rolat burekčići - pitanje

[kimama1]

Evo ih u dubokom. E sad, pošto u receptu piše da stoje oko 2 sata u dubokom prije rezanja i pečenja, a ja ih mislim peći tek navečer, da li ih trebam sat vremena prije izvaditi iz dubokog, da bi se mogli izrezati? <
>Ili je bolje da ih sad izvadim (već su unutra 2 sata), narežem i vratim u duboko pa nek stoji dok ne budem pekla??<
> <i></i>

[Solea]

gle, ja ih do sada nisam nikada posve smrzavala ( al moja mama jest ) a u tih dva sata oni se potpuno stisnu, budu tvrdi ali daju se fino rezati. ma ne trebas vaditi, rezati pa vracati, vec u slucaju da se skroz zamrznu trebas nakon vadjenja ostaviti 10ak min. da se malo popuste pa tek tada rezati.<
><
>ja sam ih bas jucer pravila i dok su se pekli gledam sta nisu bas nabu
ili pa skuzila da sam zaboravila staviti prasak za pecivo al svejedno su bili super <
><i></i>

[kimama1]

eeeee pa di si dosad <
>ja ih izvadila, pa izrezala ono što ću peć (ima togaaaa) a ostatak u vrećicu pa u duboko. <
>sad se peku, javim reakcije <i></i>

[kimama1]

evo me, jako fino. jedan rolat (prvi, ofkors ) sam namazala deblje, onda sam stanjila kad sam skužila da neću imati dovoljno namaza- uglavnom, bolji su mi oni s manje namaza!<
> <i></i>

[Krkica]

Kimi, kak su ispali, to sam ja mislila raditi sljedecu nedjelju. Cisto tak da znam koga mogu zvati ak ne ispadnu do
o... <i></i>

[kimama1]

gle, oni su ti super.<
>Ali imaju jako sličan ukus mojoj gibanici, a nje ima više i lakše ju je napravit. Ovo je zgodno jer fakat možeš zarolat i stavit u duboko pa vadit kad treba. Probaj. Nemoj staviti 3 žličice soli, dvije su dosta.<
>Probaj gibanicu napravit, nju mi svi obožavaju. <i></i>

[Sarina mama]

kimama, jel ima negdje na forumu recept za tu tvoju gibanicu ? Sara 29.08.2001.<
>Antonio 29.09.2003.<i></i>

[kimama1]

GIBANICA <
>60 dkg kora za gibanicu <
>1 kg svježeg kravljeg sira <
>1/2 kg vrhnja <
>3 jaja<
>malo mlijeka<
>sol<
>malo putra<
>Sir, vrhnje, jaja, oko dec i pol mlijeka posoliš i promiješaš.<
>Uzmeš tepsiju za kolače, onu srednju, ne preveliku. Dno malo nauljiš pa staviš jednu koru da pokrije dno. Ostaviš još jednu koru koju ćeš staviti na vrh da pokriješ gibanicu a ostale kore podereš svaku na recimo, 2 komada. Onda svaki komad do
o utoćaš u smjesu i redaš u pleh, na onu koru koju si stavila na dno. I tako fino trgaš kore, umačeš i slažeš sve do kraja. Gore pokrijš onom korom koja ti je ostala pa na vrh staviš komadiće putra. Pokriješ alu folijom i pečeš najprije malo više od pola sata na 200 a nakon toga skineš foliju i zapečeš. Ako hoćeš veću količinu, moţeđ staviti 80 dkg kora i kilo i pol sira <
><
>Što je bolji sir i vrhnje, to je gibanica ukusnija! <i></i>

[mia]

moze link na recept za rolat burekcice ne mogu ga nac <i></i>

[nikinola]

p221.ezboard.com/fmameibe...=1&stop=60<
>evo draga, pri sredini stranice Nikolina 28.02.1999. & Nola 04.09.2003.<i></i>

[Mala Bornica]

rolat burekcici su super . jako efektno izgledaju, kao nesto strasno komlicirano a u biti nije. i mene malo kolicina fila muci, kad sam drugi put pravila stavila sam skoro kilu sira i opet mi je prefalilo , ali fino je bilo... CURETAK<
><
><i></i>

[Solea]

MB i ja stavim malo vise od 1/2 kg sira i bude mi OK <
>mozda bi bilo bolje da dodas jos koje jaje i malo vrhnja? tako ces dobiti na socnosti a i burekcici ce ti biti raza
aniji od jaja <
><
><
><
><i></i>

[Mala Bornica]

odlicni su bili ovako i onako. ja sam ta koja ne zna rasporediti filu da bude svugdje isto, sa kilom sira nisam uspjela namazati cetvrtu koru na trecoj roladi , a sa pola kile sira (i malo monada pri kraju ) jesam . CURETAK<
><
><i></i>

[Solea]

e onda nema druge vec pred sebe tri posudice (ili 4) pa svakoj
atski razdijeli fil.<
>i tako - jedna zdjelica fila za jedan rolat <
><
><
><
><i></i>

[Bibana]

I ja sam ih pravila dok sam bila na godisnjem a sada imam 3 rolata u ledu, cekaju da dodju na red. Super mi je sto mogu napraviti i zalediti <
>Luka (23. 09. 2002.)<
><
><i></i>

[Mala Bornica]

solea, prevelika sam ja ljencina za tako nesto , jedino da muzu ostavim pospremanje kuhinje. u stvari, to uopce nije losa ideja CURETAK<
><
><i></i>

[Sarina mama]

kimama, hvala za recept <
>tvoja gibanica = pita sirnica ili ? Sara 29.08.2001.<
>Antonio 29.09.2003.<i></i>

[Krkica]

Radila i ja, jako fino. Jedino sam pol sata mozgala kak se to reze, dok nije dosao mM i rekao pa to ti je sasvim jednostavno, kao da rezes strucu <i></i>

[JednomCuPostatiMama]

...i kod mene su veceras pali mali bureki, i svi su se odusevili!!!...jos jednom hvala puno na receptu! <
><
><
><i></i>

[kimama1]

Sarina mamo, nije pita sirnica, više srpska gibanica al bez kajmaka i s manje jaja. Mljac je, probaj, gore ti je recept <i></i>

[Matilda]

Radila sam ih u subotu. Popodne.<
>Navečer ih nije bilo.<
><
>Došla mama, sister, šogi i <
><
>Moram opet praviti. A stvarno je za čas posla. Drugi put ću napraviti više pa ću narezane ponovo staviti u led i imat ću ih spremne za peći ako dođu kakvi gosti. <
><
><
><
><
><i></i>

[Manci]

Ja sam ih radila jucer i super su. Poucena vasim iskustvima ja sam fil odmah rasporedila u 3 zdjelice tako da nisam imala problema s kolicinom fila.<
>Mljaci. <
><
><
><i></i>

[JednomCuPostatiMama]

primjetila sam:<
>- kad mi je pri prvom pokusaju sir bio dosta cvrsci, i makar sam ga stavila 600 gr i 5 jaja, taman mi je zafalilo malo, tj, zadnju sam malo utanjila<
>- drugi put sam kupila meksi sir, no poucena prijethodnim slucajem dodala sam jos jedno jaje pa je bilo malo vise vodenasto<
>- no zato je treci put kad je bio taj isti mekani sir, taman mjera bila super!!! <
><
><
><i></i>

[anlan]

rolat burekčići - pitanje, zapravo dva do tri do četiri pitanja:

#burekčići se zamotaju u foliju i smrznu ili samo smotaju i tako stave?
#kako mogu biti veličine krekera, zar nisu veći, kao kad se rade savijače? to se radi s korama za savijače, zar ne?
#jeste probali dodati još nešto u nadjev, pancete npr?
#može maslac umjesto margarina, zar ne?
#brad pitt dolazi sam ili na poziv?

[babalu]

#burekčići se zamotaju u foliju i smrznu ili samo smotaju i tako stave?

samo zamotas ,stavis na tacnu i zamrznes

kako mogu biti veličine krekera, zar nisu veći, kao kad se rade savijače? to se radi s korama za savijače, zar ne?

da s korama za savijace a velicina ovisi koliko si fila stavljala pa ce ti shodno tome biti i debljina,meni su veci od krekera jer ja volim fil

jeste probali dodati još nešto u nadjev, pancete npr?

ja ne ali ne vidim zasto nebi moglo

#može maslac umjesto margarina, zar ne?

naravno!

#brad pitt dolazi sam ili na poziv?

samo ako napravis savrsen rolat,on osjeti miris savsenog burekcica i onda dodje

[anlan]

thx babalu

zapravo me zanimalo samo ovo zadnje
potrudit ću se s burekčićima i širom otvoriti prozor

[anlan]

više od mjesec dana kasnije - napravila i ja burekčiće
upravo se hlade, a tri sam već pojela.
super su tako pufasti i debeli.
nisam stavljala pp, no napuhali su se taman.

ostatak od onog što nisam stavila peći sam narezala i stavila u duboko.
znači, desetak minuta je sasvim dovoljno da se opuste kad ih izvadim? ili može i kraće, npr. odmah.



p.s. bredica nije došao valjda rola sa soleom.

[Solea]

aha, sveusesnajst

je, 10ak min ti je dovoljno, moze vjerojatno i krace, a ako bas zelis odmah trebala bi ti mozda jaca alatka od noza vulgaris. kakva satara npr. i sigurna ruka
zapravo nemam pojma, nisam nikada bas ful, ful sledjeno isla rezati. probaj pa javi.

[anlan]

a ako bas zelis odmah trebala bi ti mozda jaca alatka od noza vulgaris. kakva satara npr. i sigurna ruka
zapravo nemam pojma, nisam nikada bas ful, ful sledjeno isla rezati. probaj pa javi.

jučer sam one koje sam smrznula (već narezane) planirala odmrznuti za večeru. kako sam ih spremila u vrećicu, a očito su bile ipak premalo smrznute u tom trenutku, nastala je gromada burekčića
tri noža sam koristila, na kraju sam ih pilila nožem za kruh. nije bilo lako