Hrana u teglicama / zimnica

[snowwhite]

Jel se menta pred zimu cijela obere??
Sumnjam da ću skupiti 300 g ako sve poberem ali ću pokušati napraviti u manjim omjerima. baš me zanima

[latica]

ja sam za vikend napravila 10 teglica zimske salate, recept sam uzela od kume i ako nekoga zanima mogu podijelit. jako je fina, samo moj anije ništ aljutkasta jer mi je sva paprika bila slatka, a nisam imala ljute crvene paparike, a nisam imala puno vremena eksperimentirat.

[malamaja]

ja sam ukiselila ljute papričice, tikvice, mrkve sa lučicama i mahune. za mrkve znam da su odlične jer smo smazali već jednu teglu u času. dodala sam češnjak, lučice, sjeme dragoljuba i kopar.

[Ina66]

ja sam za vikend napravila 10 teglica zimske salate, recept sam uzela od kume i ako nekoga zanima mogu podijelit. jako je fina, samo moj anije ništ aljutkasta jer mi je sva paprika bila slatka, a nisam imala ljute crvene paparike, a nisam imala puno vremena eksperimentirat.

mene bi zanimao recept jer su sastojci sve ono što volimo

[latica]

Zimska salata s grahom

1 kg graha - namočiti i skuhati
Jedno pakiranje graška - isto skuhati
4 veće mrkve - nasjeckati na kockice i prokuhati
2 kg paprike
2 luka
6-7 češnjeva češnjaka
1 litra kuhane rajčice
šaka peršinovog lista
sol, biber, ljuta papričica, crvena mljevena paprika
2 dcl ulja
2 dcl octa

Grah, grašak i mrkva se prethodno skuhaju. Paprika, luk i češnjak se nasjeckaju.
Litru rajčice staviti u veliki lonac i zakuhati. Kad zakuha, stavi se mrkvu, luk i češnjak i kratko prokuha 5-10 minuta najviše. Onda se doda grah, mrkvu i grašak i sve se dobro začini i promiješa - i kuha se kratko - do 15-ak minuta uz miješanje ako je potrebno da ne bi zagorilo jer nema puno tekućine.
Na kraju se dodaju ocat i ulje te po želji 1 konzervans.
Ja ne stavljam konzervans nego kad napunim teglice, zatvorim ih i složim u lonac s vodom, i prokuham tako. Isto tako, ja ne stavljam vegetu, iako ide po receptu i žlica vegete.

Poslikam danas pa stavim sliku!

[mrava]

Prijavljujem ajvar prema Soleinom receptu s bloga, preeefin je! Radili smo ga mm i ja, uz dvoje djece (7 i 4,5 god. ) i malu bebu (1 mj.) - što reći nego dva luđaka

[Solea]

Pa stvarno
Ali, super, super! drago mi je što ste zadovoljni

Ja sam napravila duplu mjeru ajvara (od 20 kg paprike...) i imam još jednu berbu mente za sok.
Još ćemo kupus kiseliti ali to nisam nikada sama radila, iako mislim da nije neka filozofija, i dalje sveki to odradi.

[Ina66]

latice, zaboravila sam zahvaliti

[kimora23]

E ovako,ja i moja majka uz blizance od (tada)5 mjeseci i juniora od 2 godine smo napravile Solejkin ajvar od 20 kg paprike,pasiranu rajcicu smo pasirale kako koji dozrije i bome smo napunili skrinju (nesto u bocama nesto u vrecicama),sok od visnje,visnjevac,dzem od visnje,smrznule smo par vrecica visanja malina,divljih tresanja. Dzem od jagode i vanilije,dzem od breskvi,od sljiva,mijesani. Kompot od breskvi. Susene rajcice.
Mislim da je to to:) cijelo ljeto smo radile;) e da.. kisele paprike(ona male ljute i slatke) i jedna vreca pecene smrznute paprike za salatu. Joys nam preostaje cikla i vjerojatno domaca vegeta

[mrava]

Kapa dolje, kimora

[Solea]

Kapa dolje, kimora

X
bravo!

[kimora23]

Morala sam se pohvaliti:)
Samo domace za moje decke!

[viki]

- radila slatko od dunja po ovom receptu:
http://www.coolinarika.com/recept/835861/
- evo slikice, dodala i orahe unutra:

[JednomCuPostatiMama]

prijavljujem i ja 2 ture slatkog od dunja + Quitttenkäse, a mozda ce biti jos koja tura:)

[MalaSirena]

Počela je sezona zimnice .
Kako sam dobila hrpu domaćeg paradajza koji se morao potrošiti, nabavila sam nešto ljutih papričica i napravila ljutu šalšu, idealnu uz pečeno meso, sendviče i sl.
Sad čekam ozbiljno ljute papričice za pastu koja se dozira u kapljicama .

Od zimnice mi je u planu sjeckana rajčica, pasirana rajčica te pečene paprike.

Što se kod vas radi?

[Adorabla]

taman sam na kuhamo u kolovozu napisala
Šalša naravno. A mislim da možda ipak ove godine skupim hrabrost za kiselljenje paprike i krastavaca.
I spremam se danas napraviti chilli sweet ali samo jednu bocu. Našla sam na placu svježe jalapenose.

[MalaSirena]

taman sam na kuhamo u kolovozu napisala
Šalša naravno. A mislim da možda ipak ove godine skupim hrabrost za kiselljenje paprike i krastavaca.
I spremam se danas napraviti chilli sweet ali samo jednu bocu. Našla sam na placu svježe jalapenose.

Meni ove godine jalapenosi na balkonu uopće nisu uspjeli, samo imam jednu sadnicu habanera, ali zato na placu ima jedna žena kod koje kupujem ljute papričice i mislim da ću tamo trgovati kad se sezona zahukta pa ukiseliti par staklenki. Nakon kraće pauze opet sam se navukla na ljuto, jučer sam lonac polizala nakon što sam pospremila šalšu u staklenke

[snowwhite]

Ja sam napravila običnog paradajz sosa i nešto šalše.
sada bi napravial neku chilli pastu.
Može neki recept ko radi

[MalaSirena]

Ja sam napravila običnog paradajz sosa i nešto šalše.
sada bi napravial neku chilli pastu.
Može neki recept ko radi

http://www.coolinarika.com/recept/ljuuuti-umak/


Ja sam radila po ovom receptu i najbolja mi je bila od mješavine papričica raznih ljutina, s tim da je najljuća papričica koju sam stavljala bila habanero.
Radila sam i samo od habanero papričica i vrlo je teško dozirati i jesti

Kod ove paste je super što se može pomiješati npr. s kečapom, majonezom, vrhnjem i sl., a može se jesti i sama (naravno, ovisno o ljutini paste i pragu tolerancije jedača )

Tražeći link naletjela sam i na ovo i čini mi se super pa ću to probati napraviti kad nabavim papričice

http://www.coolinarika.com/recept/ljuti-sos-roasted-garlic-chili-sauce-sa-ukusom-belog-luka/


Ako ti treba nešto tipa šalše za uz meso i sl., ja radim tako da popržim luk, dodam češnjak, narezane paprike raznih boja (dio ispečem i ogulim kožu) te narezane ljute papričice, kratko popržim i dodam malo alkoholnog octa pa kad ishlapi ubacim rajčice i kuham dok tekućina ne ishlapi, odn. dok ne postigne željenu gustoću. Od začina stavljam sol, papar i peršinovo lišće. Možda malo šećera za ublažiti kiselinu rajčica. Spremam u male staklenke tak da nam taman jedna staklenka bude uz jedan obrok . Nemam mjere, radim odokativno i okus dotjerujem isprobavanjem (što je malo zeznuto kad je vruće i ljuto jer okus začas otkaže pa je bolje isprobavati pred kraj kuhanja i ne previše puta).

[Adorabla]

ja sam napravila slatko ljuti umak s jalapenom i mislim da bi ovaj drugi recept kaj si stavila bas zato bio puno bolji. Ima nekako vise mesa ako dodas jos obicne crvene pecene paprike. i pomijesas vise vrsta ljutih papricica; i chilli i jalapeno i zeleni feferoncic recimo.
Ja sam radila po americkim receptima:
1/4 mjerice rižinog octa
1/4 mjerice šećera
1/2 mjerice vode
žličica soli
češnjak cca 3-4
3 jalapena bez koštica (moji su bili zeleni ali bolje bi i efektnije bilo naci mijesane boje)
manje volovsko srce koje sam ogulila
to sam sve jako jako jako sitno narezala. Kažu da treba blendirati ali meni se to ne sviđa. Ovo mi je više fora da se vidi kaj je unutra.
Onda sam to zakuhala i nakon cca 20 minuta na laganoj vatri dodala vrlo malo škrobnog brašna zamiješanog dobro s vodom. I to još prokuhala.
I zato mislim da bi možda bilo bolje da umjesto vode dodaš još mesa paprike i paradajza i dobro prokuhaš tako da uopće ne dodaješ škrob.
E da na kraju sam dodala još malo i soja sosa ali sam imala samo tamni pa je pokvario boju.

[snowwhite]

mmm fala cure

[MalaSirena]

Jučer obradili kašetu paradajza - spremila sam sjeckanu rajčicu u staklenke.

Danas je na redu šalša (planirali smo pasiranu rajčicu, ali mi je šalša praktičnija jer je samo izvadim iz staklenke i prokuham pa se može jesti, a imam i bezvezne pasirke).

[snowwhite]

napravila sam ljuti umak po vašem receptu i jaaaako je ljuti. to će biti minimalno doziranje.
ispala je mala teglica od skoro 500g raznih papričica.
ful sam ga spasirala da nema nikakvih mrvica ni koštica.

jučer smo mm i ja zajedničkim snagama odradili džem od šljiva i evo sada kuham paradajz, drugu rundu.
još sveki napravi ajvar i to je to od naše zimnice.