ili tikvama, a one koje se vec vesele jesenskim plodovima neka nas iznenade necim bundevastim ili bučastim . Vazno je samo da se u jelu kao glavni sastojak nalazi neka tikva ili bundeva i pritom nije vazno jel zuta, bijela, narančasta ili zelena .

Krajni rok za prijavu je 20. rujan.

- Prijave se šalju objema moderatoricama na PP
- Primaju se max. dvije slike po prijavi. Slike moraju biti vaše, autorske, a ne skinute s neta, jedna od njih treba biti slika gotovog jela.

Princip je isti, sve su ostalo nijanse.



S&L team

[Lena]

prijava br. 1

olja 5 bodova

Kukuruzne kocke od tikvica


5 jaja
200-250 g sira
6-7 zlica kukuruznog brasna
2-3 zlice psenicnog brasna
1 vrecica praska za pecivo
sol, papar, cesnjak u prahu, persin
500 g ribanih tikvica

Tikvice oprati, naribati (ako su mlade nije potrebno skidati im koru), posoliti i ostaviti desetak minuta da puste sok.
U ocijedjene tikvice dodati sve navedene sastojke te smjesu uliti u namascen lim ili vatrostalnu zdjelu.
Peci u pecnici ugrijanoj na 200 stupnjeva dok ne porumeni odnosno oko 45 minuta.

[Lena]

prijava br. 2

mala sirena 3 boda

Piletina s tikvicama

Potrebno:
1 pakiranje pilećeg filea (cca 0,5 kg), odn. 3-4 komada filea
2-3 što mlađe tikvice
1 crvena mesnata paprika (može i ona za ajvar)
limenka kukuruza
3 dl vrhnja za kuhanje
15-20 dag ribanog sira
sol, papar, vegeta twist piletina

Pileći file oprati, svaki prerezati da dobijemo tanke šnicle, svaku lagano posoliti i posipati vegetom twist za piletinu i ostaviti da malo odstoji, ali može se i odmah pripremati.

Uljem premazati vatrostalnu posudu i slagati pileće šnicle da prekriju dno.

Na šnicle naribati oprane tikvice s korom, a po tikvicama posipati na tanje trakice narezanu papriku. Po želji ih posoliti i posuti svježe mljevenim paprom, zaliti vrhnjem za kuhanje i staviti peći na cca 210-220 stupnjeva oko 45 minuta, odn. dok se lagano ne zarumeni. Izvaditi iz pećnice, po vrhu rasporediti kukuruz, posipati ribanim sirom i vratiti u pećnicu dok se sir ne otopi.

Nama je najukusnije uz rižu, ali može i uz tjesteninu ili pire-krumpir te zelenu salatu.

[Solea]

prijava br. 3

babalu 4 boda







BUĆNICA

Sastojci:
paket tankih kora za pitu
1 manja buća
1/2 kg sira
2,5 dcl vrhnja
2 jaja
maslac za premazivanje
soli po želji

Priprema:

Oguliti i naribati buću,posoliti da pusti vodu i dobro,dobro iscjediti.
Dodati sir,vrhnje,sol i jaja,dobro izmješati te puniti kore koje smo prethodno namazali maslacem.
peći 30-40 minuta na 200 stupnjeva.

[Solea]

prijava br. 4

olja 3 boda


Ratatouille





2-3 tikvice srednje veličine
2-3 srednja patlidžana
2 srednja luka (ili nekoliko manjih)
2 čena češnjaka
2 paprike
3 paradajza
sol, papar, bosiljak
maslinovo ulje

Patlidžan narežite na ploške te posolite. Ostavite ih da odstoje cca pola sata kako ne bi bili gorki.
Na maslinovom ulju popržite kosani luk i češnjak. Dodajte papriku narezanu na kockice, potom ocijeđeni patlidžan i ploške tikvica te poklopljeno pirjajte 15-ak minuta. Dodajte narezan paradajz, bosiljak, sol i papar, te pirjajte na laganoj temperaturi oko 30 minuta.

[Lena]

prijava br. 5

mrs.eastwood 6 bodova

za vitičasti fritta-quiche [čitaj: fritakiš] potrebno je



za dvije srednje tikvice
3 jaja
1 žlica brašna
3 dl mlijeka
1 luk, 1 režanj češnjaka
200 g skute,
3-4 žlice parmezana
majčine dušice, bosiljka, soli, papra, maslinovog ulja

Fritakiš je jelo nastalo jednim nesretnim quichem koji je poželio biti frittata.



Dok se nasjeckani luk dinsta na maslinovom ulju, dodaju mu se dva prstohvata soli i prstohvat majčine dušice. Dinstati dok ne ocakli, maknuti s vatre i umiješati sitno nasjeckani češnjak. Ohladiti.

Mlijeko, jaja i brašno zamutiti u smjesu i dodati ohlađeni luk. U zasebnoj posudi zamiješati skutu, parmezan, malo soli i bosiljak.

Tikvice razrezati uzduž na tanke ploške. S tako trakasto narezanim tikvicama obrubiti posudu za pečenje (okruglu 26,28cm) prethodno nauljenu maslinovim uljem. Uliti smjesu s jajima.
Na to žlicom dodati smjesu sira u grudama. Na koncu ubaciti trakasto izrezane tikvice u zavijutcima tako da kad izrezujete porcije, presjeci budu zanimljivi!

Peći na 180°C oko pola sata - 40 minuta. Ostaviti da se ohladi 10ak minuta.

Dok se hladi obavezno na tavu na maslinovo ulje bacite na ploške nasjeckane pomadore, okrenite ih par puta i poslužite uz vitičasti fritakiš!

[Solea]

prijava br. 6

olja

Rizoto s tikvicama

1 manja glavica luka
2 tikvice (cca 500g)
1 cesanj cesnjaka
1 dl rize
3 dl vode
sol, papar, persin, timijan
maslinovo ulje


Na maslinovom ulju dinstajte sitno narezan luk.

Kad luk postane "staklast” dodajte tikvice narezane na kockice, protisnuti ili sitno nasjeckani češnjak te rižu.

Začinite solju, paprom i timijanom, podlijte vodom i kuhajte oko 20 minuta dok riža ne postane meka. Povremeno promiješajte. Na kraju pospite sjeckanim persinom (u ovom slucaju, buduci sam zaboravila na cesnjak, dodala sam sjeckani srijemus ).

[Lena]

prijava br. 7

lena 4 boda

Tagliatelle s butternut tikvom i pinjolima

za 4 osobe:
30 g maslaca
1 veći luk nasjeckati
2 češnja češnjaka nasjeckati
3 dcl povrtnog temeljca
750g očišćene i na kockice narezane butternut tikve
1/2 žličice muškatnog oraščića
1/2 žličice krupno mljevenog papra
250 ml vrhnja za kuhanje
500g tagliatella
80g pinjola tostirati
2 žlice nasjeckanog vlasca
parmezan za serviranje

Otopiti maslac u tavi. Dodati luk i pržiti 3 min. Dodati češnjak i propržiti još 1 minutu. Uliti povrtni temeljac i dodati tikvu. Kuhati lagano dok tikva ne omekša. Začiniti oraščićem i paprom. U multipraktiku izmiksati sve (ili ostaviti manji dio ako želite i krupnije komade) to što se kuhalo i dodati vrhnje.
Skuhati tjesteninu. Vratiti umak u zdjelu i dodati tjesteninu. Promiješati te dodati pinjole.
Posipati vlascem i u slast!

[Solea]

prijava br. 8

viva42 1 bod


Krem juha od bundeve


2 žlice ulja
1 žlica brašna
4-5 dcl vode
1/4 srednje velike bundeve
1 režanj češnjaka
2 dcl mlijeka
sol, papar, kopar, kurkuma...



Na malo ulja napraviti laganu zapršku, podliti sa vodom i ostaviti da zavrije. Dodati naribanu bundevu i kuhati 15- tak min. Miksati štapnim mikserom dok se ne dobije jednolična smjesa, dodati protisnuti češnjak, sol, začine po izboru (papar, kurkuma) i mlijeko. Pustiti da zavrije, ugasiti vatru i na kraju dodati kopar.



U tanjur se po želji može dodati vrhnje, sezamovo ulje, tostirane kockice kruha....

[Solea]

prijava br. 9

solea 3 boda

Bundevčinke
Ovo su tzv. američke palačinke s bundevom, malene, pufaste, fine i sočne.

za nekih 12 komada potrebno je:
2 jaja
100 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
1/4 žličice sode
120-140 ml mlijeka
2 žlice pirea od hokkaido bundeve
malo cimeta, soli i ulja

Bjelanjke mrvicu posolite i izmiksajte u čvrst snijeg.
U drugoj posudi žumanjcima dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i sodom, mlijeko, cimet, malo soli i ulja pa sve pjenjačom izmiješajte u glatko tijesto. Sada u tijesto umiješajte i pire bundeve pa lagano dodajte i snijeg od bjelanjaka.
Dobro zagrijte tavu pa pecite male palačinke, sa svake strane po minutu-dvije, odnosno dok ne dobiju finu zlatnu boju.
Služite odmah, najbolje su još skroz tople.
Po želji prelijte ih kakvim voćnim ili javorovim sirupom, medom ili na tanjurić dodajte malo marmelade, svježeg voća....

Pire od bundeve napravite tako da čistu bundevu prerežete napola, očistite od sjemenki, zamotate u alu foliju i pečete u pećnici oko 1 sat na 170°C. Zatim meso bundeve žlicom odvojite od kore i uz pomoć štapnog miksera napravite fini pire.

[Solea]

prijava br. 10

AA 3 boda

Fina juha sa tikvicama i rajcicom

450g tikvica
2 glavice luka
2 cesnja cesnjaka
1 velika rajcica
1 l pileceg temeljca
2 zlicice limunovog soka
½ zlicice secera
½ zlicice suhog oregana
½ zlicice suhog bosiljka
½ zlicice suhog persuna
¼ zlicice muskatnog orascica
¼ zlicice Worcestershire sosa
Ulje, sol, papar

Nasjeckane tikvice staviti u veliko cjedilo, posoliti i ostaviti da stoje cca 30 min. Ocijediti i posusiti.
Zagrijati ulje i proprziti luk, cesnjak i tikvice. Dodati oguljenu i nasjeckanu rajcicu, jos malo proprziti. Nasuti temeljac i pustiti da krcka 20-tak minuta.
Povrce usitniti stapnim mikserom (ili ga mozete izvaditi i usitniti u blenderu)
Dodati sok limuna, secer, oregano, bosiljak, persun i muskatni orascic. Zaciniti po ukusu, dodati Worcestershire sos, prokuhati jos 5 minuta i sluziti

[Solea]

prijava br. 11

mirci 4 boda

Palačinka od tikvica

500g tikvica
125ml mlijeka
2 jaja
100g brašna
po želji 50g parmezana
malo muškatnog oraščića
sol, papar

Tikvice oprati i naribati. Posoliti ih i ostaviti 20-tak minuta da puste vodu. Dobro ih ocijediti.
U posudu dodati jaja, mlijeko i brašno, te po želji sir. Pjenjačom dobro izmiješati, dodati ocijeđene tikvice i još malo promiješati. Po potrebi još malo posoliti, popapriti i dodati malo muškatnog oraščića.
Ugrijati veću tavu, kapnuti par kapi maslinovog ulja i naliti smjesu. Kad se smjesa zgusne i ulovi korica sa donje strane prerezati na 4 dijela da se palačinka može lakše okrenuti. Okrenuti i peći i sa druge strane još par minuta. Izvaditi na tanjur i poslužiti sa kriškom domaćeg sira i cherry rajčicama. Tako poslužena palačinka može biti kompletan lagani ljetni obrok.
No, možete ih i peći tako da na tavu stavljate odvojene male hrpice smjese. Tako ćete dobiti malene palačinkice koje možete poslužiti kao ukusan povrtni prilog uz pečenje, pohane ili pečene odreske ili roštilj.

[Solea]

prijava br. 12

AA


Fritatta kruh

Sastojci:
1 kg tikvica
1 crvena paprika
1 zuta paprika
6 jaja
200g kiselog vrhnja
cesanj cesnjaka
3-4 zlice maslinovog ulja
putar za podmazivanje pleha
sol, papar, bosiljak


Pecnicu zagrijati na 200 ˚C. Oblik za kruh podmazati putrom.
Na ulju proprziti cesnjak, dodati sjeckane tikvice i prziti da omeksaju. Ocijediti i ostaviti sa strane.
Paprike ispeci na grillu, oguliti i isjeckati
U zdjeli umutiti jaja,dodati sol, papar i vrhnje. Dodati tikvice i paprike
Mjesavinu usuti u pripremljen oblik i peci 50-55 minuta
Pustiti nekoliko minuta da se ohladi, izvaditi iz oblika i izrezati. Garnirati listicima bosiljka. Sluziti uz salatu.

[Solea]

prijava br. 13

solea

Popečci od tikvica

1/2 kg tikvica
2 jaja
5 žlica brašna
1 žličica praška za pecivo
1 dl mlijeka
2 žlice jogurta, čvrstog
2 režnja češnjaka
sol, papar, kurkuma
1-2 žlice krušnih mrvica

Tikvice operite pa naribajte (skupa s korom), posolite ih i ostavite 15-20 min.
Za to vrijeme pripremite tijesto.
Pjenjačom izlupajte jaja, dodajte im mlijeko, brašno s praškom za pecivo, jogurt, sitno nasjeckan češnjak, sol, svježe mljeveni papar i kurkumu.
U glatko tijesto dodajte dobro ocijeđene tikvice, promiješajte pa dodajte i krušne mrvice. Smjesa treba biti dovoljno gusta da je vadite žlicom.
Na zagrijanoj tavi, na malo masnoće, pecite manje hrpice tako da s obje strane dobiju finu boju. Vadite ih na pap. ubruse kako bi se riješili viška masnoće.
Poslužite vruće, uz preljev od vrhnja i kopra ili čašu jogurta ili nešto fino, ukoso narezano

[Solea]

prijava br. 14
mirci 1 bod

Kiflice od bundeve

50 dag bundeve (može turkinja, butternut, hokaido, zenker, sta vam je pri ruci)
70 dag brašna
1 kockica kvasca
1 jaje
2 žlice šećera
2 dl mlijeka
1 puna žličica soli
1 prašak za pecivo

maslac
po želji žumanjak za premazivanje

Bundevu očistite od sjemenki, narežite na nekoliko manjih kriški i stavite peći u pećnicu na 180°C dok ne omekša, otprilike pola sata. Pečenu malo ohladite, ogulite koru i sštapnim mikserom smrvite u pire.
U toplo mlijeko dodajte šećer i žlicu brašna te kvasac i pustite da se digne.
U veću posudu stavite brašno, prašak za pecivo, sol, kvasac, jaje i pire od bundeve te zamijesite tijesto. Pustite da se diže dok se ne udvostruči. Premijesite ga i podijelite na 4 dijela. Svaki dio razvaljajte u krug i razrežite na 8 dijelova tj. trokuta. Na svaki trokut stavite mali komadić maslaca (pola male žličice) i zarolajte u kiflicu. Može se puniti i nekim drugim nadjevima i slanim i slatkim, no ovako je nama najukusnije.
Poslažite ih na veliki lim od pećnice (na pek-papir) i po želji premažite umućenim žumanjkom i pospite sjemenkama. Peći u pećnici na 180°C 20 minuta ili dok ne porumene.

Nama su najdraže ovako rustikalne bez premaza i sjemenki, a divno su mekane i slijedeći dan.

[Lena]

prijava br. 15

AA

Koosa Ma' Zanjabeel
(Palestina)

500g tikvica
500g jogurta
2 cesnja cesnjaka
2 zlice tahini paste
2 zlice limunovog soka
sol
papar
ulje
svjezi persun
razne sjemenke

Tikvice naribati i izdinstati na malo ulja (ako volite da vam je umak vise kremast, mogu se i cijele ispeci u pecnici pa izvaditi “meso” i usitniti u blenderu) ostaviti da se ohladi.
Jogurt zaciniti po ukusu, dodati zgnjeceni cesnjak, tahini, sok limuna i tostirane sjemenke. Dodati ohladjene tikvice i dobro promijesati. Drzati na hladnom bar jedan sat prije posluzivanja. Dekorisati persunom i sluziti kao salatu uz glavno jelo ili sa pita kruhom kao meze

[Lena]

prijava br. 16

AA

Teatime Cake

Lagani, socni kolac sa tajnim sastojkom, odlicno ide uz popodnevni caj

250g naribanih tikvica
150g secera
1 jaje
125 ml ulja
200g brasna
Prstohvat soli
½ zlicice bikarbonat sode
½ zlicice pecilnog praska
1 zlicica mljevenog cimeta
2 zlice soka od limuna
2 zlicice naribane limunove korice

Ulupajte jaje, dodajte ulje, tikvice i sok limuna
U drugoj zdjeli prosijte zajedno brasno, sol, sodu i pecilni prasak. Dodajte cimet i koricu limuna, dobro promijesajte.
Sastavite suhe i mokre sastojke i pecite u prethodno podmazanom plehu (na 175C) 45-55 minuta.
Ostavite 10-tak minuta u plehu pa izvrnite na kuhinjsku resetku da se potpuno ohladi

[Lena]

prijava br. 17

lena 6 bodova

MINI QUICHE OD BUNDEVE I CURRYA

za prhko tijesto sa sirom:
185g brašna
125g kockica maslaca
125g svježeg sira

zamiješati od sastojaka rukom tijesto toliko da bude kompaktno i staviti u hladnjak na najmanje pola sata. podijeliti u 6 dijelova i razvaljati za kalupe. kalupe promjera cca. 10 cm namastiti i položiti tijesto u njih da prekrije dno i stranice. peći na 200 stupnjeva 15min.

fila:
350g pasirane kuhane bundeve
125ml slatkog vrhnja
3 jaja
1 žličica currya
2 žličice kima

pomiješati bundevu sa slatkim vrhnjem i jajima, dodati curry, malo soli. preliti preko polupečenog tijesta i vratiti u pećnicu (koju smo smanjili na 180 stupnjeva) na dodatnih 20 minuta. na pola pečenja file posipati s kimom.

[Solea]

prijava br. 18

tanjamt 2 boda

Lazanje sa bundevom

¾ kg Hokkaido bundeve, naribane ili izrezane na sitne kockice
2 glavice luka
3-4 česnja češnjaka
2cm svježeg đumbira
1 čajna žlica crvene paprike
1 konzerva pelata
nariban sir (gouda, grojer, ementaler…)
sol, biber

tijesto za lazanje, bechamel

Popržiti luk, česnjak i đumbir, dodati curry i bundevu. Kad bundeva malo omekša, dodati izrezane pelate, sol, biber (na začinima ne štediti ).
Ako bundeva nije naribana, ja obično pred kraj dinstanja sve jos mrvu izgnječim onom vilicom za pire krumpir.
Dok se smjesa hladi, napraviti bechamel (po nekom oprobanom receptu).
Lazanje slagati kao i mesne, red lazanja, pa bundeva, bechamel, narąbani sir – sve dok ima materijala.

Ovako izgledaju u izradi:


Za one skeptične, preporucujem i kombinaciju mesno-bundevaste lazanje - moji vele da su te jos bolje . Ja napravim malu tepsiju bundevastih i veliku kombiniranih.

Gotove:

[Lena]

prijava br. 19

tanjamt

Krem juha od bundeve i curryja

½ kg bundeve izrezane na kockice (najbolje su muškatne sorte, npr. hokkaido, butternut, piena di napoli…)
2 mrkve
¼ korijena celera
1 glavica luka
1 krumpir (ili 1 žlica gustina)
1 čajna zlica curryja
1 čajna zlica curcume
Sol, biber, vrhnje za kuhanje po želji.

Luk popržiti da blago požuti, dodati na kockice izrezano povrće, začine, i sve skupa kratko prodinstati. Podliti vodom tek toliko da prekrije povrće. Kad je povrće skuhano, štapnim mikserom izmiksati i razrijediti vodom do željene gustoće. Dodati malo vrhnja za kuhanje i kratko prokuhati.
Servirati sa bučinim uljem i prženim sjemenkama bundeve.

[Lena]

prijava br. 20

kranjica 14 bodova

TORTA OD BUNDEVE I SIRA

Sastojci:

Za podlogu:

250 g mljevenih keksa
50 g mljevenih lješnjaka
50 g mljevenog maka
50 g smeđeg šećera
60 g rastopljenog maslaca
1 žlica ulja
5 žlica vode

Za nadjev:

300 g svježeg sira
220 g šećera
srž 1 mahune vanilije
400 g pirea od bundeve
5 jaja
3 žlice brašna
1 žličica cimeta
½ žličice mljevenog đumbira
½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
prstohvat soli

Umak od karamela:

250 g šećera
5 dcl slatkog vrhnja

Prvo uputstva za izradu pirea od bundeve;

Ugrijte pećnicu na 200 C i obložite kalup aluminijskom folijom. Bundevu prepolovite ili izrežite na komade pa joj odstranite sjemenke.Pecite je otprilike sat i 20 minuta dok ne postane mekana. Dok je još vruća, žlicom odvojite omekšalo meso od kore. Štapnim mikserom usitnite bundevu u kašu. Pustite je da se ohladi prije korištenja.

Kalup za torte promjera 24 cm obložite papirom za pečenje. Pećnicu ugrijte na 180 C.Sve sastojke za podlogu dobro pomiješajte. Smjesa će biti relativno suha ali ne brinite zbog toga. Smjesom obložite dno kalupa pritišćući smjesu prstima tako da bude što ujednačenije debljine. Stavite je peći 10-ak minuta pa je izvadite da se ohladi.
Mikserom izmiksajte sir, šećer i srž vanilije. Dodajte pire od bundeve a zatim dodajte jedno po jedno jaje. Zatim primješajte brašno, začine i sol. Prelijte smjesu preko pečene i ohlađene podloge pa sve zajedno pecite na 180 C 1 sat i 20 minuta. Tortu ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi da se prohladi pa je stavite u hladnjak. Poslužite sa umakom od karamela.

Za umak od karamela; šećer stavite u tavicu sa debelim dnom i rastopite šećer u karamel zlatno žute boje. Oprezno ulijte slatko vrhnje u vrući karamel. Budite jako oprezni jer će karamel početi špricati. Nastavite kuhati dok se karamel ne rastopi i ne dobijete srednje gusti umak.

[Solea]

prijava br. 21

beppajoseph 7 bodova

Zapečeni njoki s hokkaido tikvom

sastojci:

cca pola kilograma njoka (po mogućnosti domaćih)
cca pola kilograma tikve, može i mušaktna, ako nema hokkaido
glavica luka
2-3 češnja češnjaka
1 povrtna kocka
mozzarella sir, jedna loptica, može i dvije ako volite puno sira (onda se manje osjeti buča)
prstohvat mljevene chilli papričice
sol, papar, muškatni orašičić
maslinovo ulje


priprema:

Na malo maslinovog ulja prodinstati luk, dodati buču narezanu nakockice, podliti s decilitar i pol vode, dodati kocku, sol, papar, čili, usitnjen ili protisnut češnjak i muškatni oraščić.
Dalje treba pirjati na laganoj vatri dok buča ne omekša, najbolje je da bude kremasta. Potom treba pomiješati s njokama, sve prebaciti u namašćenu posudu za pečenje i položiti na smjesu komade (ploške) mozzarelle.

Peče se potom u pećnici na nekih 200 stupnjeva, zapravo samo da se zapeče površina i rastopi sir, 15-20 min.

Dobar tek!

[Solea]

prijava br. 22

skorpionka 4 boda

Pukla tikva na dva dijela...

Tikvice oguliti, presječi uzdužno na pola, polovice izdubiti i formirati "lađice". Posoliti i malo namastiti maslinovim uljem. Posložiti u vastrostalnu posudu na papir za pečenje.

U maloj zdjelici napraviti nadjev: srž tikvice (ono što ste dobili iz sredine tikvice dubljenjem) usitniti, dodati na kockice narezan sir (što pikantniji to bolji, barem meni ), jaje, malo krušnih mrvica, sitno nasjeckan češnjak, sol, papar, peršin, dosta timijana, nasjeckana svježa rajčica,po želji se može dodati malo sjeckane pancete, zapravo nadjev je u direktnoj vezi s ostacima u frižideru ). Nadjev dobro promiješati, ocijediti višak vode, te puniti udubine u tikvicama, ali ne prepuniti jer pečenjem sve malo nabuja.

Peći na 200 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20-tak minuta, poželjno uz ventilaciju. Poslužiti toplo, bilo kao lagani samostalan obrok, bilo kao prilog.

[Solea]

prijava br. 23

snowwhite 5 bodova

Njoki od tikve

Sastojci:
750 g ociscene i narezane tikve
2 zlice maslaca
1 1/4 solje brasna
1 zumanjac
sol i papar

Tikvu ocistiti ,narezati na komadice i staviti u vrelu vodu.Kuhati dok ne omeksa.
Skuhanu tikvu procijediti i propasirati ,a zatim sa maslacom vratiti propasiranu tikvu u zdjelu u kojoj se kuhala i lagano dinstati dok voda ne ishlapi.
Posoliti i popapriti.
Dodati zumanjak i brasno, kuhacom lagano izmijesati i staviti na lagano pobrasnjenu radnu plohu,lagano izraditi Ne smije se dugo mijesiti jer ce njoke ostati zilave,iskidati na komadice i oblikovati njoke .



Kuhati u kljucaloj zasoljenoj vodi u nekoliko tura, a kada isplivaju na povrsinu vaditi sa supljom kasikom.Iscijediti i staviti sa strane dok se druge skuhaju.

nakon što su njoki skuhani mogu se poslužiti sa raznim umacima. ja sam rastopljenom maslacu dodala malo ružmarina, malo peršina i malo bosiljka. u to dodala njoke i poslužila sa kockicama dimljenog sira.



Ovo je originalni recept s coolinarike. ja sam radila s pola sastojaka i nisam imala pasirku već sam tikvu gnječila s onim za pire. radila sam ih prvi put i jako sam zadovoljna. prefine su.

[Solea]

prijava br. 24

snowwhite

Dječje varivo

Sastojci:

1 glavica luka
1 veća mrkva
pola celera
2 tikvice
1 rajčica
1 krumpir
maslinovo ulje
sol papar

U lonac staviti maslinovo ulje. Naribati glavicu luka i prodinstati uz podlijevanje vodom. Nakon 10 minuta dodati naribanu mrkvu i celer. Po potrebi dodati vode.
Rajčice preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko minuta. Zatim oguliti kožu i nasjeckati na sitne kockice. Dodati u lonac i promiješati.
Krumpir oguliti i narezati na manje kockice. Dodati povrću i dodati vode tako da je bude duplo od količine povrća. Posoliti.
Kad sve zakipi dodati tikvice (naribane ili narezane na kockice). Kuhati još 10 minuta.
Po potrebi još začiniti.

Ja ga zovem dječje varivo jer je povrće ribano ili narezano na male kockice pa nema izgovora ja ne volim...

[Lena]

prijava br. 25

gabric 2 boda

Tikvice sa rižom, ječmom i pirom

Potrebno:

Glavica crvenog luka
Maslinovo ulje
Dvije tikvice
Dvije rajčice
Jedna šalica riže, ječma i pira (Gallo 3 cereali)
0,5 dl bijelog vina
Dva režnja češnjaka
Sol
Vegeta ili kocka za juhu

Glavicu luka dinstati na maslinovom ulju dok ne postane staklast. Dodati dvije tikvice narezane na veće kockice i dvije sitno narezane rajčice. Malo prodinstati i dodati jednu šalicu (200 ml) riže i žitarica. Promiješati i doliti 0,5 dcl bijelog vina, te doliti vode da pokrije povrće i žitarice. Začiniti solju, te vegetom ili kockom za juhu. Dinstati poklopljeno na laganoj vatri, povremeno promiješati i po potrebi dolijevati vodu. Pred kraj dodati sitno isjeckana dva režnja češnjaka. Pustiti da voda ispari do željene gustoće.

[Lena]

prijava br. 26

lena

lončići od tikvica i patliđana

1 patliđan nasjeckati na 1cm debele kockice
1 žlica soli
200g ricotta sira
310g kiselog vrhnja
3 jaja
1 žlica kukuruznog brašna
135g naribanih tikvica
1/2 žličice krupno mljevenog papra

Ugrijati pećnicu na 210 stupnjeva. Namazati 6 ramekina s uljem. Patliđane staviti u cjediljku, posoliti i ostaviti 20min. Izmiksati vrhnje, ricottu te dodati jaja i kukuruzno brašno. Sjediniti patliđane, tikvice, smjesu od sira i dodati papar. Raspodijeliti smjesu u ramekine te ih poslagati u drugu (veću) posudu koju napunimo vodom do 2/3 visine ramekina. Pokriti ovlaš alufolijom i staviti peći 40 min. ili dok probni štapić ne izađe suh iz smjese.