Što kuhate za goste?

[Masha]

ajme, Bellina sline mi cure, ja obožavam bakalar na bijelo. dala si mi ideju za današnji ručak, baš sam jutros izvadila oslića iz leda.

[Bellina]

Masha -

I ja ću sutra isto to što sam pisala, ali s filetima aljaške kolje

[zubić vila]

u cetvrtak navece smo imali goste. dvoje ljudi i trebalo je jos evenutalno dvoje da se pridruzi.
skuhala sam:

piletina na kineski nacin
himelajska bijela riza
curry koji je kao i uvijek bio odlican
pohovana pileca prsa
file ribe mol, mariniran i pohovan
fasirane snicle
francuska salata
zelena salata sa rikolama i rotkvicama
lukimira
'pohovani' krompir
cevapi
fasirane snicle u crvenom ljutom sosu
i nesto iz bosanske kuhinje:
sogan dolma
sarme u kiselom kupusu

od slatka:
cokoladna torta sa visnjama
rolat sa bananom i orasima

sve ovo što si skuhala to je svako jelo za 2 osobe 4 osobe ili koliko???

zašto ne slikaš nešto, rekla si da ti je važna dekoracija jela, baš me zanima, kako izgleda tvoj stol za goste, ali i svakodnevni.

[moj(a) djeca(k)]

na veliku zalost mog djecaka nikad ne slikam to sto skuham, mozda sam jednom ili dva puta fotkala i to za potrebe foruma.
zadnje vecere nisam planirala objavljivati, a da mi je zao iskreno jeste.
kada 'otkrijem' hranu ili skinem folije i poklopce sa tanjira za serviranje, svaki put zelim uzeti aparat, ali nema smisla pred gostima. ispala bih u najmanju ruku smijesno. a svaki put mi bude zao.
a posto kuham do zadnjeg, da bi bilo sve svjeze nemam vremena parcijalno slikati, jer me osim kuhanja ceka i pospremanje.....


u cetvrtak navece nas je bilo 2 gosta (druga dva smo cekali da doputuju iz ljubljanje ali u sarajevo su stigli tek oko 23,00 jer su ih 2,5 sata zadrzali na granici ) i nas 2, plus 2. moje djece.
ima jos nesto cesto ugoscavam 'zvanicnike' pa mozda zato vise truda.

[beammama]

md, fotkaj goste za uspomenu, pa "usput" i stol

[moj(a) djeca(k)]

zao mi je sto nisam goste slikala, sa trpezom ili bez.
zbog uspomena.
ali bila sam previse zauzeta ne samo hranom, kafom i ostalim, vec svojom zahtjevnom curom koja je htjela da bude u centru paznje, jede sa nama, prica sa gostima i igra sa njima....uz to je bila pospana, nervozna...


doduse, mislim da je gospa iz Dubaija, slikala trpezu. ustvari sigurna sam da jeste. sad bih trebalo da joj posaljem sms i zamolim da mi proslijedi fotke. ustvari, pokusacu sa molbom da mi posalje sve fotke iz sarajeva, pa valjda ce i te sa trpezom poslati. ako se to desi, odmah cu 'nakaciti' slike da vidite dio atmosfere.

nije vazno sta se servira gostima, jedino bitno je da se druzimo i da nam na tim druzenjima bude lijepo.
posjecivanje prijatelja u njihovim domovima, danas gotovo izumire, zato mi je jako bitno da taj duh 'prijateljovanja' zadrzimo sto vise, pogotovo u vrijeme kada se ljudi sve vise otudjuju.

[beammama]

nije vazno sta se servira gostima, jedino bitno je da se druzimo i da nam na tim druzenjima bude lijepo.
posjecivanje prijatelja u njihovim domovima, danas gotovo izumire, zato mi je jako bitno da taj duh 'prijateljovanja' zadrzimo sto vise, pogotovo u vrijeme kada se ljudi sve vise otudjuju.

XXX
Poznam ih dosta koji su opterećeni s "mora se...." Ako se nešto slavi, nedajbože da nema odojka i slična "pravila".
A i zbog onog "kad ideš u goste ne možeš doći prazan" dosta se u ovoj krizi prorjedilo druženje.
Što se mene tiče, daj mi čašu vode iz pipe i sve OK.

[Natasa36]

I ja bih se složila da je najvažnije društvo, ali moram dodati kad je papica fina a i odgovarajuća čašica, bude još bolje i veselije.

Mi nemamo standardni meni, ali od MMa se očekuje nešto novo i zanimljivo (i fino)
Naime, čovjek odlično kuha, njegov dizajnerski um i duh se igraju hranom i začinima, na opće veselje. Recepti su nam (oboma) valjda najrdraža literatura
Ja sam dosta dobrau klasici (juhe, faširanci, pohanci, čušpajzi, knedle od kruha itd.) i moje su slastice...
MM nasnimi recept, pa ga malo doradi po svom i u 99% slučajeva se prsti ližu. Ponekad i smisli svoje. Ne mora biti skupo, važno je da ima nešto nama novo...

Riblje paštete i mi znamo napraviti, najčešće tuna i bakalar (na dane posta i nemrsa), ali stavljamo samo maslac, maslinovo ulje, limunov sok, sol, malo papra, eventualno peršin, krastavce, već prema tome. Bez jaja i bez majoneze. Klinci obožavaju, tj. to je jedini način da pojedu ribu...

[Solea]

e, da! rolat burekčići to gosti vole

[mamashnita od noje]

sole
mozes imati dvajst jela na stolu, ako nemas rolat burekice uzalud ti trud

[Masha]

e, da! rolat burekčići to gosti vole

da, da kod mene nedavno planuli čak i prije pršuta i sira

[Solea]

i bread pitt bi se složio. kažu.

[JiA]

citam vas i divim se.
naime, ja imam prave pravcate napade panike kad mi se najave gosti kojima moram kuhati. uključujući suze i vapaje: jaaaaaa tooooooooo ne mogu.
naravno da na kraju sve to bude ok, prosjecno i jestivo.
najveci mi je problem kolicina. ja jednostavno ne znam kuhati za vise ljudi. znam mjeru za nas 4. nemam veliko posudje. nemam osjecaj za kolicine. i onda sve zbrljam.

[moj(a) djeca(k)]

sole
mozes imati dvajst jela na stolu, ako nemas rolat burekice uzalud ti trud

Sta je to????
Solea, mozes li staviti recept????

[Solea]

ma neš ti divljenja
ako ti je baš bitno da sama gostima nešto pripremiš, udri po istom za što si sigurna da je fino i da ti polazi za rukom, nešto što i inače praviš pa ti priprema neće izazivati previše stresa
i onda to isto x2 npr.

MD, ma to ti je stari forumski recept, tu se godinama povlačio po forumu a onda je b.p. cijelu priču digao na malo višu razinu

[moj(a) djeca(k)]

a mozes li mi dati link gdje da ga 'procitam'????

[Solea]

mogu, mogu. imaš ga na forumu (valjda se može preko tražilice )
i bila je cijela zezancija oko naziva, koji nije slučajan (ono, zna se šta je burek, a što pite i pituljice ovono )

evo, sa slikom http://blog.vecernji.hr/tanja-klaic/?s= ... Tra%C5%BEi

A možete ih ispeći i banuti nekome na vrata s još toplim burekčićima, mrak

ne samo da stavljam pred goste, već i nosim u goste

[Nana1971]

citam vas i divim se.
naime, ja imam prave pravcate napade panike kad mi se najave gosti kojima moram kuhati. naravno da na kraju sve to bude ok, prosjecno i jestivo.

Ovo imam i ja al skuzila sam da je najjednostavnije tad kuhanje prebaciti mužu. Ja sve nabavim, osmislim, ogulim, operem, serviram, a on je masterchef.

[Bellina]

najveci mi je problem kolicina. ja jednostavno ne znam kuhati za vise ljudi. znam mjeru za nas 4. nemam veliko posudje. nemam osjecaj za kolicine.

Kod mene je obrnuto....ja i kad kuham samo za sebe i malu, skuham kao za vojsku. A da ne govorim kad kuham za više ljudi. U vječnom sam (i nerealnom strahu) da će biti malo!

[mamashnita od noje]

mogu, mogu. imaš ga na forumu (valjda se može preko tražilice )
i bila je cijela zezancija oko naziva, koji nije slučajan (ono, zna se šta je burek, a što pite i pituljice ovono )

evo, sa slikom http://blog.vecernji.hr/tanja-klaic/?s= ... Tra%C5%BEi

A možete ih ispeći i banuti nekome na vrata s još toplim burekčićima, mrak

ne samo da stavljam pred goste, već i nosim u goste

bas sam ovo dosla citirati:

A možete ih ispeći i banuti nekome na vrata s još toplim burekčićima, mrak

[thalia]

najveci mi je problem kolicina. ja jednostavno ne znam kuhati za vise ljudi. znam mjeru za nas 4. nemam veliko posudje. nemam osjecaj za kolicine.

Kod mene je obrnuto....ja i kad kuham samo za sebe i malu, skuham kao za vojsku. A da ne govorim kad kuham za više ljudi. U vječnom sam (i nerealnom strahu) da će biti malo!

aaaaaaaaaa i ja i moj muž i moja mama i moja svekrva i njezin dečko
urnebes.
a najviši od nas je visok 172 cm i nije baš neke pretjerane težine pa svi poslije pušemo i zdihavamo , a gosti bježe odmah s vrata.
što bi reko moj kum svojoj ženi, reko sam ti da ne moraš ništa jesti poslije posla i da će kod njih biti gomila hrane

ontopic: ne znam. ovisi. nekad roštilj ako iammo prilike. nekad pizzu, nekad gulaš od divljači, nekad šnicle u umaku, nekad bureke i burekčiće...
nismo baš nešto od puno slijedova, barem ne ja. više volim druženje. možda je to loše

[moj(a) djeca(k)]

hvala puno

mislila sam da je rijec o mesnom nadjevu, jer kod nas je burek samo pita sa mesom.
ovaj vise odgovara mom ukusu, s obzirom koliko volim i (ne)jedem mesom.

[Beppa Joseph]

Dok nisam radila, bio mi je veliki gušt smišljati jelo za goste i raditi hrpu toga.

Prednost tog vremena je bila i ta da sam naučila kuhati dobro i za male pare, a za puno ljudi, a kasnije, kad sam morala, radila sam brže, ali skuplje.

Više mi se ne da nakuhavati, volim druženja, ali se ionako ne okupljamo radi jela, već jedni zbog drugih. Sad mi je važnije da unaprijed imam spremljeno tako da ne stojim uz štednjak tri sata prije (jer sam inače kasnije jako umorna).

Isto vidim i kod prijatelja, tko je bio cijeli dan na poslu pa sklupljao klince u vrtiću, pa na brzinu spremao stan i stavljao veš u mašinu, nema više snage za dugo pripremanje. Zato mi u startu najavimo da stižemo i da ćemo naručiti pizzu ili ćevape.

Onda svi jedemo na podu i udri brigu na veselje.

Ja ipak nemam takve obaveze, pa mogu napraviti i više, samo što mi je važno biti odmorna kad dođu gosti.

I na kraju, kad se sjetim zabava s palačinkama u ono vrijeme kad smo se polako počeli useljavati u svoje (ili podstanarstvo), a svatko bi donio nešto za piće i nešto za mazanje - to su bila odlična druženja.

Kasnije smo pekli i pole sa špekom, to je već za odrasle

I na kraju da ogovorim na pitanje

Ovo su moji gastmeniji:
Chilli con carne ili meso za fahitas, to kad imam vremena raditi dan ranije, ili pak ako nemam vremena na dan čašćenja.
Lazanje radim onaj dan kad dolaze gosti (ali ranije pa ih samo podgrijem).
Pašticada - to je samo za specijalne prilike, ali je isto prednost što se ranije sprema.
Pohane palačinke, isto se mogu ranije pripremiti pa samo spohati.

Predjela su obično namazi (naravno, dan ranije napravim) ili krem juhe od povrća (to je pak najjednostavnije, samo se skuha u pretisu i smiksa).

Kolače, naravno, radim ranije

Kod slanog sam ziheraš, a kod slatkog volim isprobavati, pa se na kraju ispričavam.

[olja]

I na kraju, kad se sjetim zabava s palačinkama u ono vrijeme kad smo se polako počeli useljavati u svoje (ili podstanarstvo), a svatko bi donio nešto za piće i nešto za mazanje - to su bila odlična druženja.

Jao, daaaaa
Svi su tvrdili da spremam jako dobre palacinke, ali bi na kraju ipak trazili da im jos ispoham kruh jer kao niko ne pravi tako dobar pohani kruh kao ja

[dunja]

baš bi mogla to za večeru danas, olja daj taj svoj dobar recept - ja ne znam nego onaj najobičniji, istučem jaja sa mlijekom, namočim šnitu kruha i poham
kako ti radiš?

[Solea]

dunja, kaj imaš goste?

[olja]

isto tako
a stvarno ne znam u čemu je stvar - uvijek su se svi oduševljavali i govorili kako meni ne ispadnu masne - možda zato što ne namačem te šnite kruha u jajima nego tek toliko da sa svih strana ima jaja
a ne znam objasniti bolje

[dunja]

aaaaaaaaaa sole

ok olja thanks,, baš ću to raditi večeras, jede mi se

[lastavica]

isto tako
a stvarno ne znam u čemu je stvar - uvijek su se svi oduševljavali i govorili kako meni ne ispadnu masne - možda zato što ne namačem te šnite kruha u jajima nego tek toliko da sa svih strana ima jaja
a ne znam objasniti bolje

misliš prođeš samo brzinom munje po površini smjese ? pokušavam skužiti princip

[olja]

no, sigurno ti neće ispasti kao moje - moje su najbolje

edit: lasto, brzinom munje si postala da - baš tako