PRVA MRKVICA - topic za početnike

[nevenera]

Ovo je topik o samom početku, prvi obrok dohrane. Kad se usavršite, krećete na topik Drugi obrok.
Na samom početku pomoći će vam topik POČETAK, kao i tablica dohrane. Dobru ideju možete dobiti na Dnevniku dohrane ili na receptićima
Za sve ostalo koristite pretraznik ili otvorite novi topic.

prošla prva mrkvica

[Liv Tyler]

Da probijem led jedno pitanje.

Kad ide bulgur? Nisam ga vidjela na topicu POČETAK među žitaricama.

[Liv Tyler]

I kad ide heljda?

[nevenera]

bulgur mislim spada pod pšenicu i ja bih ga uvela s 8 mj

za heljdu sam čitala da jest bez glutena ali nije žitarica. i da je prava energetska bomba te da se izbjegava do godine dana.

[mrs. eastwood]

heljda - te je žitarica, te nije...
ovaj izvor koji sam ja povukla od Njemačko udruženje celijakije svrstava heljdu kao žitaricu. u biologiji nije iz porodice žitarica, ali ju se kolokvijalno zbog mnogih sličnosti pripreme naziva žitaricom. e sad - ko će ti ga znati.

u našem vrtiću se heljdina kaša može naći na meniju. rijetko, ali bude. mi ju još nismo probali.

bulgur od alnature koji ja koristim je ustvari pšenica (najcesce durum) punog zrna, napola skuhana (preboiled), smrvljena. ma ništa drugo nego gruba krupica - dakle kad i ostali gluten dođe na red.
a zvuči fancy. inače dolazi iz turske kuhinje, a ima je i po Mediteranu.

[Liv Tyler]

Ok cure hvala.

Naći će se oni jednom na našem meniju samo ne sad.

[mamac2012]

Jutro!
Pitanjce oko cuvanja bundeve. Jucer sam kupila onako komad izrezane bundeve i sad me zanima do koliko dana to mogu cuvati u frizideru tako u foliji?

[mrs. eastwood]

može ti dosta stajati.

[nevenera]

ja kad sam uzela bundevu sam izrezala na kockice, makla sam sjemenke i zamrznula. skupilo se od jedne sigurno 15 porcija jer ne treba njima puno.
ali može stajati dugo

[Liv Tyler]

Meni stoji u donjem dijelu frižidera koji je namjenjen boljem čuvanju voća i povrća tako da kad načmem jednu tikvu ili bilo koje povrće iskoristim kroz par dana. Ne zamrzavam kao neve.
I do sad se nije nikad upljesnilo ili pokvarilo.

[mamac2012]

Super,hvala!
Necu zamrzavat sad jer nije tak puni,pojest ce se taman kroz par dana!
Kad bum uzela cijelu cu zamrznut

[mamac2012]

Dakle,sad kad smo zamrznuli imam pitanje kako odmrznut?

[mrs. eastwood]

mene su učili da se povrće stavlja zamrznuto u kipucu vodu itako dalje obrađuje, a meso i riba da se postepeno odmrzavaju u hladnjaku

[mamac2012]

Meso znaci mogu stavit vecer prije za ujutro?
A povrce da u vrucu vodu, medutim ja sam od bundeve napravila kasicu i zamrznula u one kalupe za kockice leds...to mi je super spretno!
Uzmem kockicu i taman porcija (samo kombiniram kockice ). Ali kako odmrzavat te kasice?

[mrs. eastwood]

a ti si to već skuhala ili?

[klarita2]

Poceli smo s kasicama. Jabuka, riza, pura iblitva.
Imam domacu blitvu pa sam iskoristila. I sve jede i super hoce zlicu. Popije par gutljaja vode nakon blitve a dojit trazi tek nakon uru ili. Nekad dvije!
Bas sam zadovoljna!

[nevenera]

klarita, blitva ide iza godine
ako je domaća, može se od 8 mj
poviri na topik početak
baš mi je drago da si zadovoljna i da je ok krenulo

[mamac2012]

Mr E,da da,skuhano i zmiksano!
Klarita, super! Moja obicno isto bude gladna nakon sat-sat i pol nakon kasice!

[nevenera]

mamac, ne moraš mixati. samo zgnječi vilicom. sve je dovoljno kuhano i zgnječeno da bude mekano skroz. nije problem ako malo jede malo pljuje. probaj gnječiti i vidi kako vam ide.
neka djeca kasnije imaju problema jer naviknu da nema komadića. makar, ne miksa se vječno. žvakanje, kao i sve ostalo je nešto što trebaju naučiti, samo treba vremena.

[klarita2]

pričala sam s pedijatricom i rekla je da može.tako sam i s K. sasvim ok je to sve prihvatila.

[nevenera]

problem je u nitratima. baci oko na topik na Početku
sprema se samo list, ne stabljika, mora bit 2h od branja, baca se voda u kojoj se kuha, ne smije se podgrijavati.
najranije što sam našla jest to da ide od 7-8 mj ako je domaća i to principu iz vrta u lonac.
i još jedan podatak

Beets and spinach have high concentrations of naturally-occurring nitrates that can reduce the ability of the baby's haemoglobin to transport oxygen. These foods should be used in moderation or not at all until the baby reaches his first birthday.

[mrs. eastwood]

Mr E,da da,skuhano i zmiksano!

takvo povrce - bas zbog ovakovog odmrzavanja bi bilo bolje, dakle - zamrzavati sirovo. pogledaj ovdje našu temu kako spremiti/zamrznuti povrće?

[mamac2012]

Hvala
Ja sam nekako zamislila da ce ovako biti spretnije
Znaci ako bi zamrznuka sirovo na kockice, kolko sam shvatila u hladnu vodu zamrznuto ubacim pa kuham? To mislim na bundeve....

A i jabuke me muce, mislila sam da je bolje kasica jer sirove posmede prilikom odmrzavanja...

[mrs. eastwood]

za jabuke ti nisam pametna. slobodno se nadoveži na tu temu o spremanju povrca i priupitaj. znam da su cure čuvale svježe jabuke i kruške zamotane u papir i nekako skladištile.

znam isto da neki eko proizvođaci imaju u ponudi jabuke još koji mjesec sigurno!

[nevenera]

ja sam dala zamrznutu jabuku. ono što mi je bio problem jest da je bila dosta gumena nakon što se skuhala.
no ima još jabuka u ponudi.
najbolje vidjet možeš li nabavit domaće, ako ne, onda je i kašica ok zamjena.

[mamac2012]

Jesam nabavila domace,ali ne drze se ne znam kak dugo pa sam zato htjela zamrznut...miskim si da bi mozda bolje izdrzale ak ih prije kratko prokuham i skasam pa zamrznem neg sirove

takoder i piceke nabavila domace pa me zanima koju kolicinu gledam za porciju kad smo jos na pocetku?

[mrs. eastwood]

za meso se kaže da ide onoliko koliko je velik dlan bebe. od prilike. ako bih kuhala samo za nju - onda bi uvijek stavila malo više - jer dok ja probam par puta je li gotovo - ode taj mali komadić
prvo bijelo meso, onda ostatak koke prema tablici.

[mamac2012]

Hm to sa dlanom mi bas i nije mjerodavno:-)
Ima neka gramaza da odvazem?

[mrs. eastwood]

mamac, meso vam jos nije na rasporedu, a kad dođe za mjesec dana bit ces opustenija i vidjet ces da ti je info o velicini dlana i vise nego mjerodavna.

[nevenera]

baš kako mrs E kaže, veličina dlana, ful mala loptica. jer uz to ide još nešto pa da ne bude previše.
ja sam isjeckala s tinom prevelike komade sad sam stavila nešto ala veličina golf loptice

evo sam izvagala komadić koji sam danas planirala dat - 25 g