NJOKI

Postao/la **anlan** » 27 lis 2012, 22:03

mrs. eastwood - vilicu nasloniš na stol onako da si ju upikla u nešto što namjeravaš rezati, uzmeš komadić budućeg njoka oblikovanog prethodno u kuglicu (neki rade i bez toga samo s odrezanim komadićem)
potom palcem, ni preslabo ni prejako, stisneš odozgora na malo pobrašnjenu vilicu pa pustiš da klizne na stol. s jedne strane bit će udubina od palca s druge strane trag.
isti princip je na ribežu (najsitnijem)

Postao/la **olja** » 27 lis 2012, 23:31

ovako:
http://www.youtube.com/watch?v=M10HZSn3YaY

Postao/la **mrs. eastwood** » 28 lis 2012, 13:47

tx - probat cu!

nego danas u Areni bili ti njoki ali s rikulom i drugi s gorgonzolom. nije bilo običnih, pa im nisam dala šansu.

Postao/la **Cathy** » 28 lis 2012, 14:02

Pitala sam na prethodnoj stranici, ali nema odgovora, kolika gramaža njoka koliko košta?

Postao/la **mrs. eastwood** » 28 lis 2012, 14:05

nisam gledala cijenu :ajme

a ni gramažu - čini mi se i manje od po kila 400g

Postao/la **Cathy** » 28 lis 2012, 14:22

mrs. eastwood je napisao/la:nisam gledala cijenu
a ni gramažu - čini mi se i manje od po kila 400g

Ok, hvala, ići ću onda pogledati.

Postao/la **sigureca** » 28 lis 2012, 14:41

anlan je napisao/la:mene je nona naučila raditi one na ribež i samo takvi su mi "pravi". samo što je to dvaput više posla jer se prvo naprave kuglice od svakog komadića, a onda opet jednog po jednog na palac i pređeš preko ribeža. onda dobiju onu rupu u koju ulazi umak.

Tako je i mene naučila moja mama, samo ne dodajem nikakvu masnoću u njoke kao što su neke cure navele u svojim receptima, ali stavim jednu kesicu ribanog parmezana u tijesto ( na kg kompira ). Probajte, vrhunske su :cacka

Postao/la **newmom** » 28 lis 2012, 15:50

mmm, njoki :gladan

često ih radim, klasične s krumpirom, brašnom, malo maslaca+jaje
oblikujem ih dvaput, prvo u valjuške, onda na sitni ribež
al najbolje koje sam probala nisam radila ja :lol

to je neki recept sličan ovom navedenom
ali na 1 kg krumpira ide točno 20 dkg brašna, tako nekako
ja sve radim odokativno, pa mi se to mjerenje baš ne mili

Postao/la **Adorabla** » 29 lis 2012, 13:57

Cathy je napisao/la:Pitala sam na prethodnoj stranici, ali nema odgovora, kolika gramaža njoka koliko košta?

nisam provjeravala Tinicin link ali mislim da je stavila link za Pastaiola. Gramaža je 500 grama, stoje u običnom frižideru. Cijena za paket ako se ne varam cca 19 kuna (barem je bila :nata