Znam da tu ima iskusnih slastičarki
, pa molim pomoć_- karameliziranje šećera: šećer u lonac, jaka vatra? Dodavanje vode da ili ne?
- Krema: mlijeko za kremu ide na karamel - ja sam ga ugrijala u nadi da mi se sav karamel neće stvrdnuti kao kamen... stvrdnulo se ali ne tako jako kao s hladnim mlijekom (to sam napravila prvi put prije godinu dana
)- Brašno: ako dodajem u vruće mlijeko, napravit će se grudice. Stavila sam brašno u malo hladnog mlijeka, izmiješala (nisam vidjela grudice) ali na koncu su se ipak pojavile grudice - nije pomogao ni mikser...
Savjete primam, jer su moji ludi za tim kolačem (2/3 su jučer pojeli) a ja bih voljela da mi bude baš kako treba - bez grudica u kremi i potrganih živaca (mojih)
THX unaprijed!
) smanjim vatru i miješam dok se karamel ne rastopi. Brašno u šalici razmutim s malo hladnog mlijeka i to polagano (kao da kuhaš puding) točim u vruče mlijeko uz stalno miješanje.
, imat ću sve ovo na umu kod sljedeće mađarice 
) i radim kao sirena, poti i dunja.
