Recepti za rodjendan i jos...(slike)

[Olivera]

Vec sam se ja odavno krenula sa pripremama ali evo i ovde da krenem objavljivati par recepata o kojima razmisljam.<
>Sta cu na kraju praviti, nisam sigurna ali vazno je da imam recepata za birati.<
><
>Da krenemo sa slanim:<
><
>Posna rendana salata<
><
><
>pecena crvena paparika(iseckana)<
>sos<
>krompir<
>sos<
>sargarepa<
>sos<
>krastavcici<
>tunjevina<
>sos<
>pecurke<
>sos<
>krompir<
>odozgo persun<
> <
>Sos:seckan persun,ulje,malo sirceta,kasicica senfa,malo soli i bibera.<
><
><
><
>Punjeni francuski hleb<
> <
> <
>Fil:jedan i po(375gr) margarina izmutiti mikserom,pa u to dodati sredinu od 2 francuska hleba,casu senfa i ponovo do
o izmutiti.Dodati 2 konzerve tunjevine(koja je prethodno ocedjena od ulja) i sve zajedno izmiksirati.U ovo dodati 4-5 iseckane barene sargarepe,4-5 iseckanih krastavcica i iseckanog persuna,pa izmesati malo varjacom i posoliti po ukusu,pa puniti hleb.<
>Francuski hleb je najbolje seci na 3 dela,jer se tako najlakse izvadi sva sredina.<
>Puniti hlebove,zaviti u foliju,pa u mokru krpu i drzati u frizideru do upotrebe.<
>Najbolje je hleb spremiti ranije,da bi se do
o omeksala korica i onda seci kao rolat.<
><
><
>Kavurma od sampinjona<
><
> <
>400 grama sampinjona,2 glavice crnog luka,5 cesnja belog luka,proprziti,dodati so,biber,vegetu,3 rendane sargarepe,3 obarena krompira,solju kuvanog pirinca.Sve izmesati,sipati u djuvecar,pa zapeci.Seci na kocke i posuti persunom.<
><
><
>Pasteta sa susamom<
><
> <
>1/2 kg barenog krompira u 1/2(125gr) margarina do
o izmutiti mikserom,pa dodati 3 konzerve tunjevine(koje su prethodno iscedjene od ulja) i 200 grama pecenog susama i ponovo sve do
o izmiksirati.Posoliti po ukusu.<
><
><
> <i>Edited by: Olivera  at: 19/9/05 22:27<
></i>

[Olivera]

Slag torta<
><
>250gr pavlake<
>250gr slaga tecnog<
>250gr secera u prahu<
>piskote, seckano voce(
eskve, jagode, banane)<
><
>Umutiti pavlaku sa seceraom, umutiti do
o 250gr tecnog slaga pa te dve smese pomesati.<
>Uzeti jednu dublju posudu i redjati sledecim redosledom.<
>Prvo jedan tanak sloj fila, zatim piskote, onda sloj fila pa voce pa fil pa piskote.Onda ponovo fil, voce, fil piskote.<
>Slaganje zavrsiti sa filom.<
>Ostaviti tortu oko 4-5 sati van frizidera da lepo upije filove, a zatim je staviti u frizider.<
>Napomena: piskote se uvak nalaze izmedju dva fila jer se neumaci ni u kakav sok ili mleko da bi bile mekane.<
>Torta je jako ukusna osvezavajuca i odlazi za tili cas. <i></i>

[Mala Bornica]

radila sam punjeni francuskli hleb , samo sam umjesto senfa stavila mlijecni namaz (dukat). pa imam pitanje:<
><
>- koliko kruha ostavis uz koru??? (ja sam izdubila skoro sve sta se dalo)<
>- da li uspijes napuniti sve prazne kore (meni je bilo fila za 1 malo veci francuz)<
><
>ispalo mi je jako lijepo i efektno, i jako je fino, svima se svidjelo .<
> CURETAK<
><
>FRAJERKO<
><i></i>

[Olivera]

Pa skoro nista neostavim sredine uz koru.Mislim vrlo malo da mi kora nepukne.<
>Bas mi je drago da ti se svidelo.<
> <i></i>

[Mala Bornica]

Quote:da li uspijes napuniti sve prazne kore (meni je bilo fila za 1 malo veci francuz) CURETAK<
><
>FRAJERKO<
><i></i>

[Olivera]

Izvini previdela sam drugo pitanje.<
>Znas kako ja ti to sve od oka pa uvek imam dovoljno fila, cak mi i ostane pa iskoristim za nesto drugo. <i></i>

[Olivera]

<
><
><
><
><
>Na torti je lik iz ovog filma <
> <
><
><
>Hajde malo da krenem sa receptima, prvo cu torte.<
><
>Tropiko torta<
><
>2 kore od po: 5 belanaca, 5 kasika secera, 3 kasike
asna, 50gr. suvog grozdja i 80gr seckanig prepecenih oraha.<
>Fil: 10 zumanaca, 300gr secera, skuvati na pari.U ohladjen fil staviti 350 butere do
o umucenog.<
>Filovati koru pa fil, zatim seckanog voca(kivi, banane i ananas) zatim ponovo fil, pa kora i na kraju celu tortu slagirati.<
><
><
>Puz torta<
><
>U nju ide:<
>10 jaja<
>6 stangli cokolade<
>200gr secera+23 kasike<
>300gr prah secera<
>250gr oraha+6kasika<
>250gr butera<
>3kesice vanilin secera<
>650gr mleka<
>1limun<
>1pomorandza<
>2kasike kakoa<
>4kasike gustina<
>3kasike
asna<
><
>Ispeci 2 kore od po: 3 jaja(mutiti prvo belenca pa dodati zumanca), 3 kasike secera, 1/2 kasike
asna, 3 kasike orahamlevenih, 1 kasika kakoa i 1 stangla strugane cokolade<
><
>Treca kora:Umutiti 3 jaja (odvojena zumanca i belanca), 3 kasike secera, 2 kasike
asna i kora od jednog limuna narendana.Kad se ova kora ohladi iseci je na 8 delova(kao picu) i natopiti prelivom<
>Preliv: 1 /4 l vode, 6 kasika secera i sok od jednog limuna, skuvati sirup.<
>Beli krem: 1 /2 l mleka, od toga odvojiti nekoliko kasika da se razmute 4 pune kasike gustina.U ostalo mlekaostaviti 200gr secera i kad provri sipati gustina i na tihoj vatri skuvati(kao puding).Dodati 3 kesice vanilin secera i ostaviti da se ohladi.U ohladjeno dodati 250gr butera i 300 gr prah secera(koji ste umutili pre toga zajedno)<
>Braon krem: 250gr mlevanih oraha pomesati sa 6 kasike secera i preliti sa 250gr vrelog mleka.U to dodati 2 stangle strugane cokolade i koru struganu od jedne pomorandze.Krem ohladiti i sa njim filovati parcice 3-e kore.<
>Filovanje:Prvo crnu koru poprskati prelivom i premazati belim kremom.Parcice zute kore premazati
aon kremom i savijati kao kiflice od uze prema siroj strani.6 kiflica poredjati okolo preko belog krema a jos dve staviti u sredinu.Supljine premazati ostatkom
aon krema.Onda ponovo premazati belim kremom pa staviti drugu crnu koru.Tu koru takodje poprskati prelivom.Odozgo i okolo tortu premazati belim kremom i na kraju zavrsiti sa glazurom od cokolade.<
>Glazura od cokolade: 2 stangle cokolade, 2 kasike secera kuvati sa 2 kasike vode sve dok se nevide tragovi po serpi dodati parce butera ili malo ulja da glazuri necuri i dobije sjaj.<
><
><
><
><
>Zeleni rolat<
><
>Za testo je potrebno: 5 jaja(mutiti odvojeno belance i zumance), 200-250gr spanaca, 3 kasike parmezana ili nekog drugog rendanog sira, 5 kasika pavlake , 2 kasike
asna i malo soli.<
>Za fil: pavlaka, seckana sunka, rendani kackavalji i malo naseckane crvene paprike(sve sam odprilike stavljala da dobijem cvrscu masu).<
><
>Ispeci testo u pravougaonom plehu zatim ga u mokroj krpi zaviti po duzoj strani kao rolat dok je jos vruce.Ostaviti da se ohladi.Filovati hladno, zatiti ponovo u rolat i u celofan i staviti u frizider da se hladi.Pre posluzenja ukrasiti po zelji, sa pavlakom i narendanim sirom ili narendanom sargarepom<
><
><
><
>Slani rolat<
><
>Za testo: potrebno je 4 jaja (umutiti odvojeno belanca i zumanca), 250gr jogurta, 1 kasika
asna, 1/2 praska za pecivo.<
>Fil: pravljen je od pecuraka, naseckan crni luk proprziti na malo ulja i u to dodati seckane sitno pecurke, kad se isprzi i ohladi dodati pavlaku i malo kackavalja da se dobije gusca smesa.<
><
>Filovati isto kao i prethodni rolat.O
atitit paznju da filovi budu cvrsti da nebi cureli kad se sece.<
><
>Kapri torta<
><
> <
>Potrebno je za koru: 9 belanaca 300gr. secera, ˝ kasicice sirceta.<
> Potrebno je I-vi fil: 9 zumanaca, 300gr. secera, 6 kasika
asna,/ ili 4 kasika gustina/, ˝ l mleka, 250gr. butera.<
> Potrebno je za II-gi fil: 1/2 kg jagoda, 1/2kg. secera, 2 pudinga od jagoda.<
> Potrebno je za III-ci fil: 100gr. cokolade , 50 gr.butera ili margarina.<
> Potrebno je za filovanje cele torte: 2 slaga<
> Za koru umutiti belanca sa secerom dodati sirce I peci 2 sata na 120stepeni.<
> Za I- vi fil napraviti krem od mleka , zumanaca I
asna tako sto se u mleko koje vri dodaje krem od umucenih zumanaca sa secerom I malo mleka.Skuvati gusti krem I kada se prohladi dodati umuceni buter , I spojiti mase da se dobije jednolican fil.<
> Za II-gi fil staviti da vri secer sa malo vode , dodati jagode , dodati dva pudinga I napraviti krem.Ohladiti fil.<
> Za III-ci fil istopiti cokoladu , dodati buter ili margarin, istopiti I dobiti jednolicnu masu.Ovaj fil napraviti neposredno pre filovanja.<
> Filovati tortu na sledeci nacin reko kore staviti fil II, zatim fil I, fil III od cokolade .<
> Celu tortu premazati I ukrasiti sa dva slaga.<
><
><
>Uz to smo jos pravili, tuna salatu(tradicionalno), rolati svinjski sa povrcem, takodje i pileci sa povrcem, sopsku salatu, origano salatu, urnebes salatu, hren salatu(neki novi recept).Bilo je i pecenih kobasica(malih).<
><
>Mislim da je to bilo to.<
>Najzalije mi je sto nista sem prve slike nisam uspela da slikam jer su gosti poceli da dolaze pola sata ranije, a ja sam taman krenula da slikam klopu da bih imala za recepte.<
><
>Prijatno<
> <i>Edited by: Olivera  at: 20/8/05 22:18<
></i>

[Tinchi25]

Olivera kakva ti je ispala Kapri torta? Ja sam ju pekle - kora je bila debela i nikak da se spece, ispala je katastrofalno!<
><
>Naravno sve pohvale za trud i dekoracije! <i>Edited by: Tinchi25  at: 20/8/05 9:43<
></i>

[folne]

Quote:tuna salatu(tradicionalno), rolati svinjski sa povrcem, takodje i pileci sa povrcem, sopsku salatu, origano salatu, urnebes salatu, hren salatu<
>cuj, kad uhvatis vremena ajd daj polako recepte i za sve ostalo.<
>Mi cemo totalno nemastovito napraviti rostilj (prelijena sam bilo sto drugo spremati za
do ljudi), ali me tvoji recepit mame da ih isprobam bar za nas. <
><
><
><i></i>

[Olivera]

Kapri je ispala, fantasticno (opet kazem ubicu se jer nisam imala vremena da je slikam).Ovo mi je bilo drugi put da je pravim i stvarno oba puta super.Kora mi je bila debela sigurno prst, mozda i vise, ali se fino lepo ispekla(tj. osusila) pa kad su filovi krenuli preko ispala je bas i ukusna i lepa, cak i dosta visoka, mozda 4cm.<
><
>Folne, posto je moja mama pravila te mesne rolate ja cu je pitati, mada ja znam da ona nema recept nego iz glave negde je videla i stvarno je ispalo i dekorativno i ukusno. <i></i>

[folne]

barem postupak i sastojke onako otprilike pa cu ostatak improvizirati <
><
><
><i></i>

[Olivera]

Rolati od piletine<
><
>Kupili smo belo pilece meso bez koze.maksimalno ga tuckom i nozem rastanjili.na drugoj strani nasekli zelene i crvene paprike , sira kackavalja, sargarepe(prethodno skuvane) u stapice.Takodje kupiti kuvanu sunku.Na meso staviti sunku(parce tanko) a onda na sredini par stapica razlicitih(ona je naprimer kombinovala po boji, zelenu papriku i sargarepu u jedan rolat, pa sir i sunku i crvenu papriku u drugi).To uviti kao rolat(velicina je u promeru 2-3-cm a dugacko oko 10-15cm).Zategnuti kanapom, i pecu u tiganju na ulju sa obe strane.Ostaviti da se ohladi , skinuti kanap, i seci 7-8mm debele kolutove.Sluziti na cackalicama(ja sam dodala i jednu maslinku na vrh).Ukusno i jako dekorativno. <i></i>

[folne]

hvala! <i></i>

[Rimaithor]

Ajme Olivera kako sve fino zvuci!!!<
>Nego koji rolat je sa slike???<
>Prvo sam mislila da je to francuski kruh i mozgala sam kako si ga tako napunila <i></i>

[Olivera]

Na slici je ovaj sa spanacem(spanac u testu).<
><
>Tuna salata<
><
>Ja nju vec godinama pravim otprilike tako da mere neznam.<
>Materijal:<
>Pasta kao spirala(radijatori)<
>seckani kiseli krastavcici<
>seckana paprika(crvena)<
>tuna iz konzerve<
>pavlaka<
>malo senfa<
>majonez<
>soli<
>bibera<
>origana(malo)<
>moze i kuvanih jaja(seckano)<
>seckani crni luk<
><
>Pastu skuvati, ocediti ohladiti.Sve ostale namernice dodati u pastu, majonez senf i pavlaku dodati na kraju.Salata treba da izgleda kao na primer ruska (francuska) po gustini.<
><
>Prijatno<
> <i></i>

[natasha32]

tek sad citam (mljac) - kad mi zatreba, znam da cu ovdje naci zgodnu inspiraciju. Olivera, tako mi je drago da Luka ima rodjendan mjesec prije Hanne <
><
>inace, po datumu se moze vidjeti kad pocinjem razmisljati sto cu praviti za rodjendan <
>srednjoskolac, vrticanka<
><i></i>

[Franka]

Oli, ja sam isto tek jučer vidjela ovaj tvoj topic, a tvoje slike s Lukinog rođendana su mi posebno drage. (i off ali od srca - sretan rođendan Luki, velikom dečku )<
>Dakle majstorice, zlatnih ruku, ja bih na tvom mjestu otvorila cattering i obogatila se za tili čas! Stvarno fenomenalno sve izgleda, kao i uvijek uostalom. <
>Ja sam ti večeras radila punjeni francuski, i sve je do
o ispalo, ali se ne smije jesti prije sutra, to je za doručak (mm je obilazio po kuhinji ko mačak oko vruće kaše i stalno me ispitivao šta to radim, jel se peče, pa di sam to spremila poslije... al ja se nisam dala namoliti da uzme prije vremena ). Radila sam pola porcije, tj jedan francuz i ispalo mi je taman fila. Jedino si me malo smantala s - varjačom. Ja si to zamislila da je onaj valjak za mijesit, oklagija kako li se zove... I mislim si pa šta s tim da radim... Zadnji čas mi je sinulo da je to kuhača <
>Zamotala sam u mokre papirnate ručnike poslije folije (a zašto se to radi?), valjda nisam pogriješila.<
>A zanima me i ova rolada od špinata. Jel se sa špinatom nešto prije radi, jel ga treba obariti?<
>početnica <i></i>

[Olivera]

Uvije se u vlaznu krpu da bi se mrvu kora omeknula, da ne bude onako hrskava a ni mokra naravno.<
>Spanac se opere, ocisti, obari.Ono kratko 5 minuta u vreloj vodi i zatim isecka.Ja kupim i smrznut jer u ovom receptu stvarno ne mora biti svez. <i></i>

[Olivera]

BOEM TORTA <
><
>Materijal: <
><
>- 5 belanaca <
>- 100 secera <
>- 120 gr. oraha <
>- 1 kasika
asna <
>Od ovoga umutiti jednu koru, a potrebno je 3 (znaci, sve <
>ovo, tri puta). <
><
>Priprema: <
><
>15 zumanaca i 4-5 kasika
asna umutiti mikserom, pa skuvati <
>u 750 ml. mleka. <
>Prethodno u mleko staviti 300 gr. secera i 1-2 vanilice. Kuvati <
>dok se ne zgusne. <
>Kada se fil ohladi, sjediniti ga sa 250 gr. umucenog putera. Fil <
>podeliti na dva dela: <
>u prvi deo staviti 100 gr. otopljene cokolade, dok drugi deo <
>ostaje zut. Filovanje se <
>obavlja tako sto se na prvu koru stavi zuti fil, pa cokoladni, <
>pa druga kora i tako do <
>kraja... Na vrh torte <
>ide glazura, koja se pravi od 150 gr. cokolade i 60 gr. putera, <
>koji se otope zajedno. <
><
><
><
><
><
><
> <i>Edited by: Olivera  at: 19/9/05 22:16<
></i>

[Llea]

Ajme Olivera, pa ti si prava majstorica ne samo u pečenju, već i u ukrašavanju torti.<
><
>Svaka čast L E O<
><
><
>E R I N<
><i></i>

[tinfran]

Olivera, torta je prekrasna ! Nisam neki ljubitelj kolača, ali sad kad pogledam tvoju tortu - sline mi cure u potocima. <
><
><
><
><
><
><i></i>

[Blizanci]

Quote:Zeleni rolat<
><
>Sa slike mi nije jasno kako špinat ulazi u tijesto, a vidim ga u fili i kako si dobila bijelu i zelenu filu?<
>Jako efektno izgleda, ali moje kuharsko umijeće ne kuži kako doći do toga. <i></i>

[Ina66]

Blizanci<
><
>Quote:Ispeci testo u pravougaonom plehu zatim ga u mokroj krpi zaviti po duzoj strani kao rolat dok je jos vruce.Ostaviti da se ohladi.Filovati hladno, zatiti ponovo u rolat i u celofan i staviti u frizider da se hladi.Pre posluzenja ukrasiti po zelji, sa pavlakom i narendanim sirom ili narendanom sargarepom<
><
>dakle, nakon što se tijesto ohladi, odmotaš ga iz krpe da opet dobiješ pravokutnik, namažeš zeleni nadjev (špinat), a na njega bijeli nadjev od sira i onda opet sve zarolaš u rolat<
><
>pis of kejk <
>Mara, 02.10.2002.<
><
><
><
><i></i>

[Potica]

Blizanci, pa spinat je u tijestu tj. radis kao biskvit za kolac s dodatkom spinata. A za filu moze i nas obicni sir tj. Zagrebacki sir, s malo plavog vrhnja ali da ostane cvrsce. <i></i>

[Olivera]

Ina, onako je kako Potica kaze.Spanas je u testu(testo se pece sa spanacom) a onda se filuje sa gore navedenim nadevom.<
>Tako da je kora zelena.<
> <i></i>

[Ina66]

sorry, posipam se pepelom - ja sam jela ovu verziju gdje se špinat pomiješa s vrhnjem i namaže na koru + još bijeli nadjev <
>Mara, 02.10.2002.<
><
><
><
><i></i>

[Jana]

Quote:Ajme Olivera, pa ti si prava majstorica ne samo u pečenju, već i u ukrašavanju torti. Svaka cast!<
>Ja ovo potpisujem i ne mogu vjerovati kako ti to sve stigneš <
><
><
><i></i>

[Mirci]

torta je prekrasna, kao i sve sto izidje ispod tvoje ruke iliti kuhace .<
>A recepte cu si opet sve isprintati. Nikad ne znas kad ce mi zatrebati . Ježek, travanj 2000.<
>Vovo, srpanj 2002.<i></i>

[Olivera]

Hvala <
><
>Sad za nedelju pravim Pomorandza tortu za krstenje pa cu i tu staviti.<
>Kad sam bila kuma prvom detetu pravila sam jednu isto interesantnu, ako nadjem sliku stavim.<
>Sada moram i za drugo dete da napravim nesto fino.<
>Kako se kaze 'kuma nije dugme' <i></i>

[ena]

olivera, ovo je super, sve zajedno...ja ću mojoj Eni ove rolate za rođoš...s obzirom da uvijek slavimo barem dva dana super je što je sve hladno pa moež stajati....jedio me nešto muči...pavlaka je kiselo vrhnje ili ono za kuhanje čekam hitri odgovor <i></i>