sandram je napisao/la:Sireno, meni od ovih tvojih tortilja sada sline cure. Daj recept i punjenja i umaka tamo na sto danas kuhamo, pliz.
Sandram, evo:
Umak od jogurta:
U jogurt sitno nasjeckati češnjak (barem 2 češnja, a može i više), puno peršina te dodati sol i papar.
Umak od ljutih papričica (svježa salsa):
rajčici izvaditi sjemenke te meso sitno nasjeckati na kockice, dodati isto tako sitno nasjeckanu ljutu papričicu, luk (ne previše luka) i malo češnjaka te peršina. Začiniti solju, paprom, maslinovim uljem i limunovim sokom.
Punjenje za tortilje:
Luk režem na listiće, papriku (volim kad imam i crvene i zelene) na krupne trakice ili kockice, meso na trakice.
Prvo popržim meso i izvadim sa strane, a isto tako i luk s paprikom. Zatim na malo ulja zamirišim češnjak (malo, jedan režanj jer ga ima dosta u umacima), dodam ocijeđeni kuhani grah (volim kad je dio crvenog, a dio šarenog graha) i kukuruz, malo mljevene crvene paprike, sol i papar. Kad se dovoljno zagrijalo, ubacim meso, luk i papriku pa kratko prokuham da sve bude vruće. Dodati sol, papar, vegetu, svježi peršin ili još kakve začine po želji.
Na tortilju stavim vrućeg punjenja, ljute svježe salse, ribani sir, zelenu salatu narezanu na trakice i po njoj prelijem umak od jogurta.
Mišonja 03.09.2003.