Bozicni kolaci - 2013.

[pčelica_maja_23]

dvoumim se između soleinih i nevenerinih nezaboravnih mekih medenjaka.
tko je radio oba recepta i može mi sažeti iskustva?


isto tako zapalila sam se za Lenine paprenjake jer se vidi da žena zna znanje i da je ljubitelj tj opsjednuta parenjacima kao i ja.
padam u nesvijest na njenu kolekciju modli
Lena ja nemam modle otkad sam i sama domačica, kod mame u moji sa slavonskim šarama.
kaj da delam?
želim drvene modle već ovog božića

[rucho]

kaj da delam?
želim drvene modle već ovog božića

napravi ko i ja - izdas hitnu naredbu nekoj priji sta stanuje u zg da trkom ode na dolac i kupi jedne do dvoje.... a onda ona posalje tatu il svekra.....

btw ja sam paprenjake zamislila po receptu s oetkerovog zacinskog miksa za njih... samo u duploj dozi..... sad cekam da se tijesto skulira.....

[Lena]

pčelice, ja sam moje dobila iz slavonije. mislim da su cure znale spominjati da ih se može naći na dolcu. ja na dolac ne idem, tako da ti ne mogu dati info iz prve ruke. u krajnju ruku, uzmi bilo kakav drugi kalup, pa nije o glavu da moraju imati uzorak na sebi.

[pčelica_maja_23]

ma lena znaš da je pravi paprenjak samo i isključivo iz drvenog kalupa.. nije to bez veze

moram mamu uposlit da mi ih kupi

[Solea]

i ja sam jedan kalup dobila od mame, kupljen u slavoniji, a jedan sam prije par dana kupila na dolcu.
jučer sam i ispekla dvije ture paprenjaka

[Mirci]

A ja jednu , oni Leninu sa mascu
Imam plan napraviti i starogrojski paprenjok - hvarski paprenjak koji je totalna suprotnost ovom - radi se sa maslinovim uljem, prosekom i nema u sebi papra, ali ima šafrana

[rucho]

A ja jednu , oni Leninu sa mascu
Imam plan napraviti i starogrojski paprenjok - hvarski paprenjak koji je totalna suprotnost ovom - radi se sa maslinovim uljem, prosekom i nema u sebi papra, ali ima šafrana

nabaci recepat! i mozemo li minjat safran s necim jer imam par nepaca koja ne vole safran (da im napravim dozu da ne grintaju....)

[Solea]

A ja jednu , oni Leninu sa mascu
Imam plan napraviti i starogrojski paprenjok - hvarski paprenjak koji je totalna suprotnost ovom - radi se sa maslinovim uljem, prosekom i nema u sebi papra, ali ima šafrana

jedna lenina mjera skoro kao 2 moje
i ja sam se zgledala na lenkin recept i napravila nekakav miks tog i onog iz slastica i hrvata i mojih medenjaka

a fino mi je ina davno rekla da su slični medenjaci i paprenjaci

[Solea]

guglala sam taj hvarski, krasno izgledaju i sastojci su super

[nadicab]

Ja imam ovakve kalupe http://blog.vecernji.hr/tanja-klaic/2013/12/08/paprenjaci/

[Mirci]

Ja sam za probu radila 1/3 Lenine mjere
Al odlični su mi i nema potrebu nista mijenjati. Lena, smijem objaviti ?

[Solea]

nadice, mi smo vjerojatno na istom štandu pazarile

koje motive imate?
vidim da bi i mene, kao lenu, moglo uhvatiti ono - sakupi ih sve

[Lena]

Ja sam za probu radila 1/3 Lenine mjere
Al odlični su mi i nema potrebu nista mijenjati. Lena, smijem objaviti ?

moj recept za paprenjake? pa zar nije na forumu vec? naravno. :-)

[rucho]

a fino mi je ina davno rekla da su slični medenjaci i paprenjaci

pa da.... nestanu dok kazes keks..... zato sam ja svoje pobrojala..... da uspiju odstajat do bozica....

[medo14]

soleini medenjaci su zakon
imam jedno pitanjece:
kako vi tempirate pečenje kolača? kad počnete, što radite prije, kako to čuvate (zamrznete, u kutiju?)
otkrijte mi svoje tajne
ja to nekako sve u zadnji čas i bude ustvari onda previše posla
voljela bi se organizirati i to početi puno prije

[Potica]

Ovaj vikend bi trebala počet peći prvo išlere, vanili kiflice i medenjake, to spremam u kutije i dooooobro sakrijem.
Kroz tjedan ću ispeći još pite sa jabukama, sirom i/ili lelinu i mađaricu, njih čuvam u firžderu u plastičnim kutijama.
Sljedeći vikend ću napraviti još koji kremasti i to bi trebalo biti to, ali kod nas obično to jedva potraje do Božića pa onda još u hodu radim napolitanke, rolade od kokosa i obično napravim nešto novo za staru godinu.


Trenutno mi je pečnica van funkcije (MM je obećao sutra složiti ali živi bili pa vidjeli ) tako da nemam pojma kad ću i što raditi ove godine.

[mrava]

Ja sam puna ideja a nikako složiti popisa kolača na 2-3 vrste jer kad se svi skupimo, kod nas bude 13-14 vrsta, onda samo jedemo i debljamo se, a sve mi žene zaključimo da toliko vrsta nije potrebno, ali eto, iznova svake godine pretjerujemo.

Ja suhe kolače pravim u tjednu prije Božića, a kremaste dan prije Badnjaka ili na Badnjak, da mi ostanu svježi. Zbog skeptičnosti zbog jaja u kolačima ne pečem ranije nikad.

Za sad sigurno pečem išlere, jer ih je mm naručio, i s djecom planiram kekse 4u1. Za kremasto još ne znam. Možda ispečem i baklavu s makom.

[Lena]

ja sam danas rjesila medenjake.
htjela sam i paprenjake, ali sam skuzila da nemam klincica pa cu cekati da mi konzum doveze u ponedjeljak. nema sanse da udjem u ducan prije sijecnja.
pecem kako mi padaju slobodni dani. znaci da cu sve suhe napraviti do ove srijede i onda ove s kremastije u nedjelju iducu.

[malamaja]

Ja suhe kolače pravim u tjednu prije Božića, a kremaste dan prije Badnjaka ili na Badnjak, da mi ostanu svježi. Zbog skeptičnosti zbog jaja u kolačima ne pečem ranije nikad..

sutra počinjem s medenjacima i paprenjacima (ak kupim kalupe ), husarskim kuglicama, šapama i cimet zvjezdicama i breskvicama. ovaj puta pečem više kolača jer me susjeda zamolila. mađarica ide sredinom tjedna (barem kore), cimet pita...mačje oči i kremasti idu dan, dva prije.

[Mirci]

Ja suhe kolače pravim u tjednu prije Božića, a kremaste dan prije Badnjaka ili na Badnjak, da mi ostanu svježi. Zbog skeptičnosti zbog jaja u kolačima ne pečem ranije nikad.

Ovako i ja, iako mislim da ove godine nece biti kremastih .
Keksice cuvam u limenkama i plasticnim kutijama, nista ne zamrzavam.
No, svaku dozu keksica prepolovim na pola i onda radim 6-7 vrsta, no kako su kolicine manje, dosta brzo se pojedu. To mi je super jer mi se uvijek u zadnji čas nešto novo svidi pa bi to isprobala, a ovako kad radim samo pola smjese niakd nemam brigu hoce li biti previse kolaca

[malamaja]

ja ne mogu proći bez kremastih. sitnozuba ima listu, mačje oči i mađarica i još "neki fini voćni" pride. zato ne radim niti makovnjaču niti orehnjaču...zapravo, radim samo kolače po narudžbi i ti se pojedu do zadnjeg probni medenjaci i šape su trajali ravno dan i pol.

[latica]

evo ja upravo pečem prvu toru kolačića, da vidim kak će ispast i da danas sina zaposlim da mijesi. to ćemo mi do Božića pojest, a onda drugi tjedan krećem s više tura

[pčelica_maja_23]

ja već treći dan pečem ove koji dulje izdržavaju i za probu

medenjake sam radila pola soleine smjese i pola nevine - to je isti recept osim u količini putra
i sa manje putra (neve) ispadne gotovo identično pa ću ubuduće taj
začine sam stavila u obje smjese po soleinom jer volim začinjeno i još sam dodala

pekla sam oljine brze čoko cookies, hit je doma al meni nisu fini, tj fini su al nije moj tip kolača-no kako MOJI vole , morat ću još jednu turu
i pekla sam jednu turu bijelih čoko kukiesa sa brusnicma - dobro je

napravila sam upravo raspukliće i diiiivni su, tako meki, čokoladni a u njima malo putra i brašna, ma mrak su

smjesu za teutine praline ali sa nutelom mjesto marmelade -pa će bit ko ferrero

idući tjedan ću išlere i bijele išlere i mislim karuzo kocke


Koje kremaste radite?

[rucho]

medenjaci paprenjaci i kekasi (coko+cimet i obicni putrasti) peceni pobrojani i upakirani u plastiku i limene te poslagani u ormar.....
cupavci napolitanke cokoladne i od ljesnjaka usitnjeni na kockice i zamrznuti.....

sad cekam da se na istu temperaturu srede mast i jajca za starinske kifle s marmeladom (koja ce bit od ukuhanih jabuka i krusaka...) i nadjoh recepat za dizani kuglof s orasima i medom....

btw imam svjezeg sira i kupovnih kekasa za napravit sveti gral pa me zanima jel koja od vas to zaledjivala.... bez slaga narafski.....

i to bi bilo to.... onda idjem na slana jela... u lov na patku i mlince koje ove godine sama moram radit..... mlince... ne patku.... kad bi ju ja cerupala najeli bi se perja.....

[mrava]

Ja sam danas kupila drvene modle za paprenjake, s obje strane imaju po 3 uzorka (višnja, zvijezda, grožđe, mislim da bubamara, leptir i još nešto), za 35 kn na tržnici. Još sam kupila kalupiće za šape (30 kom. po 30 kn) i za šaumrole (30 kn)

[malamaja]

super. ja još nisam kupila kalupe za paprenjake htjela sam ići do dolca danas ali danas nije bilo šanse ....

[Solea]

soleini medenjaci su zakon
imam jedno pitanjece:
kako vi tempirate pečenje kolača? kad počnete, što radite prije, kako to čuvate (zamrznete, u kutiju?)
otkrijte mi svoje tajne
ja to nekako sve u zadnji čas i bude ustvari onda previše posla
voljela bi se organizirati i to početi puno prije

medo
ja nemam baš neko pravilo osim što se trudim ove suhe napraviti ipak ranije, a to bi značilo barem 10ak dana prije božića. za kolačiće koji se sastoje od suhih i kremastih dijelova (tipa išleri, oraščići) tijesto ispečem ranije, složim u kutije pa kasnije, na badnjak i dan ranije kuham kreme i spajam tada obično napravim i neki kremasti kolač. na badnjak najčešće napravim tortu za božić.

ne zamrzavam kolače.

evo, danas sam napravila stollen
kasnije ću ga dobro zamotati i čuvati u špajzu
pravila sam već medenjake i paprenjake ali to se ne čuva nema šanse.
sutra ću napeći malo više medenjaka, gingere i tijesto za išlere.

[mrava]

malamaja, jel bi mi htjela, molim te, napisati recept za šape?

[majuska]

Mrava, gdje si kupila te modle za paprenjake? Koliko kom si dobila za 35 kn?

Gdje kupujete mjesavinu zacina za paprenjake? Nisam ih vidjela u svakoj trgovini, ovoj vecoj, mislim.

Ja si planiram poceti s pecenjem u utorak/srijedu. Paprenjake , 4u1 kolacice, a u nedjelju/pon mislim jos oblatne s orasima. I to je to. Za NG kuglof. Ja i mm smo sami, ne treba nam puno kolaca. A i ovo nam je previse, kad ima kolaca u kuci onda sam stalno u napasti i moram ih jest. Tak da, sto manje, to bolje.

Edit, sad vidim da malamaja pise da ima na dolcu, kako se cijene krecu? I jel ima jos negdje u Zg?

[Dulcineja]

Ja počinjem desetak dana prije Božića sa keksima, medenjacima i sl. Ako imam nešto s kremama za spajanje, to radim par dana prije, a kremaste dan do dva prije Božića. Suhih kolača napravim više pa imamo i za Novu godinu.