kuharice manje zbori da ti ručak... ;))- brbljaonica

[latica]

slažem se, samo u tome i chefovi griješe odnosno zato i je jemie popularniji. Kod ovih zabavljača vrsnih šefova s naramak godina iskustva po restoranima ja zapravo ne dobijem jelo za doma nego dobijem jelo za restoran, a jamie uglavnom ili samo radi recepte za po doma. Odnosno nikada mi se nije dogodilo niti da je izvedba bila prekomplicirana niti da je okus bio prekompliciran niti da je priprema bila sto milijuna milijardi godina.

e meni se to najviše i sviđa kod njega i njegovih recepata - što su za po doma i kad ga gledam nemam samo želju pojest što je napravio ili oblizat TV, nego i sama to napravit, a kad gledam one neke koji petljaju i šta ja znam izvode, jede mi se to, ali mi se ne kuha


sinoć sam uhvatila malo vremena pred TV-om pa pogledala 24 kichen, bile su neke dvije ženske, lude ko grom, pripremale libanonske specijalitete...

[Solea]

ajde, konačno!
23. ide epizoda snimana kod nas

http://www.travelchannel.com/tv-shows/a ... atiancoast

[mrs. eastwood]

aaaa neš vjerovat neki dan smo goglali je li bio u unas - i našli da je u tisućitoj epizodi posjetio Dalmaciju - ali nisam se nadala da ću naletit na nju.

evo kružim u kalendaru 23.

[latica]

evo kružim u kalendaru 2.

također

[mrs. eastwood]

samo ja nemam taj kanal. imam travel & living - koji sad pusta "no reservation" ali ne tu aktualnu sezonu

[Solea]

upratila sam kad je bio tu (jesenas, u 10. mj), masteršef mate ga je vodio kroz istru i dalmaciju, čitala sam da su dooobro ružili

[Crazy Daisy]

da skroz zaobišli kontinentalni dio

[mrs. eastwood]

e. masteršef - jeste gledali šefa Toma na rtl-u??? traje tipa 15 sekundi šou

[Solea]

renči, a ništa novo

toma nisam vidjela, čitala sam da počinje njegov šou na dnevnoj bazi. nemoj tako, ako se dobro sjećam, 90 sekundi
i, šta kažeš, osim da kratko traje?

[mrs. eastwood]

a ne znam, ne stignem se skoncentrirati. bili smo snimali i vracali - mm nije vjerovao da je stigao nesto skuhati i objasniti.
to mi je kao da čitaš sadržaj kuharice

[giami]

to sam i ja upratila da su mate i toni ružili po obali

nego chef tom... hm... mislila sam ipak da je malo drugačijaemisija, na kraju je ispala pokroviteljskog tipa pa u svaki drugi recept mora uljevati vrhnje za kuhanje. Mislim receptići su super, ali brate dosta mi je više vrhnja

[Solea]

evo je! kopiram s indexa

http://www.index.hr/black/clanak/anthon ... 11669.aspx

Odmah u uvodu Bourdain je rekao: "Hrvatska je sljedeća velika stvar. Ako niste bili ovdje, vi ste jebeni idiot! Ja sam idiot!",

[Crazy Daisy]

odgledala sinoć epizodu u dahu. iako nisam fan mate jankovića odradio je to odlično, a bourdain je cijelo vrijeme bio gotovo euforičan.
toliko dobro da sam im čak oprostila što su kontinent zaobišli

zemljica nam je super, što jes jes

[mrs. eastwood]

evo i ja pogledala - Bourdainui je sve "ajme good" - happy tuna i happy sheeps
a stvarno su dobro popili što jest - jest, i pojeli.

najbolje mi je srvšavanje nad paškim sirom... majko milia

fantasticna reklama.

sad bi brzo i taj Masterchef?

[anlan]

odgledala Bourdaina, on mi je kul još od njegovih knjiga. i ja bih sve ono jela i jela i jela.

dobra je emisija iako daje lažnu sliku o hrvatskoj gastronomskoj ponudi, tj prikazuje valjda 0,001 posto realnog stanja. al će se iznenaditi neki turist koji je gledao emisiju pa prvo na što nabasa na hrvatskoj obali budu žilavi ćevaps, pljeskavics i ražnjićs. bir će ajmee guuud.

[Adorabla]

Anlan potpuno se slažem

[orchid]

Ne znam gdje bih postavila brzinsko pitanje vrsnim kuharicama, pa ću ovde: Šta mislite mogu li u receptu za tortu zamjeniti orahe sa lješnjacima? I kakvog bi onda ukusa to sve bilo? Imam jedan super recept al i priju koja je alergična na orahe

[mrava]

možeš, lješnjaci su ukusniji

[Lena]

lješnjake samo malo tostiraš prije.

[orchid]

Hvala cure

[mrs. eastwood]

imam dvije omanje beze kore... punooo bobicastog voca... i slatko vrhnje kojem je istekao rok

ali zato imam kiselog vrhnja i jogurta koliko hocete. imam mlijeka i puding od vanilije (u vrecici od alnature)

šta da radim - samo da ne moram van po ovoj vrucini

edit: da ne ispadne da sam fulalla temu - trebaju mi ideje za neku kremicu, je l koja ce ici između beza i uokolo. voce bi po gore pobacala

[orchid]

Moram se nekome požaliti, malo ispuhati pa reko mogu ovde na brbljaonici. Cure koje prave torte će me najbolje i razumjeti, mrzim popravljati nešto što krene ukrivo!

Dakle, ja inače pravim torte za prijatelje i obitelj. I prijateljica me prije više mjeseci zamolila da joj napravim tortu za sestričnu, ja rekla OK, i zaboravila na to. I ona mi prošle sedmite govori da joj torta treba u utorak ujutro. OK, nije problem, znači moram je praviti u nedelju ili ponedeljak (uzmite u obzir da imam osmočasovno radno vrijeme, dvoipogodišnjaka u žaru tantruma plus ramazan je mm posti i kuhaju se iftari koji su uglavnom sastavljeni od više slijedova jela za dosta ljudi). Ja računam nemam ni u nedelju ni u ponedeljak nikog na iftaru, budem ja tortu ko od šale.

No, nema šanse da sve prođe tako jednostavno! JUče me zove zaova i naručuje se na iftar u ponedeljak jer kao oni mogu samo taj dan i nijedan drugi Ja OK, šta ću sad, nekako ću sve srediti valjda.

Juče mm dolazi sa posla i kaže da mora i danas raditi. Već mi je tu pao mrak na oči, al opet, ne mogu tu ništa. Danas sam jedva čekala da mm dođe sa posla da mogu početi sa tortom za prijateljicu i kad sam je krenula praviti, sve što je moglo proću ukrivo pošlo je ukrivo!

Kora se nije htjela ispeći, puding se skroz zgrudvao, fondan mi se mrvi, buttercream nisam još ni počela, ne znam šta da kuham sutra, samo kad pomislim da sutra moram poslije posla milion stvari napraviti muka mi je. Naravno da sam jutros ustala na lijevu nogu i ništa mi se ne da raditi a moram. Uhhhhhhhhhhhh

Zapravo prokleti puding je bio okidač sveg nezadovoljstva što se nakupio, tako ja maloprije sjedim i plačem i cijedim prokleti puding da razbijem grudve, mali mi se penje na glavu hoće i on kašikom po cjediljki, a mm je zgodno već prije sat pobjegao malo odspavat u drugu sobu.

Sad mi je malo lakše. Malo sam se ispuhala, kora je ispečena (napokon) u stanu je milion stepeni al bar puding više nije grudvast (doduše ruke me od kašike bole ko sam vrag).

[Stefanova_mama]

Za sledeci put, kad ti se zgrudva puding (ne pomaze ako i zagori), uzmes stapni mikser, uradis bzzz-bzzzz i imas najkremastiji puding svih vremena, bez traga grudvicama.

Jedanput mi se zgrudvao krem od jaja za spanski vetar i u naletu "genijalnosti" i ocaja sam posegla za stapnim mikserom i svaki put kad je poslo krivo je pomoglo, tako da odsad pudingaste kremove kuvam sa manje strepnje.

[orchid]

Stefanova_mama, hvala ti! Vidiš, imam štapni mikser odmah pored štednjaka i često ga koristim a sad mi ni na pamet nije pao. Ubuduće ću znati

[alkemicar]

Za sledeci put, kad ti se zgrudva puding (ne pomaze ako i zagori), uzmes stapni mikser, uradis bzzz-bzzzz i imas najkremastiji puding svih vremena, bez traga grudvicama.

Jedanput mi se zgrudvao krem od jaja za spanski vetar i u naletu "genijalnosti" i ocaja sam posegla za stapnim mikserom i svaki put kad je poslo krivo je pomoglo, tako da odsad pudingaste kremove kuvam sa manje strepnje.

da sam ovo prije znala....
nisam se uopce sjetila stapnog

[anlan]

super tip za puding, iskušano

jeste probale ovu foru s jajima?
http://www.youtube.com/watch?v=B4E_9iAU3RI&feature=watch_response

[alkemicar]

nevjerojatno
ovo mi nikad ne bi palo na pamet

[mrs. eastwood]

sramota me otvarati novu temu. dakle, imam tikvetinu doma, jufke, sir,kiselo vrhnje i jaja.
radila bih bucnicu -
za nadjev sam ok, sad ne znam kako s tim korama - premazivati ih uljem, maslacem? iznutra ili vani? koliko listova uzmem za zarolati jednu?

je l te nisam nikad operirala s tim korama

[silki]

meni me maslac rezerviran za slatke štrudle, ne ide mi u bućnice i sirnice.
nauljiš malo tepsiju i jufke motaš dvije po dvije.
znači prvu jufku malo zadigneš i poškropiš uljem da se polijepi za ovu jufku ispod. staviš filu, razmažeš od ruba do ruba i motaš dvije zadjedno u kobasu.
obično u paketu imaš 10 jufki, za 5 komada. taman ti stane u onaj najveći protvan od pećnice.

[Rimaithor]

Moze i maslac a sve ostalo kako silki pise
Premazem ih jajcem i vrhnjem.