Blagdanski kolačići i druge oblizeke - 2011.

[giami]

:ajme

Giami, popržit lješnjake, to kratko? Na ulju?

Kakav je to gorki kakao? Slatko vrhnje, jel to ko Hopa?

-lješnjaci se prže na tavici bez ulja, možeš i u pećnici. Kratko znači da ne izgore nego tek toliko da ih možeš oljuštiti.
-Gorki kakao je kakao prah za kolače
-Vrhnje- nisam radila sa tim biljnim vrhnjima pa ne znam, ja uzmem slatko v. od dukata ili vindije

[Solea]

sandra, išlere i oraščiće ću nugatom spajati.
kremu sam uprskala i ovo će mi biti odlična zamjena

[gaga0305]

mama njonji cijeli margarin od 250 g.

[Liv Tyler]

Ima li itko recept za Panetone kolač?

[MalaSirena]

Hvala za recept!!

[mama njonji]

mama njonji cijeli margarin od 250 g.

hvala!

[mirbi]

Hvala, Giami.


EDIT: Izbacilo me.

Pitanje jedno: nugat, kako ga koristiš, osim žlicom? Mislim, kod kolača?

[giami]

Hvala, Giami.


EDIT: Izbacilo me.

Pitanje jedno: nugat, kako ga koristiš, osim žlicom? Mislim, kod kolača?

ja ga mažem na kruh, a evo cure budu ljepile kolačiće s njim pa nek one objasne kako budu to radile, ja nisam koristila kod kolača.

[Tinica]

Giammi... danas ti nema mira popodne ak ja ponovno zapnem
Ajde ja ću taj maslac omekšati i staviti u mikser i dobro izraditi... i onda tu smjesu stavim u frižider jel tak?
I onda nakon sat vremena radim kolačiće iz kalupa na pobrašnjenoj podlozi ili? Jel se jako lijepe dok ih slažem na papir za pečenje?
I kaj nakon toga.. recimo svi su hladni i pečeni.. šta je slijedeće???
Imam doma pmne šarene mrvice, srebrne perle, čokoladu za kuhanje, marmeladu... ma sve živo

[Madir]

Molim hitno:
koliko se peče baklava?
kratko nešto jel da?

[giami]

Molim hitno:
koliko se peče baklava?
kratko nešto jel da?

45min na 180 stupnjeva

MMar e to se desi kad je nešto jako, jako fino

[mrava]

Ja baklavu pečem 30 min. na 200°C

gaga, jel ima razlike u raffaelu bez mlijeka u prahu i ovim s mlijekom?

Cure, koliko ispadne ovog nugata?

[Tinica]

Giami Kolači su preprepredobri

Samo da prijavim da sam nakon pečenja zvjezdica skoknula u šoping, a kad sam se vratila doma od zvjezdica ni z. Znači dobre su, samo moram radit veću smjesu. Ili počet skrivat kolače

Kod mene ista stvar, jest da sam bila na hot line sa Giami cijelo vrijeme i srećom pa sam na kraju stavila jedno 20 komada na stranu koje su mi baš onak najljepše ispali nakon ukrašavanja, gingeru su ispali predobri, zvjezdice, srčeka, kučice, sobovi, anđeleki, borići, djedica, rudolf, pingvini, polarni medo, 10 komada sam pojela još dok su se hladili a moj malac je mislio da su to čajni keksi za uz mlijeko i strusio za večeru pola pleha. Jutros ide on na trening i ja uđem u kuhinju a on si kolače mota u one ubruse za ruke i trpa ih u đep od jakne
Ma radit ću ih i danas... obožavam kad imam ovako dobre recepte ma nije mi žao ni sekunde provedene u kuhinji
Giami hvala ti još jednom na savjetima

[Madir]

Hvala za baklavu.
Kad god svratim ovamo Almo nešto peče, muti, valja...
Izlaziš li iopce iz kuhinje?

[giami]

Tinice uspjela si
Drago mi je da sam ti mogla pomoći

[MalaSirena]

Kod mene je bilo ovako:

u nedjelju sam pekla lješnjake, do jučer smo ih pola pojeli
svekrva samljela orahe
ja nasjeckala bademe za poljupce od badema i čokolade
ogulila bademe za vanilin-kiflice
zamijesila Soleine gingerbrediće uz preinake
zdvajala i očajavala jer mi se u biti ništ ne peče, a istovremeno mi se peče sve pa sam u nekom tjesnacu
izbrojila sam da sam kupila preko 4 kg raznovrsne čokolade (od crnih, bijelih pa do onih za kuhanje)
kupila sam dodatne lješnjake, za svaki slučaj
isprintala gomilu recepata

konačno sam se jutros pokrenula, brzinski zamijesila vanilice i one neke (ne mogu se sad sjetiti čije, ali tu su s topica) koji se pune nugatom i orasima i krenem vagati orahe za cimet-zvjezdice kad mi crknu baterije na vagi!!! (inače ne važem, sve mjerim menzurom i ne sekiram se što nije precizno jer ionak ispada dobro, ali orahe i lješnjake i bademe ne mogu tako izmjeriti )

Sad sam se vratila par koraka unazad i opet očajavam!

[beammama]

Kaj nitko ne radi orehnjaču? Kontinentalke gdje ste? Dajte pliiiiiiiiiiiiiiz neki dobar provjereni recept.
Ja sam imala izvrstan iz jednog časopisa, ali ga mm prije dosta godina "pospremio u nekakvu vrećicu" i zafitiljio ili u podrum ili negdje drugdje
Mrzim kad se uhvati "pospremanja", a ne da mu se kak spada pa sve što ne zna kud bi potrpa po vrećicama i u neki čošak i to više nikad ne nađemo. Jedino da se preselimo i svaku stvar/kutiju/vrećicu pretresemo, a za to bi nam trebala dobra dva mjeseca

[Tinica]

MS - ajoj baš mi te žao vidim sa koliko entuzijazma si krenula u to... držim fige da ga nađeš
Ove komplicirane sam ipak prepustila mami... orehnjača i makovnjača su njezina specijalnost... ja jedino uvijek zahtjevam puno fileeeeeeeee, ne volim kad je orehnjača onak tanka pa je oraha samo u crticama...a sve ostalo to tijesto...

[Solea]

Molim hitno:
koliko se peče baklava?
kratko nešto jel da?

ja pečem duže na niskoj temp.
oko 45 min na 150-160

[Masha]

cure, prije par godina je bio neki receptić, sad se ne mogu sjetiti od koga, Lješnjak trokutići ili tako nekako.
znam da sam ih pravila i da su bili super, a sad recepta ni za lijek.

ima li tko da zna, pliiiiz?

ja još ništa nisam počela

[mrava]

Masha, viewtopic.php?f=64&t=14521&p=429417&hilit=trokuti%C4%87i+s+lje%C5%A1njacima#p429417

[gaga0305]

mrava bas i nema neke razlike,ali moja sestra ga nevoli,jer kaze njoj raffaelo nije bez mlijeka u prahu.ja cesce pravim bez mlijeka,a s mlijekom kad je bozic i neki vazniji dogadjaji.
zene,posto ja prvi put pravim te suhe kolacice,dali bi se bajadera mogla ranije napravit?nju pravim prvi put pa neznam koliko nju ranije smijem napravit.

[mrava]

gaga, hvala!
bajaderu možeš sutra a ove baš suhe tipa vanil krancle, zvjezdice, vanil kiflice i druge, to možeš i ranije

[Tinica]

Ja se sjećam kad sam bila mala mama je taj kolač uvijek radila za vrijeme blagdana... i znam da je dugo mogao stajati.
Jel ti imaš neki dobar recept za bajadere? ja sam našla ovaj: http://www.coolinarika.com/recept/bajadere/

[mrs. eastwood]

ja krenula raditi shortbread kolacice http://www.joyofbaking.com/shortbreads/shortbread.html

i sve mi se rastopilo u pecnici
mozda je 230g maslaca na 260g brasna ipak previse?

[gaga0305]

mrava hvala
tinice po tom receptu radi i moja mama,i bude odlican,jedino ona na dno stavi pola oblatne.
cokoladne zvjezdice zamijesite,ostaje mi jos chocolate chip cookies s lješnjacima za zamijesit.sutra cu onda bajaderu,raffaelo, a u subotu gala tortu i to je to.vanilin kiflice su gotove.

[Tinica]

Ja sam samo mislila podebljati turu

[nadicab]

meni je rafaelo puno bolji s pudingom, nema tako težak miris i okus kao s mlijekom u prahu.
Zamijesila mrak medenjake, danas ih valjam i zamijesila sam ih vrlo brzo - za par minuta

[MalaSirena]

Baterije su na mjestu, ja u pogonu :
gotova kokos-rolada
bajadera se hladi (vidjet ću hoće li mi ispasti i lijepa i fina ili samo fina )
cimet-zvjezdice čekaju večer jer nemam dovoljno protvana kako bih ih stavila sušiti, smjesa se hladi u frižideru skupa s još tri tijesta koja čekaju da se sinko vrati iz škole pa da radi sa mnom (tako je rekao)
sad radim nekakve kokos-kuglice, vjerojatno ću i kuglice od mrkve
za sutra planiram čupavce i mačje jezike (po želji MMa i mališe) i baklavu te možda neku kesten tortu s karamelom i još nekakve kuglice (budem vidjela što mi se bude dalo raditi i za što ću imati mjesta u frižideru).

[MalaSirena]

Mazilice, što se tiče kuglica od oraha punjenih nugatom - jel ti za tu smjesu iskoristiš čitav nugat, odn. čitavih 200 g + dodaci??
Ispao mi je mali valjčić tijesta pa se bojim da ne napravim previše tog punjenja (nažalost, sad neću raditi homemade nugat, nego ću koristiti Nutelu).