VARIVO OD KELJA

[Bubidea]

[Mirci]

Najbrži recept.
Skuhaš očišćeni i narezani kelj u pretis loncu u slanoj vodi. Petnaestak minuta.
U zdjeli popržiš malo špeka i sitno sjeckani češnjak na ulju, dosta njega. Recimo na glavu kelja
tri-četiri češnja. Na njega dodaš dvije kuhače brašna i žličicu crvene paprike.
Kad brašno požuti zaliješ vodom u kojoj se kelj kuhao.Ne dodaš odmah svu vodu nego malo, pa kelj, pa podliješ još ostatkom do željene gustoće. Prokuhaš.
Sve zajedno treba ti 30 minuta.

a ja izbacim boldano i na tom mjestu ubacim saku rize. Sluz koju riza pusti lagano zgusne jelo, taman da ne treba zaprske. Moji to jedu sa zlicom kiselog vrhnja.

[Solea]

mi svi jako volimo varivo od kelja, baš danas smo ga imali za ručak + faširke.
u varivo, kao i poti, obavezno stavim i krumpir narezan na kockice. špek trpam u sve i svašta al u ovo varivo ne
radim ga sa zaprškom, nekad dodam i malo prosa, isto da ga zgusne.

[olja]

baš danas smo ga imali za ručak + faširke.

i mi
džizus, ala sam povodljiva

[Solea]

[mirbi]

Moja je mater to isto spremala, a nije na MiB-u. To je nešto zrakom.

[dunja]

Moja je mater to isto spremala, a nije na MiB-u.

jesi ziher

[mirbi]

Moja mater me traži.

[Tinica]

I mi smo ga imalin jučer za večeru i danas za ručak
Super je ispao, nisam stavljala brašno, ali sam dodala i 2,5 dcl soka od paradajza i baš je fino ispalo...
Nisam stavljala ni špeka sa tim ste zakasnile pa ga nisam na vrijeme kupila.
Budem drugi put
Hvala još jednom

[mrava]

Ja danas kuhala, uz to pohane šnicle

[Tinica]

A našla sam i super jednostavni recept za vikend ručak
Ak vam zafali ideja
http://dokolicazg.blogspot.com/2009/09/ ... pirom.html

[folne]

Ja varivo najčešće radim tako da je u njemu odmah meso. Izdinstam junetinu i kad je skoro gotovo na to bacim blanširani kelj, krumpir na kockice i malo pasiranog paradajza, podlijem i zatvorim u ekspres na 15 minuta.

[Tinica]

Ma mene ste splašile sa tim ekspres loncem pa mu se niti ne približavam

[IINA]

Ekspres lonac ti je jedina važna rajgla.
Kako to misliš ne približavaš mu se
Pa kak grah skuhaš? Mislim za radnog dana.
Meso na saft?
ja bi umrla bez tog lonca.

[Solea]

tinice, pa ne moraš kelj kuhati u ekspresu
ja ga imam al kelj ne kuham u njemu. dok "umijesim" i ispečem fašike i kelj mi se u običnom loncu skuha.

[angel]

Ja varivo najčešće radim tako da je u njemu odmah meso. Izdinstam junetinu i kad je skoro gotovo na to bacim blanširani kelj, krumpir na kockice i malo pasiranog paradajza, podlijem i zatvorim u ekspres na 15 minuta.

ovako i ja.Samo što ja stavim mrkvu i u kelj i u zelje.Nitko u mojoj okolini ne stavlja mrkvu u ta jela kažu da ne ide.Stavljate li vi? Meni je sa mrkvom puno ukusnije,dinstam je dugo sa lukom,pa dodam meso,krompire i kelj.
Jako lijepo mi je kelj I krompir skuhati i na kraju zaliti maslinovim uljem.
Pretis lonac ne koristim.Grah ne volimo nešto posebno,sveki ga nekad skuha kad idemo kod nje.Saftove,toćeve nisam nikad kuhala u pretisu,više volim da krčka na laganoj vatri.

samo ne kužim zašto stavljate zapršku/ brašno

[Duga]

Samo što ja stavim mrkvu i u kelj i u zelje.Nitko u mojoj okolini ne stavlja mrkvu u ta jela kažu da ne ide

Trenutno se mogu sjetiti jedino kiselog kupusa kao variva u kojeg ne stavljam mrkvu .
Mrkva mi je "must have" gotovo svakog variva isto kao i korijen celera .

[JiA]

potpisujem dugu

a

samo ne kužim zašto stavljate zapršku/ brašno

zato sto mi je finije tako

[folne]

Stavljam mrkvu, stavljam i korijen celera i peršina, čak i korabicu ako imam, ali ja to sve sitno naribam i dinstam s lukom pa na to stavljam meso. Kako su moja djeca obožavatelji povrća na taj način im u svako dinstano meso (i piletinu i bolonjez, ma sve) uvalim par vrsta povrća, a kako se raskuha nemaju pojma kaj pojedu.

Meni je zaprška must have na poriluku. Jednostavno ako je nema to nije taj okus.

[JiA]

tkdj. u svako dinstano meso ribam mrkvu, celer i tikvicu

[Solea]

samo ne kužim zašto stavljate zapršku/ brašno

a ja ne kužim šta ti nije jasno?
ukusnije mi je
ne radim zapršku baš često, zapravo, zadnjih godina puno manje nego ranije, al neka su mi jela jednostavno bolja s njom nego bez nje.

[Duga]

Da se nije tko usudio dirati u paradajz sos + kuhano iz juhe

[angel]

A mene ubjediše da ja ne znam kuhati jer stavljam mrkvu u sve
Sole ok,svak ima svoje,meni nije ukusnije.Ja sam mislila da se brašno stavlja da zgusne jelo

[folne]

Pa i stavlja se zato, to je primarna namjena, ali daje i taj specifičan okus.

I inače mi sve više ide na živce to periodičko proglašavanje nečeg nezdravim. Sad je svinjska mast i putar opet IN, a bili su najgori neprijatelji do nedavno. Isto i sa zaprškom, sad je a za 5 godina će maltene imati ljekovita svojstva.

[angel]

Hej,hej nikoga nisam napadala,samo pitam
Zdravo ili ne,svi rade onako kako misle da je bolje ili ukusnije Osobno mislim da nije zdravo pržiti brašno.
Dok mi je mama kuhala pa kasnije i sveki jela sam sa zaprškom.Ali kad sam preuzela kuhaču izbacila sam zapršku.Krumpir mi je sasvim dovoljan da zgusne jelo.

[folne]

angel, ma nije komentar išao tebe , nego općenito činjenicu da nam serviraju sad jedno, sad drugo.

[angel]

[Solea]

angel, ma naravno, sve okej

folne, slažem se, u gastronomiji kao i u drugim područjima svako malo neka nova moda
svinjsku mast nisam nikad ni izbacila iz kuhinje mada često u receptima pišem npr. na malo masnoće...
jednostavno zato jer imam dojam da je većini uljudi domaća svinjska mast nedostupna, a ono što se može kupiti u dućanima ili mesnicama, brrrr, to nikome ne bih preporučila

[mirbi]

Folne, pripala si ženu brezze.

Ja izbjegavam zapršku, ne paše mi. Izbjegavam i kapulu, odnosno, minimalno je stavljam. Al bi mogla počet stavljat mrkvu u sve, pogotovo ako je sama uzgojim.

[Mirci]

i ja svuda stavljam mrkvu i korijen celera. Zaprsku stavljam jedino u grah, drugdje mi nigdje ne pase i nije mi fino jelo skuhano s njom. Vise volim osjetiti okus povrca