Recept za prilog od heljde

[MalaSirena]

Nedavno sam u jednom restoranu jela pirjanu heljdu i to je bilo nešto prepreprefino. Htjela sam to ponoviti doma i nije bilo loše, ali nije to -to!

Ja sam pirjala tako da sam prvo zažutila luk, dodala opranu heljdu i kratko popržila, podlijevala vodom i juhom te s malo soka koji mi je ostao od pečenja dok se nije skuhala.

Jesam li je prvo trebala skuhati pa baciti na luk? Ima li tko provjeren način za pripremu heljde?

[Hajdi]

Heljda se puno koristi u slovenskoj kuhinji, pa nećeš pogriješiti ako poguglaš recept za "ajdova kaša". Uglavnom se pirja na kapuli ili šalotki, dodaje se povrće i začine po ukusu i zalijeva tekućinom. Može se dodati i gljive. Ne znam kakvu si ti točno jela.

[MalaSirena]

Heljda se puno koristi u slovenskoj kuhinji, pa nećeš pogriješiti ako poguglaš recept za "ajdova kaša". Uglavnom se pirja na kapuli ili šalotki, dodaje se povrće i začine po ukusu i zalijeva tekućinom. Može se dodati i gljive. Ne znam kakvu si ti točno jela.

Rekla bih da je bila pirjana na luku i vjerojatno soku od pečenja, ali kad sam ja svoju napravila onako kako sam pretpostavila da je bila pripremljena tamo, moja je imala blago gorkast i puno jači okus od restoranske.
Hvala za ovu uputu, budem probala proguglati .

[Hajdi]

U receptima se zalijeva običnom vodom, mislim da je to dovoljno, ne treba ti sok od pečenja.