Iftari/sehuri 2013

[moj(a) djeca(k)]

Ramazan dodje u miris ljeta. Rasprisi se na sve strane ostavljajuci trag srece u srcima vjernika.
Srcima koja radost nalaze u svakom trenutku odricanja u ime Ljubavi. Nalazi se u malom skrivenom kutku srece u kojem se dusa raduje dok osluskuju zubor vode u dzamijskom haremu, u mirisu somuna sa curekotom, u iscekivanju topa koji ce oglasiti pocetak iftara....u onoj posebnoj vezi sa sobom i cijelim Univerzumom.


Ramadan Kareem!!!!



.....kako je kod vas ove godine???, kuha li se sta za iftare???, ili se seta po restoranima???

[mirbi]

Da se zabilježim na topic, makar to sigurno neću kuhat. Samo si vadim mast.

BTW, kupila grčku halvu u Lidla, ubijam se u njoj. Identična onoj bijeloj sa Baščaršije.

[mrs. eastwood]

čekala sam vas. uživam čitati. bilježim se dakle!
želim vam ugodne dane ramazana i ugodne iftare

[JiA]

Želim vam lagan post, drage naše.... i pišite nam

[Vicky & Mama]

Ja se isto bilježim samo iz gušta, baš vas volim čitati

[moj(a) djeca(k)]

prvih 11. dana nisam nista kuhala.
doduse tek smo se prije dva i pol sata vratili u Bosnu.

[Stefanova_mama]

I ja pratim. Ne znam da li se cestita post ili tek zavrsetak posta?

[moj(a) djeca(k)]

e ovako, mi smo prvi dan Ramazana iftarili kod mm tetke. strah me je nabrajati sta je zena sve skuhala, jer cu sigurno nesto izostaviti sa spiska.
uglavnim bilo je servirano, izmedju ostalog: topa sa somunim, tarhana supa, ne smijem zaboraviti tetkinu odlicnu limunadu jer ne zna svako napravit taj jednostavni napitak kao ona, zatim njen nadaleko poznati bosanski lonac, pa pita od kupusa, krompira, sira, burek, bamja, sarme, salata....torta je bila kupovna iz slaticarne Azra.
prvi iftar je bio prije 12. dana pa se zato i ne sjecam precizno svih detalja.
nakon toga, uslijedio je prekid posta u avionu (na aerodromu Istanbul), zatim slijed iftara u Jeddi, po kucama i restoranima, jedan u Mekki, pa ponovo dva/tri u Istanbulu, i evo napokon smo se sinoc vratili kuci, i to uoci iftara.
docekale su nas dvije pite (burek i krompirusa), pohovana pileca prsa, riza, pileca supa i somuni.
ja sam samo napravila salatu.
od slatka, nista ni kuhano ni kupovno, ako se izuzme da smo se davili sa razno-raznim cokoladama.
danas sam trebala imati goste na veceri, ali iz opravdanih razloga iftar je odgodjen za sutra aBd

cijeli dan perem, cistim, umaram se, ili, bukvalno 'padam s nogu'

[sandram]

Svake godine vas rado citam
Ove godine bi bilo lijepo da malo i fotkate, da gust bude poptun

[nevenera]

Svake godine vas rado citam
Ove godine bi bilo lijepo da malo i fotkate, da gust bude poptun

X

[moj(a) djeca(k)]

za slikanje sam pravo lijena, prvo sto su 'uspanicim', hocu da sve bude 'taze' (svjeze), kako sa kuhanjem tako i serviranjem. ne volim da se sudje ili hrana 'prasi' na stolu, tako da servieam malo prije nego sto gosti dodju. drugo, posto ima dosta hrane sve treba da bude toplo pa sam uvijek oko toga zauzeta, i trece bojim se da necu iznijeti sve sto sam spremila (kao sto se desavalo vise puta) a uz to sam iscrpljena postom i kuhanjem, tako da se fotkanja i ne sjetim.

doduse, pratim na drugim forumuima, cure obavezno svaki (ili gotovo svaki) svoji iftar slikaju.
valjda ce se neka naci i ovdje.

veceras nismo imali goste, pa sam za nas kuhala sljedece:
paradajz supa od povrca sa kuskusom
prepeceni krompir
hamburger
pohvani patlidzani
prilog: karfiol i grasak,
riza
pilece snicle
pohovane fasirane snicle
od jucer dvije vrste pite
salata sa krastavicama, paradajzom, lukom
paprike
slatko:
palacinci sa nutellom
maline
kupovni kolaci i hurmasice

[dazd]

Jako mi je znimljivo to čitati , a tek zamišljati hranu
Nego , zanima me koliko vi toga uspijete pojesti , meni se čine ogromne količine....pogotovo ako nemate goste
nego samo za obitelj

[moj(a) djeca(k)]

dio vecerasnjeg iftara cu da podijelim, ali opet ostace nesto i za sehur.

[moj(a) djeca(k)]

ponukana razmisljanjem o velikim kolicinama neiskoristene hrane sinoc sam 'usporila'

uglavnom od starih somuna napravila sam kombinaciju, somun plus topa i dobila ramazansku verziju popare koja je stvarno bila fenomenalna.
napravila sam ljuto varivo sa povrcem (sataras)
pljeskavice
jako puno svjeze salate
nasle su se tu i punjene paprika
peceni krompir
paradajz supa
5. vrsta domacih kolaca, koje nisam pravila (vec su donijele zene/familija iz komsiluka ) i 3. vrste kupovnih
dosta voca
kafa, hurme

i tako prisao je jos jedan dan posta.


idemo dalje.....

[moj(a) djeca(k)]

da pojasnim, post u mjesecu ramazanu je odricanje apsolutno od svega, jela i pica ( i drugih stvari ali da sada ne ulazimo u vjerske teme)
posti se 30. dana.
svake godine ramazan se pomjera za deset dana prije, jer je islamski kalendar lunaran.
isto tako pocetak i kraj posta pomjera se, svaki dan minut/dva vise ili manje.
danas 22.07. pocetak posta ili trenutak do kojeg se moglo jesti (sehur) bio je do 03:06 a iftar ili vrijeme kada se prekida post je 20:27

ovogodisnji ramazan je poceo 09.07. a zavrsava 09.08.

ove godine najduzi dan posta bio je prvi (postilo se od 02:42 do 20:36)

[saptacica]

I vi se onda budite u 2 ujutro i jedete sehur ?!

[moj(a) djeca(k)]

I vi se onda budite u 2 ujutro i jedete sehur ?!

kako ko.

neko ustaje, neko sjedi i ceka sehur, neko opet sve zavrsi prije spavanja.

[Daniela32]

Da li su djeca (ako da, do koje dobi) oslobođena posta? Smijete li piti vodu?

[moj(a) djeca(k)]

Voda se ne smije piti cijeli dan, ni kap.
Djeca su oslobodjena posta do punoljetstva, koje u islamu podrazumjeva polnu zrelost. Moj djecak ove godine je posti sve (do sada). Nije prvi dan, jer nisam ni ja (zbog ciklusa), i u srijedu smo prekidali jer sam tada zvala njegovo drustvo na party.

[Daniela32]

Pa zašto tvoj dječak posti, još je mali? Daj mu bar vode po ovoj vrućini. Nije ni čudo da nakuhavate svega, nije lako to izdržati. Ali kladim se da prvo navalite na ohlađenu vodu.

[boysmama]

Voda se ne smije piti cijeli dan, ni kap.

ovo je stvarno žrtva po ovom vremenu, svaka čast

dosta ovih jela koje nabrajate poznam preko mm-ove familije, ali bi mi isto bilo drago vidjeti ih na okupu

[moj(a) djeca(k)]

Sinoc sam imala iftar koji sam brzinski uspjela da slikam.
Ne toliko hranu koliko serviran stol, sa jednim trecinom hrane (ostatak se grijao)
Ali sad dok 'skinem ' slike.

Prvo smo se omrsili sa saudijskim hurmama i 'minerealnim' vodom koju sam napravila od domace nane (mente), komadica limuna i ruzine vodice
Onda smo zavrsili sa molitvom pa je tek tada uslijedio iftar (u Bosni je obicaj da se prvo jede, pa tek onda obavi molitva, ali sinoc smo uradili kako ljudi na Istoku uglavnom obicavaju)

Iftar:
Merdzimek corba (turska lentil supa)
Kotleti (teletina) sa krompiricim i graskom
Rendang(malezijsko jelo)
Basmati riza
Teleci cavap sa karfiolom
Pohovana pileca prsa
Restovani krompir sa rizom
Punjene paprike
Tri vrste pite (sirnica, burek, krompirusa) / pite je pravila amidzinca
Pohovane tikvice u pavlaci i jogurtu
Taze (svjezi) somuni / i kupljeni da ne bude zabune
Sarena salata ( paradajz, krastavice, tri vrste paprika, persun, kopar....)

Slatko:
Cokoladna torta sa visnjama ( domacim visnjama iz nase baste)
Kuglof i dinje
Nakon cega smo popili dvije litre kafe (ja doduse 'ocajavam' ili uzivam u cajevima, ili pijem bijelu kafu, ali bas bijelu)

Sve sam kuhala 'napamet' bez probanja i to mi je najtezi dio kuhanja ramazanskih jela,
posebno kad svi poste u kuci pa nema niko da oproba i kaze je li slano, slatko, lijepo....jedino Sara koja svakako zafrkava sa hranim, tako da prema njoj usmjeriti zlicu sa hranom znaci otjerati je na drugi kraj kuce.

[moj(a) djeca(k)]

Daniela, moj djecak vecinu dana prespava i ne buni se sto se tice posta.
'u vjeri nema prisile' (ni za koga, posebno ne za djecu) citat je iz Qurana.

[moj(a) djeca(k)]

cijeli dan u prekidima (naravno) pokusavam da 'skinem' slike. prekomplikovano. stavicu samo par, jer stvarno nemam zivaca ni vremena za fotkanje hrane, iftara itd
ovo prvi put radim i vec mi je dosadilo

[moj(a) djeca(k)]

[moj(a) djeca(k)]

[moj(a) djeca(k)]

dok sam stavljala ovw fotke, tri puta veza je prekidana, ili totalno smo bili bez internet , zato evo samo jos jedna, ili balkonska, mjesto gdje su dva desetogodisnjaka iftarila.

[mrs. eastwood]

AJme i bolje da ne stavljas vise slika
Sve izgleda super, posebno ova voda/limunada...

[moj(a) djeca(k)]

Ova voda je stvarno 'otkirce'
Naredni put ili za veceras stavicu i dzindzera, pa da vidimo kako ce to izgledati.
Inace, nemam niti jednu sliku sa komplet serviranim stolom, hranom, tanjirima, osim par fotki na kojima se vide i gosti sto nema sanse da bih stavila, jer ne mogu bez znanja i odbrenja zloputrebljavati slike svojih prijatelja i familije
Na jednoj od ovih fotki vidi se hrana koja je u rerni, riza, pite, ispod kojih su pileca prsa i restovani krompir sa rizom.
Najlakse mi je skuhati hranu, ali izazov je ponuditi toplu.
Inace nemem dovoljno prakticnog sudja 'na selu' pa se vec nekako snalazim sa grijanjem i serviranjem, posebno kad imam goste.

[Stefanova_mama]

Predivno izgleda sve.

Mene su zainteresovale pohovane tikvice u pavlaci i jogurtu. Kako se to pravi?