snenokle - gdje sam fulala?

[Buhtlica]

radila sam snenokle. prvi put u zivotu.
dakle one bijele noklice kaj su trebale ispasti, meni su ispale uzasno. to nema nikakvog oblika, dobila sam nekakve bijele bezoblicne palacinkaste nakupine.
ima li netko nekakav savjet?
radila sam prema receptu s foruma, istukla cvrsti snijeg od bjelanjaka (bas sam bila ponosna kak mi je tvrd ispao ), grabila zlicom i stavljala u zakuhano mlijeko i onda se pocela stvarati neka pjena u mlijeku, to se sve izoblicilo...
katastrofa.
nismo jos probali, hladi se u frizideru, ali izgledom je, blago receno, neprivlacno.

[olja]

bas ne znam gde si fulala
a mozda ti je mleko bilo na jacoj temperaturi pa ono kad jako vri onda mu oni "valovi" razbiju bjelanjak? nadam se iskreno da znas na sta mislim
sigurno je ukusno (mljaaac, bas volim snenokle ) i nije onda toliko bitno sto nisu noklice lepog i pravilnog oblika...

[Buhtlica]

jaaaaako su fine, moram se pohvaliti.

no mlijeko me je zezalo. ako sam pojacala plin, onda je to previse kipilo, a ako bih smanjila onda bi pak prestalo kipiti, pa sam se s tim stalno zezala. mozda je u tome fora.

znam na sto si mislila.

[Zira]

ako si istukla dovoljno čvrt snijeg greška je bila u mlijeku jer ne smije jako kipiti, ali opet mora pomalo ključati.
jesi stavljala jednu po jednu ili koliko ti stane u lonac? meni ispadnu ljepše kad stavljam jednu po jednu, ali to mi se najčešće ne da , pa kuham po četiri.

[Buhtlica]

mozda sam ja to malo pretrpala.
stavljala sam po 4, 5 komada odjednom.

[tajci]

bude tako kad pretrpaš, ali brže je gotovo, a kod nas ionako ne traju toliko dugo da bi neko obratio pažnju na to kako izgledaju.

[Mishica]

meni te nokle nikada ne izgledaju savrseno.
Pogotovo kada ih izvadis iz mlijeka van, malo splasnu.
Ali su mi zato prefine!!

[Anamija]

Naravno da si me natjerala da ih radim veceras cim sam vidjela naslov.
Da, vjerojatno si pretrpala. I ja pretrpam, nisu lijepe, ali su fine.
Cak ih je i djevojcica jela, a ona ne jede jaja

[filipovamama]

I moje nikada ne ispadnu lijepo, ali su fine pa me baš briga. nisam niti pomislila do sada da bi trebale biti lijepe ili pravilnog oblika.

[Bubidea]

Naravno da si me natjerala da ih radim

i mene

[beammama]

Cure jel' može recept ili link na recept. Tražila sam, ali ga nisam našla

[Pina]

I ja sam se zapalila sad

Imala sam recept,ali ne mogu ga naci a isto tako ne mogu naci niti ovdije pa ako ima koja dobra dusa da stavi link ;-)

[folne]

http://www.coolinarika.com/recept/paradizot

šnenokle=paradižot

[Pina]

E to mi je trebalo da se prisjetim

Ali ja sam imala recept u koji ne ide brasno/puding niti keksi.
Niti sam ikada jela snenokle u kojima su bili keksi

[olja]

Ja ih uvek radim po ovom receptu (koji je meni moja mama dala - prepisujem iz svoje knjizice s receptima i malo usput prevodim ):
4 jaja, 1l mleka, 6 zlica secera, 3 zlice brasna, vanil-secer.
Ulupati cvrst sneg od bjelanjaka. Na slaboj vatri kuhati mleko, zlicom vaditi bjelanjke i spustati u mleko; okretati da se skuhaju s obe strane (cca 1 min. za svaku noklicu). U zdjelu na dno staviti keks (ne mora ) i preko njega stavljati skuhane noklice. Umutiti zutanjke sa secerom i malo mleka, brasnom i vanil-secerom; u preostalom mleku skuhati krem od zutanjaka i preliti ga preko noklica i keksa. Doooobro ohladiti!

[dunja]

to je meni mama radila, i baka, ja to ne volim pa ne radim

ali isto nisam nikad čula da idu keksi

[Pina]

Olja ovaj recept sam imala i ja ,ali oprt bez brasna.

Sutra cu ih raditi :papica

[beammama]

Olja, oštro ili glatko brašno?

[olja]

ostro

[Zira]

evo i mog recepta:

Šnenokle

6 jaja
1l mlijeka
5 velikih žlica šećera
2 vanilij šećera
1 žlica glatkog brašna

Odvojiti bjelanjke i istuči čvrsti snijeg.
Žumanjke, šećer, vanilij šećer pjenasto umutiti, od litre mlijeka dodati 1dl mlijeka i brašno i dobro izmiksati.
Ostatak mlijeka zakipiti, te smanjiti neka lagano ključa i šupljom žlicom stavljati jednu po jednu šnenoklu kuhati kratko s jedne i druge strane, izvaditi žlicom i pričekati koju sekundu da se ocijedi mlijeko i staviti u veliku zdjelu.
Kada su šnenokle gotovo u isto mlijeko uliti kremu od žumanjaka (prethodno malo promiješati pjenjačom) i miješati max do 40 sekundi, tek toliko da zakipi.
Vruću kremu preliti preko šnenokli i staviti na hladno.

ja to serviram u velikoj staklenoj zdjeli ko za punč na stol, pa vadim šeflom svakom u zdjelicu koliko već hoće.
žuta krema je relativno rijetka, pa ako netko voli gušće, kao ja, može se staviti maaalo više brašna.
sad, ja sam pitala sveki čiji je to recept koje ide brašno i naglasila je da ide glatko kao i u kremšnite .
šnenokle kuham moooožda 30-40 sek jer mi inače budu tvrde (ko od pur pjene i osjeti se miris jaja), a ovako su odlične, kompaktne i pjenaste.
moja sestra radi ovu varijantu s petiti keksom na dnu svake zdjelice i kaže da je odlično, nisam probala.
evo, napravih ja živu filozofiju od ovog posta, ali šta ću, volim šnenokle. ;-)

[† RLmama]

ja isto kad radim paradižot stavim kekse na dno... bude baš super.

[filipovamama]

Meni bez keksa je bezveze.

[Djeni]

JA isto stavljam kekse.

[Sunshine]

Pa keksi idu obavezno... Mislim šta onda imaš od tih šnenokli ako ne staviš keks.
Mi to ljeti radimo non-stop, ali brašno ne stavljam jer mislim da definitivno ne treba (mada mi je logično da se brašno stavlja ako se keksi ne stavljaju jer onda je definitivno smjesa prerijetka). Isto tako, ja to opće ne mjerkam, radim sve odoka i još nikad nisam fulala.

[filipovamama]

Pa keksi idu obavezno... Mislim šta onda imaš od tih šnenokli ako ne staviš keks.

Baš tako kaže i MM.
A jeste danas gledale "Kod Ane" kako ih je ona zakomplicirala?

[sretnamama]

Joj dobro ste me sjetile, nisam ih već dugo radila

[ivanaiv]

Ja sinoc prvi put radila

[filipovamama]

Meni su kao malo žilave ispale. Možda sam ih predugo kuhala?

[Zira]

da, jesi sigurno pretjerala s kuhanjem jer je tako i meni jednom ispalo. kuhaju se 10-tak sekundi s jedne i isto toliko s druge strane max.
tako ja radim i uvijek su kompaktne, a pjenaste.

[filipovamama]

A ja se pobojala da ne ostanu sirove.