Torte

[Many]

DARK CHOCOLATE CHEESECAKE-by mala plava <
>--------------------------------------------------------------------------------<
>DARK CHOCOLATE CHEESECAKE<
><
>Tijesto:<
>•5 jaja <
>•7 velikih žlica šećera u prahu <
>•100 gr. čokolade za kuhanje <
>•5 vrhom punih velikih žlica samljevenih prženih badema <
><
>Mikserom istucite čvrst snijeg od 5 bjelanjaka i 3 velike žlice šećera.<
><
>U drugoj zdjeli pjenasto istucite 5 žutanjaka sa 2 žlice šećera i tome dodajte omekšalu čokoladu. U smjesu od žutanjaka i čokolade postupno dodajte snijeg od bjelanjaka, bademe i sve do
o izmješajte. <
><
>Smjesu ulijte u lim srednje veličine i pecite 10 do 15 minuta na 180°C.<
><
>Krema: <
>•250 g Mascarpone-a (ili Dukatele)<
>•šećer po želji<
>•2 jaja<
>•2 dl kiselog vrhnja (može i tučeno slatko vrhnje)<
>•150 g tamne čokolade<
>•malo soli<
><
><
>Rastopiti čokoladu na pari. Miješati sir dok ne postane pjenast, dodati šećer, lagano istučene žumanjke i čokoladu. <
><
>Istući bjelanjke i sol, i postepeno dodavati šećer, pa dodati u čokoladnu kremu. Na kraju dodati vrhnje.<
><
>Kremu preliti preko ohlađenog tijesta i do
o ohladiti. Što je veći postotak kakaa u čokoladi, torta je bolja. <
><
><
> <i></i>

[Many]

Bela radaTORTA-by olivera <
>--------------------------------------------------------------------------------<
>Bela rada<
><
>30 jaja <
>secera<
>
asna<
>550 g oraha <
>2 praska za pecivo <
>2 butera (2x250 gr)<
>2 l mleka <
>5 vanilin secera <
>1 kasika kaka <
>4-5 slaga<
><
>Spremiti 4 rolata,2 zuta 2
aon. <
>Zuti:6 jaja,6 kasika
asna,6 kasika secera i pola praska za pecivo. <
>Braon: u jedan dodati 1 kasiku kaka a u drugi umesto
asna staviti 6 kas <
>oraha i 2 kasike
asna. <
>Fil za rolate: <
>Orahe preliti vrelim mlekom i u hladnu smesu dodati umucen buter. <
><
>Krem: <
>6 zumanaca,6 kasika secera,8 kasika
asna umutiti sa malo hladnog mleka i sipati u <
>litar vrelog.U ohladjenu masu dodati umucen buter sa 250g secera u prahu. <
>Rolate seci i slagati jedan u sredinu i 5 oko <
>sredine i 14 ok tih 5.Praznine sve popuniti sa zutim filom.Redjati zuti,
aon,zuti,
aon rolat.Premazati celu sa zutim filom a preko <
>slagom.U sredinu staviti obojan zuti slag.......dekoraciju sama izvedi da izgleda kao belu rada.<
>Ovo je ogromna torta ja inace pravim jednostavniju, manju tako sto prepolovim recept.tada ispadne regularna torta.(24-30 parcica).<
><
> <i></i>

[Many]

BIJELA TORTA<
><
>Biskvit<
>5 jaja<
>10 zlica secera<
>10 zlica vode<
>10 zlica
asna<
>1 prasak za pecivo<
><
>Pjenasto izmijesati 5 zumanjaka sa 10 zlica secera.<
>Onda dodati 10 zlica vode i miksati dok ne postane gusto.<
>Na kraju dodati 10 zlica
asna sa praskom za pecivo i snijeg od bjelanjaka i sve jos kratko miksati na najmanjoj
zini.<
>Peci na 180 oko 20 min.<
><
>Krema<
>500 g svjezeg sira<
>1 kiselo vrhnje<
>1 jogurt-cvrsti<
>15 dkg secera<
>1 jaje<
>sok od 1/2 limuna<
>4 dcl slatkog vrhnja<
><
>1 pakovanje zelatine-u listicima<
>1 kompot-od visnje,
eskve ili svjeze voce<
><
>Izmijesati sir,kiselo vrhnje,jogurt,secer,jaje i sok od limuna.<
>Napraviti zelatinu po uputama na vrecici,ali umjesto vode staviti sok od kompota.<
>Napravljenu zelatinu mijesajuci ulijevati u smjesu od sira.<
>Na kraju polako umijesati tuceno slatko vrhnje.<
><
>Biskvit prepoloviti na pola ili peci 2 puta.<
>Tko voli vise biskvita moze poduplati sastojke za biskvit.<
><
>Slagati biskvit-krema-voce-krema-biskvit.<
>Moze se dio voca izmiksati u kremi.<
><
>Tortu ukrasiti po zelji.<
> <i></i>

[Many]

Ledeni desert<
><
>20 dkg secera u prahu<
>4 dkg zelatine<
>4 dcl slatkog vrhnja<
>1 l jogurta ili kiselog vrhnja<
>20 dkg voca(ili vise)-visnje ili neko drugo voce<
><
>Istuci slatko vrhnje pa dodati jogurt,voce,secer i na kraju pripremljenu zelatinu.<
>Tu smjesu staviti u bilo kakav kalup i do
o ohladiti da se stvrdne ili malo zamrznuti.<
>Moze se umjesto obicnog staviti i vocni jogurt.<
>Ovaj desert nema biskvita,ali je <i></i>

[Many]

Paluza <
>Sastojci: <
><
>10 dkg psenicog skroba<
>25 dkg svjezih jagoda<
>15 dkg secera<
>1 dl tucenog slatkog vrhnja.<
><
>Ociscene jagode stavis u ˝ litra vode, dodaj secer i ostavi da se kuha. U 2 dl vode zamutis psenicni skrob i dodaj jagodama kada su vec gotovo kuhane. Zatim kuhaj jos 10 minuta. Kad se paluza zgusne, istresi je u zdjelice ukrasi vrhnjem i sluzi hladno (direktno iz frizidera)!!!<
><
>Jucer sam svemu tome dodala zelativni prasak i stvarno je ispalo feneomenalno.<
><
>Napomena:<
>Paluza je bosansko slatko jelo a izgleda kao zelativna smjesa ili nesto izmjedju pudinga i kompota. Pravi je specijalitet ako se serivara direktno iz frizidera tj. hladno ali ne smeta ako je i na sobnoj temperaturi. Moja mama voli topliju varijatnu paluze zato isticem rijec HLADNA !!!<
>Vrlo je jednostavno za napraviti a stvarno je osvjezavajuce posebno sada na ovim vrucinama. <
> <i></i>

[Many]

Ledeno nebo<
><
>Sastojci<
>tijesto: <
>7 bjelanjaka <
>7 žlica šećera <
>7 žlica
ašna <
>peći na lagano (150C) nekih 45 minuta.<
><
>krema: <
>7 žumanjaka <
>7 žlica šećera <
>6 žlica
ašna <
>3 vanilin šećera <
>7 dcl mlijeka <
>25 dkg margarina <
>4 dcl slatkog vrhnja <
>2 učvršćivača za šlag (nisam koristila)<
>čokoladne mrvice za ukras (nisam koristila)<
><
>Priprema<
>Ispecite bikvit i hladan prelijte sa 2 dcl prokuhanog mlijeka. <
><
>Kremu skuhajte (žutanjke, šećer,
ašno, vanilin šećer razmutiti do
o mikserom u 1 dcl mlijeka, i uliti u prokuhalo mlijeko 6 dcl. Najbolje je odmah skinuti s vatre dok se ulijeva smjesa u vrelo mlijeko da se ne zgruša naglo i nakon dosta miješanja se vrati na vatru da "baci koji ključ". Kad se počne hvatati na miješalicu gotovo je). U ohlađemu dodajte pjenasto umućen margarin. Premažite tijesto kremom pa tučenim slatkim vrhnjem s dodatkom učvršćivača za šlag. Ukrasite čokoladnim mrvicama.<
> <i></i>

[Many]

CHEESECAKE<
><
>* 20 dag keksa, 5 dag rastopljenog maslaca ili margarina, 1/2 kg svježeg kravljeg sira, 6 jaja, 7 žlica šećera, 1 vanilin šećer, 1 kiselo vrhnje, malo ribane korice limuna, nekoliko kapi soka od limuna, 4 žlice škrobnog
ašna, pola vrećice praška za pecivo<
><
> Sameljite kekse i dodajte im rastopljeni maslac ili margarin. Do
o promiješajte da mrvice upiju maslac pa smjesu utisnite na dno kalupa za tortu.<
> Svježi kravlji sir ocijedite i izmrvite viljuškom. U drugoj posudi pjenasto istucite žutanjke sa šećerom i vanilijom, umiješajte sir, vrhnje, ribanu limunovu koricu i sok limuna. Pred kraj dodajte škrobno
ašno u koje ste dodali prašak za pecivo, te na kraju i čvrsti snijeg od bjelanjaka. Sjedinite oprezno sve sastojke u glatku kremu i prelijte preko podloge od mrvica. Kolač pecite oko sat i pol na laganijoj vatri (160°C) ili dok krema ne postane sasvim čvrsta, pazeći da se ne prepeče. Kolač oprezno izvadite iz kalupa tek kad je do
o ohlađen.<
> <i></i>

[Many]

Sladoled od jagoda <
><
><
>2,5 dl soka od jagoda<
>25 dag šećera u prahu<
>2,5 dl mlijeka<
>2,5 dl slatkog vrhnja<
>Sve sastojke do
o izmješajte i stavite u hladnjak <
><
><
>Sladoled od čokolade <
><
><
>6 žumanjaka<
>7 dl slatkog vrhnja<
>15 dag šećera<
>15 dag otopljene čokolade<
>2 vanilin šećera<
>Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto umutite, dodajte vrhnje i otopljenu čokoladu.<
>Kuhajte na pari da se krema zgusne, ohladite i stavite u hladnjak<
><
><
>Sladoled od banana <
><
><
>1 kg banana<
>5 dl mlijeka<
>20 dag šećera<
>1 limun<
>2 naranče<
>2 šlag pjene<
>Prokuhajte mlijeko i šećer, u ohlađeno dodajte sok od limuna i naranče.<
>Izlijte na narezane banane, dodati šlag pjene u prahu i sve zajedno izmiksajte.<
>Ostavite u hladnjaku. <
><
>Parfe sladoled <
><
><
>2 šlag pjene<
>3 jaja<
>3 žlice šećera u prahu<
>2 toblerone čokolade<
>Po uputi izradite šlag pjenu i dodati čvrsti snijeg od bjelanjaka.<
>U to dodati pjenasto izrađene žumanjke sa šećerom i otopljenu čokoladu.<
>Ostaviti da odstoji u hladnjaku <
><
><
><
>Sladoled od kave <
><
><
>3 žumanjka<
>20 dag šećera<
>5 dl mlijeka<
>1 slatko vrhnje<
>1/2 male šalice skuhane i procijeđene kave<
>Gusto pjenasto umutite šećer i žumanjke i skuhajte u mlijeku. U ohlađeno dodajte tučeno vrhnje i kavu. Ostavite u zamrzivaču <
><
><
><
>Sladoled od jogurta <
><
><
>7 žumanjaka<
>20 dag šećera<
>5 dl mlijeka<
>2 dl slatkog vrhnja<
>3 dl jogurta<
>Žumanjke i šećer pjenasto izmješajte i zakuhajte u mlijeku. U ohlađeno dodajte slatko vrhnje i jogurt. Ostavite u hladnjaku <
><
> <i></i>

[Many]

Vocni sladoled<
><
>Sastojci:<
>2 slag pjene<
>2 jogurta<
>2 case od jogurta izmiksanog voca<
>2 case od jogurta secera<
><
>Priprema:<
>Umutite slag po receptu na kesici, dodajte voce, jogurt i secer i sve skupa jos malo miksajte. <
>Stavite u zamrzivac <i></i>

[Many]

SLADOLED<
><
>·100-120 gr šlaga umutiti sa 3 dcl mlijeka<
>·dodati 2 čaše kiselog vrhnja žličicu po žličicu<
>·u to dodati 3/4 čaše šećera<
>·i na kraju po želji od čega će biti sladoled (voće, ribane čokolade, kakaa, marmelade)<
> <i></i>

[Many]

ESTERHAZI TORTA-by olivera <
>--------------------------------------------------------------------------------<
>ESTERHAZI T<
>ORTA <
>Sastojci: <
><
>Kore: <
>-
asno 1 kasika <
>- lesnik mleveni 360 gr <
>- secer 375 gr <
>- belanca 13 kom <
><
>Fil: <
>- secer u prahu 150 gr <
>- maslac 370 gr <
>- lesnik mleveni 150 gr <
>- mleko 0.6 l vrelo <
>-
asno 6 kasika <
>- secer 7.5 kasika <
>- zumanca 13 kom <
><
>Glazura: <
>- fondan beli <
>Uputstvo za pripremu: <
>Ulupati penasto belanca sa secerom, dodati mlevene lesnike (prethodno <
>malo zapecene), kao i kasiku
asna. U podmazanom i
asnom posutom <
>plehu ispecji 6 kora. <
><
>Fil: Do
o umutiti 7 zumanaca sa 7.5 kasika secera. U do
o umucenu <
>masu dodati 6 kasika
asna i 0.6 l vruceg mleka, zatim skuvati krem. <
><
>Skinuti s vatre i dodati 150 gr mlevenih lesnika. Penasto umutiti 370 <
>gr butera sa 150 gr prah secera. U umucen buter dodati 6 zumanaca <
>(jedno po jedno). Umucjen buter pomeshati sa prethodno skuvanim <
>kremom. Kore ravnomerno filovati i na kraju preliti belim fondanom. <
>Inace isprintala sam lik psa na interneta, uvelicala da stane u najveci pleh sto sam imala, napravila tortu naslagala kore i filovala, zatim glavu psa polozila na tortu i okolo nozem opsekla da dobijem lik psa.Tortu stavila pre toga u frizider da se fino stegne da mi se nebi fil razlivao na sve strane.<
>kasnije sam tako tortu u liku psa premazala skroz filom i kasnija ukrasavala filom u bojama da dobije pravi lik Clifforda.<
><
><
><
> <i></i>

[Many]

KEKS TORTA <
>--------------------------------------------------------------------------------<
>by QWERTY 30<
><
><
>1 kg keksa "petit beurre" poslagati u 3(ili vise) reda<
><
>FIL:<
>Na pari prokuhati 5 zumanjaka,125 g putera,125 g secera u prahu i 100 g cokolade za kuhanje<
>Kuhati dok se ne zgusne uz mijesanje,ostaviti da se ohladi<
><
>Redati keks koji je predhodno potopljen u mlijeko i rum,zatim premazati filom,tako redom dok ima fila<
>zavrsni sloj ponovo premazati filom<
>ohladiti i sluziti<
><
><
> <i></i>

[Many]

KESTEN TORTA<
>Kora: 10 bjelanjaka i 30 zlica đeăera umutiti u čvrst snijeg. Uljem namazati papir i po
ađniti, u to usuti snijeg i peăi na 150 C (suđiti) 45-60 min.<
>Fil: 300 gr đlaga umutiti u ˝ l mlijeka, u to umijeđati ˝ kg kesten pirea.<
>Odozgo pokriti sa 3 đlaga (150 gr)<
> <i></i>

[Many]

HAVANA TĹRTA (TORTA) <
>Za Fil 1 i Fil 2 je potrebno : 1l mlijeka 400gr secera 1 list oblatne 30gr zelatina 3 kesice slag pjene ( ili 1/2l grädde ako si u Svedskoj) 250gr ljesnjaka <
>Fil 1: Mlijeko staviti da kuha sa 300gr secera, pa kad prokuha staviti zelatin koji smo prethodno nakiselili u pola case hladne vode. Kuhati 5min pa ostaviti da se hladi, tj zgusne kao puding (ne na prehladno mjesto jer se previse zgusne). Kad se zguslo, pomijesati sa prethodno izmucenim slagom. <
>Fil 2: Zatim isprziti 10dkg secera, na laganoj vatri, kao karamel (vodi racuna da ne izgori) i posuti u namascen tanjir (da bi se kasnije lakse odvojilo). Ostaviti da ohladi, a zatim samjeti na masinu sa onom korom od oblatne i prethodno proprzenom kesicom ljesnika. U serpu velicine 2-3l stavljati red bijele smjese, Fil 1, pa posipati sa Filom 2. Tako 3x ponoviti (smjesu raspodjeli ravnomjerno, da ti ne bude prvi fil debeo, a druga dva tanka). Na kraju pokriti biskvit korom: 2 jaja 2 kas.secera 2 kas.
asna 1/2 praska za pecivo Biskvit tjesto peci u plehu velicine serpe, da bi mogao poklopiti tortu. [Ovo biskvit tijesto mozes zamijeniti po volji sa paj-tijestom, ili lisnatim tijestom.] Tortu ostaviti u zamrzivac 2-3 sata ili duze sa time da je prije serviranja izneses na 30-45 min prije iz zamrzivaca, da bude taman za rezanja. Tortu ne zamrzavaj vise puta, nego gledaj da se pojede tog ili narednog dana. Nadam se da ce udovoljiti tvom kriteriju i da ces je znati napraviti. Ako dobijes bolji recept, posalji ga i meni.<
> <i></i>

[Many]

Za koru: <
>6 jaja <
>6 kašika šećera <
>1 kašika ulja <
>1 kašika mlevenih oraha <
>1 kašike
ašna <
>1 kašika kokosa <
>1 kašika rendane čokolade <
>sok od narandže <
><
>Za prvi fil: <
>300 g mlevene plazme <
>250 g putera – margarina <
>150 g šećera u prahu <
>sok od narandže <
><
>Za II fil: <
>4 pudinga od vanile <
>1 l mleka <
>10 kašika šećera <
>1 buter – margarin <
>150 g šećera u prahu <
><
>Jos se dodaju 3 kutije jafa keksa i kutija piškota. <
><
>Priprema<
>Kore: Umutiti do
o belanca, dodat šećer, još malo mutiti pa dodati žumanca, ulje, orahe, kokos, rendanu čokoladu i
ašno. Masu izručiti u četvrtasti pleh obložen papirom. Peći na 200 °C oko 20 min. Kada je kora pečena, prevrnuti je na papir posut šećerom (malo) i ostaviti da se ohladi. Preneti koru na tacnu. Poprskati je sokom od narandže i filovati. <
><
>Prvi fil: Mlevenu plazmu preliti sokom od narandže, dodati umućeni puter – margarin sa šećerom u prahu i sve do
o izjednačiti. <
>Drugi fil: Od litar mleka oduzeti oko 100 mililitra dodati šećer i puding i do
o izjednačiti. Ostalo mleko staviti da provri, pa mu dodati navedene sastojke (hladno mleko + šećer + puding) vratiti na ringlu i još dva minuta, uz neprestalno mešanje kuvati. Ostaviti da se ohladi i sjediniti s buterom – margarinom predhodno pomešanim sa šećerom u prahu. Sve lepo promešati tj. napraviti glatku masu. <
><
>Postupak filovanja tj. ređanja je : <
>Kora + fil I + jafa keks + fil II + fil I + piškote + fil II + šlag. <
><
>P. S. Kada se ređa jafa keks čokoladni deo ide prema filu I. <
>Piškote se natope (malo u mleko). <
>Kokos može da se zameni kašikom mlevenih lešnika (predhodno malo prepečenih). <
> <i></i>

[Many]

REFORM(a) TORTA <
>--------------------------------------------------------------------------------<
>by QWERTY<
><
>E kad sam ovako fino raspolozena za pisanje evo i trazenog recepta za Reform tortu<
>samo da znate posaljite po komadic da i ja probam pa valjda sam zasluzila <
><
>i samo da znate ja je nisam nikada pravila tako da vam samo pisem recept a onako detaljnije vam nista ne znam reci a ako bude zapelo pisite pa cu se kosultovati sa starom<
><
>KORA:<
>Umutiti 10 bjelanaca sa 10 kasika secera,kada je snijeg cvrst dodati 300 g mljevenih oraha<
>masu razliti u tanki pleh na cije dno se stavi masni papir za pecenje(peci na 200-200 stepeni)<
>Kada je peceno,odljepiti papir i presjeci koru na 3 jednaka dijela (a to vam je najbolje kao sto sam vec pisala koncem za zube ili specijalnim tankim nozem)<
><
>FIL:<
>Na pari kuhati 10 preostalih zumanaca sa 250 g secera u prahu i neprestano mutiti dok se kuha<
>zatim dodati 250 g putera i 200 g cokolade za kuhanje,fil kuhati uz mijesanje dok se masa ne zgusne<
>Tortu filovati dok je fil jos topao<
>Kazu da je torta bolja ako odstoji 2 dana ali ko ce cekati <
><
>Imate jos i varijantu gdje se puter muti posebno za secerom u prahu te se dodaju prokuhana zumanca sa cokoladom kada se ona prohlade iako se preporucuje ovo prvo <
><
> <i></i>

[Many]

FINA TIRAMISU TORTA-by Jaca <
>--------------------------------------------------------------------------------<
>SUPER TIRAMISU <
>POTREBNI SASTOJCI<
>500 ml vrhnja za šlag <
>1 čaša mljevenog šećera <
>4 žumanjka <
>250 gr sira mascarpone ( može se upotrijebiti i Dukatelin sirni namaz ili Philadelphia krem sir; ja kod nas vjerujte još nisam vidjela mascarpone sir čak me poružno pogledaju kada zatražim i nude ni mozarellu jer je "to taj sir") <
>pakovanje debljih piškota <
>crna kafa <
>rum <
>kakao<
><
>NAČIN PRIPREME<
>Umutiti vrhnje za šlag sa čašom šećera i ostaviti u frižider. <
>Za to vrijeme umutiti 4 žumanjka na pari (nekih desetak minuta) pa zatim skloniti sa pare i još malo mutiti. Pustiti da se ohladi. <
>Umutiti sir koji treba da je prethodno odstojao na sobnoj temperaturi (da se ne bi zgrudvao). Sir treba iz istog razloga blago umutiti (čak i kašikom-posebno mascarpone). <
>Sada sjediniti šlag, sir i žumanjke i time je krema gotova. <
>Skuhati džezvu jake crne kafe, pa je procijediti i dodati 2-3 kašike ruma. <
>Svaku piškotu ovlaš provući kroz kafu i redati na odgovarajući tanjir. Stavljati red piškota, red kreme itd dok se materijal ne potroši. Odozgo naravno mora biti krema. Zatim staviti u cjediljku za čaj gorkog kakaoa i ravnomjerno posuti po kolaču. Najbolje je kada Tiramisu odstoji jedan dan u frižideru prije služenja. Na isti način se može pripremati i kao desert u zdjelama za puding. <
>p.s. juče sam na TV-u gledala jednu gospođu kako ga pravi u plehu od kolača i to dva reda piškota pa mascarpone krema pa puuuno narendane čokolade i još jednom isto tako. Ona kaže da obavezno pleh stavi u veliku plastičnu vrećicu jer inače će
zo poprimiti mirise iz frežidera i naravno ne treba da stoji duže od dva dana jer krem postane žilaviji. Eto to je to. <
><
> <i></i>

[Many]

Barbie torta<
>--------------------------------------------------------------------------------<
> Dakle treba ti jedno sito za cijedjenje voca ili neka poluloptasata posuda koju ces obloziti inutra plasticnom folijom. Na tu foliju redas piskote (mozes ih predhodno natopiti i u neki sok) tako da pokrijes povrsinu iznutra, manje-vise, koliko piskota treba morati ces sama izracunati otprilike, zavisi koliki je kalup. Za kremu ja bih upotrijebila oko 1,5 l mlijeka + 5 kesica pudinga od vanilije, to skuhas (treba ispasti gisce od onoga kada pravis puding), te u ohladjeno dodas jedan maslac od 250 gr umucen sa secerom (150 gr). To bi bila krema (preporucujem da ~ odmjeris da li je to dovoljno ili previse kreme za tvoj kalup, te shodno tome napravi manje ili vise). Eh, sada pusti masti na volju, stavi sjeckano voce u kremu ili izlomljene piskote, cokoladu i sl. Kada se torta stisne (ostavi je preko noci u frizideru), onda kalup samo poklopi tanjirom na kome ces je servirati i okreni tako da tanjir bude na dnu. Pazljivo izvuci foliju (sa njom treba "izaci" i torta), i na kraju odvoji foliju od torte. Tortu sada premazi slagom (trebala bi da dobijes poluloptu. Uzmi barbiku, zamotaj joj noge u platicnu foliju (do
o operi lutku) i jednosatvno je zabodi u centar torte, tako ce ti torta biti barbikina haljina. Ukrasavanje zavisi od tvoje maste... <i></i>

[IvanaFM]

Torta od cokolade (Sacher) by Dunja<
><
>Mijesaj 16 dkg maslaca, dodaj 16 dkg ugrijane cokolade i mijesaj dalje sa 16 dkg secera. K tome dodavaj 8 zumanjaka jedan po jedan te naizmjence snijeg od 8 bjelanjak sa 16 dkg
asna i peci u obliku za tortu. <
><
>Tako pecenu tortu premazi ovom kremom: metni u kotlic 15 dag kristalnog secera, 2 cijela jajeta, jedan zumanjak i komadic vanilije te tuci na pari dok ne postane gusto. Posebno mijesaj 15 do 20 dkg maslaca, dodaj 10 dkg ugrijane cokolade i to umijesaj pomalo u toplu kremu. <i></i>

[IvanaFM]

Sacher torta by JednomCuPostatiMama<
><
><
>-umutiti: <
>4 zumanjka, 2 cijela jajeta, 250 gr secera<
>- 120 gr margarina umutiti<
>- 120 gr cokolade rastopiti u 2 dl vode<
>- sve pomjesati, dodati 250 gr mljevenih oraha, 40 gr mrvica i ulupana 4 bjelanjka<
><
>- namazati samo dno pleha uljem i posuti
asnom, peci na 180 C oko 1 h (pokriti alu-folijom da ne izgori, do
o ususkati da ne ispari voda), izvaditi iz pleha tek kad se potpuno ohladi i staviti glazuru od cokolade (rastopiti cokoladu sa malo margarina, malo secera, malo kakaa, malo mlijeka). Kad se ohladi prije stavljanja glazure namazati zagrijanom marmeladom od visanja, marelica, malina... <i></i>

[Solea]

REFORM TORTA<
><
><
>Tijesto:<
>25 bjelanjka istuci u cvrst snijeg, samo malo posoliti, dodati 30 dag ssecera, 30 dag mljevenih oraha i 30 dag mljevenih badema te 2 žlice krusnih mrvica. <
>Pecnicu zagrijati na 170°C pa na masnom papiru ispeci 5 kora, jednu po jednu, svaku peci 10-ak min.<
>Kore oblikujte u krug na velicinu koju zelite (za 5 kora idealan promjer bi bio oko 28 cm).<
><
>Krema:<
>25 žumanjka izmiksati sa 20 dag secera, mijesati na pari pa dodati 25 dag otopljene cokolade za kuh. i 2 žlicice instant kave. stalno mijesati u istom smjeru , na laganoj vatri, dok se krema fino izradi, zgusne.<
><
>U ohladjenu kremu dodati 2 maslaca ranije izmiksana sa 5-7 dag staub secera.<
><
>Hladnom kremom premazati jednu po jednu koru a zatim i cijelu tortu. Omazanu tortu posuti mljevenim orasima i ostaviti na zraku, mislim bez zvona (poklopca) da se malo "posusi", odnosno da se kore sjedine sa kremom.<
>Rezati ju i jesti 24 sata nakon pripreme.<
><
><
>e sad malo mojih napomena. 25 bjelanj. je ogromna kolicina i odjednom se ne mogu izraditi mikserom zato je bolje izraditi ih u npr. 3 runde. (10/10/5) pa dok se peku prve dvije (ako imas fen pecnicu peces odjednom, na razlicitim nivoima dvije kore ) ti pripremas bjelanjke za druge dvije kore i opet, dok se te peku ostane ti 5 bj. za zadnju koru.<
><
>krema od zumanjaka se moze odjednom raditi <
>moja je preporuka da se zumanjci jako do
o mikserom izrade sa secerom, da se barem podupla volumen i onda u npr. zepterovoj posdi (ili nekoj sl. koja ima debelo dno) kuha na laganoj vatri, uz povremeno izmicanje, jako paziti da se ne zaljepi za dno, stalno mijesati u istom smjeru <
> <
> V.98. <i></i>

[Solea]

PANAMA TORTA<
><
>Tijesto:<
>7 jaja <
>15 dkg šećera <
>7 dok čokolade u prahu (ili 6 dkg kakao-praha)<
>15 dkg mljevenih oraha<
>5 dkd krušnih mrvica i malo ruma<
><
>Žumanjke i šećer pjenasto izmiksati, dodati čok. u prahu, orahe, u vrlo malo ruma namočene mrvice i već ranije izrađeni snijeg od bjelanjaka. Bjelanjke dodavati pomalo, uz stalno lagano miješanje ili pažljivo miksanje na najslabijoj
zini.<
>Tijesto staviti u namašćen i po
ašnjeni kalup za torte i peći 35-40 min. u ranije zagrijanoj pećnici na 180°C.<
><
>Krema:<
>15 dkg maslaca<
>15 dkg šećera<
>1 cijelo jaje<
>1 vanil šećer<
>15 dkg čokolade za kuhaje<
>1/2 dcl jake crne kave<
><
>Pjenasto izmiksati jaje i šećer pa dodati vanil šećer i kavu. Smjesu već miksati u loncu ili u plastičnoj posudi ali onda prebaciti u lonac da debljim dnom (zepter) pa kremu malo prokuhati na vrlo laganoj vatri, nakon 2-3 min. dodati otopljenu čokoladu pa kuhati još par min. uz stalno miješanje (po potrebi dodati žlicu vode).<
>Ohlađenoj kremi dodati ranije smekšani i izmiksani maslac pa miksati da se smjesa fino sjedini.<
><
><
>Glazura:<
>10 dkg čokolade za kuhanje, 1 ravna žlica šećera, 7 dkg margarina.<
><
>Čokoladu izlomiti i staviti u tavicu ili manju posudu, preliti ju vrelom vodom i pustiti da smekša. Kada se smekšala skoro svu vodu izbaciti , ostaviti tek toliko vode da se čok. može lijepo izmiješati. Dodati joj šećer i staviti ju vrlo kratko na vartu. Maknuti sa vatre i nakon što se malo ohladila dodati margarin i miješati.<
><
><
>Ohlađeno tijesto prerezati, donji dio premazati većim dijelom kreme, na to staviti gornji dio tijesta pa ostatkom kreme omazati cijelu toru. Preliti ju mlakom čokoladnom glazurom. <
><
><
>Ovo je naša omiljena obiteljska tradicionalana slastica koju je moja mama pravila često za blagdane i obiteljska slavlja a sad ju ja pravim svojoj maloj obitelji <
> <
><
> <
> V.98. <i></i>

[Many]

biskvit 1.<
><
>40 dkg oštrog
ašna<
>1 prašak za pecivo<
>20 dkg šecera<
>4 dl mlijeka<
>3 dl ulja<
>10 dag oraha<
><
>Posebno izmiješati suhe sastojke pa umiješati i one "mokre". <
>U biskvit se može dodati razno rezano voce (trešnje, marelice...) pa više i nije tako obican. <
>Orasi se mogu i izostaviti.<
><
>biskvit 2.<
><
>20 dkg integralnog <
>10 dkg oštrog
ašna<
>10 dkg šecera<
>10 dkg izmiksanog ili pasiranog svježeg kravljeg sira<
>1 dl mlijeka<
>1 dl ulja<
>1 prašak za pecivo<
>malo soli<
><
>postupak isti kao kod prethodnog.<
><
>biskvit 3.<
><
>10 dkg oštrog
ašna<
>10 dkg integralnog
ašna<
>10 dkg pšenicnog griza (krupice)<
>15 dkg šecera<
>1 prašak za pecivo<
>1 žlicica sode bikarbone<
>4 žlice kakaa<
>1 dl ulja<
>2 banane<
>1 jabuka<
>cimet<
><
>Izmiješati suhe sastojke. <
>Banane i jabuke narezati i izmiksati u kašu i pomiješati s uljem i suhim sastojcima. <
>Po potrebi se može dodati vode, ali dok god se tijesto može miješati kuhacom - ne treba. <
>Kod ovakovih kolaca što su gušci - to je bolje.<
><
>Ne znam da li se moze ovo intgralno zamijeniti obicnim(glatkim)
asnom?<
><
> <
> <
> <
> <i></i>

[Many]

Torta od bucinih kostica<
>Tijesto:<
>15 dkg secera<
>4 jaja<
>10 dkg mljevenih bucinih kostica<
>5 dkg griza<
>limunova korica<
><
>Nadjev:<
>Marmelada<
><
>Glazura:<
>20 dkg secera<
>limunov sok<
><
>Priprema tijesta:<
>Mjesati zumanjke sa secerom, zatim dodati mljevene kostice, griz,<
>snijeg od bjelanjaka i malo limunove korice.<
>To sve lagano izmjesati, usuti u namasten lim posut prosijanim mrvicama.<
>Peci na 150 °°C 20 min.<
>Peceno prerezati popola i premazati marmeladom.<
>Gore staviti glazuru.<
><
>Priprema glazure:<
>Kuhati secer i limunov sok, neprestano mjesajuci.<
>Vrucom glazurom premazati tortu. <i></i>

[Many]

MOCCA TORTA..<
><
><
>Sastojci<
>Biskvit <
>15 dag maslaca, 15 dag šećera, 6 žumanaca ,12 dag oraha, 12 dag lješnjaka ,6 bjelanjaka <
>Krema <
>20 dag maslaca, 15 dag šećera, 3 žumanjaca, crna kava <
>Priprema<
>Pjenasto miješajte maslac, šećer i žutanjke. Dodajte mljevene orahe i lješnjake i na kraju čvrst snijeg od bjelanjaka. Pecite na umjerenoj vatri u obliku za torte obloženom namazanim papirom. <
>Ohlađenu tortu prerežite i nadjenite. Za nadjev miješajte maslac, šećer i žumancad. Kad je smjesa gusta i pjenasta, dodajte jaku crnu kavu (3-4 žlice) i dalje miješajte. Nadjevena torta se posipa nasjeckanim lješnjacima. Nadjev možete zamijeniti bijelom kremom. <
> <i></i>

[Many]

REFORM TORTA<
>--------------------------------------------------------------------------------<
> Odlična je. Držite se recepta i ne možete falit.<
>Jedino šta nije okrugla( a meni je to pojam torte), nego u obliku pravokutnika, ali kad se izreže na fete to ispadne čak bolje.<
><
>Kore:<
>10 bjelanjaka<
>30 dkg šećera<
>30 dkg mljevenih oraha<
>2 žlice
ašna<
><
>Smiksati jaja i šećer i u to lagano umiješati orahe i 2 žlice
ašna. Sve to izliti u onu veliku tepsiju od rerne koju ste obložili papirom za pečenje (može i folija).<
>To vam bude tijesto od oko 1 cm. Kad se ohladi izreže se uzdužno na tri dijela i namaže kremom:<
><
>Fil:<
>10 žumanjaka<
>10 dkg šećera u prahu<
>10 dkg čokolade za kuhanje<
>1 maslac (25 dkg)<
><
>Na pari izmiksati jaja, šećer u prahu i čokoladu. Kad je kuhano skroz ohladiti.<
>U hladnu kremu mikserom umutiti prethodno izmiksan maslac.<
>Filovati kore. <i></i>

[Many]

Schvarzwald torta <
><
><
>sastojci: <
><
><
>TIJESTO:<
>• 2 jaja<
>• 7 žlica vruće vode<
>• 10 dag šećera<
>• 10 dag
ašna<
>• 3 žlice kakaa<
>• 1 pecilni prašak<
><
>NADJEV:<
>• 1 staklenka kompota od višnji<
>• 1/2 l slatkog vrhnja<
><
>priprava:<
><
>TIJESTO:<
>Izraditi mikserom sve sastojke i izlijte u po
ašnjeni kalup za tortu. Pečeni biskvit prerežite na tri kore.<
><
>NADJEV:<
>Višnje iz kompota kuhajte sa 2 žlice šećera i 1 žlicom šerija.<
>Sok iz kompota izmješajte sa 2 žlice gustina i umiješajte u vruću smjesu od višnji.<
>Slagati: kora, višnje, slatko vrhnje, kora....<
>Svaku koru namočiti sa malo mlijeka.<
><
><
><
><
><
> <i></i>

[Many]

MRAMORNA TORTA OD JAGODA I KRAVLJEG SIRA<
><
>250 g mljevenih keksa<
>90 g rastopljenog maslaca<
>60 ml vode<
>2 žlice želatine u prahu<
>500 g svježeg sira<
>80 ml limunovog soka<
>1/2 šalice šečera<
>300 ml slatkog vrhnja<
>250 g jagoda<
>2 dodatne žlice šečera<
>tučeno slatko vrhnje i jagode za ukras<
><
>Kalup za tortu prekrijte papirom i premažite uljem. Smljevene kekse pomiješajte s maslacem. Žlicom nanesite smjesu u kalup i čvrsto je pritisnite o dno i stijenke kalupa. Stavite u hladnjak na 20 minuta da očvrsne. <
>Mikserom utucite sir dok ne omekša, zatim mu dodajte sok i šečer i tucite dok ne dobijete glatku smjesu. Pažljivo umiješajte tučeno slatko vrhnje.<
>U električni mikser stavite jagode i dodatni šečer i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.<
>Stavite vodu u malu zdjelu. Uspite želatinu i stavite zdjelu nad proključalu vodu te miješajte dok se želatina ne rastopi. Polovicu mješavine želatine umiješajte u mješavinu sira, a drugu polovicu u mješavinu jagoda. Ulijte obje smjese u pripremljeni kalup i lagano promiješajte obje smjese štapićem dok ne dobijete mramorni izgled. Stavite u hladnjak na cca 4 sata. Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i jagodama.<
><
> <i></i>

[Many]

TORTA OD SIRA I 3 VRSTE ČOKOLADE<
><
>125 g smljevenih čokoladnih keksa<
>1/2 žličice cimeta<
>60 g rastopljenog maslaca<
>60 ml vode<
>1 žlica želatine<
>385 g svježeg sira<
>1/8 l mlijeka<
>1/2 šalice šečera u prahu<
>60 g rastopljene bijele čokolade<
>60 g rastopljene mliječne čokolade<
>60 g rastopljene čokolade za kuhanje<
>1/4 l slatkog vrhnja<
>tučeno slatko vrhnje za ukras<
><
>Dno kalupa za tortu prekrijte papirom, a stranice premažite uljem. Kekse pomiješajte s cimetom i maslacom. Pritisnite smjesu o dno kalupa. Ohladite cca 20 min u hladnjaku.<
>Mikserom tucite sir dok ne omekša. Dodajte mlijeko i šečer i do
o ih promiješajte. Podijelite mješavinu na 3 jednaka dijela. Bijelu čokoladu umiješajte u jednu trećinu, mliječnu čokoladu u drugu trećinu, a čokoladu za kuhanje u preostalu trećinu smjese. Stavite vodu u malu zdjelu. Uspite želatinu i stavite zdjelu nad proključalu vodu te miješajte dok se želatina ne rastopi. Umiješajte po trećinu želatine u svaku trećinu smjese. Nježno umiješajte po trećinu tučenog vrhnja u svaku trećinu mješavine sira. Mješavinu s bijelom čokoladom nanesite preko pripremljenog tijesta. Pažljivo ju prelijte mješavinom s mliječnom čokoladom, a zatim i čokoladom za kuhanje. Stavite u hladnjak cca 3 sata. Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem <
><
> <i></i>

[Many]

Jogurt torta<
><
>Sastojci:<
>3 jogurta<
>1l hopla slaga (ili nekog drugog iz tetrapaka)<
>3 kesice zelatine u prahu i 12 zlica vode<
>1 tegla kompota od visanja<
>25 dkg secera u prahu<
>piskote<
><
><
>Priprema:<
>Slag umutite s 25 dkg secera u prahu.<
>3 kesice zelatine pomijesajte s 12 zlica hladne vode i ostavite 10 minuta da se zgusne.<
>1 jogurt zagrijte (ne treba provriti, samo da se ugrije), u zagrijani jogurt dodajte zelatinu, malo promijesajte, pa dignite s vatre i dodajte jos 2 jogurta i 750 ml slaga (3/4 od svega slaga koji ste umutile, ne trebate vagati, odredite od oka).<
><
>Visnje procijedite i umijesajte u kremu.<
><
>Skrovadu ili kalup za tortu oblozite folijom, poslazite piskote na dno, namocite ih sokom od visanja (ne previse da se ne raspadnu). Na piskote ulijte kremu.<
><
>Stavite u frizider ili zamrzivac.<
>Kad se ohladi izvadite tortu na tacnu i ukrasite preostalim slagom.<
><
><
>Napomena:<
>Ja visnje nisam mijesala u kremu, nego sam dio kreme ulila na piskote pa posula visnjama, pa opet ulila malo kreme pa posula visnjama. Tako mi se ucinilo bolje, jer kad visnje umijesate u kremu dogodi se da ih ne mjestima bude puno, a negdje nema ni jedne. A ovako ih mozete ravnomjernije rasporediti.<
><
>Naravno umjesto visanja mozete staviti i neko drugo voce.<
><
>Ako volite vise biskvita, piskote mozete poslagati i sa strane i na vrh. ja stavljam samo na dno. <
><
> <i></i>