Tražim recept

[olja]

Pronalazim samo staru ovakvu temu u arhivi - ako je međutim ipak ima negdje, molim moderatorice da me brišu ili spoje ili štaveć

Elem, tražim recept za povrtne lazanje.
Barbi je prije jedno sto godina stavila tu negdje neki fini recept koji sam ja jednom isprobala, ali ga, naravno, nisam zapisala.
I sad više nemam pojma kako je glasio niti šta je sve išlo u te fine lazanje.

Molim i hvala

[JiA]

Barbine lazanje sa tikvicama

[Dulcineja]

Eh, Olja, i ja sam u istoj potrazi.
Ima li netko recept za neku finu kukuruznu bazlamaču iliti zljevanku?
Mi bismo to rado jeli
Hvala

[Rimaithor]

LAZANJE S TIKVICAMA (Barbi)
- paket Barilla lazanja koje se ne kuhaju
- jedno 5, 6 tikvica (oprati dobro, ne treba guliti, narezati na tanke kolutove)
- vrećica Sirela naribanog sira za pizzu
- litra mlijeka, pola maslaca, brašno, sol, papar, parmezan (ovo je za bešamel umak)
- maslinovo ulje

Zagrije se maslinovo ulje i na njemu se prodinstaju narezane tikvice, dok skroz ne omekšaju, sve skupa se posoli.
Bešamel: u posudi se rastopi pola maslaca (125g), kad se rastopljeni maslac zagrije umiješa se nekoliko velikih žlica brašna (da bude skroz gusto), proprži minutu otprilike i onda polako ulijeva mlijeko uz stalno miješanje. Doda se sol, papar i miješa dok se ne počne lagano zgušnjavati. Može se (ali ni ne mora) dodati pola vrećice parmezana.

U tepsiju se po dnu razlije malo bešamela, pa se složi red lazanja. Na složene lazanje se rasporede tikvice i zaliju bešamelom. Pa opet red lazanja na koji se stavi obilno naribani sir i zalije bešamelom. Pa opet lazanje pa red tikvica, bešamel, red lazanja i sir, bešamel... i tako do vrha tepsije. Na kraju se stave lazanje i samo zaliju bešamelom.
Budući da se te lazanje ne kuhaju ranije već se direktno iz kutije slažu u tepsiju dobro je pričekati jedno pola sata da se bešamel malo upije i onda staviti peći. Peče se jedno 45 minuta na 180 stupnjeva, dok fino ne zamiriše

[olja]

Riiiiiiima, sunce moje milo
Hvala
Jedva čekam, jedva čekam da ih napravim.
I pojedem

Dulcineja, evo ovdje par recepata za zlevanku:
viewtopic.php?f=64&t=57595&hilit=tra%C5%BEim#p2272810

[Rimaithor]

olja, mislim da bi ti se svidio i Mircin recept

Zapečena tjestenina s povrćem

250g sitnije tjestenine
2 glavice luka
2 češnja češnjaka
1 poriluk
1 tikvica
1 crvena paprika
1 žuta paprika
1 mali pelat ili 3 rajčice
maslinovo ulje
šaka sjeckanog peršina
oko 50g ribanog parmezana
100-150g sira feta

1/2l mlijeka
5g maslaca
5g brašna

Skuhajte tjesteninu.
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Na maslinovom ulju propirjati luk i češnjak. Dodati ostalo sitno nasjeckano povrće i peršin. Kad malo omekša, dodati nasjeckani pelat ili oguljene rajčice, posoliti i popapriti i jos malo propirjati.
Od 500 ml mlijeka oduzeti malo i u tu malu količinu dodati brašno. Dobro promiješati. Ostatak mlijeka staviti na vatru i dodati mu maslac. Kad se maslac otopi dodati brašno pomiješano s mlijekom i pjenjačom miješati dok se umak ne zgusne. Posoliti i popapriti.
Izmiješati tjesteninu s povrćem i bešamelom te sve istresti u namašćenu vatrostalnu posudu. Namrviti fetu i posipati ju po vrhu.
Peći 30-40 minuta.

[Dulcineja]

Super, hvala Olja. Bacam se uskoro na posao.

Kod drugog recepta pod 10 žlica palente, palenta se misli na kukuruzno brašno ili krupicu?

[Rimaithor]

Ja ovaj Barbikin bazni recept nekad malo i modificiram pa stavim patliđane i tikvice (posoljene i ocijeđene ispečem na gril tavi) paradajz (svježi) i mozzarelu (a parmezan u bešamel). isto je jako fino.

[olja]

Zvuči dobro i ovaj Mircin
Ali Barbin je taj koji tražim

[iris]

ja odlučila napraviti ćufte s bulgurom.
pa sam sad u dilemi da li da ga samo namočim ili skuham.

sole?

[Rimaithor]

pa jel radiš ćufte s kuhanom rižom?

[Ina66]

pa jel radiš ćufte s kuhanom rižom?

[Lena]

ja bi ga napola skuhala.

[Ina66]

Lena, nema potrebe
ja sam radila polpete (ćufte mi nikad nisu ušle u uho) s bulgurom i stvarno nema potrebe za prethodnim kuhanjem, ali ja ih ne kuham odmah već najprije smjesa odleži cca pola sata u frižideru pa se nakon oblikovanja prže i tek onda idu u umak

[ivana7997]

(ćufte mi nikad nisu ušle u uho)

haha, ni meni. probat cu s polpetama

[mrs. eastwood]

stanite malo - čufte i polpete nisu isto

[Rimaithor]

n da, meni su ćufte isto jelo kao i filana paprika al bez paprike (dakle faširano i riža), polpete su faširano s kruhom i prezlama, poprženo na ulju pa kuhano u paradajz sosu a faširanci kao polpete ali prženi u ulju, bez paradajza (zapravo stavim žlicu kecapa u smjesu da budu socni)

[Potica]

n da, meni su ćufte isto jelo kao i filana paprika al bez paprike (dakle faširano i riža), polpete su faširano s kruhom i prezlama, poprženo na ulju pa kuhano u paradajz sosu a faširanci kao polpete ali prženi u ulju, bez paradajza (zapravo stavim žlicu kecapa u smjesu da budu socni)

X


a riječ ćufte moja djeca obožavaju jer ako ju ispravno kažeš sigurno ćeš zapljvati pol stola.

[mrs. eastwood]

meni nikada neće sjesti ta očita iznimka od pravila po kojem su ćufte i ćevapi završili s ovim ć

meni su doduše polpete ovo što su Rimi faširanci, a ćufte ili kufte su kuglice od mljevenog mesa s lukom koji se sjecka u blenderu, za razliku od polpeta gdje se lulk reže na nož i može biti krupnijih komada. mogu se i špikati i kuhaju se u toću od pomadora.

faširance ne odbijam kad me ponude, ali mi taj naziv ne koristimo

[olja]

Ne želim se izjašnjavati po pitanju terminologije

Bulgur bih stavila samo namočen - njemu ionako treba malo vremena da bude gotov

[iris]

hvala hvala

da odgovorim na rimino pitanje - ja ustvari skoro nikad i ne pravim ćufte
a da ih i pravim ne bi ih pravila s rižom.
al ja imam neki kompulzivni poriv odupirati se receptima svaki put

kod nas su ćufte ovo, ko punjene paprike bez paprike
mljeveno pa pečeno su faširane šnicle
a polpete je neka strana riječ, to ne jedemo

inače smo evo već i pojeli dok sam se sjetila da sam postavila pitanje ovdje pa i došla po odgovor.
bulgur nisam stigla namočiti pa sam ga samo prokuhala u mikrovalnoj 2 minute al kušači nisu imali primjedbi.
i isto ovako kao ina, zapržila sam ih prvo pa skuhala u umaku.

[ivana7997]

hm, meni su cufte fasiranci s dodanom vrijednoscu odnosno smjesa je ista, samo se za cufte naprave manje kuglice, poprze pa u umak, a fasiranci se peku dok ne potamne i ne idu ni u kakav umak.


a fasiranci i polpete su razliciti nazivi za istu stvar. nisam imala pojma o rezanju luka, o kruhu ili mrvicama, ma nista.

[Mirci]

Evo, ja ću potpisati Ivanu

A polpete ni mi ne jedemo , al zato jedemo popečke raznih vrsta (od blitve, spinata, kelja pa do patišona)

[Bellina]

Kod mene je ovako:
- ćufte su kuglice mljevenog mesa, bez riže ili s njom, koje se poprže pa se kuhaju u šugu od pomidora
- polpete su isto od mljevenog mesa, bez riže, koje se samo poprže, a kad vidim da netko sprema faširance onda smatram da radi polpete samo ih zove faširanci

[Ina66]

vidiš kako isto jelo ima drugi naziv - nama su sve polpete, i u šugu i samo frigane
jedino što u ovu drugu varijantu idu samo krušne mrvice

[teutonija]

Polpete ne jedemo, jedemo ćufte (mljeveno meso, riža, jaje, sol, papar i narezani luk pa kuhano u paradajz umaku isto tak radim i filanu pariku samo tu smjesu stavim u paprike i uvijek radim zajedno i ćufte i paprike jer mi paprika da the okus) i faširance (mljeveno meso, sol papar, namočeni kruh i sitno sjeckani luk i peršin pa pečeno na tavi, ja to na malo ulja, ne pržim u ulju).

[mirbi]

vidiš kako isto jelo ima drugi naziv - nama su sve polpete, i u šugu i samo frigane
jedino što u ovu drugu varijantu idu samo krušne mrvice

X

Ili zobene pahuljice, one sitne.

[Rimaithor]

Ja sam jučer skuhala ćufte (zapravo, stavila sam i dvije paprike ), al sam zaboravila da smo MM i ja sami i da nam ne treba 70 dag mesa sad ću dio smrznuti

[dunja]

tražim recept za esterhazy tortu

[mamainana]

ako može čekati do sutra