Molim dobar recept za pečenu patku

[korny]

Prošle godine pravila sam prema receptu s kulinarke, patku u salamuri. Bilo je ok, ali ove godine bih nešto novo.
Pa ako imate dobrihi ideja, samo pucajte...

[Adorabla]

pekinsku patku ili crispy duck
Uvijek je hrustava i fina

[korny]

Hvala na ideji. Kako do Božića nisam dobila odgovor, premazala sam je izvana smjesom smiksanog češnjaka, ružmarina, peršina, vegete, maslinova ulja i crvene paprike, iznutra natrljala solju i ugurala 1 jabuku i 1 kapulu (crveni luk) i mogu vam reći da je bila za prste lizati.
Jedina zamjerka patki je anatomske prirode - imala je oko 3kg, ali od toga smo imali oogromnu koščurinu, a mesa vrlo malo (od iznutrica smo napravili juhu).
Sljedećom prigodom idemo svakako na tuku.

[Solea]

nije da bas volim pacetinu pa se nisam ni javljala. sjecam se da sam isto preljevala medom, ostalo vise nemam pojma.
ako se opet budem bavila patkom koncentirat cu se samo na prsa

[dunja]

korny meni se nekak čini da si sa svim kaj si nabrojala sasvim fino ubila i eliminirala svaki mogući okus i trag patke u tanjuru

ja sam je pekla za božić isto, ali samo sam je natrljala solju i uz nju imala mlince - bila je fina

[korny]

A meni ti je samo sol na patki kao da jedem pečenu kokoš iz marketa

[dunja]

može bit i da je, al mi volimo te kupljene pečene piceke pa nam je i patka bila fina

[JiA]

najbolji recept za pecenu patku je peci je tako da je many s druge strane tel. slusalice od - do .
provjereno.

[korny]

A znate li provjereni recept za međimursku gibanicu? Ja bih to za Novu, (već godinama, a sve neki novinski recepti oko mene )

[Tonka.M]

ja sam radila po ovom receptu: http://www.coolinarika.com/recept/4-u-1 ... a-gibanica

al očito mi je protvan nešto manji (i plići) nego njen pa mi je bilo previše i file i kora. No viškove fila sam zamrznula, a ovo što sam napravila je bilo više nego mljac

[korny]

Probat ćemo

[korny]

Prijavljujem sjajnu gibanicu, za prste lizat!

[mrs. eastwood]

podižem ovo iz 2009. godine u nadi da neću završiti na gibanici

uglavnom imam cijelu patku od 2,5kg. nas je troje i to nam je puno previše. molim savjete za jedan objed ili za sutra ili - za uskršnji ponedjeljak, a i ostatak kako da najpametnije rastrančiram za u led spremit.

je li se patka paca?
koliko se pece u odnosu na pile ili puricu?

[TmamaKiN2]

ja cu samo reci da smo mi unatrag tjedan dana 2x jeli pecenu patku s mlincima. ne znam kako je pecena pekla ju moja svekrva. u pecnici uz dodatak krumpira i mrkvice, cijela ofkors. nakon pecenja ocijedis mast i imas mast za nesto drugo. odlicna je uz to smo skuhali mlince i prelili s mascu od pecenja. zelena salata naravno je must have

[malamaja]

ja ju pečem kao i pile ili kokoš ili kokota ili kao puricu....znači, dobro ju nasolim, ne pacam ju...to bih radila samo s prsima.
zadnje sam ju pekla obloženu s narančama, bez meda prilog je bila riža i umak od naranči.
znači kg mesa - 1, 20 minuta pečenja. patka je malo čvršča od piceka pa i treba malo duže peči.
možeš ju rastrančairati na prsa i batke s dobatkima. i to je patka može se skuhati ostatak u juhi, iako je meni ta juha uvijek nekako ....hm, čudna. navikla sam na kokošju i goveđu.

[mrs. eastwood]

tnx Majo

[mrs. eastwood]

ispalo fantastično. u led sam vratila krila, vrat i gornji dio prsa, a batke i guzicu sam stavila peci onako u komadu spojeno. u vatrostalnu poklopljenu oko 2,5 sata na 180C. prva dva sata smo okretali i poljevali je tim sokom što je pustila, a zadnjih po ure otklopili. ma

samo posoljeno, nikakvi dodaci, pa ni mast

[TmamaKiN2]

nadam se da mast od patke nisi bacila, to je super

[mrs. eastwood]

tih zadnjih po ure sam prethodno samo malo prokuhane krumprire prelila s tim i onda zapekla pokraj mesa u poklopcu od vatrostalne

[malamaja]

super.

[bubica11]

Uhh..Nedavno mi je mm govorio da moramo spremiti patku jedan jedan.Nisam bila sigurna u recpepte al vidim da je jednostavno,budem probala ovih dana.

hvala cure