Hrvatska jela - trazim recepte :)

[Adorabla]

i krumpirova juha je isto staro hrvaški (ukraden iz austrije ) recept

[dunja]

fino, a turbo jednostavno - zlevka, iliti zlevanka, kako tko zove

[TmamaKiN2]

ne znam jesu li zapecene palacinke sa sirom nas recept? ali su fine

[Adorabla]

palačinke (Palatschinken) su mađarski odnosno habsburški recept (kao i štrudle)

[Adorabla]

e sad sam se sjetila da su i štrukli u stvari slovenski specijalitet i u originalu su se radili s heljdinim brašnom.
To me sjetila Dunja kad je napisala zlevanku. Isto slo bi bilo.

ma poanta je da hrvatska nema specijaliteta i treba to jednostavno prihvatiti (osim soparnika )

[mao]

kroštule da, al fritule su talijanske

nisam sigurna ni za kroštule, Treccani kaže:

cròstolo s. m. [lat. crŭstŭlum]. – Nel Veneto, dolce tipico del carnevale, formato da strisce di pasta dolce fritta; altrove sono detti cenci, frappe, sfrappole.

Rekla bih da je sve slično (logično zašto: namirnice su iste, a i klima (koja izistkuje određen način pripreme)) na Mediteranu (i Balkanu samim time); razlika je samo u nijansama

[mao]

... i onda te niojanse čine hrvatsku (talijanski, slovensku, bosansku, srpsku, grčku....) kuhinju

[thalia]

a jota? to mora bit hrvatsko. ili?

i police su hrvatske, nisu li?

i ne znam što još

[Potica]

O kako sam to mogla zaboraviti
Gačansak tradicijska kuharica

to je tradicijska kuhinja ali je pitanje šta je od toga stvarno izvorno hrvatsko.

[† Volvo]

Nu i mene zaboravne: palenta krupmpirica http://www.coolinarika.com/recept/palenta-krumpirica/ uz brudet a može i onu pašticadu

[Mirci]

Ej, Adorabla, al tko moze sa sigurnošću reci da nisu Slovenci preuzeli strukle od zagoraca . Uopce nema potrebe ici toliko daleko - jer strukle jesu hrvatsko jelo. Složila bih se s Mao. Nijanse su te koje čine nesto nečijim u ovim našim malim okvirima.

[Mrđi]

pašticada?

[thalia]

ja volim krumpiricu (kumpiricu, konpiricu), a nisam je jela barem pet godina

[malamaja]

to kaj smo mi Zagorci posudili Hrvatima da si zemeju štrukle za svoje jelo ne znači da tu treba i Deželu metati. Lepo prosim da se više z štruklima ne nahitavate

[thalia]

ja se ne nahitavam. meni je mama zagorka napravila štrukle i imam ih u ledu

[malamaja]

i zmrznuti štrukli su štrukli

[thalia]

a varaždinski klipići?

[† Volvo]

Ma da, štos je u tome da će taj tamo-negdje-daleko restoran pripremiti neke jelovnike s jelima zemlje koja igra na prvenstvu, nije u pitanju upis patenta, intelektualno vlasništvo, pravo proizvodnje i prodaje pod zaštićenim nazivom i slično - bit će fino nekom tamo probati hranu iz ovog podneblja a ionako se kontinentalna razlikuje od mediteranske npr. pa je fora napraviti neki mix, a opet prepoznatljivo i karakteristično (e sad je li isključivo odavde, mislim da je manje bitno ako bude fino)

Da, kumpirica Thal i mljac pa uz brudit

[Solea]

X na volvo

mislim, pa i kod nas se zna natezati oko nekog jela jel to zapravo dalmatinsko a ne istarsko, ili slavonsko a ne ličko itd.

[Solea]

Hvala vam svima, divne ste, bas puno ideja ste mi dale. Sad mi se valja baciti na odabir i prevodjenje, a vi slobodno dodajte jos ako vam padne na pamet!

imam na blogu nekoliko recepata koji bi ti mogli biti zanimljivi, odnosno njoj pa ću ti ppati linkove, a tamo ima i opciju guglprevoditelja

[malamaja]

ja mislim da je veći problem odrediti jel jelo austrijsko, mađarsko, tursko ili slovensko ...zaboravila sam talijane

[Adorabla]

ma naravno da nijanse čine tu razliku. Pa to i ja kažem.
I napisala sam na kaj me potaklo da to napisem kao primjedbu, razgovaramo, ne? U jelovnik kaj sam predlozila sam ih i stavila.

[Mirci]

Pa da, slažem se. Samo se ne slažem sa tvrdnjom da Hrvatska nema svojih specijaliteta .

Meni nikako nisu isto istarski i dalmatinski pršut, a o talijanskoj varijanti da i ne pričamo, onda bi mogli reci da su chorizo i kulen ista stvar jer se rade od istog mesa i sa skoro istim sastojcima, a nikako nisu... Jela sam divne sirove strukle u SLO u vise navrata, al kao prilog mesom umaku i u vise varijanti i ta jela jesu slična našim štruklama, al nikako nije isto... Ma, ima toga.

A zapravo želim reci da to sto je neko jelo koje se kod nas uvriježilo slično nekom jelu koje jede i netko drugi ne znaci nužno da to nije naše jelo .

Bas sam nedavno pratila sir od dunja. Ispalo je da je to orginalno francuski desert

[Potica]

A pogle štrukle (štrokle) koje rade u Gackoj, to je nešto između štrukla i štruklove juhe bez juhe i meni to sa zagorskim štruklima nema veze i nije mi baš fino.

[Daniela32]

A crni rižot? Moji poslovni partneri iz Italije su blijedo u njega gledali, tako da mislim da bi mogao biti naš...

[TmamaKiN2]

Hladetina?

[dunja]

moram potpisati mirci

[Adorabla]

Hladetina?

ja sam najbolju hladetinu jela u francuskoj. Mislim da je to internacionalno jelo bez porijekla.

Samo se ne slažem sa tvrdnjom da Hrvatska nema svojih specijaliteta

zeka, zato sam se i smijala.
Hrvatska ima tih specijaliteta koje radi na svoj način pa su zato specijaliteti. Međutim obzirom da je toliko dugo bila pod Mađarima i Austrijancima te Talijanima naravno da je uticaj tih kuhinja jak.
I pršut/šunka se radi i u Španjolskoj i u Italiji i u Dalmaciji i u Slavoniji i u Istri a niti jedan nije isti i svi su specijaliteti.

[Crazy Daisy]

grah sa suhim mesom? (usput prijavljujem današnji ručak )